-Я - фотограф

Настроение во время проливного дождя.


0 фотографий

 -неизвестно

Tatiana, 51, Новосибирск
Светлана, 36, Москва

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Aralis

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 10.08.2009
Записей: 2641
Комментариев: 1989
Написано: 11121

Пищевые волокна злаков для здоровья

Дневник

Вторник, 14 Августа 2012 г. 00:15 + в цитатник

 Клетчатка, или грубые пищевые волокна, — чрезвычайно важный продукт в питании. Не являясь поставщиками основных питательных компонентов пищи, клетчатка, тем не менее, активно участвует в процессе пищеварения. Грубые пищевые волокна содержатся во всех растительных продуктах, но больше всего их в отрубях различных злаков.. Узнать о полезных свойствах пищевых волокон злаков вы можете, прочитав эту статью.



Клетчатка, или грубые пищевые волокна, чПищевые волокна злаков для здоровьярезвычайно важна в питании для всех — детей, активно работающих взрослых, малоподвижных стариков и т.д. Клетчатка поддерживает равновесие флоры кишечника, что, в свою очередь, обеспечивает регуляцию пищеварения и локальное производство некоторых витаминов. Клетчатка способствует регулярной дефекации, потому что кишечный балласт активизирует перистальтику толстой кишки и размягчает испражнения. Она стимулирует желчеотделение, что способствует пищеварению и уменьшает содержание холестерина в крови.

Грубые пищевые волокна относятся к активным веществам, участвующим в процессе пищеварения, но не являющимся поставщиками основных питательных компонентов пищи.

Грубые пищевые волокна — это те остатки растительной пищи, которые прошли через желудочно-кишечный тракт и не подверглись действию соляной кислоты и ферментов. К ним относятся целлюлоза, гемицеллюлозы, лигнин, пектиновые вещества. Пищевые волокна благоприятно действуют на слизистую оболочку кишечника, процессы всасывания пищи и деятельность кишечных бактерий. 

Грубые пищевые волокна содержатся во всех растительных продуктах, но больше всего их в отрубях различных злаков.

Входящие в состав отрубей пищевые волокна связывают холестерин, поэтому отруби могут применяться с целью профилактики атеросклероза. Выявлено положительное действие отрубей при сахарном диабете, так как медленное расщепление крахмала способствует устранению провоцирующего фактора прогрессирования и активизации данного заболевания. Частицы отрубей, благодаря содержанию в них разнообразных пищевых волокон, являются универсальным биологическим веществом, связывающим ионы тяжелых металлов, радионуклиды, вредные продукты распада пищевых веществ.

Пищевая клетчатка, содержащаяся в отрубях, является питательной средой для нормальной кишечной флоры, поэтому отруби применяются в комплексном лечении дисбактериозов кишечника. Желчегонный эффект отрубей обеспечивается стимулирующим влиянием их на общую двигательную способность пищеварительного тракта (механическая стимуляция). Набухая, отруби становятся матрицей для формирования каловых масс — более рыхлых, что облегчает опорожнение кишечника и избавляет от запоров. Регулярное употребление отрубей может избавить от запоров и предотвратить их появление в будущем, после прекращения приема отрубей (восстановление нормального рефлекса опорожнения кишечника).

Пищевые волокна злаков для здоровьяВ виде добавки к пище отруби эффективны при нарушениях функции печени, желчного пузыря, поджелудочной железы, хронических заболеваниях желудка и кишечника в период ремиссии и стихания острого воспалительного процесса (при расширении диеты). Кроме этого, прием отрубей показан при дисбактериозах, запорах, для профилактики новообразований толстой кишки, при ожирении, сахарном диабете, а также рекомендуются для приема в пищу всем людям, заинтересованным в правильном питании.

Отруби и продукты, богатые пищевыми волокнами, подойдут для стабилизации веса, как заменитель хлеба, либо как бездрожжевой аналог зернового хлеба.

 

Источник
biokor.ru

Рубрики:  медицина
пригодится

Метки:  

 Страницы: [1]