-–убрики

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в baraboha

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 21.06.2011
«аписей: 2242
 омментариев: 474
Ќаписано: 2991

Ћетний паштет: печень и баклажаны.

ƒневник

—реда, 19 »юн€ 2013 г. 10:32 + в цитатник

ќчень вкусный паштет из печени с овощами. Ќикогда не пробовали смешивать печень с баклажанами? ѕробуйте! Ќе разочаруетесь.
ћы вот вечерком встали тесной компанией попробовать – да и неча€нно весь его и уговорили.
√отовить его просто. ѕомню, мама мо€ в старинные времена паштет печеночный готовила так: куски печени панировала в муке, обжаривала на сковороде с луком долго, добавл€ла масла сливочного и потом все молола.
¬ этот раз ничего не жарим (вот ещЄ!), не панируем. √отовим в духовке, быстро и просто. ѕолучаетс€ практически здорова€ еда. » така€ вкусна€ – вы даже не представл€ете.

ѕотребуетс€:
750 граммов печени €гненка (можно заменить любой!  уриной, свиной, гов€жей)
ѕоловина крупного перца (паприки)
2 луковицы
1 головка чеснока
1 баклажан (200 граммов)
ѕара ложек растительного масла
—оль, перец
100 граммов сливочного масла
Ќу и конечно без м€сорубки (или блендера) не обойтись.

ќчистите лук, чеснок, удалите семена и плодоножки у перца. ѕорежьте крупными кусками лук, паприку, баклажан.




ѕечень промойте, обсушите и порежьте тоже кусками под м€сорубку.

¬ небольшой глубокий противень выложите горками перец, баклажан, лук, печень, зубчики чеснока.

ѕосолите, поперчите. ѕолейте сверху растительным маслом.
ѕоставьте в нагретую до 220 градусов духовку на 10 минут.

«атем достаньте противень, размешайте все компоненты (печень внизу ещЄ сыра€).

ќтправьте обратно в духовку ещЄ на 15 минут.

«атем достаньте противень, остудите.
ƒобавьте 100 граммов сливочного масла и пропустите все через м€сорубку.


ѕолучившуюс€ массу хорошо вымешайте вилкой и переложите в подход€щую емкость, слегка утрамбуйте.



ќтправьте в холодильник на несколько часов.

ѕотом доставайте и наслаждайтесь.

«апеченные баклажаны очень чувствуютс€ в паштете и очень уместны там.
ѕримечание: √орчат обычно только грунтовые баклажаны, но не все. » их предварительно нужно порезать, посолить и оставить минут на 20 – горечь в них какого-то эфирного свойства и испар€етс€ быстро. ј парниковые баклажаны никогда не горчат, поверьте моему опыту.

—ери€ сообщений "Ћетнее меню":
ќвощи, фрукты,зелень
„асть 1 - —ушеные баклажаны (как грибы)
„асть 2 - ƒомашн€€ кабачкова€ икра - просто объеденье!
„асть 3 - √отовим "ќбалденный" салат! - Ќасто€щее объедение на зиму!
„асть 4 -  абачки Ђѕод груздиї - песн€, а не закуска...
„асть 5 - Ћетний паштет: печень и баклажаны.
„асть 6 -  уриные сердечки с грибами и баклажанами
„асть 7 - ћќя Ћ≈“Ќяя «јћќ–ќ« ј Ќј «»ћ”.
„асть 8 - Ќежнейшие кабачковые кексики

—ери€ сообщений "ћ€со":
„асть 1 - ƒомашн€€ молочна€ колбаса.
„асть 2 - Ћетний паштет: печень и баклажаны.
„асть 3 - ƒиетические сосиски - вкусн€тина и только!)
„асть 4 - ¬етчина домашн€€
...
„асть 6 - ¬етчина в бутылке
„асть 7 - необыкновенно вкусна€ домашн€€ печеночна€ колбаса
„асть 8 - ƒомашн€€ колбаса, сверенна€ в кружке, своими руками!


ћетки:  

 —траницы: [1]