>Баклажаны под грибы от Ирины Кутовой

Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 20:20 + в цитатник

Цитата сообщения Саламандра2009

Прочитать целиком В свой цитатник или сообщество!

strong>

1,5кг баклажанов,

1 крупная головка чеснока,

300г свежего укропа,

1 стакан растительного масла
МАРИНАД
2 литра воды, 2 ст ложки 70% уксуса, 2 ст ложки соли

Баклажаны вымыть и порезать кубиками со стороной 1,2~2 см.
Маринад довести до кипения, опустить в него баклажаны и варить от момента закипания 5 мин.
Баклажаны вывалить в дуршлаг и оставить стекать на 2~3 часа.
Чеснок измельчить, укроп мелко порезать.
В большой миске перемешать баклажаны, чеснок, укроп, растительное масло
Хранить в холодильнике в стеклянной банке.

Не знаю,грибы они мне не напомнили,но получился ОЧЕНЬ вкусный салатик!
Девочки,у меня было меньше баклажанов,но мне кажется,что этого количества маринада на 1.5 кг будет маловато.У меня было около кг.Масла растительного многоватоЛучше потом чуть подлить.Берите поменьше.Укропа тоже очень много.Так как у нас эссенция не продаётся,то брала обычный уксус,просто попробовала на вкус,чтоб кисленько было.Главное,не перелить.И соли точно маловато.Я в тарелке потом подсаливала.Маринад пробуйте на свой вкус.

Серия сообщений "Заготовки на зиму":
Часть 1 - >Баклажаны под грибы от Ирины Кутовой
Часть 2 - >Баклажаны под грибочки
Часть 3 - Заготовки на зиму
...
Часть 36 - Сладенькие огурчики от Маркиной.
Часть 37 - Соус "Анкл-Бенс" в домашних условиях. Заготовки на зиму
Часть 38 - Очень вкусное и необычное лечо на зиму