-я - фотограф

Ќастроение во врем€ проливного дожд€.


0 фотографий

 -неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Aralis

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.08.2009
«аписей: 2630
 омментариев: 1989
Ќаписано: 11109

’јЎЋјћј ѕќ-ј–ћяЌ— » (вз€то у друзей)

ƒневник

ѕонедельник, 22 »юл€ 2013 г. 10:50 + в цитатник
ј что друзь€, не поговорить ли нам на тему родственных блюд?
ѕожалуй, думаю, стоит...
ѕоделюсь рецептом одного блюда, который очень смахивает на рецепты таких блюд как ƒимл€ма или Ѕасма в узбекской и таджикской кухн€х найдите 10 отличий
–ечь идет о блюде арм€нской кухни, под названием
’ашлама




¬ообще, вопрос, кончено же спорный - арм€нское это блюдо, грузинское или вообще какое?
ƒумаю, спорить мы с вами по этому вопросу не будем, т.к. хашламу готов€т и в √рузии и в јрмении, и в р€де других стран, народы которых - брать€ и соседи.
“ем паче что, насколько € знаю (ну слышал, читал, видел) грузины готов€т свою хашламу несколько иначе чем арм€не...
“аки вот, дл€ приготовлени€ этого вкусного и ароматного блюда по законам гор по-арм€нски нам понадобитс€ грудинка гов€жь€, нежна€ и сочна€, молодой картофель, спела€ €годка морковка, болгарский перец или паприка, лук, чеснок, зелень (кинза, лучок) и специи: соль, перец, кинза (кориандр), ароматный перец. » пиво, легкое, светлое, самое обычное и недорогое (типа жигулевского).
јутентичный рецепт, как € думаю, разумею, подразумевает немного простоватый способ приготовлени€ - т.е. просто в кастрюлю, а лучше в казан, сложить все ингредиенты сло€ми и тушить. я применил свой любимый способ "ковурма", т.е. предварительной обжарки м€са



”бавл€ем огонь и выкладываем слой лука, нарезанного кольцами или полукольцами - все зависит от размера луковицы. » посыпаем его специ€ми



“акоже поступаем с нарезанными помидорами
„итать далее...
–убрики:  кулинари€

ћетки:  

 —траницы: [1]