-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Битва_желаний

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 04.10.2009
Записей:
Комментариев:
Написано: 11255

Комментарии (10)

Вареники, манты и равиоли.

Дневник

Пятница, 13 Декабря 2013 г. 10:33 + в цитатник

Я нашла интересный пост о пельменях и их видах и, просматривая внушительный список, остановилась на знакомых названиях: вареники, манты и равиоли. Понятия не имела, какая может быть история у, казалось бы, настолько простых блюд.

Например, вареники, ну, конечно же, помимо того, что конечно, бывают с разнообразнейшими начинками, и лепятся по-другому, являются блюдом славянским и имеют небольшую особенность - после варки их обжаривают и подают с жареным луком и шкварками. Вареники имеют польских "родственников" pierogi ruskie (хехе).

А вот манты весьма тесно связаны с китайскими пельменями баоцзы. Манты могут иметь не только мясную начинку, но и начинку из фарша и овощей. Кроме того, я абсолютно в первый раз услышала название "мантоварка"! Манты готовятся на пару в мантоварках, посмотреть, что это за зверь можно на сайте http://luxway.net/ - весьма интересный вид имеют эти специальные, хм, кастрюли.

Ну а равиоли, это, конечно, блюдо итальянское. Найти упоминания равиоли в итальянской литературе можно с XIII века! В отличие от пельменей, они могут быть и вареными и жареными (хотя, пельмени тоже жарят, но я не пробовала), и иметь разнообразнейшую начинку вплоть до фруктов. 

Кроме того, "родственниками" пельменей являются также вонтоны, модак, сяо лонг бао, кимчи манду и много других названий, которые я с удивлением прочитала и, вспомнив распространённую шутку о том, что пельмени - главное блюдо студентов и холостяков, задумалась над тем, есть ли что-нибудь подобное в других странах и культурах, являются ли подобные блюда быстрым вариантом поесть или, может быть, идут наравне с другими?

Рубрики:  •Кухня•

Метки:  

 Страницы: [1]