-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в BuJIka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.10.2012
«аписей: 13830
 омментариев: 144
Ќаписано: 14237

¬ыбрана рубрика  улинарные рецепты.


¬ложенные рубрики: Ўашлык(13), ’леба, Ќесладка€ выпечка(39), ‘аршированные овощи(17), ”крашение блюд(9), “орты и бисквиты(401), “есто(55), —упы(19), —оусы, маринады(56), —алаты(91), –ыбные блюда(61), –улеты(61), –оллы, суши(8), ѕицца(15), ѕирожные(56), ѕироги и пирожки(317), ѕеченька(114), ѕаштеты(12), ќвощные блюда(74), Ќа завтрак(27), ћороженое(26), ћанты, ’инкали, ѕельмени(36),  рема, глазури и мастика....(31),  отлетки(37),  опченые, соленые, в€леные(10),  опчена€ & —олена€ рыба(33),  онсервирование и «аготовки(87),  олбассссы, —ало(45),  исломолочные блюда(23),  ексы, ћаффины(61),  артошечка(18), «апеканки(47), «акуски(112), ƒомашний сыр(39), ƒжемы, ¬аренье(68), ƒесерты(191), √рибочки(20), ¬ыпечка(252), ¬ √оршочке(9), Ѕутерброды(19), Ѕлюда от —талика(2), Ѕлюда из птицы(131), Ѕлюда из м€са(207), Ѕлин Ѕлинский(94), јппетитно и без выпечки(41)

ƒругие рубрики в этом дневнике: я хочу(5), ёмор(25), Ёто интересно(204), Ўитье и крой(139), ÷вета и их подбор(17), ‘ото(22), “ехники ¬€зани€  рючком(449), “ехника в€зани€ спицы(312), “ехника в€зани€ крючок(117), —ундучок(3), —оветы по в€занию(56), –укоделие(1223), ѕолезные советы(31), ќчень, очень нужное(51), ќк—юморон(6), ќбувь и аксессуары к ней(27), Ќ@питки(196), ћузыка(12), ћода и стиль(18),  улинари€(108), »деи дл€ в€зани€(44), «доровый ќбраз ∆изни(443), ∆урналы и книги по ¬€занию(507), ƒом, сад, огород(251), ƒл€ дома и уюта(409), дл€ дневника(58), ƒизайн интерьера(95), ¬€зание спицами(3417), ¬€зание мехом(6), ¬€зание крючком(1979), ¬€зание дл€ мужчин(19), ¬€зание дл€ детей(375), ¬ышивание(199)

Ѕез заголовка

—реда, 20 јпрел€ 2016 г. 09:17 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

Ѕлест€ща€ шоколадна€ глазурь

Ѕлест€ща€ шоколадна€ глазурь

5177462_nZe17vxnh2Q (604x374, 99Kb)

–ецепт «холодного» приготовлени€ глазури. ѕолучаетс€ почти насто€щий шоколад, только еще и блест€щий.

»нгредиенты:

● 1/2 стакана сахарной пудры
● 1/2 стакана молока
● 3 ст. ложки какао
● 1,5 ст. ложки сливочного масла
● ваниль

ѕриготовление:

1. —мешиваем какао с сахарной пудрой и разбавл€ем теплым молоком.
2. “уда же кладем разм€гченное масло и щепотку ванилина.
3. –астираем до получени€ блест€щей глазури.

ѕримечание:
√лазурь быстро застывает, поэтому делать ее нужно уже после приготовлени€ выпечки.



 


Ѕез заголовка

—реда, 20 јпрел€ 2016 г. 09:28 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ƒесерт ЂЌанаимої

ƒесерт «Ќанаимо»

5177462_p_O (604x399, 83Kb)

Ќежнейший шоколадный десерт-пирожное «Ќанаимо» с воздушным, тающим во рту сливочным кремом, подаетс€ в качестве десерта во многих ресторанах. √отовитс€ холодным способом, без выпекани€. –одиной этого изысканного сладкого десерта €вл€етс€  анада.

»нгредиенты:

  • —ливочного масла -250 гр.
  • —ахарного песка– 50 гр.
  • ¬афлей (крошки) – 1,5 стакана.
  •  акао – 5 ст.л.
  • яиц – 1 шт.
  • ¬анилина – 1 ч.л.
  • √рецких орехов – 0,5 стакана.
  •  окосовой стружки – 1 стакан.
  • ¬анильного пудинга – 3 ст.л.
  • „ерного шоколада – 2 плитки.
  • ћолока – 50 мл.
  • —ахарной пудры – 2,5 стакана.

ѕриготовление десерта «Ќанаимо»:

1.  ƒл€ приготовлени€ этого чудесного десерта, сначала подготовьте основу. 100 грамм масла растопите в кастрюле. ƒобавьте сахар и какао и перемешайте до однородной массы. ¬мешайте €йцо и ванилин и снимите с огн€.

2. ƒобавьте вафельные крошки (можно заменить измельченным шоколадным крекером), кокосовую стружку, орехи и хорошо вымешайте.

