-я - фотограф

Ќастроение во врем€ проливного дожд€.


0 фотографий

 -неизвестно

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Aralis

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 10.08.2009
«аписей: 2656
 омментариев: 1998
Ќаписано: 11151

ќ полезных специ€х

ƒневник

¬оскресенье, 22 —ент€бр€ 2013 г. 19:19 + в цитатник

»нтересное о полезных специ€х

—егодн€, даже в заху­далом магазинчи­ке, можно купить разноцветный пакетик с какой- нибудь пр€нос­тью. —пеции прочно обосновались на нашем столе, и мы давно не придаем им такого значени€, как несколько веков назад.

4524271_11001121612361152_mid (500x313, 76Kb)

ј ведь именно они на прот€жении долгого времени были одной из ос­новных причин всевозможных войн, открытий новых торговых путей и даже стран. ¬ XII веке ≈вропа пережила так называемое пр€ное безумие.   это­му времени повара вы€снили, что специи не только могут изменить вкус блюда, но и сохранить скоропорт€щиес€ продукты. ≈стественно, пр€нос­ти ценили буквально на вес золота. —пуст€ два века ќсманска€ импери€ перекрыла все сухопутные дороги, и специи стали доставл€ть по морю. „тобы сохран€ть высокие цены, в год привозили не более 5-6 кораблей. »звестно, что блюда со специ€ми были признаком богатства, но, тем не менее, и бедн€ки в средневековой ≈вропе также добавл€ли в свои блюда приправы: тимь€н, чабрец, анис, кориандр и в особенности чеснок.

Ѕј«»Ћ» 

ѕрекрасна€ приправак супам, салатам, овощными м€сным блюдам; его до­бавл€ют в омлеты, масло,творог. ’орошо подходитк блюдам из бобовых.»спользуетс€ дл€ ароматизации уксуса, дл€солений. “акже хорош с макаронами.

>ѕоскольку тонкий аромат базилика быстро тер€етс€ при готовке, добавл€ть его лучше в почти готовые или полностью готовые блюда.

Ўј‘–јЌ

Ќе все знают, что это всем нам знакомые бархатцы. ¬ питании бар­хатцы, в основном, используютс€ при приготовлении салатов, супов, соусов и напитков. ¬ √рузии хоз€йки исполь­зуют бархатцы дл€ обогащени€ блюд витаминами и микроэлементами.¬ пищу используют высушенные и размолотые в порошок цветочные корзинки.

Ѕархатцы добавл€ют в закуски из фасоли и овощей. —дабривают ими и некоторые гор€чие блюда из рыбы.Ќо особенный аромат и вкус придает пр€ность гор€чим блюдам из домаш­ней птицы: курица с орехами, курица на вертеле, жареные цыпл€та. ќсо­бую пикантность и красивый желтый цвет придают бархатцы соусам.

P.S. –ечь идЄт об имеретинском шафране, более доступном, чем насто€щий (из крокусов).

«десь можно посмотреть как заготавливат и примен€ть имеретинский шафран:

„итать далее...
–убрики:  кулинари€
пригодитс€

ћетки:  

ѕростой лимон

ѕ€тница, 26 ќкт€бр€ 2012 г. 15:25 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€  ќ“ктейль [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]






”дивительные замороженныe лимоны

ћногие специалисты используют и потребл€ют весь лимон и ничто не тратитс€ впустую.поместить промытый лимон в морозильную камеру  холодильника. ѕосле того, как лимон заморожен, возьмите  терку, натрите весь лимон (не нужно чистить его) и посыпьте им ваши блюда.

ѕосыпайте его в овощные салаты, мороженое, супы, крупы, макароны, спагетти, рис, суши, блюда из рыбы.... ¬се продукты будут неожиданно иметь при€тный вкус, которого вы, возможно, никогда не пробовали раньше. “еперь, когда вы узнали об этом секрете лимона,  можете использовать его даже в растворимой чашке вермишелевого супа.

 аково же основное преимущество использовани€ целого лимона?

»так,  лимонна€ кожура содержит в 5 - 10 раз больше витаминов, чем лимонный сок. Ќо теперь  вы можете потребл€ть все эти питательные вещества.  лимонна€ кожура €вл€етс€ сильным восстановителем в ликвидации токсичных элементов в организме. положите вымытый лимон в морозильную камеру, а затем натирайте его в блюда каждый день. Ёто €вл€етс€ ключем к тому чтобы сделать  вашу жизнь здоровее и дольше! Ёто секрет лимона! Ћимон (Citrus) представл€ет собой чудесный продукт убивающий раковые клетки. ќн в 10.000 раз сильнее, чем химиотерапи€. ѕочему мы не знаем об этом? ѕотому что лаборатории заинтересованы в производстве синтетической версии, котора€ принесет им огромные прибыли.

“еперь вы можете помочь другу в беде, дав  знать, что лимонный сок €вл€етс€ полезным в предотвращении болезни. ≈го ¬кус при€тен и он не имеет ужасных эффектов химиотерапии.

—колько людей погибнет пока это держитс€ в строжайшем секрете, чтобы не поставить под угрозу доходы мультимиллионеров крупных корпораций?  ак вы знаете, лимонное дерево славитс€ своими сортами лимонов и лаймов. ¬ы можете есть фрукт по-разному: вы можете есть м€коть, выжать сок, подготовить напитки, шербет, пирожные, и т.д. .. ќн имеет много достоинств, но самое интересное: производимый эффект на кисты и опухоли. Ёто растение €вл€етс€ проверенным средством против рака всех типов. Ќекоторые говор€т, что оно очень полезно при всех вариантах рака. ќно считаетс€ также антимикробным спектром против бактериальных инфекций и грибков, эффективным против внутренних паразитов и червей, оно регулирует кров€ное давление, которое €вл€етс€ слишком высококим, это и антидепрессант, борющийс€ со стрессом и нервными расстройствами.

»сточник этой информации €вл€етс€ захватывающим: она получена от одного из крупнейших производителей лекарств в мире, который говорит, что более чем 20 лабораторных тестов с 1970 года, показали, что он уничтожает злокачественные клетки в 12 видах рака, включа€ рак толстой кишки, молочной железы, простаты, легких и поджелудочной железы ...

—оставл€ющие этого дерева показаны в 10000 раз лучше, чем продукт Adriamycin, препарат обычно используемый в химиотерапии в мире дл€ замедл€€ роста раковых клеток.

»  еще более удивительно: этот вид терапии с экстрактом лимона уничтожает только злокачественные раковые клетки и не вли€ет на здоровые клетки.

–убрики:  кулинари€
пригодитс€

ћетки:  

 —траницы: [1]