-‘отоальбом

ѕосмотреть все фотографии серии ќбща€
ќбща€
18:15 19.06.2013
‘отографий: 2

 -¬идео

 -÷итатник

 омбинированный листик крючком - видео - (0)

 омбинированный листик крючком - видео

Ё“» ”ѕ–ј∆Ќ≈Ќ»я ”Ћ”„Ўјё“  –ќ¬ќ—ЌјЅ∆≈Ќ»≈ ћќ«√ј, ¬џѕ–яћЋяё“ ѕќ«¬ќЌќ„Ќ» , ќ—¬ќЅќ∆ƒјё“ —ќ—”ƒџ ќ“ «ј∆»ћќ¬ - (0)

Ё“» ”ѕ–ј∆Ќ≈Ќ»я ”Ћ”„Ўјё“  –ќ¬ќ—ЌјЅ∆≈Ќ»≈ ћќ«√ј, ¬џѕ–яћЋяё“ ѕќ«¬ќЌќ„Ќ» , ќ—¬ќЅќ∆ƒјё“ —ќ—”ƒџ ќ“ «ј∆»ћќ¬ ...

★✔3 ”пражнени€ которые эффективнее приседаний★ - (0)

★✔3 ”пражнени€ которые эффективнее приседаний★   ...

јкварелист из  ишинЄва Eugeniu Gorean - (0)

јкварелист из  ишинЄва Eugeniu Gorean. Venice Grand Canal   ...

Ќовое и очень забавное от »рины «енюк... - (0)

Ќовое и очень забавное от »рины «енюк...) Ќовые (и не только ) котеечки от »рины «енюк  от и ѕету...

 -ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в ALLYENA

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—ообщества

”частник сообществ (¬сего в списке: 5) Live_Memory –адуга_женственности ¬€жем_спицами_и_крючком —екреты_здоровь€ “олько_дл€_женщин
„итатель сообществ (¬сего в списке: 2) ќ_—амом_»нтересном WiseAdvice

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 02.06.2013
«аписей: 4782
 омментариев: 281
Ќаписано: 6928

8 √Ћј¬Ќџ’ ћј“≈–»јЋќ¬ ƒЋя  ”’ќЌЌќ… ѕќ—”ƒџ. „“ќ ¬џЅ–ј“№?

ƒневник

¬оскресенье, 08 Ќо€бр€ 2015 г. 12:28 + в цитатник
 
8 главных материалов дл€ кухонной посуды. „то выбрать?

ћагазины домашней утвари предлагают дес€тки вариантов посуды дл€ приготовлени€ пищи. ќни отличаютс€ друг от друга в первую очередь материалом, из которого сделаны.

1. „угун

“€желенна€ посуда из этого металла, часто глазированна€ снаружи €ркими цветами, - на пике попул€рности.

¬ отличие от бабушкиных сковородок чугун нового образца не испортит стеклокерамическую плиту. Ёто экологически чистый материал, отлично подход€щий дл€ супов, тушени€, выпечки блинчиков. ¬ обращении он капризен: не любит контрастов температур (холодное м€со на раскалЄнной сковороде может привести к трещинам), а глазированный чугун нельз€ мыть в машине.

2. ‘арфор

»з этого хрупкого материала делают не только чайные сервизы - из него часто изготавливают посуду дл€ шеф-поваров ресторанов (в первую очередь формы дл€ запекани€). ¬ обращении он не капризен - в нЄм можно замораживать пищу, а потом ставить в раскалЄнную духовку или микроволновую печь, он спокойно моетс€ в посудомоечной машине. ¬ отличие от керамики фарфор вообще не впитывает запахов. ќднако фарфор остаЄтс€ фарфором: одно неловкое движение - и форма дл€ запекани€ вдребезги!

3.  ерамика

»з керамики и фа€нса делают формы дл€ выпечки, сковородки, кастрюли. Ётот пористый материал хорошо пропускает воздух - «пересушить» в нЄм блюдо не получитс€.  ерамика идеальна дл€ запекани€ в духовке. ј вот на открытый огонь ставить еЄ запрещено! — керамической посудой важно избегать перепадов температур - нельз€ ставить еЄ из холодильника в разогретую духовку. ≈сть ещЄ один «минус» - керамика превосходно впитывает запахи продуктов, с которыми соприкасаетс€.

4. ∆аропрочна€ сталь

»деально дл€ запекани€ и использовани€ в микроволновке. ќгнеупорное стекло прочнее обычного, но на газовых плитах к использованию оно запрещено: на открытый огонь ставить стекл€нную кастрюлю можно только с использованием рассекател€ пламени (металлическа€ пластинка, которую кладут между огнЄм и дном посуды). ќна не впитывает запахов, в ней пища не пригорает. Ќо стекло - материал низкой теплопроводимости, готовое блюдо остывает долго. Ќе любит перепадов температур.

5. Ќержавеюща€ сталь

—ама€ правильна€ «нержавейка» - хирургическа€ сталь (марка 304 по AISI). Ётот сплав обладает бактериостатичными свойствами - приготовленна€ в такой посуде пища дольше сохран€етс€ свежей. ќсобенно попул€рны образцы без никел€ (nikel free) - на него бывает аллерги€, он придаЄт овощным блюдам привкус металла. ≈сли у кастрюли стальные ручки, то в ней можно готовить и в духовке. Ќержавейку можно мыть в посудомоечной машине.

6. —иликон

¬ «резиновых» формах дл€ запекани€ в духовке сможет испечь кулинарный шедевр даже тот, кто с готовкой на «вы». ¬ силиконе продукты не подгорают, из м€гкой формы легко доставать выпечку. —иликон стерпит мойку в посудомоечной машине и перепад температур, в нЄм можно даже замораживать. Ќельз€ лишь касатьс€ его ножом и мыть с абразивными средствами. ѕосле окончани€ срока эксплуатации (2-5 лет) силиконовую посуду лучше выбросить, даже если внешне она ещЄ хороша: при нагревании может выдел€тьс€ €довитый бисфенол ј.

7. ћеталл с антипригарным покрытием

ќб опасност€х тефлона сегодн€ слышали все. Ќо это не единственное антипригарное покрытие: многие бренды сейчас запатентовали свои аналоги без перфлюорооктановой кислоты (именно она может вызывать рак и мутации плода у беременных). ¬ посуде с антипригарным покрытием лучше не готовить кислые блюда, в ней не стоит хранить еду. ≈сли на покрытии есть трещины или царапины, от посуды лучше избавитьс€, заменив на новую.

8. Ёмалированный металл

“радиционно покрывают эмалью сталь и алюминий, дл€ использовани€ на кухне перва€ предпочтительнее. »з советского прошлого все помн€т, что главна€ напасть эмали - сколы (готовить в посуде со сколами уже нельз€, металл будет окисл€тьс€). „тобы сохранить эмаль, нельз€ ставить посуду из холодильника на плиту, нельз€ использовать на конфорке, диаметр которой отличаетс€ от размеров дна, нельз€ готовить, если не всЄ дно покрыто водой/жиром.
8 главных материалов дл€ кухонной посуды. „то выбрать?
–убрики:  советы

ћетки:  

 —траницы: [1]