-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Catara

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.06.2011
Записей: 7508
Комментариев: 72
Написано: 7668

Пирожное "Царица Эстер".

Четверг, 25 Октября 2012 г. 09:57 + в цитатник
Это цитата сообщения lorine [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное "Царица Эстер".

Пирожное "Царица Эстер".
img6965p (500x375, 83Kb)
+ читать дальше
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Пирожные "Картошка"

Пятница, 06 Июля 2012 г. 09:28 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные "Картошка"
 

Как мы любим это пирожное, просто не передать!
Предлагаю вам свой рецепт приготовления этого лакомства.


Ингредиенты:

Для бисквита
6 яиц
6 ст.л. сахара
3/4 стакана муки
2 ст.л.какао
1 ст.л. крахмала

Для крема "Шарлот"
5 ст.л. молока
2 яйца
4 ст. л. сахара
1 пакетик ванильного сахара
200 гр сливочного масла (мягкого)

Включаем духовку на 180 градусов.
Готовим бисквит:
Отделяем белки от желтков. Желтки взбиваем с сахаром до бела, белки взбиваем отдельно до устойчивой пены.
К желткам добавляем муку, крахмал и какао, перемешиваем.
Аккуратно добавляем белки и перемешиваем тщательно снизу вверх, чтобы белки не опали. Выливаем тесто на противень, застеленный пекарской бумагой. Отправляем в духовку до "сухой спички" (минут на 15-20).
Когда бисквит готов, вынимаем из духовки и хорошо остужаем.

Готовим крем "Шарлот":
Молоко наливаем в кастрюльку и ставим на огонь. В это время смешиваем яйца с сахаром и ванильным сахаром(взбивать не нужно, просто смешать хорошо). Когда молоко закипит, вливаем в него, постоянно мешая ложкой или венчиком, яйца с сахаром.
Ставим всё на слабый огонь и нагреваем, постоянно мешая. Не кипятить, следить, чтобы яйца не сварились и не появились комочки. Снимаем с огня, процеживаем и хорошо остужаем.
Взбиваем масло венчиком до пышности и добавляем его к холодному заварному крему, порциями,постоянно взбивая венчиком до однородной массы. Крем может начать отделяться, не волнуйтесь, взбивайте дальше, он обязательно станет однородным.

К этому времени наш бисквит остыл. Теперь его надо раскрошить в крошку. Я для этого использую кухонный комбайн.
Добавляем к крошке крем (не забудьте немного оставить, около 1 ст.л.)и хорошо перемешиваем.
Из полученной массы формируем пирожные. Отложенный в сторонку крем помещаем в полиэтиленовый пакетик, отрезаем уголочек и отсаживаем на пирожные "глазки". Ну что за картошка без глазков! Пирожные можно перед этим посыпать какао.
Охлаждаем в холодильнике 2-3 часа и наслаждаемся!


http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43826816932/Pirozhn...826816932&bpid=43826816932

Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА от Валентины Цуркан

Вторник, 03 Июля 2012 г. 17:18 + в цитатник
Это цитата сообщения тануля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПИРОЖНОЕ КАРТОШКА от Валентины Цуркан
 


Читать далее...
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Пирожные «Нежные» - Ну очень-очень нежные!

Пятница, 22 Июня 2012 г. 11:38 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные «Нежные» - Ну очень-очень нежные!
 

022 (300x450, 46Kb)
Эти пирожные – настоящая радость для сладкоежек. Меня особенно удивил крем, я такого еще никогда не ела. Он вроде состоит из элементарных продуктов – белков и сливочного масла, но вкус у него очень сливочный, нежный и богатый. В общем, пирожные меня очень порадовали. Если вы не любите слишком сладкое, то уменьшите количество сахара в креме и бисквите.

 

На 4 пирожных:
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Заварные пирожные

Пятница, 22 Июня 2012 г. 11:27 + в цитатник
Это цитата сообщения LagunaSpace [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные пирожные
 

 

Ингредиенты

Для заварного теста:                        

Мука                                                   ... 200 г

Вода                                                  ... 220 мл

Яйцо                                                  ... 4 шт.

