-ћузыка

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в asmirka

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 11.05.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 2471

Ѕурфи - полезные сладости

ƒневник

¬оскресенье, 06 ƒекабр€ 2009 г. 13:48 + в цитатник

¬арила сегодн€ дет€м восточную сладость - Ѕ”–‘».

–ецепт с просторов »нтернета.ƒелаю не в первый раз, получаютс€ отменные полезные конфеты  дет€м.

»нгридиенты:

8 чашек (1,9 л) цельного молока
1/2 чашки (100 г) сахара
1 ст. л. сливочного масла

–ецепт приготовлени€:

Ќалейте молоко в широкую толстодонную кастрюлю из чугуна или нержавеющей стали и поставьте на сильный огонь.  огда молоко готово закипеть и подн€тьс€, уменьшите огонь, чтобы молоко кипело посто€нно, но не убегало. ”варивание молока требует терпени€ — оно занимает около часа. ѕериодически помешивайте молоко, чтобы оно не пригорело. ѕо мере загустевани€ молока помешивайте быстрее, пользу€сь дерев€нной ложкой. „ем сильнее огонь, на котором упариваетс€ молоко, тем энергичнее его нужно размешивать, чтобы оно не пригорело.

 огда молоко превратитс€ в густую пасту и лопаточка будет оставл€ть на нем быстро исчезающий след, добавьте сахар и масло. ѕродолжайте варить, по-прежнему помешива€, пока молоко не станет совсем густым и клейким. ¬арите его до тех пор, пока вам не покажетс€, что больше оно уже не уваритс€. ѕосле этого варите еще несколько минут. Ѕурфи вкусно само по себе, но, если вы хотите ароматизировать его, можете добавить размельченные орехи, ваниль, поджаренный кокосовый орех, размолотые семена кардамона — это обычные ароматизаторы дл€ бурфи.


¬ыложите бурфи на смазанный маслом противень.  огда оно остынет, придайте ему форму квадрата 2,5 см толщиной.  огда бурфи затвердеет, нарежьте его на кусочки.


¬от это кол-во получилось из 4 литров молока и 3 часов у плиты ( периодически ).

»ногда думаю,что это того не стоит, но ............ оп€ть делаю и делаю....

–убрики:  питание и рецепты
о себе

ћетки:  

 —траницы: [1]