-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Catara

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.06.2011
Записей: 7474
Комментариев: 68
Написано: 7629


Видео-мастер-класс БАНОЧКА "МАКИ" (декупаж)

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 09:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Алена_ЛиСаша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Видео-мастер-класс БАНОЧКА "МАКИ" (декупаж)
 

 

Серия сообщений "Декупаж":
Часть 1 - Способ приклеивания салфетки (декупаж)
Часть 2 - Декупаж ежедневника принтерными распечатками
...
Часть 25 - Детский декупаж и кракелюр (мастер-класс)
Часть 26 - Мастер-класс: валентинки от Елены Коган
Часть 27 - Видео-мастер-класс БАНОЧКА "МАКИ" (декупаж)
Часть 28 - Декупаж новогодних шаров, мастер-класс
Часть 29 - Как нанести салфетку без складок
...
Часть 38 - Отличный подарок к новому году- декупаж шампанского (МАСТЕР-КЛАСС)
Часть 39 - Декупаж Новогодней бутылки шампанского
Часть 40 - декупаж новогодний
Рубрики:  **Умелые ручки**/Кракелюр

Материалы для декупажа и творчества.

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 09:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Juliana-Juliana [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Материалы для декупажа и творчества.

 

Поделилась своими секретами мастерства чудесный мастер

Любовь Цариковская

http://my.mail.ru/community/decoupage/5DB8D0A7B0A18E02.html

Хочу показать Вам вспомогательные средства еще для декупажа, которые сделают дополнительные эффекты, проявят трещины или сделают работы мерцающей, глянцевой или более привлекательной местами..Итак вот эти средства:

Эти блестки предназначены для получения декора с бриллиантовым блеском и эффектом объема. Могут использоваться в качестве сверкающей краски с высокой укрывистостью для работ по различным поверхностям.Водо и светостойкие. Не осыпаются с поверхности.Блестки имеют хорошую вязкую основу для эффектов- например для надписи в работе Новогодней....или для выделения цифр отдельно, ими так же можно сделать эффект стразиков, например в циферблате на часах.Продаются в небольших пузырьках, по 27мл, но их хватает на долго

Гель фактурный "3D Effect" на водной основе, для создания объемных прозрачных деталей
Прозрачный гель. Предназначен для создания объемных эффектов, например капли воды. Нанести гель на наклеенную салфетку и дать высохнуть в течение 2-3 часов. После этого застывшую прозрачную массу можно будет расписать акриловыми красками, в соответствии с цветами, присутствующими на салфетке (бумаге), а можно просто оставить такой эффект.Кисти мыть водой

Добавка для акриловых красок для создания перламутрового эффекта
Смешивается с акриловыми красками в пропорции 1:1 и придает им эффект перламутровости.Кисти моются водой.

Добавка для загущения акриловых красок (создание рельефных рисунков)Rayher
Эта добавка очень подходит, когда нужно создать эффект краской, например синей краской волны закрутить как бы.....При высыхании все остается рельефным и не распадается. Кисти моются водой

Патина металлик, Rayher, цвет золото эпохи Возрождения
Эту патину можно использовать при затирке трещин, или просто при придании дереву цветного блика золотого, она бывает различных оттенков.
Хорошо встряхните перед использованием. Наносить кистью, губкой на окрашенную или не окрашенную поверхность. Удалить излишки патины губкой или тканью или оставьте как античный эффект. На водной основе. Мыть кисти водой и мылом

Полироль "Антик" 590 - коричневый
С помощью такой полироли работу можно довести до эффекта металлизированной или с эффектом морилки...Она бывает разных оттенков. Просто на уже готовом декупаже надо ее аккуратно втереть тряпочкой поверх лака финишного

Гранитная паста medium
Эта паста подойдет для создания эффекта каменной крошки в работах, она просто наносится и быстро сохнет.Если покрыть ее сверху цветом, то будет цветная крошка...Бывает разных оттенков. МП одойдет для декорирования панно, бутылок и т.д.