Масло сливочное                          ... 100 г

Соль                                                 ... щепотка

 

Для крема:                                    

Сгущенное молоко                       ... 1 банка

Масло сливочное                          ... 200 г

 

Готовим шаг за шагом

Шаг 1
1
Продукты, необходимые для приготовления заварного теста.
Шаг 2
2
Растопите в кастрюльке масло, добавьте кипяток, соль, доведите смесь до кипения и засыпьте сразу всю просеянную муку.
Шаг 3
3
Прогревайте массу на слабом огне при постоянном помешивании. Когда масса скатается в единый ком и будет легко отделяться от краев кастрюли, снимите кастрюлю с огня. Дайте массе немного остыть.
Шаг 4
4
Яйца взбейте и небольшими частями добавьте их в мучную смесь. В конечном итоге у вас должно получиться однородное негустое тесто.
Шаг 5
5
Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите тесто при помощи кондитерского шприца (как показано на фотографии).
Шаг 6
6
Выпекайте заварные пирожные в предварительно разогретой до 210 °С духовке. Через 10 минут убавьте температуру духовки до 190 °С и выпекайте еще 15 минут. Во время выпечки не открывайте дверь духовки, иначе ваши заварные основы могут осесть. Дайте выпеченным заварным основам остыть.
Шаг 7
7
Для крема сгущеное молоко взбейте со сливочным маслом с помошью миксера. Разрежьте заварную основу посередине, но не до конца. Положите вовнутрь небольшое количество крема, закройте пирожное.
Шаг 8
8
Посыпьте готовые пирожные сахарной пудрой.

 Источник: http://smak.ua/ru/recept/i-76899/zavarnie_pirozhnie_s_kremom.html

 

Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Конфеты «Метеориты»

Вторник, 19 Июня 2012 г. 13:59 + в цитатник
Это цитата сообщения alena41 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфеты «Метеориты»
 










Такие конфеты делает наша Тульская конфетная фабрика, давно хотела попробовать сделать сама Начинка у самодельных мне понравилась больше, она мягче и орехи свежее











Состав:


Грецкие орехи 0.5 кг


печенье (3шт)


сахар 5 ст.л


мед 6 ст. л


1 чайная ложка масла сливочного с горкой


2 шоколадки





Орехи толчем вручную, что бы остались кусочки











Мед, сахар и масло прокипятить











Печенье перетереть, все смешать, добавить измельченные орехи, руки смазать маслом. Скатать шарики, из полученного теста. Шоколад расплавить на водяной бане и обмакивать в нее шарики.











Потом эти шарики поставить на холод (на сутки).











застыли Приятного аппетита
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Пирожные «Нежные» - Ну очень-очень нежные!

Суббота, 09 Июня 2012 г. 12:07 + в цитатник
Это цитата сообщения галина5819 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные «Нежные» - Ну очень-очень нежные!
 

022 (300x450, 46Kb)
Эти пирожные – настоящая радость для сладкоежек. Меня особенно удивил крем, я такого еще никогда не ела. Он вроде состоит из элементарных продуктов – белков и сливочного масла, но вкус у него очень сливочный, нежный и богатый. В общем, пирожные меня очень порадовали. Если вы не любите слишком сладкое, то уменьшите количество сахара в креме и бисквите.

 

На 4 пирожных:
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Кокосовые шарики

Понедельник, 04 Июня 2012 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кокосовые шарики
 

Можно сказать конфеты. Очень вкусно

Кокосовые шарики1 кг творога, 1,5 стакана...

Читать далее...
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Прекрасные воспоминания из детства ( 13 рецептов сладкой колбаски)

Понедельник, 02 Апреля 2012 г. 15:13 + в цитатник
Это цитата сообщения принцеска_1 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Прекрасные воспоминания из детства ( 13 рецептов сладкой колбаски)
 





Такую колбасу мы делали в детстве, она нам очень нравилась. У гостей всегда шла на “УРА”.



К тому же, уже много лет используют  этот энергетический продукт в  лыжныж походах, иногда в горных высоких категорий. В состав входит еще и сухое молоко  и сухофрукты. Яиц естественно нет. А вот в городе это кажется  слишком жирным и сладким….


Вариант 1:

<<
Читать далее...
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

трубочки из слоёного теста

Пятница, 02 Марта 2012 г. 17:01 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

трубочки из слоёного теста
 

4104072_0c496e00f018 (500x375, 84Kb)

Читать далее...
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Заварные кольца с экстравагантным кремом "Кладовая Солнца"

Среда, 29 Февраля 2012 г. 13:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Заварные кольца с экстравагантным кремом "Кладовая Солнца"

Огромная благодарность автору: Ruletka


Восхитительнейшие пирожные с нежнейшим кремом!!! Обязательно попробуйте!

