-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Bladecliffq

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 13.02.2017
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 534

»таль€нска€ кухн€: классический салат с пастой, ветчиной и томатами, салат с макаронами и ветчиной.

ƒневник

¬торник, 13 »юн€ 2017 г. 04:04 + в цитатник

  • ћакароны – 200-250 грамм.

  • ¬етчина – 200-250 грамм.

  • “оматы свежие – 2 шт.

  • ѕерец болгарский – 2 шт.

  • —ыр – 70-100 грамм.

  • ћаслины б/к – 1 банка.

  • ќливковое масло – 1 ст. л.

  • ћайонез.



 аждый италь€нский салат – произведение кулинарного искусства, даже если в его состав вход€т самые простые продукты.


“олько италь€нцы могут так виртуозно нарезать и соединить овощи, морепродукты, м€со, сыр, пасту, зелень и фрукты, что получитс€ нечто особенное. ј завершает эту симфонию вкуса уникальна€ дл€ каждого повара нотка – заправка.



—алаты в италь€нской кухне ничуть не уступают пальму первенства пасте и пицце, у каждой хоз€йки найдетс€ не одна фирменна€ закуска. –ецептов италь€нских салатов так много что даже коренной житель этой страны вр€д ли знает все, ведь в каждом регионе свои особенности кухни, а, значит, одинаковых блюд просто нет.


—алат с макаронами и ветчиной



Ћегкие закуски из овощей и сыра подаютс€ чаще всего в качестве гарнира к м€су или рыбе. ј италь€нские салаты с макаронами или блинами вполне могут считатьс€ самосто€тельным блюдом, каждое из которых способно заменить целый обед.



 ак и прочие италь€нские блюда, салаты обладают богатым вкусом и оригинальной консистенцией. ¬ отличие от многих закусок, они редко заправл€ютс€ майонезом, чаще всего используетс€ только оливковое масло и бальзамик.


—алат с макаронами и ветчиной


√лавный секрет италь€нских салатов – идеальный баланс уксуса, масла, соли, специй. ѕрактически в любом рецепте с фото присутствуют пр€ные добавки и травы: базилик, орегано, укроп, чеснок и пр.



Ќасто€щий италь€нский повар, создающий свой салат – философ и художник одновременно. »х блюда выгл€д€т как на фото в журнале: гармони€ цвета и формы, штрихи из специй и €ркие акценты. ѕовторить такой шедевр можно и в домашних услови€х, важно лишь творчески и со вкусом подойти к выбору продуктов и их сочетанию.



–ецепт италь€нского салата с макаронами прост и универсален. ќвощи в него можно класть любые, по своему вкусу. √лавное условие – побольше €рких красок и сочных акцентов. ћакароны используют разные, но лучше всего подойдут короткие спиральки, ракушки, бабочки, перь€, и об€зательно – из твердых сортов

пшеницы.

—алат с макаронами и ветчиной



—амый распространенный за счет своего насыщенного вкуса и питательных характеристик – италь€нский салат с макаронами и ветчиной. ≈го можно есть теплым или холодным, блюдо отлично подходит, чтобы вз€ть его с собой на работу или пикник.



  • ¬ первую очередь, варим в соленой воде макароны, они должны оставатьс€ слегка недоваренными. — готовой пасты сливаем воду и добавл€ем ложку масла, перемешиваем и накрываем крышкой.

  • ¬етчину следует порезать тонкой соломкой или небольшими брусочками, а сыр натереть на терке.

  • »з томатов удал€ем сердцевину и режем м€коть небольшими ломтиками. —ладкий перец чистим от сем€н и режем соломкой.

  • ¬ глубоком салатнике соедин€ем все ингредиенты и энергично перемешиваем с майонезом.

  • ћаслины режем пополам, если они крупные, то кружочками. ѕосыпаем ими готовый салат с макаронами и ветчиной.


—алат с макаронами и ветчиной


ј оригинальный италь€нский рецепт подразумевает несколько другую заправку: смешиваем оливковое масло, немного бальзамического уксуса, морской соли и черного перца. ƒл€ усилени€ вкуса можно покрошить в закуску свежие листь€ базилика или укропа.



ѕо аналогичному рецепту готовитс€ италь€нский салат с блинами. ѕоследние замен€ют пасту. Ѕлины готов€т по любому удобному рецепту, после чего сворачивают рулетом и режут соломкой. »таль€нский салат чаще всего делают с блинами из €иц и крахмала, поскольку последние остаютс€ достаточно сухими, не размокают в соусе.


—алат с макаронами и ветчиной



Ќасто€щий италь€нский салат готов€т с мортаделлой – ветчиной с особым вкусом. ƒл€ закуски ее следует очень тонко порезать, свернуть каждый ломтик рулетом и нарезать соломкой. “вердый сыр легко заменить моцареллой или брынзой, которые следует резать мелкими кубиками. –ассольные сыры придадут салату с ветчиной оригинальный италь€нский колорит, рецепт при этом может быть самым простым.



’отите удивить и порадовать гостей изысканным блюдом? ѕриготовьте дл€ них италь€нский салат с курицей. ≈го секрет не только в оригинальном сочетании ингредиентов, но и в красивом оформлении.


—алат с макаронами и ветчиной



  1.  уриное филе следует слегка отбить, натереть солью и черным перцем, сбрызнуть соевым соусом и обжарить на топленом масле с обеих сторон до хруст€щей корочки.

  2. ѕосле чего м€со нарезать ломтиками.

  3. ¬ оставшемс€ от жарки курицы масле обжарьте нарезанный крупными кубиками хлеб, гренки можно посолить, добавить смесь перцев и раздавленный чеснок.

  4. ћаринованные шампиньоны мелко порезать.

  5.  ак и в большинство италь€нских салатов, в этот добавл€ютс€ помидоры, их лучше порезать тонкими кружочками.

  6. √рибы и помидоры выложить в салатник и полить заправкой из смеси лимонного сока, цедры, соли, сахара и перца.

  7. ¬се тщательно перемешать и выложить сверху гренки и ломтики жареной курицы.

  8. ”красить блюдо можно веточками свежей зелени.



»таль€нские салаты готовить легко, но дл€ удачного блюда нужны только лучшие продукты: свежие овощи, разнообразные морепродукты, жирна€ рыба, нежна€ ветчина. „ем больше зелени и сыра в закуске, тем лучше, и не бойтесь переборщить с оливковым маслом. ¬ блюдах италь€нской кухни чем его больше, тем лучше.  апл€ уксуса и свежемолотый перец придадут салату остроты и пикантности.


ћетки:  

 —траницы: [1]