-Я - фотограф

Настроение во время проливного дождя.


0 фотографий

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Aralis

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.08.2009
Записей: 2630
Комментариев: 1989
Написано: 11109

Восхитительное национальное блюдо Узбекистана — ханум.

Дневник

Суббота, 24 Сентября 2016 г. 18:12 + в цитатник

Восхитительное национальное блюдо Узбекистана — ханум. Сочетание пресного теста и сочной начинки, пропитанной ароматом восточных специй, подарит настоящий праздник вкуса!

Узбекский ханум — нечто большее, чем просто рулет. Всегда готовлю сразу 2!

Ханум — не единственное название этого угощения. Ханон, хунон, ханим, хунан, а также бурма, кыркабат, оромо — всё это имена простого парового рулета. Некоторые его также называют ленивыми мантами.

Как приготовить ханум

Классический рецепт ханума предполагает начинку, состоящую только из картофеля, лука и специй. Добавив мясо, получим гюль-ханум… Его и будем делать!

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ ТЕСТА НА 2 РУЛЕТА

  • 500–600 г пшеничной муки
  • 100 мл холодной воды
  • 1–2 ст. л. растительного масла
  • щепотка соли

ИНГРЕДИЕНТЫ ДЛЯ НАЧИНКИ НА 2 РУЛЕТА

  • 600 г баранины
  • 2–3 луковицы
  • 1 ст. л. растопленного сливочного масла
  • 5 средних картофелин
  • 45 г курдючного жира (для сочности)
  • кориандр
  • молотая зира
  • паприка
  • соль

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Метки:  

 Страницы: [1]