Диета при гастрите с повышенной кислотностью - меню на каждый день. Рецепты блюд и продукты при гастрите

Гастрит­– это воспаление слизистой желудка. Гастрит встречается в нескольких формах: с повышенной кислотностью и с пониженной, хронический и острый. Гастрит с повышенной кислотностью возникает при неправильном питании, чрезмерном употреблении­ острой пищи, алкоголя в больших количествах, а также при длительном приеме различных медикаментов.

• ноющая, жгучая боль в животе, исчезающая при приеме пищи


• анорексия


• сильное вздутие живота


• тошнота и рвота


• ощущение переполненности верхней части живота


• неприятная отрыжка

Для предотвращения развития болезни, а также для устранения проявлений и симптомов гастрита, необходимо нормализировать свой рацион питания. Для этого необходимо соблюдать диету и употреблять только те продукты, которые не раздражают стенки желудка, а нормализируют выделение желудочного сока.

Как и при других заболеваниях желудочно-кишечного тракта, при гастрите важная роль отводиться сбалансированному питанию. Обязательно, чтоб в рационе всегда присутствовала белковая пища. Рассмотрим те продукты-раздражители слизистой желудка, которые необходимо ограничить, чтобы привести в норму кислотность желудочного сока.

• Соленья, маринады, копчености


• Соусы и острые подливки


• Специи


• Любые изделия из ржаной муки


• Шоколад


• Грубая клетчатка


• Спиртные напитки


• Наваристые бульоны, щи, борщ


• Жирные и жареные блюда


• Бобовые


• Шпинат


• Кислые фрукты


• Кисломолочные продукты


• Газированные напитки

• Нежирное мясо говядины, а лучше всего; кролика


• Курицу, обязательно варенную и без кожи;


• Непременно употреблять рыбу и другие морепродукты (раки, креветки, крабы);


• Вермишель;


• Отварные яйца;


• Злаки;


• Петрушку;


• Легкие салаты без майонеза:


• Из круп полезнее всего гречка и овсянка;


• Овощи: морковь, тыква, зеленый горошек, шпинат, кабачки, помидоры (разрешаются только без кожуры), зелень;


• Ягоды (малина, земляника, клубника.


• Печенные фрукты, варенье.­

Предлагаем посмотреть интересное видео, в котором диетолог расскажет о блюдах, которые разрешаются кушать при гастрите.­

• Один кочан цветной капусты


• 1 стакан молока


• 1,5 стакана воды


• 1 чайная ложка муки


• 1 яйцо


• 2,5 чайные ложки сметаны


• Соль, сахар

Хорошенько вымойте цветную капусту и разделите на маленькие соцветия и сварите ее. Капустный отвар смешайте с мукой, получится белый соус. После, цветную капусту протрите через сито, постепенно добавляя кипяченое молоко и немного сахара. Затем перемешайте, вскипятите и снимите с огня. Отдельно смешайте яйцо со сметаной и добавьте в суп, медленно помешивая. Вкусный суп-пюре из цветной капусты готов!

Белый рис полезен для желудка. Замочите рис в воде, оставьте на ночь, предварительно хорошенько промыв. Утром снова промойте его, перед тем как начать готовить. Сварите до полной готовности. Затем отвар протрите через сито и доведите до кипения. Взбейте яйцо с молоком и сахаром. Постепенно добавляйте полученную смесь в рис, постоянно помешивая суп. Добавьте немного сливочного масла. Дождитесь, пока суп немного остынет.

• Творог – 150 г


• Мука пшеничная – 1 ст ложка


• Яйцо – 1 шт.


• Сахар – 1,5 чайные ложки


• Сметана – 1 ст ложка

Добавьте в муку яйцо, сахар, протертый через сито творог и хорошенько перемешайте, чтобы образовалась одна смесь. Слепите из полученной массы небольшую колбаску, нарежьте ее на кусочки и сварите. Полейте небольшим количеством сметаны.

1. Завтрак: яйцо «в мешочке», гречневая каша, некрепкий чай. Допускается некислый творог.


2. Обед: Вареный картофель, вареное мясо, вареная морковь, компот из сухофруктов.


3. Ужин: вареная рыба, печеное яблоко, некрепкий чай с молоком.

1. Завтрак: яйцо «в мешочке», протертая через сито рисовая каша, некрепкий чай.


2. Обед: протертая через сито овсянка, паровые фрикадельки, морковное пюре.


3. Ужин: сухарики, некрепкий чай с молоком.­

При гастрите у многих больных наблюдается и панкреатит. При воспалении поджелудочной железы помимо медикаментозного лечения назначается диета.

Перед тем, как приступить к диетическому питанию, желательно на пару дней вообще воздержаться от приема пищи. Попейте некрепкий чай или минеральную воду без газа.­

1. Завтрак: омлет на пару, протертая через сито или терку овсянка, некрепкий чай.


2. Обед: гречневый суп, вареное мясо, печеное яблоко.


