-÷итатник

√рибной паштет - (0)

√рибной паштет - чудесный вкус и неповторимый аромат! Ќемногие умеют готовить грибной паштет и ...

ѕросто сало... - (1)

ѕросто сало... –азбирала свои старые рецепты и наткнулась на этот, об€зательно приготовлю такое с...

«ј√ќ“ќ¬ » Ќј «»ћ” (ѕќƒЅќ– ј –≈÷≈ѕ“ќ¬) - (2)

«аготовки на зиму «аготовки на зиму   ћалосольны...

ќ“¬ќ–яёў»… ѕјћя“№ - (0)

ќ“¬ќ–яёў»… ѕјћя“№ ќ“¬ќ–яёў»…  ѕјћя“№  ( дл€  улучшени€  интеллекта ...

35 –≈÷≈ѕ“ќ¬ «ј√ќ“ќ¬ќ  Ќј «»ћ” »« «≈Ћ≈Ќџ’ ѕќћ»ƒќ–ќ¬ - (2)

35 рецептов заготовок на зиму из зеленых помидоров! ‘аршированные зеленые помидоры...

 -‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
22:12 09.01.2011
‘отографий: 3

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в anatoliah

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 07.08.2009
«аписей: 1484
 омментариев: 160
Ќаписано: 1737

¬идео-запись:  ексы

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 23:36 + в цитатник
ѕросмотреть видео
111 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз

¬идео-запись: ѕтичье молоко

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 23:01 + в цитатник
ѕросмотреть видео
126 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз

¬идео-запись: торт наполеон

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 22:36 + в цитатник
ѕросмотреть видео
701 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

ѕроцитировано 7 раз

¬идео-запись: Ўј–Ћќ“ ј

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 21:31 + в цитатник
ѕросмотреть видео
109 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

ѕроцитировано 16 раз

¬идео-запись: —винное филе с апельсинами

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 21:25 + в цитатник
ѕросмотреть видео
12 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

¬идео-запись: запеченна€ свинна€ ше€

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 21:19 + в цитатник
ѕросмотреть видео
66 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

¬идео-запись: ѕечена€ свинина

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 21:09 + в цитатник
ѕросмотреть видео
29 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

¬идео-запись: —винина запечена€ с грибами

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 21:01 + в цитатник
ѕросмотреть видео
70 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

¬идео-запись: Ўашлыки (—талик ’анкишиев)

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 20:57 + в цитатник
ѕросмотреть видео
448 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

ѕроцитировано 8 раз

¬идео-запись: —оус Ѕолоньезе или рагу

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 20:23 + в цитатник
ѕросмотреть видео
52 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

¬идео-запись: Ћазань€

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 20:04 + в цитатник
ѕросмотреть видео
42 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз

¬идео-запись: ¬идео-рецепт италь€нской метровой пиццы.

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 19:56 + в цитатник
ѕросмотреть видео
156 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

¬идео-запись: Ѕуженина

¬оскресенье, 03 ќкт€бр€ 2010 г. 04:16 + в цитатник
ѕросмотреть видео
4140 просмотров

—мотрим видео рецепт приготовлени€ буженины из свиной шеи. ƒл€ того чтобы буженина была сочной и ароматной, м€со в об€зательном пор€дке должно быть нашпигованным морковью и сельдереем.
–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

ѕроцитировано 22 раз

¬идео-запись: “орт шоколадный ƒва ореха

—уббота, 02 ќкт€бр€ 2010 г. 01:39 + в цитатник
ѕросмотреть видео
388 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз

¬идео-запись: —уп с фрикадельками

—уббота, 02 ќкт€бр€ 2010 г. 01:33 + в цитатник
ѕросмотреть видео
353 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

ѕроцитировано 2 раз

¬идео-запись: “орт шоколадный замок ћисиссипи

—уббота, 02 ќкт€бр€ 2010 г. 01:25 + в цитатник
ѕросмотреть видео
228 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

¬идео-запись: “орт шоколадный медовый

—уббота, 02 ќкт€бр€ 2010 г. 01:25 + в цитатник
ѕросмотреть видео
216 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

¬идео-запись: “орт шоколадный,

—уббота, 02 ќкт€бр€ 2010 г. 01:02 + в цитатник
ѕросмотреть видео
379 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

¬идео-запись: “орт наполеон на пивной основе

—уббота, 02 ќкт€бр€ 2010 г. 00:48 + в цитатник
ѕросмотреть видео
423 просмотров

–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

ѕроцитировано 1 раз

¬идео-запись: “орт  иевский

—уббота, 02 ќкт€бр€ 2010 г. 00:43 + в цитатник
ѕросмотреть видео
1624 просмотров

“орт  иевский рецепт видео

—ќ—“ј¬
 ќ–∆»:
4 белка
1 ст сахара ( мелкого, но не пудры)
1 ст орех грецких или фундук (hazelnut) не очень мелко порубленных
2 ст ложки крахмала

 –≈ћ:
3 желтка
1 ст сахара
1 ст молока
300 гр сл масла
1 ст ложку какао

 ќ–∆»:
“аких нужно ƒ¬ј коржа, то есть две нормы продуктов.

