<![CDATA[Angel_for_a_dreamer]]> http://www.liveinternet.ru/users/angel_for_a_dreamer/ LiveInternet / LiveInternet.ru hourly 1 ru Angel_for_a_dreamer http://av.li.ru/638/1099638_9014772.jpg В руке синица, которой снится клин журавлей. http://www.liveinternet.ru/users/angel_for_a_dreamer/ <![CDATA[Без заголовка]]> Это цитата сообщения V-r-e-d-i-n-a Оригинальное сообщение[Кулинарное утро или как я готовила банановые маффины с шоколадом]

Как же я давно мечтала приготовить эти банановые маффины, кто бы знал.
Сегодня с утра пораньше решила, что всё.. или сейчас или никогда опять готовка отложится на месяц как минимум.

Готовятся они действительно легко и быстро, даже такая девочка как я, совершенно не дружащая с готовкой и в особенности с выпечкой, справилась с необычайной легкостью. Получилась такааааая вкуснотища, я даже не ожидала.

Итак.. нам понадобится следующее:

- 250 г муки
- 150 г сахара
- 1 ч.л. разрыхлителя
- 1/2 ч.л. соды
- 1/4 ч.л. соли
- 125 г сливочного масла
- 3 крупных банана
- 2 яйца
- ванилин на кончике ножа
- около 100 г шоколадно-ореховой пасты ("Нутеллы" или другой аналогичной)

Просеиваем через сито муку, соль, соду и разрыхлитель.


Всыпаем сахар и ванилин на кончике ножа. Всё перемешиваем и отставляем миску в сторону.


Кстати, я не знаю как у вас, но т.к. выпечкой я занимаюсь от силы пару раз в год, и то только тогда, когда действительно приходит вдохновение.. То абсолютно каждый раз, глядя на какой-то рецепт, вечно чешу репу, глядя на все эти пропорции ингредиентов. Если с миллилитрами ещё можно разобраться, взяв обычный стандартный стакан на 200 мл и от него уже всё мерить, то вот с граммами это уже целая дилемма. Ну по крайней мере для меня)))
Так вот сегодня мне пришла в голову "гениальнейшая" идея))) Я нарыла таблицу соответствия веса и объема продуктов.
Так что сегодня я сделала для себя открытие и узнала, что в обычном стандартном стакане 140/150 гр. муки и примерно 200/250 гр. сахара. Да, раньше я этого не знала

Ну так вот.. что у нас дальше?

Берем бананы. Бананы нужны покрупнее и максимально спелые.


И разминаем их вилкой. Использовать блендер не стоит, во-первых, бананы прекрасно разминаются вручную и смысла пачкать технику из-за каких-то 5-6 минут не вижу, а во-вторых, эти маленькие остающиеся мелкие кусочки в кашице просто необходимы, маффины с ними будут вкуснее и с более выраженным вкусом как мне кажется.
Получилось следующее...


Добавляем яйца и растопленное сливочное масло.


Взбиваем всё венчиком до однородной массы. Получилось вот такая вот штука)


Выливаем всю "мокрую" часть в подготовленную заранее "сухую" часть.


Всё тщательно перемешиваем. Вуаля.. тесто готово!!


Берем формочки для маффин. Где они продаются, понятия не имею, я искала их несколько недель по всем местным супремаркетам, не нашла вообще никаких. Ни одноразовых бумажных, ни силиконовых.
Потом Света Disquiet купила мне эти красивишные одноразовые формочки в Икее, цена что-то около 60 рублей))) В наборе 2 цвета, что привело меня в дикий восторг)


Раскладываем тесто по формочкам. Как было написано в рецепте, формочки нужно заполнять примерно на 2/3. Если у вас силиконовые формочки, то предварительно ещё необходимо смазать стенки маслом. Бумажные смазывать не нужно. Ещё читала про такую проблему, что некоторые бумажные формочки очень тонкие и при наливании в них теста они "раскрываются" и получается какая-то лепешка, стенки не держат вес теста. В таком случае нужно использовать 2 или даже 3 формочки сразу, вставить одну в другую, чтобы форма была пожестче. С моими Икеевскими красавчиками такой проблемы, к счастью, не возникло.
Теста мне хватило на 16 порций.


