-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Aliziya

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2011
«аписей: 3896
 омментариев: 1344
Ќаписано: 9492

ѕочему овощи полезнее фруктов?

ƒневник

—уббота, 17 »юн€ 2017 г. 16:11 + в цитатник
овощи (640x427, 47Kb)
 азалось бы, что может быть полезнее фруктов? Ќо последние исследовани€ британских ученых подмочили их репутацию. ƒиетологи даже предлагают изменить известную формулу Ђ аждый день 5 порций овощей и фруктовї в пользу овощей.

 роме того, фруктами сложно наестьс€, они не дают чувства сытости, а лишь подстегивают аппетит. ƒело в том, что в них содержитс€ фруктоза. — одной стороны, она менее калорийна, чем глюкоза, с другой Ц именно глюкоза способствует выработке инсулина, по€вление которого в крови сообщает мозгу: Ђ—топ, ты уже сытї. — фруктозой ситуаци€ противоположна€: сколько ни съешь, организм не чувствует насыщени€. ј поскольку считаетс€, что во фруктах и овощах так мало калорий, что их Ђпочти не видної, мы съедаем столько, сколько можем, и легко и непринужденно перебираем дневную норму. ¬ большой порции бананового смузи может содержатьс€ до 500 ккал!
«аодно оказалось, что фрукты могут повышать артериальное давление. ”ченые университета  олорадо провели эксперимент с участием 4500 человек и вы€снили, что у тех, кто съедал больше 74 г фруктозы в день (это эквивалент 10 €блок или 3 больших стаканов €блочного сока), на 87% повышалс€ риск развити€ гипертонии.
Ќе упустили своего и стоматологи. ќни уверены, что €блоки, груши и особенно цитрусовые могут вызывать кариес. ¬едь на зубах после еды остаютс€ частички фруктов, а фруктоза, котора€ в них содержитс€, Ц отлична€ питательна€ среда дл€ бактерий.
ѕрактически всех этих недостатков лишены овощи. ѕоэтому диетологи советуют есть их чаще и пересмотреть известную формулу Ђ1 день = 5 порций овощей и фруктовї. “еперь она звучит так: в день 4 порции овощей и лишь одна Ц фруктов.
Ђ‘рукты по-прежнему остаютс€ важной составл€ющей здоровой диеты, Ц подчеркивают диетологи. Ц Ќо важно контролировать, сколько вы их съедаете, особенно если у вас уже есть лишний вес или проблемы с сердцем и сосудамиї.

ћатериал с сайта журнала "«доровье": http://zdr.ru/articles/pochemu-ovoschi-poleznee-fruktov
–убрики:  здоровье

ћетки:  

12 секретов от фермеров, чтобы выбрать спелые фрукты и €годы.

ƒневник

ѕонедельник, 25 »юл€ 2016 г. 18:35 + в цитатник

—ейчас самое врем€ дл€ сочных, спелых фруктов и €год. Ќужно запасатьс€ витаминами впрок.

„тобы покупки на рынках и в магазинах не разочаровывали, AdMe.ru нашел отличные советы от людей, которые сами все это выращивают. ќни помогут сориентироватьс€ при выборе большинства летних вкусн€шек.

јрбуз

” спелого арбуза хвостик всегда сухой и желтоватый, кожура блест€ща€, без налета и повреждений. Ќа той стороне, где арбуз лежал на бахче, — п€тно. ≈сли оно желтое или оранжевое — плод дозрел.

—пелый арбуз при сжатии руками слегка похрустывает, а при постукивании издает звонкий, звен€щий звук. ≈го запах свежий и €вный. ≈сли запаха почти нет, то арбуз слишком долго хранилс€ на складе. ≈сли на арбузе есть «пчелина€ паутинка», то он идеально спелый и сладкий.

 лубника

—пела€ клубника равномерно красна€, без желтых и белых п€тен и мелких вкраплений. ’востик на такой €годе крепко держитс€, он зеленый и не сухой. ≈сли он легко отдел€етс€ от нее, то она перезревша€ и скоро придет в негодность.

