-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Aliziya

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.12.2011
Записей: 3895
Комментариев: 1344
Написано: 9491

8 причин употреблять сок квашеной капусты .

Дневник

Понедельник, 04 Мая 2015 г. 18:46 + в цитатник
  1. Квашеная капуста и ее сок – настоящий кладезь витаминов: хорошая доза витамина С, витамины группы В, витамин К и очень редкий и ценный витамин U, известный так же как метилметионин.  Богаты эти продукты и минеральными веществами: железо, кальций, цинк, магний, селен, йод, калий, фосфор и другие.  При правильном заквашивании все витамины сохраняются, а сам  процесс закваски дополнительно обогащает продукт органическими кислотами (молочной и уксусной).

Капуста- один из немногих продуктов, содержащих витамин , который известен своим противоязвенным действием. Еще в 1948-1950 годах профессор Стэнфордского медицинского факультета Гарнетт Чейни провел ряд исследований, указывающих на способность метилметионина значительно увеличивать скорость заживления язвенных образований в ЖКТ, а также положительно сказываться на лечении воспалительных заболеваний пищеварительного тракта. Результаты данных исследований опубликованы в журнале «Медицина Калифорнии» в 1949- 1956 гг.

  1. В процессе сквашивания образуются особые бактерии, которые способны подавлять патогенную микрофлору на протяжении всего ЖКТ, данное свойство было доказано в исследовании, опубликованном в «Журнале защиты пищевых продуктов» в 2006 году, США. По этой причине квашеную капусту и ее сок часто называют натуральным пробиотиком.
  2. Ряд исследований,  показали выраженное противогрибковое действие капустного сока, что дает возможность применять его для борьбы с грибковыми поражениями ЖКТ. Результаты данных исследований опубликованы в 2010 году в журнале «Пищевая и химическая токсикология», США.
  3. Регулярное употребление квашеной капусты позволяет бороться с воспалительными заболеваниями ЖКТ, а также снизить риск развития опухолей органов пищеварения, как показывают научные исследования, результаты которых опубликованы в 2009 году в журнале «Воспалительные заболевания кишечника», США.
  4. Также рассол квашеной капусты полезен для печени, он выводит токсины, является неплохим желчегонным средством. А в народной медицине сок из квашеной капусты применяют против паразитов. Чтобы избавиться лямблий нужно трижды в день перед едой выпивать по 50 мл рассола в течение 14 дней. Этих паразитов сложно диагностировать и нелегко вывести, капустный рассол станет отличной профилактикой и безопасным средством лечения.
  5. Являясь продуктом с сильным антиоксидантным действием, квашеная капуста крайне положительно сказывается на внешнем виде, самочувствии.
  6. Богатый витаминно-минеральный состав, а также высокое содержание витамина С позволяет отнести его к профилактическим средствам от сезонных заболеваний (грипп, ОРВИ, простуда и т.д.)
  1. Квашеная капуста и ее сок помогают регулировать вес из-за своей низкой калорийности и  присутствия в составе тартроновой кислоты – особенного соединения, препятствующего образованию жировых отложений. Сочетание органических кислот в составе позволяют быстрее насытиться, устранить тягу к сладкому и жирному, улучшить метаболизм и пищеварение.  Снижению веса и активной борьбе с целлюлитом также способствуют никотиновая кислота и йод, которые участвуют в процессах кровообращения и обмена веществ.

Кому противопоказан сок квашеной капусты?

Сок квашеной капусты хорошо переносится. Но из-за высокого содержания органических кислот ограничить применение этого продукта людям с повышенной кислотностью желудочного сока, заболеваниями почек и поджелудочной железы, при гипертонии, при наличии камней в почках и желчном пузыре.Сделать квашеную капусту по-настоящему вкусной и полезной может тщательный отбор овощей для закваски, а также полное соблюдение условий процесса приготовления этого продукта. Порой недобросовестные производители могут добавлять в продукт уксусную кислоту для того, чтобы сократить время приготовления, но такой продукт будет практически лишен пользы. Поэтому приобретая квашеную капусту и ее сок, нужно отдавать предпочтение проверенным производителям, которым доверяет большое количество потребителей.

4737188_0_7b75a_e4db0d2a_S (19x19, 0Kb)

 

Рубрики:  здоровье

Метки:  

 Страницы: [1]