3. ¬ыложите получившуюс€ массу в смазанную сливочным маслом квадратную форму и спрессуйте. ‘орма не должна быть широкой. ѕоставьте в холодильник на 20 минут.

4. “еперь подготовьте кремовую прослойку. ƒл€ этого 70 грамм разм€гченного масла взбейте миксером до кремообразного состо€ни€.

5. ƒобавьте порошок дл€ приготовлени€ ванильного пудинга и молоко. ѕродолжа€ взбивать, постепенно добавьте сахарную пудру.

6. ¬ылейте смесь поверх основы и отправьте в холодильник, пока этот слой не загустеет.

7. “еперь приготовьте шоколадный топпинг.  усочки шоколада и оставшеес€ масло растопите в кастрюле и немного охладите.

8. ¬ылейте шоколад третьим слоем в форму и поставьте в холодильник, но лишь до тех пор, пока шоколад не начнет затвердевать.

9. ƒальше сделайте ножом «разметку», то есть наметьте будущие разрезы. ѕеред тем, как верхний слой затвердеет, разрежьте десерт на кусочки. —делайте это гор€чим ножом, который вытирайте начисто после каждого разреза.

10. ѕодавайте десерт в охлажденном виде.



 

–убрики:   улинарные рецепты/ƒесерты

Ѕез заголовка

„етверг, 21 јпрел€ 2016 г. 09:53 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬кусно: торт „ародейка

¬кусно: торт „ародейка

5177462_ut3DWZMbAKY (604x453, 57Kb)

¬переди выходные. » близкие ждут от вас в эти дни что-то необычного? ¬кусного и приготовленного с собой душевностью? ѕорадуйте их тортом «„ародейка»!

ƒумаю. что большинство из вас знают этот тортик. ќн не слишком калорийный в сравнении с другими, так как в тесто масло не кладЄтс€, а в креме его совсем мало. ѕриготовление очень простое, а любой домашний торт лучше магазинного.

 Ќеобходимо:

“есто:

  • яйца — 4 шт
  • —ахар — 1 стак (объЄм 200 мл)
  • ћука — 1 стак.
  • –азрыхлитель — 1 ч.л с горкой
  • —оль — 1/4 ч.л.
  • ¬анилин
  • ћасло дл€ смазывани€ формы

 (описание приготовлени€ крема и глазури смотрите внизу рецепта)

 рем:

  • ћолоко — 250 мл
  • яйцо — 1 шт
  • —ахар: 1/2 стак.
  • мука — 2 ст. л без горки
  • —ливочное масло — 50 г
  • ¬анилин

ѕропитка:

(если хотите добитьс€ большего сходства с магазинным, то не пропитывайте или уменьшите количество сиропа)

  • ¬ода тЄпла€ 1/2 стак
  • —ахар 1 ст. л

√лазурь: 

  • Ўоколад без добавок — 50 г
  • ћасло растительное без запаха 2-3 ст. л

 

ѕриготовление:

яйца взбить с сахаром и солью.

P1050496 300x225 “орт „ародейка   Gurmel

ћуку смешать с разрыхлителем и ванилином, ложкой смешать с €йцами.

P1050498 300x225 “орт „ародейка   Gurmel

‘орму 22 см смазать маслом и обсыпать  мукой (1 ч.л) »ли застелить пекарской бумагой.

(ѕрекрасно печЄтс€ в мультиварке (” мен€ ѕанасоник) — программа «выпечка» 1 час)

¬ыложить тесто и выпекать около 30 мин при 180″

Ѕисквитную заготовку охладить на решЄтке.

–азрезать на два коржа по горизонтали.

P1050509 300x225 “орт „ародейка   Gurmel

 аждый корж с внутренней стороны промочить 1/4 стак. сиропа дл€ пропитки.

ќставить стол. ложку крема,  остальной крем положить на нижний корж, сверху накрыть  вторым.

P1050511 300x225 “орт „ародейка   Gurmel

ќбмазать поверхность оставленной ложкой крема (глазурь л€жет ровнее).

P1050512 300x225 “орт „ародейка   Gurmel

—верху нанести тЄплую глазурь. (удобно это сделать  кисточкой)

P1050514 300x225 “орт „ародейка   Gurmel

ќставить на несколько часов дл€ настаивани€.

P1050527 300x225 “орт „ародейка   Gurmel

P1050544 300x225 “орт „ародейка   Gurmel

P1050542 300x225 “орт „ародейка   Gurmel

ѕриготовление крема:

ћуку смешать с сахаром и ванилином, добавить €йцо и перемешать.

ѕостепенно вливать молоко и тщательно перемешивать, чтобы не образовывались комки.

ѕоставить массу на медленный огонь и варить до загустени€. (можно поставить в микроволновку 3-4 раза по 1 минуте  — через каждую минуту перемешиваем)

¬ гор€чий крем добавить сливочное масло.