Супер-легкая масса для моделирования , белая Rayher
Эта паста супер!!! Легко катается, легко режется при высыхании, я из нее делаю цифры объемные, можно сделать разные интересные эффекты, например сушки на самовар и т.д...Не оставлять на воздухе пасту, быстро сохнет.
Белый состав для моделирования, который является нетоксичным и полностью высыхает в течении нескольких минут. Полное высыхание 1-2 дня.Еще можно воспользоваться детским сохнущим пластилином

Клей для фарфора Porzellan-Medium Marabu
С помощью этого клея легко сделать посуду для пользования и мытья....например чашку или тарелочку...т.к этот лак запекается в простой духовке
Бесцветное средство на водной основе для работы в технике аппликации на декоративных изделиях из фарфора, керамики, стекла и так далее.
Средство Porzellan Medium используется для переноса узора на керамику, фарфор, стекло. После высыхания изделие обжигается в духовке при температуре 170°С.
Оформленное с помощью Porzellan-Medium изделие можно мыть средствами для мытья посуды, кроме абразивного вида. Мыть в посудомоечной машине не рекомендуется.
Еще есть вот такой Порцелан-лак

Поталь.....


Поталь: имитация сусального золота, 14х14см, книжка 25листов Mazerini
Поталь используется для золочения предметов, еще можно использовать под одношаговый кракле, для золотых трещин, например или просто для эффектов золочения.Поталь -это тонкие листки золота, наносятся на специальный клей, лак или молочко для Потали, сухой кистью и разглаживается ею же...Можно ее окислять, для придания бронзово- зеленоватых оттенков или прожженных дырочек...Бывает разных оттклей,енков и крошкой тоже бывает.



Фактурная краска белый лед 2861 Производитель: Plaid (США) 118 мл
Эта краска-паста с эффектом снега, она может использоваться в работах на Новый год, простая густая масса, легко наносится и высыхает, если покрыть сверху лаком с блестками- красиво мерцает....Но ее может легко заменить ПВА, разведенный с манной крупой...
Данная краска при нанесении напоминает белый лед, высыхает с объемом. Идеально подходит для детского творчества, объемных проектов и др. На водной основе. Можно наносить на дерево, папье-маше, глиняную поверхность, другие пористые поверхности. Перемешать пред использованием. Наносить кистью или специальным шпателем (мастихином). До высыхания может быть смыта водой с мылом. Время высыхания: 12 часов.



Битум жидкий на водной основе
Им легко затирать трещины после 2-х шагового кракле, а еще здорово подстаривать углы изделия, или просто старить пятнами, лесировкой, как пожелаете....После затирки трещин сушится 20 мин и смывается водой губкой...


Точно по такой же аналогии Битум густой, на основе Уайт Спирита наносится и смывается....Остатки битума можно убрать специальным вазелином, просто намотав на палец тряпочку и протерев вазелином по изделию....лишнее снимется.....вот...

Средство для снятия излишков битума Emulsione Cerosa, Decomania

Очень интересные эффекты можно достичь с помощью средства"Паутинка". Это краска разных оттенков, обычно золото, серебро, белый или черный, у которой в балоне такая насадочка, которая как бы плюется краской и наносит ее очень эффектно тоненькими ниточками, Сохнет 40 мин, пахнет, но не сильно, достаточно открыть форточку

А вообще клеи для салфеток этой серии бывают такие:
1) art potch (универсальный клей);
2) textile potch (текстильный клей);
3) kerzen potch (свечной клей);
4) porcelain potch (порцеллан-клей высокотемпературный);
5) art potch glaze (глянцевый универсальный клей);
6) glitter art potch (глитерный универсальный клей).


А вообще клеи для салфеток этой серии бывают такие:
1) art potch (универсальный клей);
2) textile potch (текстильный клей);
3) kerzen potch (свечной клей);
4) porcelain potch (порцеллан-клей высокотемпературный);
5) art potch glaze (глянцевый универсальный клей);
6) glitter art potch (глитерный универсальный клей).


Клей по свечам ( синяя баночка)на водн.основе для салфеточной техники.
Клей прозрачный, жидкий. Используется для наклеивания бумажных салфеток на свечи. Сушить в течении 6 часов. Перед применением клей взбалтать. После работы кисти моются водой.

