Простая лазанья Луи

Четверг, 09 Мая 2013 г. 17:48 + в цитатник

Ингредиенты:

• 1 столовая ложка оливкового масла

• 1 столовая ложка молотого сушеного лука

• ¼ чашки свежего порубленного базилика или 1 столовая лодка сушеного

• 3 или более зубчиков чеснока, пропущенных через пресс

• 560гр замороженного шпината, порубленного (предварительно размороженного)

• 1 баклажан, нарезанный

• 8 чашек томатного соуса

• 450гр листов лазаньи

• перец, по вкусу

Инструкции:

1. Разогреть духовку до 190 градусов.

2. В сковороде разогреть на среднем огне масло и обжарить в течение минуты чеснок.

3. Добавить баклажаны, перемешать, добавить лук, затем накрыть крышкой и готовить 5-7 минут или до мягкости, время от времени помешивая.

4. Добавить базилик, перемешать и готовить еще минуту. Снять крышку или еще раз перемешать.

5. В форму добавить 2 чашки томатного соуса и распределить по дну, затем выложить 4-5 листов лазаньи.

6. Покрыть листы еще одним слоем соуса, примерно 1 чашкой, и добавить баклажаны. Затем снова полить 1чашкой соуса и выложить 4-5 листов пасты.

7. Распределить еще одну чашку соуса поверх листов лазаньи, затем выложить слой шпината, сверху еще один слой – 1 чашку соуса, и 4-5 листов.

8. Распределить оставшийся томатный соус, плотно накрыть форму фольгой и запекать 40-50 минут, или до готовности (пока листы лазаньи не будут достаточно мягкими и легко протыкать вилкой).

*Последний слой можно также посыпать веганским сыром, примерно 1-2 чашками. А еще, баклажаны можно заменить на 2 чашки чечевицы или 2 чашки соевого фарша.