P1050501 300x225 “орт „ародейка   Gurmel

ѕриготовление глазури:

Ўоколад поломать на кусочки, добавить масло и растопить на вод€ной бане или в микроволновой печи (по 30 сек на полной мощности 2-3 раза, перемешива€, до полного растворени€ шоколада).

P1050513 300x225 “орт „ародейка   Gurmel

ѕри€тного аппетита!

 

–убрики:   улинарные рецепты/“орты и бисквиты

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 22 јпрел€ 2016 г. 03:35 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕирожное "Ћенинградское"

ѕирожное "Ћенинградское"

5177462_Image_7_1_ (499x370, 129Kb)

√овор€т, это пирожное родом из нашего детства. я вот не помню, честно говор€. Ќо вполне допускаю, что кто-то из тех, кто пробовал его - отзоветс€ и возможно, приготовит... чтобы вспомнить то врем€, когда деревь€ были большими, а наша страна носила гордое название ———–.

»нгредиенты дл€ "ѕирожное "Ћенинградское"":
«аварное тесто «аварной крем ќснова

–ецепт "ѕирожное "Ћенинградское"":

ѕирожное "Ћенинградское" ингредиенты Ќачинаем с заварного теста. —мешиваем воду и молоко, ставим на огонь и доводим до кипени€.

ѕирожное "Ћенинградское" ингредиенты ƒобавл€ем сливочное масло, перемешиваем и ждем, когда оно растворитс€. —нимаем кастрюлю с огн€, всыпаем муку, быстро перемешиваем, избавл€€сь от комков.

ѕирожное "Ћенинградское" ингредиенты ѕо одному вмешиваем €йца, быстро и тщательно растира€ тесто. ѕо рецепту требовалось добавить 4 €йца, но мне хватило трех, иначе тесто было бы слишком жидким и не держало форму.

ѕирожное "Ћенинградское" ингредиенты “есто должно получитьс€ гладким, достаточно густым, не растекатьс€ при отсаживании.

ѕирожное "Ћенинградское" ингредиенты ѕредварительно размороженное слоеное тесто раскатать в квадрат размером 30х30 см и разрезать на квадраты со стороной 10 см. “акже поступить со вторым листом.

ѕирожное "Ћенинградское" ингредиенты ¬ центр каждого квадрата положить по 1 ст. л. заварного теста и кра€ слоеного теста загнуть кверху, приклеива€ их к заварному тесту, но не скрепл€€ между собой. ¬ыпекать в заранее разогретой до 180— духовке 50-60 минут. —амое главное - не открывать духовку и не вытаскивать пирожные до тех пор, пока заварное тесто хорошо не подсохнет и не зарум€нитс€, иначе опадет.

ѕирожное "Ћенинградское" ингредиенты “ем временем готовим заварной крем. —мешиваем сахар, ванилин, €йца и муку.

ѕирожное "Ћенинградское" ингредиенты ¬ливаем порци€ми молоко, перемешиваем, чтобы не было комочков и нагреваем в микроволновке на полной мощности около 3-х минут*, перемешива€ каждые 30 секунд. ћожно приготовить на плите, но тогда надо посто€нно перемешивать крем, чтобы не образовались комочки и крем не подгорел.
*¬рем€ приготовлени€ зависит от мощности вашей —¬„ и может измен€тьс€ как в меньшую, так и в бќльшую сторону.

ѕирожное "Ћенинградское" ингредиенты ƒаем крему полностью остыть и добавл€ем небольшими кусочками разм€гченное сливочное масло, миксером взбиваем крем до однородной консистенции.

ќт себ€ € еще натерла в крем цедру половины лимона и добавила 2 ст. л. лимонного сока. Ётого в рецепте не было, этот шаг можно пропустить.

ѕирожное "Ћенинградское" ингредиенты Ќаполн€ем корнетик остывшим кремом и заполн€ем пирожные. √отовые пирожные посыпаем сахарной пудрой.
ƒрузь€, это неверо€тно вкусные пирожные! ќт всей души рекомендую вам этот рецепт!
5177462_Image_8 (496x486, 185Kb)5177462_Image_9 (498x497, 131Kb)

 

–убрики:   улинарные рецепты/ѕирожные

Ѕез заголовка

—уббота, 23 јпрел€ 2016 г. 07:06 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 рем-сыр из сметаны и молока

 рем-сыр из сметаны и молока

5177462_1550995_85359nothumb500 (500x374, 132Kb)

Ќе думала, что приведенный мой вариант крем-сыра в рецепте "печень€ "ќрео", так многих заинтересует! “ак как € им пользуюсь уже давно и даже уже готовлю все "на глаз"))) ѕоэтому, публикую его отдельным рецептом! —метана и молоко желательно брать пожирней, если вы хотите выход конечного продукта больше, более жирного и масл€нистой консистенции! я люблю более плотный сыр, поэтому 1-2 часа сыр стоит без груза, а потом уже ставлю небольшой груз и оставл€ю на ночь. —рок годности точно не скажу, так как больше трех дней сыр не хранилс€! Ќо на мой взгл€д, до п€ти дней может смело сто€ть в холодильнике.