На мой взгляд- это один из лучших салфеточных клеев, просто прелесть!!!!
Салфетка с ним не размокает, в отличии от того, если в ПВА перелить воду.....Ничего не хоче сказать про ПВА плохого, сама им клеила макеты 6 лет в институте, но вот для салфеток советую только АРТ потч или еще Декоманию

Перед любым декорирование вещь положено загрунтовать....Вот один из классных и не дорогих грунтиков фирмы Гамма....еще Таировкий хороший. Кисти моются водой

Решила добавить еще про патину ...Бывают краски патинирующие. Наносишь, и вещь становится темнее "от времени". Цвет сами выбираете, их много. Бывают такие, которые наносишь, трешь, и именно в этих местах появляется эффект старины. От этого и зависит,то, как с патиной работать.
Марина-
Там написано:
- нанести слой металлической краски (в Вашем случае золота)
- через час, когда просохнет, нанести второй слой металлика.
- пока этот слой еще влажный, нанести голубую патину (кистью или тампоном).
- через час начнет проявляться патина
- использовать перчатки (мое добавление - можно и без них, но осторожнее с патиной - это кислота).
краска и патина на водной основе, кисти мыть водой.
Процесс именно такой и только:наносите слой золота,даёте ему высохнуть обязательно,если начнете окислять раньше,невысохнувшую поверхность,золото превратится в окисленную стружку,после просыхания,а происходит это очень быстро,наносите окислитель,можно наносить по несколько раз до желаемого эфекта,я при обратном декупаже окисляла на тарелках,смачивала ватки и накладывала,после окисления около суток не покрывать лаком,дать тщательно просохнуть.

работы Любы можно посмотреть здесь

http://foto.mail.ru/mail/am677/920?page=3

Серия сообщений "материалы для творчества":
Часть 1 - Фацетный лак. Идеи. Мастер-класс.
Часть 2 - Изучаем материалы.Шпатлевка.
...
Часть 7 - Двухкомпонентный финишный лак.
Часть 8 - Отбеливание ткани. I
Часть 9 - Материалы для декупажа и творчества.
Рубрики:  **Умелые ручки**/Декупаж

Как нанести салфетку без складок

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 09:08 + в цитатник
Это цитата сообщения Алена_ЛиСаша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как нанести салфетку без складок

Серия сообщений "Декупаж":
Часть 1 - Способ приклеивания салфетки (декупаж)
Часть 2 - Декупаж ежедневника принтерными распечатками
...
Часть 27 - Видео-мастер-класс БАНОЧКА "МАКИ" (декупаж)
Часть 28 - Декупаж новогодних шаров, мастер-класс
Часть 29 - Как нанести салфетку без складок
Часть 30 - Акриловые лаки для Декупажа, как сэкономить (BabaLena.ru)
Часть 31 - Какие краски для Декупажа выбрать?
...
Часть 38 - Отличный подарок к новому году- декупаж шампанского (МАСТЕР-КЛАСС)
Часть 39 - Декупаж Новогодней бутылки шампанского
Часть 40 - декупаж новогодний
Рубрики:  **Умелые ручки**/Декупаж

Какие краски для Декупажа выбрать?

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 09:07 + в цитатник
Это цитата сообщения Алена_ЛиСаша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Какие краски для Декупажа выбрать?

Серия сообщений "Декупаж":
Часть 1 - Способ приклеивания салфетки (декупаж)
Часть 2 - Декупаж ежедневника принтерными распечатками
...
Часть 29 - Как нанести салфетку без складок
Часть 30 - Акриловые лаки для Декупажа, как сэкономить (BabaLena.ru)
Часть 31 - Какие краски для Декупажа выбрать?
Часть 32 - Выбор лака для Декупажа на стекле
Часть 33 - Декупаж Мастер-Класс - Контуры и Глиттеры
...
Часть 38 - Отличный подарок к новому году- декупаж шампанского (МАСТЕР-КЛАСС)
Часть 39 - Декупаж Новогодней бутылки шампанского
Часть 40 - декупаж новогодний
Рубрики:  **Умелые ручки**/Декупаж

