-Цитатник

Сказка "Как найти своего мужчину" - (0)

СРОЧНО ЧИТАТЬ ВСЕМ ПРИЛИЧНЫМ ЖЕНЩИНАМ)))) БАБА ЯГА ВЫХОДИТ ЗАМУЖ Самоисполняющаяся сказка (о том...

Без заголовка - (0)

Вертикальная планка для отделки V-образного выреза горловины Из журнала "Кладезь" №1 2007

И они диктуют всем как жить!!! - (0)

тихий американский ужас...!!! скопировано здесь http://lookianov.livejournal.com/71554.html ...

все лекарства по алфавиту - (0)

Все лекарства по буквам! Каталог лекарственных препаратов по алфавиту ...

фоны для рукоделия - (0)

фоны для рукоделия - 2 Размещено с помощью приложения Я - фотограф

 -ТоррНАДО - торрент-трекер для блогов

Делюсь моими файлами
    Жду окончания закачки

      Показать все (1)

       -Фотоальбом

      Посмотреть все фотографии серии Моя семья
      Моя семья
      23:31 23.09.2013
      Фотографий: 21
      Посмотреть все фотографии серии Мое хобби
      Мое хобби
      23:22 23.09.2013
      Фотографий: 21
      Посмотреть все фотографии серии зоопарк
      зоопарк
      18:17 21.11.2008
      Фотографий: 2

       -Подписка по e-mail

       
      Получать сообщения дневника на почту.

       -Сообщества

      Участник сообществ (Всего в списке: 3) Мир_рукоделия вязалочки PhotoKremlinDiet

       -Статистика

      Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
      Дата регистрации: 03.07.2007
      Записей в дневнике: 416
      Комментариев в дневнике: 408
      Написано сообщений: 1734
      Популярные отчеты:
      кто смотрел дневник по каким фразам приходят

      сыр маскарпоне своими руками

      Воскресенье, 17 Мая 2009 г. 14:57 + в цитатник
      Цитата сообщения Njamochka Маскарпоне (итал. Mascarpone)



      На многих форумах спрашивают, чем можно заменить маскарпоне. А зачем?
      Ведь делается он очень просто, а результат превосходит все ожидания!

       

      Маскарпоне (итал. Mascarpone) — мягкий итальянский сливочный сыр из сливок коров или буйволиц.
      При производстве маскарпоне сливки подогревают до 75-90°С и добавляют лимонный сок или белый винный уксус, чтобы начался процесс свертывания.
      Маскарпоне содержит в сухом остатке более 50 % жира, имеет кремообразную консистенцию, поэтому идеально подходит для десертов. Наиболее известный десерт, приготавливаемый на основе маскарпоне — тирамису.

       

      Нам понадобится:
      1 литp сливок
      ¼ чайной ложки лимонной кислоты 
       

      В чистую кастрюлю наливаем сливки и нагреваем до 75-90°С (я прогрела до первых пузыриков).
      В 1 чайной ложке воды разводим лимонную кислоту и, помешивая венчиком, вливаем в сливки. Варим на слабом огне 10 минут, сливки должны чуточку загустеть.

      Через 10 минут ставим сухую кастрюльку, на неё кладём дуршлаг, а на него кухонное полотенце, сложенное в 2 слоя, и выливаем сливки.

      Сыворотка начнёт стекать. Периодически нужно промешивать сыр венчиком, чтобы сыворотка лучше отходила.
      Примерно через полтора часа сыворотка стечёт и сыр станет консистенцией густой сметаны.
      Перекладываем его в другую посуду и в холодильник, стараясь не слопать половину  В холодильнике он загустеет ещё больше.
      Из этого количества сливок получается 500 грамм маскарпоне.

      Спасибо большое panama за рецепт!


      Понравилось: 2 пользователям

      Аноним   обратиться по имени Воскресенье, 07 Февраля 2010 г. 09:38 (ссылка)
      Спасибо!!!
      Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
      диана_осипова   обратиться по имени Пятница, 07 Мая 2010 г. 21:57 (ссылка)
      супер)
      Ответить С цитатой В цитатник
      Olia_Levchenko   обратиться по имени Суббота, 24 Июля 2010 г. 15:36 (ссылка)
      спасибо:)))
      Ответить С цитатой В цитатник
      Аноним   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 14:49 (ссылка)
      а какай процент жирности сливок. или можно домашние
      Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
      Bu-sinka   обратиться по имени Понедельник, 29 Августа 2011 г. 21:13 (ссылка)
      Аноним, там на фото сливки с жирностью 22%. Значит что-то поближе к этому.
      Ответить С цитатой В цитатник
      lora82   обратиться по имени Суббота, 24 Сентября 2011 г. 00:58 (ссылка)
      Ответить С цитатой В цитатник
      Аноним   обратиться по имени Понедельник, 06 Августа 2012 г. 13:41 (ссылка)
      долго искала рецепт как приготовить маскарпоне в домашних условиях, спасибо большое, очень приятно, что такое возможно сделать дома, бегу на кухню готовить, а потом - тортик с маскарпоне!!!!!!!!!!!!!
      Ответить С цитатой В цитатник    |    Не показывать комментарий
      Комментировать К дневнику Страницы: [1] [Новые]
       

      Добавить комментарий:
      Текст комментария: смайлики

      Проверка орфографии: (найти ошибки)

      Прикрепить картинку:

       Переводить URL в ссылку
       Подписаться на комментарии
       Подписать картинку

      Найти дневники