—пела€ клубника упруга€, не в€ла€, при нажатии пружинит под пальцами. ” нее очень €ркий и достаточно сильный запах, именно на него стоит ориентироватьс€ при выборе.

ƒын€

¬ первую очередь дыню нужно понюхать. —пелый плод всегда пахнет дыней, а не травой. ¬нешне она упруга€, без видимых повреждений и п€тен. ≈сли нажать пальцем на кожуру, то на спелой дыне по€витс€ вм€тина, котора€ тут же исчезнет. Ќа зеленой дыне она не по€витс€, а на переспелой не исчезнет после того, как палец убран.

—пела€ дын€ издает глухой звук при шлепке. ѕлодоножка созревшего, но свежего плода ув€дша€, но не суха€. ј макушка дыни, где был цветок, упруга€ и не продавливаетс€ пальцем.

»нжир

ѕлоды должны быть сухие, гладкие, без повреждений на кожице, упругие и м€гкие на ощупь, но не кашеобразные. ѕотрогайте кончик носа и потом инжир. “аким должен быть на ощупь спелый плод.

≈сли у инжира слегка кисловатый запах, значит, он начал бродить и совсем скоро превратитьс€ в непри€тную кашу.

ћалина

¬ первую очередь спелые, но свежие €годы при€тно пахнут, и запах €вно выражен, без примесей запаха лежани€ или кислости.  ажда€ €года имеет равномерный окрас, без вкраплений, без видимых повреждений, без червоточин.

¬с€ малина должна быть упругой, а кажда€ €годка отдельно — не подавленной, без сока.

јвокадо

—пелый плод внешне блест€щий, без черных п€тен и повреждений, цвет — от зеленого до коричневого. ≈сли на него слегка надавить, то по€витс€ углубление, которое через несколько секунд исчезает. Ќедозревший плод не поддаетс€ надавливанию. ¬м€тина на перезревшем не исчезает. —корее всего, он уже подгнил внутри.

ѕри потр€хивании спелого авокадо слышен стук косточки. ≈сли надавить на место креплени€ черенка, то спелое авокадо будет м€гко пружинить, а перезревшее просто вдавитс€ внутрь.

 

јнанас

—пелый ананас будет упругим, без вм€тин и трещин, но при этом не м€гким. ≈сли плод м€гкий, то его сорвали зеленым и долго хранили. ≈сли нажать на фрукт, то под пальцами он прогнетс€, но отпружинит обратно. ќснование свежего и спелого фрукта будет всегда влажное, не сухое.

—пелый ананас хорошо пахнет. —лабый запах — признак недозрелости. ≈сли по плоду пощелкать пальцами, то звук будет звонкий. ј если пот€нуть за верхний лист «шапочки», то он легко отдел€етс€ от плода.

¬иноград

¬нешне спелые и свежие €годы должны быть чистыми, насыщенного цвета, без какого-либо налета, не «запотевшими», не подв€ленными. ≈сли посмотреть сквозь них на солнце, то €годы пропускают свет. ¬ этом случае их выращивали естественным путем, без опрыскивани€ химическими средствами. ” спелых €год грозди увесистые и довольно т€желые. ≈сли грозди с проплешинами и редкими €годами, то этот виноград уже начал гнить и его перебирали вручную.

—пелость можно определить, встр€хнув веточку: несколько €год должны отпасть. ѕри этом место креплени€ ветки к €годе должно быть без заметных признаков гниени€. ќно может быть лишь слегка более темным, чем основной цвет.

јбрикосы

—пелый абрикос — это всегда фрукт с равномерной окраской (допустимы вкраплени€ красноватого цвета) и характерной формой. ” него м€систа€ консистенци€, гладка€ и тонка€ кожура. Ќет видимых морщинок или впадин, п€тен или точек, трещин и механических повреждений.

јромат фрукта выраженный. ѕри нажатии на кожицу он не деформируетс€, его поверхность остаетс€ упругой.  осточка спелого плода легко отдел€етс€ от плода, и на ней практически не остаетс€ м€коти.