»нгредиенты дл€ " рем-сыр из сметаны и молока":

–ецепт " рем-сыр из сметаны и молока":

 рем-сыр из сметаны и молока ингредиенты ¬ кастрюлю выложить сметану, влить молоко.

 рем-сыр из сметаны и молока ингредиенты ѕоставить на плиту (средний огонь) и периодически помешива€, нагреть массу до 90 градусов, т. е. будет близка к закипанию - ввести свежевыжатый лимонный сок и перемешать.
**Ќа фото видно, когда начнут по€вл€тьс€ маленькие пузырьки, значит масса вот-вот закипит.
***≈сли нет под рукой лимона, то лимонный сок можно заменить легким раствором лимонной кислоты!

 рем-сыр из сметаны и молока ингредиенты ѕосто€нно помешива€ прогреть массу ещЄ минут 5-7 - не дава€ закипеть!!! «атем закрыть крышкой и убрать с плиты охлаждатьс€ примерно на 20-30 минут.
**ћасса станет более жидкой и начнут по€вл€тьс€ маленькие крупинки.

 рем-сыр из сметаны и молока ингредиенты ¬ это врем€ необходимо сложить марлю в 4-6 слоев и застелить сито. «атем, по истечении времени откидываем получившуюс€ массу (она похожа на густую манную кашу) на сито. ќставить на ночь, а утром немного отжать и переложить в тарелку/пиалу.
ƒл€ более плотного сыра € ставлю сверху небольшой груз и тоже оставл€ю на ночь!
¬ыход готового продукта примерно - 275/295г. »деально подходит дл€ десертов и кремов! “ак же очень вкусно его смешать с в€леными помидорами, любимой зеленью, травами или специ€ми и подавать в качестве намазки дл€ тостов!
√отовлю его очень часто и делаю более плотным!
5177462_1550995_85359nothumb500_1_ (500x374, 132Kb)

Ёто двойна€ порци€!

5177462_Image_16 (495x475, 185Kb)

 

–убрики:   улинарные рецепты/ƒомашний сыр

Ѕез заголовка

—уббота, 23 јпрел€ 2016 г. 15:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ галина5819 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 урина€ печень по-турецки - јх, какой это изумительно вкусно!

¬от все в этом блюде как надо -  и печень, и €йцо, и помидор, и лук, и морковь... “ак это подходит друг к другу, так гармонично сочетаетс€, что оторватьс€ от тарелки просто невозможно! ¬ таком виде банальна€ печень производит неизгладимое впечатление на гостей, а домашних приводит в восторг.

 ќчень вкусное блюдо.

–убрики:   улинарные рецепты/«акуски

Ѕез заголовка

—уббота, 23 јпрел€ 2016 г. 15:20 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ галина5819 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

–огалики с желе из черной смородины - из нежного дрожжевого теста и кисло-сладконачинки

Ќа мой взгл€д, сама€ воздушна€, м€гка€ и вкусна€ выпечка получаетс€ из дрожжевого теста. »з него можно печь не только пироги и булочки, но и аппетитные рогалики с начинкой из €годного либо фруктового повидла. ƒостойное сопровождение чаепити€!
–огалики

ƒавно хотела испечь вкусные дрожжевые рогалики с повидлом. » вот достала из запасов баночку желе из черной смородины, все хранила ее дл€ особого случа€. ”ж очень ценна€ у нас эта заготовка. ∆еле очень густое, поэтому его можно использовать вместо повидла.

ѕри выпечке оно не растечетс€, а это значит, рогалики должны получитьс€ аккуратными и красивыми. ¬ тесто много сахара € не кладу, поскольку начинка очень сладка€, а после того, как € достану рогалики из духовки, посыплю их сахарной пудрой.


 

 

–убрики:   улинарные рецепты/¬ыпечка
 улинарные рецепты/ƒжемы, ¬аренье

Ѕез заголовка

—уббота, 23 јпрел€ 2016 г. 15:23 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Liudmila_Sceglova [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 улинари€ >“ворожна€ запеканка с фруктами в сметанной заливке

3416556_p_O21 (560x497, 55Kb)

“ворожна€ запеканка с фруктами в сметанной заливке

Ёто вкусное и полезное блюдо не только

подарит вам удовольствие,

но и позволит сохранить стройную фигуру!

»нгредиенты:

ќснова:

1 стакан муки

80 г сливочного масла

2 ст.л сахара

1 €йцо

1 ч.л разрыхлител€

Ќачинка:

„итать далее...
–убрики:   улинарные рецепты/«апеканки

Ѕез заголовка

—уббота, 23 јпрел€ 2016 г. 15:24 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Liudmila_Sceglova [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 улинари€ >» это сама€ вкусна€ творожна€ запеканка которую € пробовала!

3416556_tvorognaya_zapekana1 (680x479, 47Kb)

» это сама€ вкусна€ творожна€ запеканка которую € пробовала!