Золотое сечение в Декупаже

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 09:06 + в цитатник
Это цитата сообщения Алена_ЛиСаша [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Золотое сечение в Декупаже

Серия сообщений "Декупаж":
Часть 1 - Способ приклеивания салфетки (декупаж)
Часть 2 - Декупаж ежедневника принтерными распечатками
...
Часть 33 - Декупаж Мастер-Класс - Контуры и Глиттеры
Часть 34 - Мастер-Класс Декупаж мыла
Часть 35 - Золотое сечение в Декупаже
Часть 36 - Мастер-класс. Декупаж. Декор новогоднего шампанского
Часть 37 - Век живи, век учись...
Часть 38 - Отличный подарок к новому году- декупаж шампанского (МАСТЕР-КЛАСС)
Часть 39 - Декупаж Новогодней бутылки шампанского
Часть 40 - декупаж новогодний
Рубрики:  **Умелые ручки**/Декупаж

Penny Parker. Нежные цветочные натюрморты и цветы

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 08:44 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Сухенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Penny Parker. Нежные цветочные натюрморты и цветы







Читать далее...
Рубрики:  **Творчество для**/Художественная галерея

Серый пуловер с косами Bouton

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 08:42 + в цитатник
Это цитата сообщения WAQ [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Серый пуловер с косами Bouton

4104072_3 (467x700, 258Kb)

Читать далее...
Рубрики:  **Вязание**/Пуловеры, свитера

Гном Мурзик (Описание)

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 08:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Ларимар [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Гном Мурзик (Описание)

0_6a05e_811e010e_L (500x375, 55Kb)
Читать далее...
Рубрики:  **Куклы-Игрушки**/Вязаные игрушки

Penny Parker. Пейзажи

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 08:37 + в цитатник
Это цитата сообщения Елена_Сухенко [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Penny Parker. Пейзажи







Читать далее...
Рубрики:  **Творчество для**/Художественная галерея

28 вопросов и ответов о котах

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 08:19 + в цитатник
Это цитата сообщения belorys_kh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

28 вопросов и ответов о котах

28 вопросов и ответов о котах

1. Почему кот иногда пытается облизать ваше лицо или волосы?
Первое впечатление, которое котенок получает от матери — это уход в виде вылизывания и умывания. Для него это акт заботы и ухода, поэтому если кот (или кошка) пытается вас облизать, воспринимайте это как попытку по-матерински позаботиться о вас.

2. Почему кот, лёжа у вас на руках, перебирает лапами, «взбивая» что-то?
Причина опять же в детстве. Котенок, кормящийся материнским молоком, массируя лапками живот кошки, стимулирует «подачу» молока. Взрослое животное использует этот прием, чтобы показать крайнюю степень комфорта и удовлетворения.

Читать далее...
Рубрики:  **Расслабуха**/Братья наши меньшие

Мама Тиму с мылом мыла, в глаз попало Тиме мыло…

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 08:16 + в цитатник
Это цитата сообщения pawy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мама Тиму с мылом мыла, в глаз попало Тиме мыло…

 

В доме крик стоит с утра...
Оооой - беда, аааай - беда!!!
В глаз попала мне вода.
Мыльная, кусачая, 
Очень больно, плачу я!
Озадачен рыжий кот - 
Чем же мальчику помочь?
"Мне это не нравится...
Где же мама шляется!?
Побегу и разыщу,
За подол, и притащу!
Пусть поможет малышу!!!
Подожди ты, не кричи!
Тише, тише...потерпи,
Кулачками глаз не три.
Побежал я, не реви!"
 

