Ссылки на мастер-классы из МАСТИКИ (МК тооортиков) Как слепить вот таких вот ко...
Лебеди(мастика) - (0)Лебеди(мастика) 1. 2. 3. 4. 5. 6. 7. 8. 9. 10. 11. 12. 13. Серия сообщений "Вкусные украшения...
Лепим мультяшек "Тачки"(мастика) - (0)Лепим мультяшек "Тачки"(мастика) "Салли" подруга Молнии". Делаем брусок, по размеру машинки, без...
ЛЕПКА. Суперские зайцы из холодного фарфора. - (0)ЛЕПКА. Суперские зайцы из холодного фарфора. Мастер-класс Суперские кролики из холодного фарфо...
Лепка для торта. ЖИРАФ - (0)Лепка для торта. ЖИРАФ Лепка для торта. ЖИРАФ Дорогие мои мамочки малышей, которые скоро с...
Шичими — японская приправа из семи специй |
Дневник |
Шичими — японская приправа из семи специй
Очень интересная смесь приправ, придуманная японцами.Итак, что это такое?
Эта смесь состоит из:
-хлопья чили
-сычуаньский перец
-апельсиновая цедра
-семена кунжута (белого и чёрного)
-семяна конопли
-имбирь
-нори или aonori (водоросли)
иногда добавляют 8 ингридиент — мак
Вот такая чудесная смесь с коноплёй и маком.
Используют это для приготовления в сухом маринаде тунца, мясных стейков, а также как последний штрих для супов и блюд.
Метки: специи пряности |
ГЛАВНЫЕ ПРЯНОСТИ У ВАС НА КУХНЕ |
Пряностями называют продукты растительного происхождения, используемые при приготовлении пищи для улучшения вкуса блюд. Пряности добавляются в пищу в малых количествах, поскольку обладают устойчивым характерным вкусом и ароматом. В кулинарии известно более полутора сотен различных пряностей, однако традиционно в повседневной кухне используются лишь несколько десятков.
Пряности принято подразделять на классические (экзотические) и местные. К классическим относятся ваниль, гвоздика, имбирь, кардамон, корица, куркума, лавр, мускатный орех, перец, розмарин, шафран и др. Местными пряностями называют лук, чеснок, петрушку, сельдерей, базилик, анис, кориандр, майоран, мяту, тмин, укроп, чабрец, шалфей, эстрагон и др.
Особенной популярностью в кулинарии также пользуются получившие широкое распространение смеси пряностей: карри, индийская, китайская, хмели-сунели, аджика и др. В каждую из известных смесей, как правило, входит от 5 до 15-20 компонентов.
Пряности рекомендуется хранить в молотом виде в стеклянной посуде, без доступа воздуха. Лучше всего брать максимальноизмельченные пряности, причем многие из них обычно добавляются в блюда за несколько минут до их приготовления.
Метки: специи пряности |
Страницы: | [1] |