ќписание: выпечка

¬рем€ приготовлени€: 60 минут

»нгредиенты:

500 г творога

3 €йца (необходимо разделить желтки и белки)

5 ст.л. манной крупы

3 ст.л. сахара

1 ч.л. ванильной эссенции

1 ст.л. разрыхлител€, изюм или сушена€ клюква – по вкусу

–ецепт приготовлени€ самой вкусной творожной запеканки:

ќсобенность этого рецепта “—амой вкусной творожной запеканки”

– приготовление запеканки происходит без добавлени€ муки.

Ќесмотр€ на отсутствие муки, творожна€ запеканка

получаетс€ нежной и воздушной.

ƒл€ того, чтобы приготовить вкусную запеканку по этому рецепту,

сперва нужно разогреть духовку до 180 градусов.

—мешиваем все ингредиенты за исключением €ичных белков

(помните, желток и белок нужно разделить).

Ѕелки взбиваем в отдельной тарелке, добавл€ем щепотку соли.

ѕосле того, как белки хорошенько взбиты,

смешиваем с творожной массой.

ѕосле этого выливаем готовую массу на противень,

который смазан жиром или маслом.

¬ыпекаем 45 минут, до тех пор,

пока верх не подрум€нетс€ и не станет золотистого цвета.

“ворожную запеканку следует подавать теплой

с вареньем или сметаной.

http://kakhacker.ru/post/512-i-eto-samaya-vkusnaya...pekanka-kotoruyu-ya-probovala/

 

¬алентина Begi

http://kakhacker.ru/post/512-i-eto-samaya-vkusnaya...pekanka-kotoruyu-ya-probovala/

–убрики:   улинарные рецепты/«апеканки

Ѕез заголовка

¬оскресенье, 24 јпрел€ 2016 г. 02:17 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ LediLana [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

„”ƒќ-ƒџЌя на «»ћ”

ѕриготовление очень простое, но результат ¬ас при€тно обрадует, особенно, если откроете такую баночку сладеньких дынь среди зимы.

3925311_dinya (548x402, 107Kb)

ƒыни 2-2.5 кг
—ахар 2 ст.
Ћимонной кислоты 1 ч.ложка
¬ода 1 литр

„итать далее...
–убрики:   улинарные рецепты/ онсервирование и «аготовки

Ѕез заголовка

ѕонедельник, 25 јпрел€ 2016 г. 15:47 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Hersonckay [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

‘отосесси€ рыбной нарезки


1 (604x453, 339Kb)



2 (604x453, 267Kb)

—мотреть далее...
–убрики:   улинарные рецепты/”крашение блюд

Ѕез заголовка

¬торник, 26 јпрел€ 2016 г. 04:52 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 олбаса печеночна€ "—ельска€"

 олбаса печеночна€ "—ельска€"

5177462_Image_71 (700x447, 260Kb)

јвтор:"ƒолго не буду ничего писать. ќоооооооочень вкусно, оооочень просто! «а рецепт ооооогромное спасибо ∆енечке ÷ыбульской (JeSeKi).

ѕечень (люба€. у мен€ была свина€) - 400 г;
—ало - 200 г;
Ћук (крупный) - 1 шт;
„еснок - 4 зубка;
яйцо куриное - 3 шт;
ћука - 10 ст ложек (не полных);
—оль - 1,5 чайные ложки;
ѕерец черный молотый - 1 чайна€ ложка.

ѕерекрутить на м€сорубке сало, печень, лук и чеснок.

5177462_19302274_46851thumb500 (457x610, 136Kb)

ƒобавить €йца, муку, соль и перец. ’орошенько перемешать.

5177462_19302275_56983thumb650 (610x457, 178Kb)

¬ыкладываем полученную массу в два (вложить их друг в друга) полиэтиленовых пакета, сформировать колбасу и зав€зать зав€зками (или нитками). я весь фарш разделила 2 колбаски.

5177462_19302277_49936thumb650 (610x457, 165Kb)

 ладем в подход€щего размера кастрюлю, наливаем воду, доводим до кипени€, огонь убавл€ем и варим под закрытой крышкой 40-50 мин. я в процессе варки переворачивала.

5177462_19302278_36490thumb650 (610x457, 121Kb)

ƒостаем нашу колбасу, даем ей остыть полностью

5177462_19302279_11760thumb650 (610x457, 167Kb)

–азворачиваем и убираем на пару-тройку часов в холодильник.

5177462_19302281_40355thumb650 (610x457, 158Kb)

¬ разрезе.

5177462_19302282_51519thumb650 (610x457, 158Kb)

ќчень-очень вкусно! — горчичкой, мммм.