1.
DSC05056 (640x480, 90Kb)

интересно? смотрите дальше...
Рубрики:  **Куклы-Игрушки**/Куклы из капрона

Оригами

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 08:14 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СВОИМИ РУКАМИ - ОРИГАМИ

Ikuko Mitsuoka-3D Origami_4 (565x700, 100Kb)
ПРОДОЛЖЕНИЕ
Рубрики:  **Умелые ручки**/Оригами, кусудами

Цветы

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 08:13 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

СВОИМИ РУКАМИ - ОРИГАМИ

Dahmen J-H.-Blutenzauber mit Origami_23 (553x700, 63Kb)
ПРОДОЛЖЕНИЕ
Рубрики:  **Умелые ручки**/Оригами, кусудами

Вышивка

Пятница, 25 Ноября 2011 г. 08:13 + в цитатник
Это цитата сообщения olga_zaedinova [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

УРОКИ ВЫШИВКИ И МОДЕЛИ СО СХЕМАМИ

img220 (540x700, 99Kb)
Читать далее...
Рубрики:  **Вышивка**/Крестик

Классификация игл для валяния

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 21:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Режевлянка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Классификация игл для валяния

ИСТОЧНИК
автор:Данченко Инна
0071744679n6813 (700x483, 64Kb)Читать далее >>>
Рубрики:  **Куклы-Игрушки**/Валянные куклы

Шьем на кукол.

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 20:57 + в цитатник
Это цитата сообщения Летняя_ягодка [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шьем пупсам

Всем,кто играет в куклы...

Книжка просто замечательная

Очень хорошо по ней учиться шить

 

Превью 28962_206791 (508x700, 140Kb)Превью 28962_206796 (508x700, 113Kb)Превью 28962_206807 (508x700, 139Kb)Превью 28962_206814 (508x700, 117Kb)Превью 28962_206812 (508x700, 140Kb)Превью 28962_206790 (508x700, 149Kb)Превью 28962_206791 (508x700, 140Kb)Превью 28962_206793 (508x700, 100Kb)Превью 28962_206794 (508x700, 103Kb)Превью 28962_206795 (508x700, 127Kb)Превью 28962_206796 (508x700, 113Kb)Превью 28962_206799 (508x700, 123Kb)Превью 28962_206801 (508x700, 115Kb)Превью 28962_206805 (508x700, 92Kb)Превью 28962_206807 (508x700, 139Kb)Превью 28962_206809 (508x700, 125Kb)Превью 28962_206810 (508x700, 115Kb)Превью 28962_206811 (508x700, 96Kb)Превью 28962_206812 (508x700, 140Kb)Превью 28962_206813 (508x700, 98Kb)Превью 28962_206814 (508x700, 117Kb)Превью 28962_206815 (508x700, 113Kb)Превью 28962_206816 (508x700, 102Kb)Превью 28962_206817 (508x700, 109Kb)Превью 28962_206818 (508x700, 113Kb)Превью 28962_206819 (508x700, 137Kb)Превью 28962_206820 (508x700, 163Kb)Превью 28962_206821 (508x700, 128Kb)Превью 28962_206822 (508x700, 124Kb)Превью 28962_206823 (508x700, 117Kb)Превью 28962_206824 (529x700, 121Kb)Превью 28962_206825 (508x700, 116Kb)Превью 28962_206826 (508x700, 131Kb)Превью 28962_206831 (508x700, 123Kb)Превью 28962_206849 (508x700, 111Kb)Превью 28962_206850 (508x700, 115Kb)Превью 28962_206852 (539x700, 140Kb)Превью 28962_206854 (514x700, 138Kb)Превью 28962_206856 (513x700, 134Kb)Превью 28962_206857 (519x700, 122Kb)Превью 28962_206858 (520x700, 125Kb)Превью 28962_206860 (511x700, 121Kb)Превью 28962_206861 (515x700, 138Kb)Превью 28962_206862 (508x700, 135Kb)Превью 28962_206863 (516x700, 123Kb)Превью 28962_207576 (516x700, 128Kb)Превью 28962_207577 (533x700, 131Kb)Превью 28962_207926 (518x700, 144Kb)Превью 28962_207928 (513x700, 120Kb)Превью 28962_207930 (517x700, 133Kb)Превью 28962_207931 (532x700, 141Kb)Превью 28962_207932 (523x700, 165Kb)Превью 28962_207933 (530x700, 125Kb)Превью 28962_207935 (532x700, 141Kb)Превью 28962_207936 (505x700, 141Kb)Превью 28962_207942 (518x700, 132Kb)Превью 28962_207951 (532x700, 119Kb)Превью 28962_207953 (520x700, 117Kb)Превью 28962_207959 (508x700, 119Kb)Превью 28962_207962 (508x700, 119Kb)Превью 28962_207964 (534x700, 134Kb)Превью 28962_207966 (532x700, 130Kb)Превью 28962_207969 (520x700, 112Kb)Превью 28962_207976 (522x700, 111Kb)Превью 28962_207979 (525x700, 100Kb)Превью 28962_207982 (508x700, 97Kb)Превью 28962_208635 (521x700, 114Kb)Превью 28962front (532x700, 180Kb)