Сверху на тесто кладем по 1/2-1 чайной ложке Нутеллы. Лично я решила, что целая ложка это перебор и положила по половинке. Получилось хорошо, по мне так в самый раз, но впринципи.. если положить побольше, маффины точно не испортятся, будет более шоколадно-ореховый привкус, это уже дело вкуса. Думаю, что в следующий раз всё-таки положу уже чуть побольше.
Перед раскладыванием пасте лучше дать немного "расстаить", лично я засунула банку в микроволновку на 30 секунд, после чего паста стала жидкой и уже не стояла на ложке твердым куском, а легко стекала в формочки в виде густого тягучего шоколада.


Берем какую-нибудь удобную палочку и вазюкаем ей в формочках, чтобы паста смешалась с тестом, получились равномерные разводы и паста в основной своей массе утопилась внутрь кекса. Я вазюкала зубочистками.



Ну вот собственно и всё)
Засовываем маффины в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 25 минут.

На кулинарном сайте обещали вот такой вот результат:


У меня получилось вот так:


Темная корочка сверху это они не сгорели, это нутелла при попадании в духовку расстаяла и разномерно растеклась по всему верху)))


Кексики вышли просто нереальные, пальчики оближешь!! Тесто вышло очень воздушное, нежное, из-за бананов влажноватое и сочное. Вкус - ярковыраженный банановый!! Однозначно я буду готовить их ещё не раз!!!


Кушать их лучше уже полностью остывшими. Холодные они намного вкуснее горячих, НАМНОГО!! Это во-первых. А во-вторых, бумажка с тёплых кексов снимается нууу очень уж отвратительно. С холодных идеально!

Оригинал рецепта я взяла ТУТ.
]]> 0 <![CDATA[...]]>
но вот вопрос - как мне теперь узнать, где мой косяк?? ааааа помогите]]> 0 <![CDATA[...]]> :)]]> 1 <![CDATA[...]]>
На самом деле твиттер удовлетворяет всем моим потребностям в быстром выбросе мыслей в эфир, а на большее обычно нет ни сил, ни времени (ни мыслей).

Из неприятного:
-11го у меня ГОС по методике, мне срочно надо прочитать все российские образовательные стандарты, и вроде как это даже полезно, но одно "но": я в школе расхотела работать ещё где-то на заре 4го курса, поэтому госты среднего образования мне сейчас до лампочки, а стандарт высшего я читала ещё в прошлом году)
-17го у меня специальность и я даже не хочу о ней думать, потому что, как выяснилось, фонетику я не помню совершенно (ну да, был там какой-то аллофон), грамматику помню смутно, стилистику с лексикологией помню хорошо, или мне так кажется - а значит, на них могу и засыпаться, как было тогда на памятном экзамене по стилистике.
-23го французский, и это вообще такой ахтунг, что не будем о нём.

-исследовала тут возможности получения финской визы, замучилась так, что аж голова разболелась вчера к вечеру. Москвичи! кто получал? если это первый шенген, есть шанс сходу получить мульти? Петербуржцев не спрашиваю, я вас вообще со вчерашнего дня ненавижу.

Из приятного:
-Диплом практически дописан, осталось заключение, на котором у меня, кажется, закончился завод и я уже не знаю, что написать) Но в целом я его ужасно люблю, мой красивенький, милый, пухленький диплом)) И дипломницу тоже) Как всё-таки удачно всё тогда сложилось.

- 28го мая приезжаю в Петербург (наконец!), и, процентов 90 вероятности, еду сразу в Выборг смотреть на эльфов и Garlickings :) Я бы с бОльшим удовольствием сходила на Прадо и на Заповедник вечером, но увы)
когда обратно в Москву, пока не знаю, мой босс уехать отдыхать и я вообще нив чем уже не уверена)

Ах да, и если каким-то непостижимым образом меня нашли и читают мои студенты - привет!..
Да, я на 5м курсе и скрываю это, а что делать, если кому-то надо там работать. Уж извините, так случилось)]]> 4 <![CDATA[Без заголовка]]> Это цитата сообщения elvirushka Оригинальное сообщениеБулочки с корицей.



Душистые и ароматные булочки  благоухали  сегодняшним рождественским утром на весь дом..