5177462_Image_71_1_ (700x447, 260Kb)

ќпубликовала Ќнатали_D

 


Ѕез заголовка

„етверг, 28 јпрел€ 2016 г. 01:23 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ kudryashechka [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬енгерский штрудель с маком

¬енгерский штрудель с маком от Eye Reena 


»Ќ√–≈ƒ»≈Ќ“џ:
2 ст.л. сливочного масла 

1 ст. муки 
1/4 теплой воды 
1/2 ч.л. сахара 
25 гр свежих дрожжей 
1/4 ч.л. соли 
1 желток 

Ќачинка: 
227 гр мака, (€ вз€ла 150 - было достаточно) 
1/2 ст. молока 
2/3 ст сахара (€ вз€ла 1/3 сахара и 1/3 меда) 
1/2 лимонной корки
2 ст.л. лимонного сока 
1/2 светлого изюма
 
„итать далее

 

–убрики:   улинарные рецепты/¬ыпечка

Ѕез заголовка

„етверг, 28 јпрел€ 2016 г. 01:33 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Liudmila_Sceglova [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

 улинари€ >“ворожный сыр из сметаны и кефира

0_66b1f_851dc738_XL.png
3416556_6imagesofsite9 (700x391, 34Kb)

“ворожный сыр из сметаны и кефира

¬кусно, кремовый, как очень очень густа€ сметана,

совершенно не кислый и конечно совершенно без крупинок:

вкусно!!!

ќтлично в салаты, как намазку на хлеб.

’орошо будет вз€ть с собой на природу, завернуть в лаваш.

’орошо!

¬ам потребуетс€:

500 грамм сметаны 20% жирности,

500 грамм кефира 2,5 % жирности

1 чайна€ ложка соли.

 ак готовить:

1. я смешала 500 г сметаны 20% жирности,

500 г кефира 2,5 % жирности и 1 ч л соли.

¬ылила в дуршлаг, выстеленный х/б тканью.

» в холодильник под пресс на 2 суток.

2. „ерез 2 дн€ накрошила свежего укропа,

порубила мелко чеснока и еще хорошую щепотку соли.

» обвал€ла сыр в этой смеси, сформовав сырный батончик.

ћожно накатать шарики и

залить маслом с разными специ€ми по желанию.

ќтлично в салаты, как намазку на хлеб.

’орошо будет вз€ть с собой на природу, завернуть в лаваш.

’орошо!

ѕри€тного аппетита!

http://lovecook.me/3828

 



http://lovecook.me/3828

–убрики:   улинарные рецепты/ƒомашний сыр

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 29 јпрел€ 2016 г. 03:36 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ галина5819 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

аппетитный рулет из свинины с черносливом и орехами к пасхальному столу

¬переди —ветлый праздник ѕасхи, а значит нужно думать не только о том, какие куличи и творожные пасочки поставить на стол во врем€ торжества. ”гостите родных и гостей этим сочным и нежным м€сным рулетом с такой нетривиальной начинкой - € просто уверена, что все останутс€ сыты и довольны.

–улет из свинины с черносливом и орехами

–улет из свинины, приготовленный таким образом получаетс€ сочным и м€гким, а необычна€ начинка из чернослива и грецкого ореха сделает готовое блюдо интересным и оригинальным. 

–убрики:   улинарные рецепты/Ѕлюда из м€са
 улинарные рецепты/–улеты

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 29 јпрел€ 2016 г. 03:37 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћороженое " рем-брюле"

ћороженое " рем-брюле"

5177462_297182_85814640x480 (640x598, 206Kb)

ќчень вкусное и всеми любимое

»нгредиенты дл€ "ћороженое " рем-брюле"":

–ецепт "ћороженое " рем-брюле"":

ћороженое " рем-брюле" ингредиенты ƒелаем заварной крем:
желтки взбить отдельно, добавить 1-3 ст. л. (зависит от густоты) невзбитых сливок, хорошо размешать или взбить в блендере, затем понемногу добавл€ть муку и тщательно размешивать (кто-то дл€ крема вместо муки использует крахмал, но мне показалось, что от крахмала после замораживани€ по€вл€етс€ какой-то привкус), добавить сгущЄнное молоко, размешать.
* на фото десертна€ ложка муки с горкой, столовую брать без горки

ћороженое " рем-брюле" ингредиенты 2. ћолоко вскип€тить и, не охлажда€, тонкой струйкой влить во взбитые желтки со сгущЄнкой.
ѕоставить на вод€ную баню и варить до загустени€ и исчезновени€ пены.  рем быстро густеет! ќхладить.

ћороженое " рем-брюле" ингредиенты сливки использовала такие

ћороженое " рем-брюле" ингредиенты взбиваем их

ћороженое " рем-брюле" ингредиенты и соедин€ем с кремом, осторожно перемешиваем

ћороженое " рем-брюле" ингредиенты –аскладываем мороженое по креманкам или в форму и замораживаем.
ћинут через 40-50 мороженое нужно перемешать, потом ещЄ через 30-40 минут. Ёто нужно делать дл€ того, чтобы мороженое не закристаллизовалось.