1. ¬збиваем белки в крепкую пену.
2. ƒобавл€ем сахар небольшими порци€ми продолжа€ взбивать пока сахар полностью не растворитс€.
3. ѕросеиваем крахмал через сито в миску со взбитыми белками и наверх высыпаем орехи.
4. ќсторожно перемешиваем руб€щими движени€ми сверху вниз.
5. ¬ыкладываем на противень покрытый калькой (€ маслом не смазываю) и разравниваем поверхность.
6. —тавим в нижнюю часть духовки разогретой до 170—.
7. „ерез минут 20 уменьшаем температуру до 150 и печем еще 1 час 40 мин.
8.  орж должен увеличитс€ вдвое.
 огда врем€ подходит к сн€тию первого коржа,€ взбиваю второй корж, затем первый корж вытаскиваетс€, увеличиваю температуру до 170 ненадолго и ставлю второй корж.
 –≈ћ:
∆елтки , сахар, молоко варю до загустени€. ќстужаю.
¬ разм€гченное масло по ложке взбиваю остывшую смесь и под конец какао.
я не люблю много крема, смазываю только между коржами, а сверху и с боков только дл€ больших компаний.

—оветы :
 иевский торт довольно капризный, так что не отчаивайтесь если он не получитс€ с первого раза.
я перевела не мало продуктов пока не научилась делать "perfect every time".
Ќаши друзь€ никаких других тортов теперь не признают.
ћо€ подружка попросила рецепт и после нескольких не совсем удачных попыток тоже наловчилась его делать.
ќчень важно знать духовку.
Ќе советую использовать фен, так как он не дает безе подн€тьс€.
¬ыпекать коржи нужно на противне с маленькими бортиками.
я кладу немного отход€ от краев.  орж потом "вырастает".
Ќельз€ делать крем на сливках. Ѕезе в них раствор€етс€.
” мен€ всегда коржи получаютс€ твердые. »з печки € их сразу вытаскиваю, но при этом в комнате должно быть тепло - не сильный перепад температур - и не сыро / влажно.
ѕотом очень важно чтобы белки были плотные после взбивани€. Ќе торопитесь засыпать новую порцию сахара пока стара€ как следует не растворилась. „ем плотнее белки, тем прочнее безе.
ћуку нужно вмешивать, а не взбивать. ƒаже самые малые обороты мен€ют структуру готового издели€ не в лучшую сторону.
ѕоверте опыту "старой тортиллы" - в этом деле нужна практика и анализ своих ошибок. —амое главное, что этот торт всегда съедобный, даже когда не получаетс€.

“есто: 150 гр. орехов, 235 гр. сахара (одна чайна€ кружка), 200 гр. муки, 8 белков, 1 гр. ванилина.
 рем: 55 гр. сахара, 2 желтка, 30 гр. воды, 200 гр. масла, 200 гр. сгущенного молока, 10 гр. какао, 2 гр. конь€ка или ванильной пудры.

Ѕелки взбивают в пышную пену, добавл€ют сахар, продолжают взбивать, ввод€т мелко нарезанные €дра орехов, муку, ванилин, перемешивают и дел€т на 3 части. Ѕелки необходимо взбить так, чтобы масса хорошо держалась на венчике и имела четкий рисунок. ¬ыпекают 3 коржа по 1,5 часа на выстланном пергаментной бумагой (можно обычные листы) противне или форме. —ахар, желтки, воду проваривают при температуре 90-95 градусов, добавл€ют сгущенное молоко, масло, конь€к или ванилин, охлаждают, взбивают.  оржи смазывают белым кремом, а поверхность - коричневым кремом с добавлением какао.

ѕри€тного аппетита!
–убрики:  *Щ ƒомашний погребок*/Щ улинарные видеорецепты

ћетки:  

ѕроцитировано 3 раз

 —траницы: 4 3 [2] 1