500 гр муки


500 гр 20% сметаны


1 ч.л. соли


100 гр сахара


40-50 гр подсолнечного масла


1 пакетик разрыхлителя для теста


Все замесить и дать тесту постоять 15 минут. Затем разделить его на 4 части и каждую раскатать прямоугольником и щедро посыпать корицей и сахаром (немного). свернуть рулетом и нарезать маленькими рулетиками. Выложить на противень:





и выпекать в разогретой до 200 гр духовке до золотистого цвета.


Пока выпекаются булочки готовим помадку:


100-120 гр сливок


150 гр сахара


50 гр сливочного масла


----------


все растопить, помешивая, до полного растворения сахара и масла.


готовые  охлажденные булочки полить помадкой.

]]> 0 <![CDATA[...]]>
Для тех, кто не врубился в то, о чём я, вот ещё одна красивая иллюстрация на то же правило (правописание окончаний глаголов) :)

Мне нравится, что вы больны не мной,
Мне нравится, что я больна не вами,
Что никогда тяжелый шар земной
Не уплывет под нашими ногами.
Мне нравится, что можно быть смешной -
Распущенной - и не играть словами,
И не краснеть удушливой волной,
Слегка соприкоснувшись рукавами.

Мне нравится еще, что вы при мне
Спокойно обнимаете другую,
Не прочите мне в адовом огне
Гореть за то, что я не вас целую.
Что имя нежное мое, мой нежный, не
Упоминаете ни днем, ни ночью - всуе...
Что никогда в церковной тишине
Не пропоют над нами: аллилуйя!

Спасибо вам и сердцем и рукой
За то, что вы меня - не зная сами! -
Так любите: за мой ночной покой,
За редкость встреч закатными часами,
За наши не-гулянья под луной,
За солнце, не у нас над головами,-
За то, что вы больны - увы! - не мной,
За то, что я больна - увы! - не вами!
(с)Марина Цветаева

к слову, Сурганова очень красиво его поёт.)]]> 3 <![CDATA[...]]> там такие хаос и анархия, что это удостаивается записи в моём почти заброшенном дневнике )
зря я, наверно, вот так в открытый доступ в интернет, но не ходите к нам на заочку. очка класс, заочка фу]]> 0 <![CDATA[...]]> но вообще у меня минимум 5 групп, в перспективе 7, и вуаля! - ни одна не совпадает по курсу и программе!
overworked and underpaid как оно есть
и ещё, конечно же, диплом-диплом-диплом
и финский!
и 7, в перспективе 8 учеников
аааа
режим паники on.]]> 1 <![CDATA[New Year Resolutions]]> - аспирантура
- не быть говном
:)
вот он, джентльменский набор :)

Всех с 2011м! :)]]> 0 <![CDATA[...]]> Кто ты, таинственный фанат?.. )]]> 4 <![CDATA[...]]> загадка.]]> 1 <![CDATA[...]]> А ничего релевантного, что выходило бы за рамки 140 символов, как-то в голову не приходит. Грустно.

А вообще завтра летим в Лондон. :) вернусь во вторник.
Надеюсь, работники метро закончили бастовать, а Т.С. летит туда же другим рейсом. :)]]> 0 <![CDATA[...]]>
http://twitter.com/#!/angel4adreamer]]> 8 <![CDATA[...]]>
нет, точно время для твиттера))]]> 5 <![CDATA[...]]>
ps. мне, кажется, давно пора уже заводить твиттер )]]> 5 <![CDATA[...]]> Они уже полетели к нам, наши билеты на The Phantom of the Opera :))
После трехдневной эпопеи)]]> 0 <![CDATA[...]]> заказать эти дурацкие билеты на Призрака Оперы - это уже дело чести :)
хотя у меня сейчас будет нервный срыв, по-моему))]]> 8 <![CDATA[...]]>
1.
(699x463, 87Kb)

2.
(465x699, 110Kb)

3.
(699x462, 96Kb)

4.
(465x699, 103Kb)

5.
(700x466, 116Kb)

6.
(465x699, 117Kb)

7.
(496x496, 190Kb)

8.
(465x699, 100Kb)

9.
(490x699, 84Kb)

10.
(457x699, 109Kb)

11.
(630x630, 261Kb)

12.
(461x699, 89Kb)

и бонус))
(504x699, 131Kb)]]> 14 <![CDATA[...]]>
(с)Higher-than-hope
(661x412, 223Kb)]]> 6 <![CDATA[...]]> But London in November makes me a happy person

Вот такие две эмоции в стиле Алекса из "Иллюминации".]]> 8