Ингредиенты
Чанахи. Ингредиенты
500 г баранины или говядины
600 г картофеля
500 г помидоров
300 г баклажанов
200 г моркови
200 г лука
4 зубчика чеснока
лавровый лист
соль
перец красный молотый
зелень по вкусу

Приготовление

Читать далее...

Из указанного количества ингредиентов получается 4 горшочка, объем горшочков 500 мл.
Ингредиенты
Свинина с картофелем и стручковой фасолью, тушенные в горшочке. Ингредиенты
500 г свинины (или говядины, курицы)
500 г картофеля
400 г стручковой фасоли (замороженной)
150 г лука
растительное масло
соль
перец



Читать далее...

Рецепт шурпы из баранины в горшочках

Итак, как приготовить шурпу из баранины. Из расчета, что мне нужно заполнить 3 горшочка, я беру столько продуктов:

- 400 гр. баранины;
- 2 картофелины;
- 1 луковицу;
- 1 морковь;
- половину крупного сладкого перца;
- 6 ст.л. домашнего томата;
- 0,5 ч.л. кумина (зиры);
- несколько веточек сушеного чабреца;
- 2 ст.л. замороженного базилика;
- пучок свежей петрушки;
- смесь перцев;
- соль.

2 вариант

хочу добавить в копилку супа-шурпа еще один способ приготовления настоящее название -куза шурва ,и этот вкусненький суп я первый раз попробовала в г. Оше(Кыргызстан)
смотрю у многих на форуме ест эти горшочки,надеюсь пригодится Smile

а отличается он тем что он готовится в горшочках

Баранина или говядина 400 г, картофель 600 г ,морковь 80 г, лук репчатый 100 г, томат-пюре 30 г или помидоры 50 г, зелень 10 г, соль и перец по вкусу.


Мясо порубить на куски по 30-40 г вместе с костями, сложить в горшочки, залить холодной водой и поставить в духовку. Когда мясо сварится до полуготовности, добавить картофель, морковь, нарезанный кружочками репчатый лук, мелко нарезанные помидоры, посолить и довести до готовности.

ili mojno prigotovit na plite

Подать в горшочках, посыпав зелень

Читать далее...

Рецепт взят из книги "Домашняя узбекская кухня"
Средняя Азия с древних времен славилась своей керамикой.
Неудивительно,что при таком обилии керамических изделий в ходу было приготовление в глиняных,широкогорлых кувшинах с крышкой-назывались они куза.
Для современных духовок наиболее подходят горшки объёмом 2,5-3 л или комплект из шести горшочков по 700-800 мл каждый.
Это блюдо можно готовить как в маленьких горшках,так и в одном большом.


лук-4 шт(полукольцами)
морковь-3 шт(кружками)
картофель-6-8 шт(кубиками)
помидоры-5 шт(кубиками)
красный сладкий перец-2 шт(полосочками)
чеснок-6 зубков(дольками)
по 6 веточек укропа,петрушка,кинзы(у меня были только укроп и петрушка)
смесь специй:зира,кориандр,паприка,красный острый перец,черный перец
6 штучек лавровых листиков,соль
густой томатный сок

для кифты:
700 гр фарша(баранина или говядина)
1 луковица
1 яицо
1 ст.л смеси специй:кориандр,зира,черный перец
можно зелень

Читать далее...

Вот как я готовлю мясо в горшочке, на этот раз у меня свинина.
У меня было 1.200 кг свинины, это на 7 горшочков (3 горшочка на 0,7л и 4 - на 0,5 л).
На дно каждого горшочка кладу кусочек сливочного масла (примерно 1 ст.ложка), затем - кусочки свинины. На свинину кладу по горсти тертой на крупной терке моркови (это по вкусу, кто как любит), затем порезанный не крупными брусочками картофель почти до верха. Засыпаю луком, порезанным полукольцами, и заливаю домашним томатным соусом (я готовлю его из самых спелых помидор сладких сортов. При приготовлении соуса использую черный перец горошком, лавровый лист, душистый перец, поэтому специи при приготовлении блюд с использованием этого соуса уже не кладу), добавляю воды, закрываю горшочки крышками и ставлю в холодную духовку. Выставляю температуру 200 градусов. Когда жидкость в горшочках закипит, уменьшаю температуру до 150 градусов. Готовится все это примерно час. После духовку выключаю и оставляю мясо томиться до тех пор, пока кто-нибудь не проголодается Духовка остывает несколько часов, так что и часа через 3 все еще горячее.
Для разнообразия вкуса в часть горшочков вместе с морковкой кладу болгарский перец, порезанный кусочками (из заморозки).

http://forum.say7.info/topic3286.html

Для этого нам понадобится:

2 шт.окорочка индейки
5-6 шт.картофель
2 шт.лук
Зелень петрушки,укропа
Куриный бульон,масло сливочное
Соль,перец и лавровый лист



Читать далее...

Люблю готовить в горшочках girl_in_love !!! Подруга поделилась рецептом, я делюсь с вами



Любая, самая постная говядина, по этому рецепту получается нежной и тающей во рту, заверила меня подруга и была права на 200 % !

Мясо приготовится само dance2 !
Вам понадобится керамический горшок вместимостью полтора-два литра или чугунный казанок, эмалированная кастрюля не подойдет.


Килограмм говядины или телятины нарежьте кусочками размером с грецкий орех.

На дно горшка или казанка налейте 2 ст.л. растительного масла, положите мясо.

Теперь нарежьте крупными кубиками 4 довольно крупные репчатые луковицы, добавьте к мясу, перемешайте.

Накройте крышкой и поставьте в разогретую до 180 градусов духовку на два !!! часа.


Через положенное время выньте казанок - лук расплавился, стал прозрачным, мясо плавает в прозрачном насыщенном соке.
Разотрите 1 ч.л. муки с 1 ч.л. горчицы, добавьте 1/2 ч.л. соли и стакан сметаны.

Влейте этот соус в мясо, перемешайте, накройте крышкой и верните в духовку еще на 30 минут.

Мясо можно не жевать - тает ... обещала подруга и опять права!!!!!

http://forum.say7.info/topic21196.html

ПРедлагаю вот такие горшочки - быстрые и вкусные. Рецепт с Поваренка



Нужно на 2 порции:
3-4 шт. картофеля,
0,5 небольшого кабачка
3-4 Сосиски
Майонез
Кетчуп
Сметана
соль.

Читать далее...

Очень люблю рецепты для горшочков.
Этот один из любимых.

Жаркое в горшочке из свинины с фасолью.





600-700 гр мяса
3 луковицы
10-15 штук картофеля
помидоры-3 шт
фасоль вареная или большая банка готовой
бульон,соль,черный перец,зелень петрушки и уропа

Свинину нарезать кубиками, обжарить,посолить.
Положить на дно горшочка-горшочков.
Лук полукольцами обжариваем на растительном масле.Кладем сверху мяса,но не весь,оставляем немного напоследок.
Картофель кубиками слегка жарим на сковороде, посолив.
Выкладываем его,затем помидоры,нарезанные кубиками,фасоль,а сверху снова жареный лук,рубленную зелень,черный перец.
Залить бульоном и поставить в духовку.

Можно положить грибы.



http://forum.say7.info/topic40634.html