3. Ужин: рыбные котлеты на пару, морковное пюре, некрепкий чай.

Желание быстро избавиться от лишних килограммов приводит в заблуждение. Чем быстрее вы худеете, тем выше риск того, что вы снова наберете вес с таким же быстрым темпом. Худеть нужно медленно. Лучше всего уменьшить в два раза порции и питаться до 5 раз в день. Хотя калорийность этой диеты низкая, она не рассчитана на короткий промежуток времени. Как минимум придерживаться ее нужно полгода. Быстрое похудение может обострить гастрит.

Во время диеты выбирайте продукты, разрешенные при гастрите, и составляйте себе меню по вкусу. Обязательно принимайте и разнообразную пищу, насыщенную белками, углеводами и жирами, последнее – в виде растительного масла, но лучше всего – оливковое. Мясо, рыба должны быть не жирные и приготовленные на пару или вареные. Солить и перчить пищу не рекомендовано. Не торопитесь проглотить пищу, а тщательно ее пережевывайте.­

Эта диета поможет вам очистить свой кишечник. Вес снижается не стремительно, однако результат после окончания диеты сохраняется надолго, а здоровье улучшается. Чтобы сохранить свой вес, придерживайтесь правильного питания и после завершения диеты. Так организм в целом придет в норму.

1. Завтрак: Две приготовленные на пару фрикадельки, картофельное пюре, некрепкий чай.


2. Обед: Рисовый суп на воде, отварное мясо говядины, компот.


3. Ужин: Некислый обезжиренный творог, фруктовый кисель или стакан молока.

1. Завтрак: Обезжиренный творог, манная каша, некрепкий чай.


2. Обед: 2 паровые мясные котлеты, перловый суп, компот.


3. Ужин: яйцо «в мешочке», 100г хорошо сваренного риса, некрепкий чай.

1. Завтрак: гречка, яйцо «в мешочке», чай с молоком.


2. Обед: овощной суп, печеное в духовке яблоко.


3. Ужин: обезжиренный творог, стакан молока.

1. Завтрак: рисовая каша на молоке, некрепкий чай.


2. Обед: рисовый суп, ломтик подсушенного хлеба, две паровые мясные котлеты, морковное пюре.


3. Ужин: Обезжиренный творог, фруктовый кисель.

1. Завтрак: морковное пюре, варенный говяжий язык, манная каша на молоке, некрепкий чай.


2. Обед: геркулес,­ два паровых рыбных биточка.


3. Ужин: две паровые куриные котлеты, морковное пюре, стакан фруктового киселя.

1. Завтрак: 2 паровые фрикадельки, картофельное пюре, некрепкий чай.


2. Обед: 2 паровые рыбные котлеты, печеное яблоко.


3. Ужин: 2 паровые фрикадельки, картофельное пюре, некрепкий чай.

1. Завтрак: 2 паровые рыбные котлеты, картофельное пюре, некрепкий чай.


2. Обед: картофельный суп, стакан отвара шиповника.


3. Ужин: немного мясного рулета, вареный рис, фруктовый кисель.

В период обострения гастрита необходимо питаться варенной рыбой, птицей, обезжиренным творогом, паровыми котлетами, сухариками. Пить разрешается кисель, чай с молоком. Нельзя употреблять маринад и копчености в любом виде, а также пряности и алкоголь.

1. Завтрак: омлет, приготовленный на пару, овсяная каша, сухарик.


2. Обед: паровые говяжьи котлеты, пюре из картофеля или моркови, кисель.


3. Ужин: паровые рыбные биточки, морковное пюре, молоко.

Так же, как и у взрослых, гастрит встречается и у детей. У маленьких детей чувствительный желудок, и питание при воспалении слизистой желудка должно быть дробным. Нельзя допускать переедание, принимать пищу всухомятку, а так же пить газированные напитки. Жевательная резинка и шоколад строго запрещаются.

Важно, чтобы ребенок ел в определенное время. Жидкие каши, супчики, овощное пюре необходимы ребенку в первые дни обострения. На 4-й день ему разрешается кушать отварное мясо, рыбу, нежирный творог, сливочное масло. На 7-й день ребенку назначается щадящая диета из разрешенных продуктов, которую необходимо соблюдать в течение двух недель. После устранения обострения ребенок может перейти к обычному питанию.

Составить рацион питания при гастрите легко, когда вам уже известны продукты, которые следует употреблять во время обострения, а

которые нельзя.

• Не употребляйте слишком горячую или слишком холодную пищу;


• Тщательно пережевывайте еду;


• Не позволяйте себе голодать. Ешьте всегда тогда, когда чувствуете голод, но в малых количествах.


• После выздоровления необходимо соблюдать правильное питание и стараться употреблять в минимальных количествах запрещенные продукты.


• Не переедайте.

Если вам известны другие рецепты диет при гастрите с повышенной кислотностью, поделитесь ими в комментариях.­