Летняя Ягодка

Рубрики:  **Куклы-Игрушки**/Для кукол

Как скачать мой видео МК себе в компьютер

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 16:53 + в цитатник
Это цитата сообщения pawy [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как скачать мой видео МК себе в компьютер

Открываем окно сайта SaveFrom.net по этой ссылке http://ru.savefrom.net/http:/youtube.com/


откроется вот такое окошко.

открываем дневник с мастер-классом,который мы хотим скачать...


а теперь выбираем ту часть видео,которое будем скачивать...



дальше выделяе и копируем адрес в адресной строке и переходим на сайт SaveFrom.net


вставляем скопированный адрес в прямоугольник.....


и нажимаем на кнопочку со стрелочкой......начнется поиск видео и потом откроется вот такое окно....


нажимаем на fly и откроется другое окно.....


нажимает на слово "сохранить"....




 



Вот и все! Видео у вас в компьютере!

 

 

Рубрики:  **Умелые ручки**/Мастер-Класс

Отличный рецепт соленого сала !

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Бацкова [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Отличный рецепт соленого сала !

На 3 литра воды берем 1 кг соли. Растворяем конечно в горячей воде , остужаем , укладываем сало порезанное кусочками в банку , неплотно и заливаем рассолом. Убираем в прохладное место на 4-5 дней. Потом рассол сливаем и заливаем свежим .Держим еще 2-3 дня.Достаем ,обсушиваем немного и натираем специями по вкусу. Можно купить приправу готовую "Для посола сала" , у меня рубленный чеснок , ломаная лаврушка, черный свежемолотый перец , мелю его покрупнее , немного красного жгучего , вообщем у кого что , по вкусу. Мне вот интересно чем бы намазала свое сало Педалькина, у неё все время фигурируют какие то нецензурные приправы ,о происхождении которых мне даже подумать страшно!:))))
Потом я убираю всё в пакеты или фольгу и в морозилку.По , не помню где , вычитанному технологическому процессу из него должна вымерзнуть лишняя влага. Но вообще можно есть сразу!
Вообще в первоисточнике предлагалось сложить сало в банки , закатать и в холод. Но это рецепт из прошлого ,когда все запасалось впрок на годы. Я помню времена , когда у бабушки в погребе стояло трехлетнее сало. Сейчас по моему проще пойти и свежего купить.
В общем , пользуйтесь. Рецепт мой , семейный , проверенный. На здоровье!
 (700x525, 82Kb)

 (700x525, 103Kb)
 (700x525, 122Kb)
Рубрики:  **Кулинария**/Мясо

Скумбрия

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 16:22 + в цитатник
Это цитата сообщения Жанетт [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Скумбрия

Вот привалила удача.. папа принес с работы плиту скумбрии.. мама на радостях не зняя что делать с таким количеством рыбы... поли\овину отдала мне))
А я ни разу ни чего с ней не делала.. вот и пощла на поиски...
Госпожа скумбрия

Скумбрия (свежая, у меня была 800 г ) — 1 шт
Помидор — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Лимон — 1 шт
Майонез — 2 ст. л.
Кинза
Соль
Перец черный (молотый)
Рецепт ""Госпожа скумбрия""
Рыбу помыть, выпотрошить.



Порезать полукольцами лук, помидор и лимон.

