-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Aliziya

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.12.2011
Записей:
Комментариев:
Написано: 9376

Рецепт, который у меня многие просят

Суббота, 21 Июня 2014 г. 11:31 + в цитатник
liveinternet.ru/users/jea/post328361129/

У меня есть рецепт норвежского рыбного супа, который у меня, после того как попробуют, всегда просят.
Я и сама это суп просто обожаю и считаю его одним из самых вкусных и готовлю регулярно.
Ничего сложного в приготовлении нет, зато результат заставит проглотить язык и требовать добавки.

делюсь с вами!
Рубрики:  кулинария
консервация, салаты, выпечка, праздничное

Метки:  

Суп из красной чечевицы на говяжьем бульоне.

Дневник

Пятница, 12 Июля 2013 г. 12:36 + в цитатник
Что нужно для супа с чечевицей на мясном бульоне:

на 2-2,5 литровую кастрюлю

Говяжий бульон (можно брать бараний, куриный или свиной бульон) — 1,5 литра (если у вас нет готового бульона, сварите в 1,5 литрах 500 г мяса, лучше с косточкой);
Чечевица красная (у меня была Мистраль) — 0,5 стакана;
Лук репчатый — 2-3 головки;
Морковь (небольшая) — 1 штука;
Перец болгарский — 1 (у меня был замороженный перец);
Лавровый лист — 1-2 штуки;
Соль по вкусу;
Растительное масло для жарки.

Как приготовить суп с красной чечевицей
Сделать заправку для супа

Репчатый лук тонко и мелко нарезать (я резала тонкими четвертинками колец, как вермишель и он не воспринимался как лук в супе).
Обжарить-потушить лук с морковкой (крупная терка) в растительном масле. Овощи должны смягчиться, но не подгорать и не зажариваться.

Заправить суп крупой и овощами

Довести бульон до кипения и засыпать в него чечевицу (промытую в прохладной воде).
Когда бульон снова закипит — выложить в него заправку из овощей и сладкий перец, нарезанный кусочками (1х1 см, так он будет вкуснее ощущаться в супе). Варить на небольшом огне под крышкой до готовности 15-20 минут.

Посолить чечевичный суп

В самом конце варки — посолить. Если солить раньше, и суп может увариться (пересолите), и чечевица долго будет развариваться в соленой среде.

Подать суп из чечевицы к столу

Перед подачей чечевичного супа на стол можно положить в него мелко нарезанную зелень укропа, петрушки или базилика. Супчик станет еще вкуснее.

А если у вас есть лимон или сметаны, чуток подкислите его (несколько капель лимонного сока или ложка сметанки). Будет еще вкуснее. Чечевица проявляет свой вкус как раз в сочетании с кисленьким.
Фото чечевичного супа на говяжьем бульоне - очень вкусная домашняя еда!

Вкусный домашний супчик на говяжьем бульоне с красной чечевицей

Кроме того, можно добавить в чечевичный суп мясо, из которого вы варили бульон (нарезать кубиками). И мелко нарезанный чеснок (либо немножко измельченного перца чили). Будет вообще супер!
Чечевичный суп с красной чечевицей получается очень легким и нежным. Наслаждение.
чечевич.суп (500x375, 58Kb)
Рубрики:  кулинария
консервация, салаты, выпечка, праздничное

Метки:  

 Страницы: [1]