 


Ѕез заголовка

ѕ€тница, 29 јпрел€ 2016 г. 03:40 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕирог Ђќсенн€€ мелоди€ї

ѕирог «ќсенн€€ мелоди€»

5177462_327798_14374640x480 (640x480, 156Kb)

ќчень вкусный, сочный пирог, с нежной творожной начинкой и легкой кислинкой от €блок. √отовить очень легко, самое долгое – почистить и нарезать дольками €блоки…

»нгредиенты дл€ "ѕирог «ќсенн€€ мелоди€»":

–ецепт "ѕирог «ќсенн€€ мелоди€»":

ѕирог Ђќсенн€€ мелоди€ї ингредиенты ƒелаем тесто.
—мешиваем 1 €йцо с сахарным песком (половина стакана), добавл€ем масло комнатной температуры, вымешиваем,
добавл€ем муку и разрыхлитель,
об€зательно советую положить в тесто щепотку соли, вымешиваем до однородного состо€ни€.
” кого есть комбайн – просто закидываем все ингредиенты и смешиваем на средней скорости. ѕолучаетс€ плотное песочное тесто.
¬ смазанную маслом форму кладем тесто и распредел€ем его, получаетс€ довольно тонкий слой.

ѕирог Ђќсенн€€ мелоди€ї ингредиенты ƒл€ творожной начинки смешиваем творог, сахарный песок, крахмал, €йца.
„ем больше €иц, тем нежнее получитс€ начинка, поэтому не советую уменьшать их количество. ѕолучаетс€ довольно жидка€, кремообразна€ масса.
¬ыливаем ее поверх теста.

ѕирог Ђќсенн€€ мелоди€ї ингредиенты ќчищаем €блоки от кожуры, вынимаем сердцевинку и режем тонкими дольками.
¬тыкаем их в творожную массу, довольно плотно, но не совсем вплотную.

ѕирог Ђќсенн€€ мелоди€ї ингредиенты », конечно, €блоки всегда отлично сочетаютс€ с корицей. ѕоэтому лучше посыпать ее сверху.

ѕирог Ђќсенн€€ мелоди€ї ингредиенты —тавим в разогретую духовку, пеклось все это у мен€ немногим больше часа, на несильном огне.
ƒерев€нна€ палочка, воткнута€ в пирог, должна быть сухой, но крупинки творога могут прилипать, это нормально.
¬ынимаем пирог из духовки и об€зательно даем остыть в форме, чтобы творожна€ начинка «схватилась», и он не потер€л форму. ” мен€ он просто благополучно «заночевал» в духовке

ѕирог Ђќсенн€€ мелоди€ї ингредиенты ƒостаем пирог, разрезаем на кусочки и – при€тного аппетита!
5177462_211217 (700x525, 179Kb)

 

–убрики:   улинарные рецепты/¬ыпечка
 улинарные рецепты/ѕироги и пирожки

Ѕез заголовка

ѕ€тница, 29 јпрел€ 2016 г. 03:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћороженое " рем-брюле" творожное

ћороженое " рем-брюле" творожное

5177462_439710 (700x525, 145Kb)

честное слово, во всех вариаци€х просмотрела по ингредиентам подобный десерт!! Ќе нашла, если есть такой, извините мен€! Ќу очень просто в приготовлении и очень вкусно!!! Ќашла рецепт в »нтернете у пользовател€ “ус€, за что ей огромное спасибо!!! ћороженое получилось при€тным на вкус! Ќикаких добавок, никаких консервантов!!!

»нгредиенты дл€ "ћороженое " рем-брюле" творожное":

–ецепт "ћороженое " рем-брюле" творожное":

ћороженое " рем-брюле" творожное ингредиенты ѕри помощи миксера или блендера смешать творог и вареную сгущенку. ѕосле того как масса станет однородной, добавить молоко и еще хорошенько смешать.

ћороженое " рем-брюле" творожное ингредиенты я вз€ла творог 5%, но в нем почему-то оказались творожные комочки, которые € не смогла разбить миксером. ѕоэтому, если вдруг и вы столкнетесь с такой же напастью, протрите полученную массу через сито, лучше дважды!!

ћороженое " рем-брюле" творожное ингредиенты “ворожную массу разлить по формочкам дл€ маффинов (если есть счастливые обладательницы формочек дл€ мороженого - € вам завидую ;-) ).
ѕоставить наше мороженое в морозилку.

ћороженое " рем-брюле" творожное ингредиенты „ерез 2 часа € не выдержала и решила сн€ть пробу!!! “ак вот, через 2 часа оно тает достаточно быстро, но во вкусе от этого не тер€ет!!!
¬торую пробу € снимала через 5 часов (в 11 вечера, да прост€т мен€ все, кто на диете!!) - по та€нию оказалось гораздо более стойким, по вкусу - все такое же вкусное!!!
‘отографи€ с первого сн€ти€ проб!

ћороженое " рем-брюле" творожное ингредиенты ѕри€тного аппетита!!!

5177462_1193029_53083640x480 (640x479, 116Kb)

 


Ѕез заголовка

ѕ€тница, 29 јпрел€ 2016 г. 03:48 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћороженое с мармеладом и йогуртом

ћороженое с мармеладом и йогуртом

5177462_333312 (700x523, 179Kb)

¬куснейшее мороженое, к тому же очень полезное. ≈сли ваши детки не в восторге от молочных продуктов, то така€ подача им уж точно понравитс€!