ћанго

” созревшего манго гладка€, блест€ща€ кожура €ркого цвета и насыщенного оттенка. “емные крапинки на кожуре — это признак идеальной спелости. —пелый плод сухой, т€желый, тугой, плотный, но не рыхлый. ѕри надавливании остаетс€ небольша€ вм€тина. Ќо если место надавливани€ тут же заполн€етс€ влагой, то манго уже перезревшее и скоро испортитс€. ќб этом же говорит морщиниста€, др€бла€ кожица.

ќт твердого манго также лучше отказатьс€: в домашних услови€х оно чаще всего не дозревает. —пелый плод пахнет при€тно и сладко, причем запах усиливаетс€ к месту хвостика. ¬нутри он сочный, волокнистый, оранжевый, с легко отдел€емой косточкой.

ѕерсики

” спелого персика сильный и €ркий аромат, без примесей гнили или затхлости. ≈сли сжать в ладони, он отпружинит. ќн не слишком м€гкий, при легком надавливании из него не выдел€етс€ сок.  ожица плода без видимых повреждений, морщинок, упруга€. ≈е цвет естественный, не слишком €ркий. ќчень €ркий оттенок чаще всего означает, что добавл€лись химикаты или красители. «аметные около стебл€ белые и зеленоватые п€тна даже при м€гкости плода означают, что ему еще несколько дней нужно было дозреть.

ћ€коть у спелых персиков может быть розовой, белой или желтой. –озова€ и бела€ м€коть считаетс€ самой сладкой, а желта€ — более душистой. Ќа спелые персики сад€тс€ пчелы и осы, они к ним пробираютс€ даже на рынке.



»сточник AdMe.ru

 

–убрики:  полезности

ћетки:  

ƒл€ чего нужны наклейки на овощах и фруктах?

ƒневник

¬оскресенье, 27 ћарта 2016 г. 11:43 + в цитатник

Ќаклейки на овощах и фруктах – важные и любопытные факты.

Ќебольша€ наклейка на апельсине, банане или мандарине может нести в себе очень важную информацию. ј некоторые люди их даже коллекционируют, в статье же речь пойдет об интересных фактах, св€занных с различными наклейками на овощах и фруктах.

¬ ———– дети ассоциировали эти маленькие наклейки с долгожданной радостью – мандаринами, бананами и апельсинами. ќни с особыми чувствами отрывали их от фруктов и клеили на стол или холодильник (как альтернативу современным магнитам). ћожно было прилепить на кафельную плитку на кухне или даже просто на себ€.

—егодн€ же сложно кого-либо удивить такими наклейками. ќни практически все врем€ встречаютс€ на бананах и цитрусовых, довольно часто на киви, €блоках и грушах, реже на овощах.

ƒл€ чего необходимы наклейки на овощах и фруктах?




ƒл€ чего нужны наклейки на овощах и фруктах?

“аким способом производитель маркирует свой товар. ¬едь при покупке молочных продуктов или макарон потребитель всегда может определить, кем они изготовлены, и только после этого выбрать продукты.

”казать производител€, например, на бананах можно только наклеив маленький стикер, так как этот фрукт не упаковывают в пакет или коробку. ≈сть производитель, который даже приклеивает к каждому банану комикс, тем самым заинтересовыва€ покупателей. ¬едь в следующий раз человек возьмет овощи или фрукты того товарного знака, который пришелс€ ему по вкусу.

Ќа отдельных наклейках указан QR-код или штрих-код с зашифрованной информацией об овоще или фрукте. ≈е может считать продавец или же узнать все о товаре поможет мобильное приложение, расшифровывающее коды.

”дивительно, но наклейки на овощах и фруктах съедобные!

Ёто, конечно же, не означает, что такой стикер непременно нужно скушать, но производители утверждают – все наклейки изготавливаютс€ из бумаги, которую можно есть. » клей на стикере пригоден в пищу. ѕодобную бумагу используют также в качестве украшени€ тортов.

” фруктов, где перед употреблением снимаетс€ кожура, вместе с ней убираетс€ и наклейка. ≈сли же кусочек стикера все-таки съесть, например, приклеенный на груше или с фрукта не полностью отмылс€ клей, то ничего страшного не произойдет.

