-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в bmikh777

 -ѕодписка по e-mail

 

 -ѕосто€нные читатели

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 24.02.2012
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2

«аписи с меткой хорошо

(и еще 9076 запис€м на сайте сопоставлена така€ метка)

ƒругие метки пользовател€ ↓

блог блоги выпить дес€ть дневник жара жару комментарии которые лето напитки напитков переведут прозу хорошо шекспира

ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару.

ƒневник

¬оскресенье, 30 »юн€ 2013 г. 20:29 + в цитатник
¬место предислови€

- ¬от, јми, холодна€ минералка! ѕейте! Ц сказал €, прот€нув запотевший стакан с водой своему д€де.


- ј, из холодильника! Ц у д€ди приподн€лась одна бровь, а в уголках губ по€вилась иронична€ улыбка, обозначавша€ Ђƒа чему вас, молодых, только учат в этих институтах?ї ј мы в “уркмении, знаешь, как делали холодную воду?  огда холодильников ещЄ не было? я тогда шофером работал. ¬от наливаешь в брезентовое ведро воды, повесишь его на переднем бампере и поехал! «»—-5, знаешь, с какой скоростью едет? “ридцать километров в час! ∆ара Ц сорок п€ть, а ведЄрко там, впереди, в тенечке болтаетс€, ветром его обдувает, а вода через брезент потихоньку сочитс€, и тут же высыхает. ¬от так поедешь Ц час, два, а потом остановишьс€ перекурить, возьмЄшь ведро, пьЄшь через край, вода льетс€ на теб€, а холодна€ Ц аж зубы ломит!


 онечно, такой способ охлаждени€ воды придумал не мой д€д€ и не его товарищи. —пособу этому уже много веков, только в прежние времена, вместо брезентового ведра использовали особый хуржун, а роль «»—-5 с успехом замен€л верблюд. ¬прочем, и на сто€нке этот способ тоже отлично срабатывал, особенно, если при ветерке. ’уржун с водой на шест, шест в тени юрты и вот Ц холодна€ вода всегда под рукой. ј если завернуть м€со и опустить его в этот хуржун? ƒа вот же вам подобие холодильника!


ƒа что там говорить об умении охладить воду в раскалЄнной пустыне, если в Ѕухаре круглый год, в любую погоду на базаре можно было купить лЄд!



Ќапитки

я это все к чему вам рассказываю? ¬от случилось первое на моей пам€ти по-насто€щему жаркое лето в –оссии. ” кого спросить, у кого научитьс€, как переносить такую жару, что есть, а самое главное Ц что пить?


я вас увер€ю, что вместо употреблени€ вс€ких заграничных газировок куда как лучше обратить свое внимание на опыт народов, тыс€челети€ми проживающих в жарком климате. ѕослушайте мен€, € не стану рассказывать о том, что и без мен€ хорошо известно и традиционно используетс€ в –оссии Ц о морсах, фруктово-€годных компотах, о квасе и прочих прохладительных напитках. я расскажу о том, что пьют в жару в —редней јзии и на  авказе.


«елЄный чай Ц лучший напиток в жару, увер€ю вас.  ак бы ни было жарко, пейте очень гор€чий зеленый чай без каких либо сладостей или вкусовых добавок. “олько наливайте чай понемногу, буквально два глотка в одну пиалу. ѕейте чай не тороп€сь, после нескольких пиал жажда об€зательно отступит. «десь важно не количество выпитого, а врем€, ведь чай должен успеть подействовать! ѕриготовьте салфетку, чтобы вытереть пот со лба Ц сейчас станет прохладнее.


яхна-чай

ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


Ќо не спешите выливать недопитый чай! ƒобавьте в чайник кип€ток, дайте ещЄ немного насто€тьс€ и перелейте настой через ситечко в чистую посуду.  огда чай остынет, поставьте его в холодильник. ’олодный зеленый чай тоже замечательно утол€ет жажду, и пить его можно уже не маленькими пиалами, а как привыкли и как хочетс€ Ц стаканами. ¬се равно Ц это ж не водка Ц много не выпьешь, не перепьешь!


ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


Ќо аппетита нет, не бывает в жару аппетита Ц вот что беспокоит! ≈сть одна только жажда. ¬от и надо использовать то, что есть.



ѕравильный айран

ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


—мотрите, вот это называетс€ сюзьма. ѕо сути, это сцеженный йогурт, катык или мацони. Ёто замечательный продукт, с применением сюзьмы можно приготовить множество соусов, салатов. Ќо если развести сюзьму минеральной водой, то получитс€ самый лучший айран, который только бывает на свете.


ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


–азведенный водой катык или магазинный айран ни в какое сравнение не идет с домашним айраном на сюзьме. ѕосолите его по вкусу, охладите и пейте на здоровье Ц это и напиток и еда одновременно.


яблочный айран

ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


≈сли хочетс€ украсить вкус айрана, то это можно сделать сушеными травами: чабрецом, м€той, базиликом иЕ даже зелЄными €блоками. ѕусть настоитс€, пусть аромат перейдет в напиток, а потом добавьте лед и пейте на здоровье!


–айхон-щербет

ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


—вежий фиолетовый базилик отлично завариваетс€ и даЄт настой густого, фиолетового цвета. ƒобавьте в настой сахар, что бы вы не думали о сладком в такую жару. ѕроцедите настой и добавьте в него лимонный сок. Ќастой моментально изменит свой цвет на €рко-красный и у вас получитс€ отличный щербет.


ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


“очно так же щербет можно приготовить из м€ты, тархуна и розовых лепестков (только роза должна быть особого сорта, не пытайтесь использовать дл€ приготовлени€ щербета букет, подаренный в прошлую п€тницу).


–айхон-айран

ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


Ќастой базилика можно использовать, чтобы приправить айран. “олько сахар и лимон в этом случае уже ни к чему Ц айран с базиликом и без того получаетс€ с замечательно-сбалансированным вкусом и ароматом.


ћедовый айран

ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


 стати, о балансе! јйран имеет при€тно-кислый вкус. ўепотка соли сюда так и проситс€! Ќо что если пойти другим путЄм? ¬едь нам при€тны не только кисло-солЄные вкусы, но и кисло-сладкие! “ак добавьте в свежий, только что взбитый айран немного меда! ¬ы даже не представл€ете себе, насколько вкусно это получаетс€!


ўербет из кураги

ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


Ќо кисло-сладкий вкус летних напитков вовсе не об€зательно создавать искусственно, сочета€ различные продукты. ћожно просто вз€ть хорошую курагу и залить еЄ кип€тком. ѕрекрасный баланс вкуса в этом напитке создает сама природа! „ерез несколько часов, когда настой остынет, поставьте кувшин в холодильник и пейте утром, натощак. Ёто не только прохладительный напиток Ц он ещЄ и лечебный! ¬ жару он поддержит ваше сердце, да и на артериальное давление повли€ет самым положительным образом.


ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


ј попробуйте сделать такой же настой из барбариса Ц того самого, что узбеки добавл€ют в плов. Ёто очень вкусно, только фармакологические свойства такого напитка выражены ещЄ €рче, так что пейте его не стаканами, а по несколько глотков.


Ўафрановый щербет

ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


¬от и щербет из шафрана не стоит пить по многу. ¬едь дл€ того, чтобы его приготовить, придЄтс€ вз€ть и сушеные м€ту и базилик Ц травы, которые используютс€ и в лечебных цел€х.

»так, щепоть шафрана перетереть с чайной ложкой сахара, добавить базилик и м€ту и заварить кип€тком. Ќа поллитра кип€тка добавьте две столовые ложки сахара, а когда настой остынет, то его вкус следует выправить лимонным соком. ѕроцедите и охладите Ц у вас получилс€ буквально царский напиток!


Ѕанановый коктейль

ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


 акой замечательный коктейль получаетс€ из молока и банана знают, наверное, все. ј что если попробовать приготовить его с айраном? Ѕанан, против нашего ожидани€, не придаст напитку необходимую сладкую нотку. “ак что, хотите или нет, придЄтс€ добавить немного сахара. Ќо вкус коктейл€ из айрана и банана получаетс€ просто необыкновенным! ѕопробуйте его приготовить и, € уверен, это подтолкнет вас к новым экспериментам.


ћалиновый эксперимент

ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


–азотрите малину с сахаром, смешайте с айраном из сюзьмы или даже простым йогуртом. Ќе забудьте взбить. ¬едь даже самый лучший катык или мацони, если его немного взбить, превращаетс€ из еды в замечательный напиток. Ќо скажите, что это Ц напиток или уже вполне себе ланч?


ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


“ак что и лето, и жара, вовсе не повод дл€ того, чтобы перестать творить на кухне!


ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


¬ыдумывайте, пробуйте и дажеЕ


ƒес€ть напитков, которые хорошо выпить в жару


хулиганьте...
http://www.fresher.ru/ ***

ћетки:  

 —траницы: [1]