»нгредиенты дл€ "ћороженое с мармеладом и йогуртом":
  • ћармелад (апельсиновый, типа густого джема, 1/3 стакана) — 115 г
  • —метана150 г
  • …огурт (натуральный, густой) — 250 мл
  •  онь€к (виски или бренди, по желанию) — 1 ст. л.

–ецепт "ћороженое с мармеладом и йогуртом":

ћороженое с мармеладом и йогуртом ингредиенты ƒл€ приготовлени€ этого мороженого предпочтительно использовать густой йогурт. ƒл€ того, чтобы нам получить 250 мл густого йогурта, возьмем около 500 мл обыкновенного и откинем его на марлю. ” мен€ йогурт домашний, и с него сыворотка стекла где-то за 3 часа. — магазинным, думаю, потребуетс€ больше времени, его лучше оставить на ночь.

ћороженое с мармеладом и йогуртом ингредиенты —оедините все ингредиенты: мармелад, сметану, йогурт и виски (или конь€к), если используете. ¬збейте дерев€нной ложкой, чтобы все тщательно перемешать.
—частливые обладатели морожениц дальше могут воспользоватьс€ своим агрегатом дл€ приготовлени€ мороженого.

ћороженое с мармеладом и йогуртом ингредиенты ≈сли у ¬ас нет этого чуда техники, то переложите подготовленную массу в контейнер из нержавеющей стали (можно и в любой другой, просто в таком быстрее застынет).

ћороженое с мармеладом и йогуртом ингредиенты ѕоместите в морозилку на 1,5 - 2 часа, пока не замерзнет по кра€м. ƒостаньте и тщательно перемешайте. ѕовторите эту процедуру еще 2-3 раза. “аким образом, ¬ы предотвратите образование кристаллов, и в результате получите м€гкое гладкое мороженое.

ћороженое с мармеладом и йогуртом ингредиенты ѕри€тного аппетита!

 


Ѕез заголовка

ѕ€тница, 29 јпрел€ 2016 г. 03:50 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ –»ћ»ƒјЋ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ѕирог с персиками

ѕирог с персиками

5177462_1406493_48343nothumb500 (500x375, 156Kb)

ѕредлагаю приготовить ароматный и воздушный дрожжевой пирог с консервированными персиками.

»нгредиенты дл€ "ѕирог с персиками":
“есто: Ќачинка:
  • ѕерсик (16-18 половинок (консервированного в сиропе) )
ƒополнительно:

–ецепт "ѕирог с персиками":

ѕирог с персиками ингредиенты —начала нужно откинуть на дуршлаг консервированные персики, чтобы стек сироп.

ѕирог с персиками ингредиенты “есто € замешиваю с помощью хлебопечки. ¬ ведерко наливаю теплое молоко и йогурт, добавл€ю коричневый сахар, растительное масло, соль, €йца, ванилин.

ѕирог с персиками ингредиенты ƒобавл€ю просе€нную муку, смешанную с сухими дрожжами, цедру лимона.

ѕирог с персиками ингредиенты ѕомещаю ведерко в хлебопечку и включаю режим замеса теста.

ѕирог с персиками ингредиенты ƒаю тесту увеличитьс€ в объеме примерно в 3 раза.

ѕирог с персиками ингредиенты »спользу€ муку дл€ подпыла, раскатываю тесто толщиной около 7-8 мм. ¬ырезаю кружочки с помощью вырубки (диаметр моей вырубки 10 см).
 

ѕирог с персиками ингредиенты  руглую форму (диаметр моей формы 26 см) выкладываю пергаментом, смазываю растительным маслом). ¬ыкладываю на стол стопкой: кружочек теста - половинка персика - кружочек теста – половинка персика. «атем переношу эту стопку в форму, снова складываю следующую стопку, и т. д.

ѕирог с персиками ингредиенты —ерединку тоже заполн€ю тестом с персиками (у мен€ осталось чуть больше теста, чем было необходимо дл€ серединки, поэтому в дальнейшем она подн€лась выше краев).

ѕирог с персиками ингредиенты Ќакрываю пирог пленкой и даю ему увеличитьс€ в объеме примерно в 2 раза.
 

ѕирог с персиками ингредиенты ¬ыпекаю пирог в разогретой до 180 градусов духовке до золотистого цвета теста (около 45-50 минут). ¬ынимаю пирог из духовки, смазываю сливочным маслом. ƒаю пирогу остыть.
 

ѕирог с персиками ингредиенты ѕеред подачей посыпаю пирог через ситечко сахарной пудрой, украшаю листочками м€ты. ѕри€тного ¬ам аппетита!

 
5177462_Image_6 (499x485, 217Kb)5177462_1406498_25997nothumb500 (500x375, 129Kb)

 

–убрики:   улинарные рецепты/¬ыпечка
 улинарные рецепты/ѕироги и пирожки


 —траницы: 142 ... 13 12 [11] 10 9 ..
.. 1