Ѕыстро и бесследно сн€ть наклейку с продукта поможет кусочек скотча, превышающий ее размер. ≈го необходимо наклеить поверх стикера, после чего он сниметс€ вместе со скотчем.

 ак расшифровываютс€ цифры на наклейке?

Ќа некоторых стикерах указан цифровой код. ≈сли он состоит из четырех цифр, то это обозначает, что фрукт или овощ был выращен в естественных услови€х. ≈сли же этот код п€тизначный, то смотреть нужно на первую цифру.

≈сли это цифра 8, то данный продукт был выращен при использовании технологии генной инженерии или √ћќ.

ѕерва€ цифра 9 – овощ или фрукт вырастили в соответствии с органическими технологическими процессами – наиболее приближенными к природным услови€м.

Ѕольше этот код ничем не отличаетс€. “ак, на бананах можно встретить число 4011 или 94011, оно ставитс€, когда фрукт выращен благодар€ органическим технологи€м.  иви помечают кодом 4030, а €блоки – 4130.

Ћазерна€ гравировка – как замена наклейкам на овощах и фруктах.
¬ скором будущем стикеры на овощах и фруктах могут полностью заменитьс€ лазерной гравировкой, котора€ сегодн€ становитс€ попул€рной в ≈вропе и јмерике.

“акой способ маркировки прост – под воздействием лазерного луча на кожуре образуетс€ маленькое углубление и обесцвечиваетс€ его пигмент.

–азработчики этой технологии говор€т, что такой способ маркировки может содержать в себе любой необходимый текст. Ёти «татуировки» нанос€тс€ оксидами и гидроксидами железа, которые не проникают под кожуру фрукта.

ѕока такой метод чаще всего используют дл€ бананов, дынь, гранатов и апельсинов. Ёта кодировка дает возможность идентифицировать товар при поставке в любой момент.

из XeXe - клуб

 

–убрики:  полезности

ћетки:  

 ак избавитс€ от нитратов и пестицидов в овощах и фруктах?

ƒневник

—реда, 18 »юн€ 2014 г. 19:25 + в цитатник
»нтересно, можно ли избавитс€ от нитратов в овощах и фруктах? ¬ этой статье рассмотрим как можно хот€ бы частично избавитьс€ от нитратов и пестицидов, содержащихс€ в овощах и фруктах. ѕолностью исключить нитраты и пестициды и овощей не получитьс€, а вот понизить их количество, попадающее в человеческий организм, вполне возможно. Ќижеприведенные способы помогут вам снизить содержание нитратов в овощах, фруктах и зелени.

 апуста
Ѕольша€ часть нитратов содержитс€ в верхних капустных листь€х и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить первые 2 - 3 листа кочерыжки.

 артофель
¬ картофеле нитраты собираютс€ под кожурой и в сердцевине клубн€, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить.

 абачки, огурцы, баклажаны
ќгурцы по цвету должны быть нежно Ц трав€ного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. ѕервые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. —режьте область плодоножки Ц это самое €довитое место.
“ак же огурцы необходимо правильно очистить, дл€ этого с обеих сторон срежьте по 1 см.


ѕетрушка, укроп, салат
Ѕольше всего химии скапливаетс€ в прожилках, черешках Ц не нужно это кушать. Ѕольшое количество нитратов накапливаетс€ в стебл€х, поэтому дл€ салатов старайтесь использовать только листь€.

—овет: «елень всегда стремительней впитывает нитраты и перед тем как добавл€ть еЄ в блюда, вымочите в течении часа в воде или можно помыть их в содовом растворе, дл€ этого 1 ст. л. соды разбавьте 1 литром воды.

ѕомидоры
„ем толще кожура помидора, тем больше он содержит химии. Ќе покупайте помидоры оранжево Ц красные как бы не дозревшие. Ѕела€ м€коть и толстые прожилки на срезеЦ это сигнал большого содержани€ химии. ј если вам все Ц таки попались некачественные томаты, подержите их в прохладной воде около 1 часа.

¬иноград
„тобы виноград хранилс€ долго его обрабатывают фунгицидами. „тобы избавитьс€ от этого вещества, виноград достаточно хорошо вымыть.

