20 рецептов печенья, которые оценит любая хозяйка

Из сотен и тысяч рецептов печенья мы отобрали для тебя самые вкусные, но в то же время простые и доступные варианты. С большинством из них справятся даже новички, которые ничего не смыслят в кулинарии. Не имеет значения, насколько хороши твои отношения с духовкой. У тебя точно все получится!

1. Домашнее печенье на сливочном масле

Привет друзья! Сегодня поделюсь рецептом вкуснейшего печенья. Оно нежное, слоистое, хрустящее и при этом мягкое. Готовится печенье на дрожжах, его называют Павловское. Рецепт достаточно простой, а получается очень вкусно!

🔹🔸Ингредиенты: ~ на 28 шт,

Мука ~ 280-300 г,

Сливочное масло 120 г,

Сахар 150 г (1 ст.л в опару),

Яйцо 1 шт,

Ванильный сахар 8 г,

Дрожжи быстрорастворимые 1.5 ч.л,

Молоко 50 мл,

Соль щепотка

🔹🔸Приготовление.

https://www.youtube.com/watch?v=KtF2Etg3PZ0&t=205s

Всем привет! Сегодня готовим нежнейшие насыпные пирожные с яблоками. Кусочки сочного кисло-сладкого яблока с корицей, мягкое тесто и ароматная корочка. Заваривайте чай и наслаждайтесь!

Печенье "Минутка" с ягодным джемом

В советском детстве обилия и разнообразия сладостей не было, оттого и творили вкусности у себя на кухне. Нежнейшие хрустящие конвертики "Минутка" умела готовить даже девчонка девяти-десяти лет отроду. И какими невероятными они были! А вы пробовали? Непременно приготовьте!

Вкусное домашнее мягкое печенье. Самые простые продукты, а результат радует всегда!

Долго искала такой рецепт!

Ингредиенты:

• мука — 300 гр.
• сахар — 1 стакан
• сливочное масло — 200 гр.       читать далее

Вкусное песочное печенье с ароматным малиновым джемом — идеальное дополнение к кофе, чаю, молоку, для любителей сладостей. Приготовьте, не пожалеете. Вместо малинового джема, можно использовать любое варенье без ягод.

Список ингредиентов

Воздушный хворост — это очень простой и вкусный десерт, которым можно хрустеть бесконечно

Давайте приготовим опасное печенье! Опасное для фигуры, ведь оторваться от него просто невозможно!

Ингредиенты для теста:

Мука – 320 г

Сливочное масло (или маргарин) – 150 г

Желтки – 3 шт.

Сметана – 110 г

Соль (если масло несоленое) - щепотка

Ингредиенты для меренги:

Сахар-песок – 350 г

Ванильный сахар – 1,5 ч. л.

Белки – 3 шт.

Мак – около 30 г

Внимание: нужны крупные яйца!

1. Методом трёх мисочек разделите яйца на желтки и белки. Это нужно, чтобы в белки не попало ни капли желтка. Белки с желтком не взобьются до нужной консистенции.

2. К муке добавьте нарезанное кубиками холодное сливочное масло или маргарин. Разотрите до состояния мелкой крошки.

3. Введите желтки, сметану и щепотку соли, если масло несолёное.

Замесите тесто.

4. Разделите тесто на шесть одинаковых частей, накройте плёнкой и отставьте пока в сторону.

5. Взбейте белки до мягких пиков. Вот так это выглядит: масса уже достаточно стабильна, не сползает с венчика, слегка свисает с него.

Введите сахар-песок, ванильный сахар и перемешайте выключенным миксером, пока весь сахар не намокнет. Затем включите прибор и перемешивайте ещё около минуты.

Должна получиться тягучая масса, которая не льётся с венчика, а медленно стекает с него.

6. Возьмите одну часть теста и раскатайте в круг диаметром около 25 сантиметров. Используя силиконовый коврик, можно обойтись без муки для подпыла. Не стремитесь к тому, чтобы круг выглядел геометрически правильно.

Нанесите на тесто шестую часть белковой массы (это около двух с половиной столовых ложек), распределите по всему пласту, слегка отступая от края. Посыпьте маком. Разделите пласт на двенадцать сегментов. Противоположные части сегмента (вершину и дугу) сведите навстречу друг другу. Не старайтесь их соединить, действуйте, как получится.

Повторите операцию с оставшимся тестом и оставшейся белковой массой.

В результате получится 72 штуки печенья.

7. Перенесите заготовки на противень, застеленный качественной бумагой для выпечки, и отправьте в заранее разогретую до 200 градусов Цельсия духовку. Пеките около 14 минут.

Этот рецепт из моей старой, потёртой «советской» кулинарной записной книжки. Но выглядел он несколько иначе. Во-первых, использовалось не три, а два белка. Это явно маловато. По-хорошему, можно взять даже четыре и увеличить количество сахара.  Во-вторых, рецепт теста был другим. Даже лучше – более воздушный результат. Но в нём не использовались желтки. У меня это вечная проблема: ненужные в рецептуре желтки убираю в холодильник, чтобы потом использовать куда-нибудь, забываю про них, а вспоминаю, только когда обнаруживаю источник неприятного запаха в холодильнике.  Поэтому и переделала первоначальный рецепт, чтобы израсходовать и белки, и желтки.  Если же вам есть куда пристроить желтки, то воспользуйтесь исходным рецептом. Прежде, чем я его приведу, хочу предупредить, что без муки для подпыла вам тогда не обойтись: тесто будет о-о-очень мягкое. Итак, разотрите в крошку 200 граммов сливочного масла (или маргарина) и 320 граммов муки.  Добавьте 125 граммов сметаны и щепотку соли. Замесите тесто. Кстати, именно это тесто я показываю в ролике «Простой рецепт вкусного печенья». Ого, он уже почти миллион просмотров набрал! Вот ссылка: https://youtu.be/c07003C07KQ  Выбирайте вариант, который вам подходит.                           

Готовьте с удовольствием!

Ваша Брусникина

Универсальный рецепт, который легко повторить с любыми ягодами и фруктами, что есть дома. Сегодня же предлагаем испечь «поцелуйчики» с абрикосами.

Они очень просты в приготовлении, хоть и потребуют немного терпения для созревания теста. Но именно благодаря этому печенье получается очень воздушное, хрустящее и нежное.