читать рецепт
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Эклеры, как из французской кондитерской.

Вторник, 28 Февраля 2012 г. 13:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Эклеры, как из французской кондитерской.

Огромная благодарность автору: elaizik

Всегда считала, что умею печь замечательные эклеры.
Они у меня получались очень высокие, с тончайшей корочкой и большой внутренней полостью - вмещали уйму крема. И я была уверена, что это и есть настоящие эклеры.
Правда, несколько смущал тот факт, что эклеры сразу после выпечки были суховаты, а если я их делала заранее и держала ( без начинки) хотя бы день, то становились мягкими, но теряли форму. Впрочем, печь эклеры так просто и быстро, что я пекла непосредственно в день подачи. Заранее делала только крем - маслянно-заварной, вкусный, но жирный и сладкий.
Первое пирожное, что я купила нынче во Франции, был шоколадный эклер.

И я поняла:
1. Я не умею печь настоящие эклеры.
2. Настоящий эклер совсем другой.
3. Я должна научится печь настоящие.

читать рецепт
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Шоколадные кнедлики

Понедельник, 27 Февраля 2012 г. 10:27 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Евграфова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадные кнедлики
 

орехкнедлик (498x700, 64Kb)

402 (75x75, 38Kb)
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Умопомрачительные слоеные трубочки с начинкой

Среда, 08 Февраля 2012 г. 14:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Умопомрачительные слоеные трубочки с начинкой

Огромная благодарность автору: bagira13782006


Нежнейшее тесто в дуэте с очень нежным кремом - это НЕЧТО!
Естественно,трубочки можно наполнить любым кремом.

читать рецепт
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Пирожное"Мини Наполеончики" из слоёного теста

Понедельник, 06 Февраля 2012 г. 10:37 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное"Мини Наполеончики" из слоёного теста
 

4104072_2 (640x480, 424Kb)

Читать далее...
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Пирожные "Шишки"

Четверг, 19 Января 2012 г. 11:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожные "Шишки"

Огромная благодарность автору:
Юлия Леба

Готовила на Старый Новый год, а так как этот праздник самый что ни на есть зимний, то и блюдо должно быть под стать! Поэтому мой выбор пал на пирожные «Шишки». Красиво, неимоверно вкусно и оригинально!!! Теперь планирую повторить этот десерт 25-го января, на Татьянин день!

читать рецепт
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Кокосовые пирожные с шоколадом

Среда, 23 Ноября 2011 г. 15:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Кокосовые пирожные с шоколадом
 

кокосовые пирожные с шоколадом фото рецепт
Эти очень вкусные кокосовые пирожные с шоколадом так и тают во рту и обязательно порадуют всех любителей кокоса. К тому же рецепт их приготовления очень прост!
Мне они показались похожими на начинку шоколада "Баунти": лёгкие, нежные, с мягким вкусом и насыщенным ароматом кокоса и шоколада. В общем - райское наслаждение!
Рецепт

Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Конфетки "Полезные"

Вторник, 15 Ноября 2011 г. 14:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Конфетки "Полезные"


Конфеты без шоколада, без сахара, без масла и т. п. Делаются очень быстро и просто, могут иметь разный вкус. Я делаю конфеты из различных сочетаний сухофруктов, это один из любимых вариантов моего семейства.

читать рецепт
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Десерт без выпечки "Чудо"

Вторник, 08 Ноября 2011 г. 13:02 + в цитатник
Это цитата сообщения Dushka_li [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Десерт без выпечки "Чудо"


Это вкуснейшая сладость готовится удивительно быстро. Поверьте, вкус — незабываемый: нежные, сладкие конфеты надолго запомнятся всем, кого Вы угостите.

читать рецепт
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты

Пирожное "Радуга" (Rainbow Pastries)

Четверг, 03 Ноября 2011 г. 11:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Шрек_Лесной [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожное "Радуга" (Rainbow Pastries)
 

 

Читать далее...
Рубрики:  **Кулинария**/Пирожное, конфеты


 Страницы: [2] 1