-я - фотограф

Ќастроение во врем€ проливного дожд€.


0 фотографий

 -неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Aralis

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.08.2009
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 10996

Ѕатат: посадка, выращивание сладкого картофел€ и его полезные свойства

ƒневник

—реда, 07 јвгуста 2013 г. 09:57 + в цитатник

ћы выращиваем этот овощ. ѕодкупил тем, что  устойчив к вредител€м, не обрабатываетс€ ничем. ѕрополка практически отсутствует.good

 

Ѕатат: посадка, выращивание сладкого картофел€ и его полезные свойства

Ѕотаническое название – батат, сладкий картофель(Ipomoea batatas) – клубнеплодное растение, род »поме€, семейство вьюнковых. ¬ыращиваетс€ в странах с тропическим и субтропическим климатом, в теплых районах умеренной зоны.

ѕроисхождение –  олумби€, ѕеру.

ќсвещение – солнечное место, не выносит затенени€.

ѕочва – песчана€, супесчана€, илиста€ или легкий суглинок, с глубоким залеганием грунтовых вод.

ѕолив – засухоустойчивый.

ѕредшественники – тыквенные культуры, лук, томат.

ѕосадка – черенками или рассадой, выращенной из черенков.

ќписание растени€ батат

Ѕатат – это многолетн€€ лиана, стебли которой, длиной от 1 до 5 м, стелютс€ по земле и укорен€ютс€ в узлах. ¬ысота растени€ – 15-18 см, листь€ черешковые, сердцевидной или пальчато-лопастной формы. ÷веты располагаютс€ в пазухах листьев, крупные, воронковидные, белого, розового или сиреневого цвета. ѕлод – коробочка с 4 семенами, черными или бурыми, размером 3,5 – 4,5 см.

 лубни батата, фото которых приведено ниже, образуютс€ на боковых корн€х и имеют удлиненную форму, гладкие, без глазков, очень крупные, от 200 г до 3 кг и более. ¬ зависимости от сорта цвет м€коти может быть белым, желтым, оранжевым, фиолетовым, красным, форма клубней - круглой, веретенообразной или ребристой, цвет кожуры также может быть самым разным. »з-за высокого содержани€ глюкозы большинство сортов имеет сладкий вкус.

Ќа наш континент батат завезли испанцы. ¬ насто€щее врем€ он существует только в культурном виде и выращиваетс€ от —редиземноморь€ до ƒальнего ¬остока, широко распространен в  итае, »ндии, »ндонезии.

¬ пищу используют клубни батата в вареном, жареном, печеном, сушеном виде. »з него изготавливают сладковатую на вкус муку, пригодную дл€ изготовлени€ кондитерских изделий без добавлени€ сахара. Ќаземные части идут на корм скоту, по питательности не уступа€ клеверу и люцерне

ѕолезные свойства батата и содержание в сладком картофеле полезных веществ

Ѕатат - попул€рный во многих странах пищевой продукт. ≈го калорийность в 1,5 раза выше, чем у картофел€.  лубни содержат крахмал (27 %), белок (3%), углеводы, минеральные соли.  оличество и состав витаминов, а значит, и полезные свойства батата варьируютс€ в зависимости от сорта и условий выращивани€. —орта с оранжевой и желтой м€котью богаты бета-каротином, по этому показателю могут поспорить с морковью.  лубни с фиолетовой м€котью содержат много антоцианов, обладающих антиоксидатными свойствами, батат с такими клубн€ми используют в оздоровительном питании дл€ предупреждени€ развити€ сердечно-сосудистых, онкологических заболеваний, возрастных изменений глаз. —одержание углеводов, железа и кальци€ в этом овоще больше, чем в картофеле, а нежна€ клетчатка делает блюда из него полезными дл€ больных с желудочно-кишечными заболевани€ми.

„итать далее...
–убрики:  природа

ћетки:  

 —траницы: [1]