Рыбу натереть солью, перцем, приправой.
С двух сторон сделать глубокие надрезы. В каждый надрез положить по лимону, помидору и луку (чередовать).

Смазать с двух сторон рыбу майонезом.

Выложить на фольгу.
Снизу и сверху на рыбу положить крупно порезанную кинзу.

Завернуть рыбу, положить на противень и поместить в предварительно нагретую духовку до 200 градусов.
Так как у меня была достаточно крупная рыба, я запекала рыбку 40 минут, потом фольгу развернула и дозапекала ещe 15 минут.

Хочу сразу дать рекомендацию.
Я готовила по оригинальному рецепту автора и делала надрезы. У меня не совсем хорошо получилось выложить в надрезы начинку.
Лучше сделать проще.
Рыбу сразу порезать на порции (голову и хвост не выбрасывать), выложить на фольгу и уже тогда положить между кусочками лук, лимон и помидор (можно сразу по кружочку каждого). Да, в этом случае помидор, лимон и лук нужно порезать именно кружочками. Потом сформировать рыбу вместе с головой и хвостом. Так и завернуть в фольге.


Скумбрия "горячего копчения"

Чистим рыбку, удалаем голову и внутренности...
Моем, солим и перчим, смазываем жидким дымом и лимонным соком. Маринуем около часа... Затем снимаем излишки соли и перца салфеточкой...
Ставим в холодный аэрогриль высокую решетку и кладем рыбку...
температура д.б. 100-150С. Готовилась 60 мин. Ну очень сочная вышла рыбка)))

Cкумбрия домашнего копчения

2 свежемороженных скумбрии
чай черный 3-5 пакетиков
сахар 2 столовых ложки
соль 4 столовых ложки
жидкий дым 50 грамм
1 литр воды
кипятим в 1 литре воды чай,сахар,соль,жидкий дым.Кипятила 3 минуты. Даем остудиться и настояться. В пластмассовой бутылке отрезать горлышко, поставить скумбрию,предварительно отрезав головы (их я тоже положила в бутылку), заливаем остывшим рассолом ,прикрыть газетой или марлечкой и поставить в холодильник.Через три дня пробуем. Говорят,что ели уже на второй день. Хвостики торчат кверху, можно просто окунать их несколько раз.
вот такая красота, вытащенная из бутылки и полежавшая на тарелке для просушивания часа 4.



СКУМБРИЯ МАЛОСОЛЬНАЯ

2-3шт.скумбрии
1 литр воды
100гр.сахара
100гр.соли
16 горошин душистого перца
5 шт.гвоздики
4 лавр.листа
8 гор.кориандра(растереть в порошок) Скумбрию очистить от внутренностей,отрезать
головы и хвосты,промыть под холодной водой.
ГОТОВИМ МАРИНАД:
В кострюлю наливаем воду,добовляем специи,
доводим до кипения,выключить огонь, остудить.
Заливаем рыбу процеженным маринадом и ставим
в холодильник,накрыв ёмкость крышкой на 2 дня.
Ч/з 2 дня достать рыбу,порезать на куски,
пероложить в банку залить раст.маслом.

"Скумбрия фаршированная, без костей"

Скумбрия (свежая или мороженая, большая) — 1 шт
Соль
Специи (перцы черный,красный, паприка, специи для рыбы, по желанию)
Сок лимонный — 1-2 ст. л.
Масло растительное — 2 ст. л.
Сметана — 4 ст. л.
Шампиньоны (свежие) — 200-300 г
Лук репчатый — 1 шт
Яйцо (отварное) — 1 шт
Сыр твердый — 100-150 г
Укроп
Петрушка
Базилик (орегано, майоран, всего по чуть-чуть)
Рецепт "Скумбрия фаршированная, без костей"
Скумбрию помыть, отрезать голову (можете не отрезать), выпотрошить.
Для того чтобы быстрее, удобнее и без большой возни вытащить кости я пользуюсь таким способом, им наверное многие пользуются. Так делаю с любой рыбой, когда фарширую, даже с той, в которой много костей.
Тушку кладем на животик, распластав боковые стороны.
Нажимаем рукой на спину и придавливаем.
Хребет и кости сами выскочат.