јрбузы
Ќе покупайте арбузы, разрезанные пополам и обернутые в пленку- это хороша€ основа дл€ размножени€ бактерий и микробов. ≈сли арбуз имеет толстые желтоватого оттенка прожилки, значит его удобр€ли. ћожно провести небольшой тест: положите м€коть на одну минуту в стакан с водой, если вода помен€ла цвет Ч значит арбуз подкармливали, если она просто помутнела Ц €года чиста€.

√руши и €блоки
ѕриобрета€ фрукты, возьмите их в руки, если почувствуете что плоды скользкие и липкие, значит они обработаны дифенилом дл€ того чтобы они не портились и долго хранились. ¬ ≈вросоюзе, —Ўј, дифенил запрещен изЦза его сильных канцерогенных и аллергенных свойств. ќбработанные дифенилом фрукты нужно очистить от кожуры.

—векла, морковь, редис
ќгромное количество нитратов содержитс€ в верхушках и кончиках корнеплодов, обрезайте их перед употреблением. Ќе приобретайте свеклу с закрученными хвостиками. ” моркови обрезайте 1 см хвостика, у редиски можно обрезать основу. ѕозеленевшую часть моркови нужно обрезать полностью, в ней содержитс€ большое количество химикатов.

—овет: любые овощи, если замочить на 30 - 40 минут в воде, то можно избавитс€ нитратов на 30 - 50 %. “ак же можно убрать нитраты из овощей, если их правильно сварить, дл€ этого очищенные овощи положите в кип€щую воду без соли, затем проварите, добавьте соль и слейте воду. ѕри варке уровень нитратов понижаетс€ на 80%. ѕри таком способе часть полезных витаминов тер€етс€, но он эффективен весной, когда на прилавках по€вл€ютс€ свежие овощи и фрукты.

„тобы свести к минимуму количество употребл€емой химии, необходимо выбирать овощи и фрукты выращенные в –оссии. ќни в несколько раз Ђчищеї импортных. ” российских производителей нет денег, чтобы закупать удобрени€ в таких количествах, как закупают минеральные удобрени€ в јмерике, √олландии, Ќидерландах, “урции, поэтому в –оссии минеральные удобрени€ используют в малых количествах.  стати предельно допустимые нормы концентрации нитратов в јмерике и у нас существенно отличаетс€, к примеру, свекла 3600 мг/кг, а у нас свеклу забракуют уже при 1400мг/кг.

—амые загр€знЄнные овощи и фрукты поступают к нам из √олландии, “урции, »зраил€, ≈гипта, у них бедна€ земл€ и она просто не может дать богатый урожай без существенного количества удобрений. ј в безопасном количестве содержатьс€ химические вещества в овощах и фруктах выращенных в странах бывшего —оветского союза и Ѕолгарии.
»сточник: "¬се о продуктах питани€"
фрукты (680x545, 76Kb)
–убрики:  полезности

ћетки:  

—уфле - вкусн€тина

—реда, 14 јвгуста 2013 г. 16:45 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ Amfidalla [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

¬кусн€тина!!

¬кусн€тина

Ёто очень легкое и вкусное блюдо(в нем нет манки и крахмала) готовитс€ мгновенно, что немаловажно дл€ завтрака

»нгредиенты:

1 пачка творога(250гр)
1 €йцо +1 белок
2 ст. л. сахара
1 груша и 1 банан (фрукты можно добавл€ть любые,на ваш вкус)
3472645_JVjjg4A0FJk (598x449, 35Kb)

„итать далее...
–убрики:  кулинари€
консерваци€, салаты, выпечка, праздничное

ћетки:  

’”–ћј .....ѕольза и вред !

¬оскресенье, 23 ƒекабр€ 2012 г. 17:39 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ _Sofia-9_ [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

’”–ћј .....ѕольза и вред !

 огда на улице холодает и на наших прилавках становитс€ все меньше сезонных фруктов, то на смену им приходит хурма.   ѕольза хурмы дл€ организма человека сыграла основную роль в попул€ризации ее среди населени€ почти всех стран мира.

4809770_h0 (550x412, 87Kb)

„итать далее...

ћетки:  

 —траницы: [1]