Больной, в сотый раз повторяю: амнезию мы не лечим!

Дневник: (2378) Музыка: (8) Фотоальбом: (78) Цитатник: (833) Ссылки: (1) Лента Профиль->

Наливка вишневая.

Понедельник, 25 Февраля 2008 г. 21:45 (ссылка)
Процитировано 1 раз + в цитатник или сообщество +поставить ссылку

Мне случайно попалась шедевральная кулинарная книга 1903года издания, через "ять".
Привожу здесь наиболее тронувшие меня моменты:

Меню обеда на 5 персон.
1. Кислыя щи с гренками из гречневой каши.
2. Тельное рыбное, соус белый с капорцами.
3. Мусс земляничый.

Вишневая наливка.
Отобрав самыя лучшия, спелыя вишни, очистить от веточек, промыть, обсушить, сложить в бутылки до 3/4 вышины, залить доверху каждую бутылку 90' спиртом, накрыть бутылки бумагой, сделав на последней наколы иголкой, и поставить в таком виде на полгода (!) настаиваться. По прошествии этого времени слить с ягод спирт и приготовить из него киевскую наливку, как указано выше, а ягоды залить доверху чистым медом (!!), который стекает с сотов, и приготовить вторую наливку, как указано выше; можно опустить в каждую бутыль для придания наливке аромата 1/2 фунта растолченных косточек вишни. Через 3 месяца или полгода процедить наливку через кисейку, разлить по бутылкам закупорить пробками, сохранить в холодном сухом месте.

Обратиться Комментировать Подписаться Отписаться [+ в друзья]

« Пред. запись — К дневнику — След. запись »

Комментарии: [Новые]

GluCherry обратиться по имени Понедельник, 25 Февраля 2008 г. 22:23 (ссылка)

Ну, спасиБо, удружила! +)))

Ответить С цитатой В цитатник

Amnezia

1 обратиться по имени Вторник, 26 Февраля 2008 г. 06:48 (ссылка)

Glucherry, на здоровье! ) Там еще абрикосовая наливочка, вообще море всего. Хоть всю книгу переписывай )
Если хочешь что-нибудь конкретное эдакое, напиши, я поищу.

Ответить С цитатой В цитатник

GluCherry обратиться по имени Вторник, 26 Февраля 2008 г. 10:01 (ссылка)

Неее.... Я только на ВИШНЁВОЕ западаю!