Переворачиваем и аккуратно убираем вылезшие кости, на всякий случай проверяем наличие оставшихся костей и если есть, убираем и их.

Затем снять верхнюю пленку. Она снимается очень легко, нужно поддеть с краю и руками тихонечко снять.

Выпотрошенное филе положить на спину, посолить, поперчить, посыпать специями и травками, сбрызнуть соком лимона, маслом, немного втереть в мясо, накрыть пленкой и убрать в холодильник на пару часов.

Этим временем приготовить начинку.
Лук и грибы обжарить.
Вареное яйцо порезать вдоль на пластики.
От сыра отрезать несколько ломтиков, остальной натереть на крупной терке, добавить 3-5 ст.л. сметаны, можно и больше, в зависимости от жирности, добавить часть порезанной свежей зелени, перемешать.

Замаринованную тушку разложить, смазать 1-2 ст.л. сметаны, посыпать свежей зеленью, выложить несколько пластиков сыра.

Поверх сыра, на одну половину рыбы, выложить часть грибов.

На грибы выложить порезанное яйцо.

На яйцо выложить оставшуюся часть грибов с луком.
Накрыть начинку свободной половинкой скумбрии.

Сверху выложить натертый сыр, смешанный со сметаной и зеленью.
Поставить в разогретую духовку на 25-30 минут, при 180-200 градусах.
Главное скумбрию не передержать в духовке, эта рыбка готовится мгновенно, и будет сухой, если пережарить.



Рулет из скумбрии с салом. сало свежее(шпик)

Ингридиенты:
скумбрия 1 шт
морковь средняя 1 шт
яйцо отварное 1шт-1,5шт
сало свежее(шпик) 6 брусочков
желатин 1 пакетик
соль,перец,мята,приправа для рыбы,приправа по вкусу(у меня восточная для лагмана)


Похожее блюдо:
Рыбка в лаваше с сыром

Способ приготовления:
Скумбрию почистить внутри,отрезать голову и хвостик.Разрезать по брюшку и вытащить хребет,не повредив филейку,реберные косточки повыдергивать,плавнички на брюшке срезать с косточками,оставить мякоть,легче будет резать.
Филе скумбрии посолить,поперчить,посыпать специями и обильно посыпать сухим желатином.также желаина 1 ч.л добавить в тертую морковь посыпать морковь специями и солью,помять в мисочке.
На филейку выложить предварительно порезанное брусочками 10см сало,и как-бы вдавливать его в мясо рыбы.Сверху посередине рыбы вдоль хребта выложить морковь, туго сжав в кулаке,по бокам разложить резаное яйцо Опять посыпать желатином.Желатин лучше брать помельче.Бока поднять и сжать к середине,придерживая начинку. Завернуть в пищевую пленку 2-3 слоя,закрутить нитью,как шпагатом колбасу.
В кипящую воду добавить соль,душистый перец по вкусу и лавровый лист 2 шт.Погрузить рулет ,отварить 10 минут.
Вытащить,немного охладить и поставить под гнет на холод.
Когда застынет,осторожно развернуть,верхний плавничек осторожно вытащить при помощи ножа,чтобы не мешал резать.Тоненько порезать на блюдо.
Приятного аппетита!
Рубрики:  **Кулинария**/Морепродукты

Пирог «Жульен». Рулетики из лаваша «Жульен».

Четверг, 24 Ноября 2011 г. 16:20 + в цитатник
Это цитата сообщения виктория_берёза [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог «Жульен». Рулетики из лаваша «Жульен».

Девочки, извиняюсь, что выкладываю два рецепта в одной темке. Но, так как и для пирога, и для рулетов из лаваша используется одна и та же начинка, я решила их объединить Smile





Итак, начну с пирога.


Пирог «Жульен»








Читать далее...
Рубрики:  **Кулинария**/Булочки, пирожки


Поиск сообщений в Catara
Страницы: 372 ... 117 116 [115] 114 113 ..
.. 1 Календарь