-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Aliziya

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 9283

 ак избавитс€ от нитратов и пестицидов в овощах и фруктах?

ƒневник

—реда, 18 »юн€ 2014 г. 19:25 + в цитатник
»нтересно, можно ли избавитс€ от нитратов в овощах и фруктах? ¬ этой статье рассмотрим как можно хот€ бы частично избавитьс€ от нитратов и пестицидов, содержащихс€ в овощах и фруктах. ѕолностью исключить нитраты и пестициды и овощей не получитьс€, а вот понизить их количество, попадающее в человеческий организм, вполне возможно. Ќижеприведенные способы помогут вам снизить содержание нитратов в овощах, фруктах и зелени.

 апуста
Ѕольша€ часть нитратов содержитс€ в верхних капустных листь€х и кочерыжке, поэтому их нужно выбросить первые 2 - 3 листа кочерыжки.

 артофель
¬ картофеле нитраты собираютс€ под кожурой и в сердцевине клубн€, поэтому после того как картошка закипела, воду необходимо слить.

 абачки, огурцы, баклажаны
ќгурцы по цвету должны быть нежно Ц трав€ного цвета, если они темно зеленные это говорит о том, что их перекормили нитратами. ѕервые кабачки и баклажаны нужно очищать от кожуры. —режьте область плодоножки Ц это самое €довитое место.
“ак же огурцы необходимо правильно очистить, дл€ этого с обеих сторон срежьте по 1 см.


ѕетрушка, укроп, салат
Ѕольше всего химии скапливаетс€ в прожилках, черешках Ц не нужно это кушать. Ѕольшое количество нитратов накапливаетс€ в стебл€х, поэтому дл€ салатов старайтесь использовать только листь€.

—овет: «елень всегда стремительней впитывает нитраты и перед тем как добавл€ть еЄ в блюда, вымочите в течении часа в воде или можно помыть их в содовом растворе, дл€ этого 1 ст. л. соды разбавьте 1 литром воды.

ѕомидоры
„ем толще кожура помидора, тем больше он содержит химии. Ќе покупайте помидоры оранжево Ц красные как бы не дозревшие. Ѕела€ м€коть и толстые прожилки на срезеЦ это сигнал большого содержани€ химии. ј если вам все Ц таки попались некачественные томаты, подержите их в прохладной воде около 1 часа.

¬иноград
„тобы виноград хранилс€ долго его обрабатывают фунгицидами. „тобы избавитьс€ от этого вещества, виноград достаточно хорошо вымыть.

јрбузы
Ќе покупайте арбузы, разрезанные пополам и обернутые в пленку- это хороша€ основа дл€ размножени€ бактерий и микробов. ≈сли арбуз имеет толстые желтоватого оттенка прожилки, значит его удобр€ли. ћожно провести небольшой тест: положите м€коть на одну минуту в стакан с водой, если вода помен€ла цвет Ч значит арбуз подкармливали, если она просто помутнела Ц €года чиста€.

√руши и €блоки
ѕриобрета€ фрукты, возьмите их в руки, если почувствуете что плоды скользкие и липкие, значит они обработаны дифенилом дл€ того чтобы они не портились и долго хранились. ¬ ≈вросоюзе, —Ўј, дифенил запрещен изЦза его сильных канцерогенных и аллергенных свойств. ќбработанные дифенилом фрукты нужно очистить от кожуры.

—векла, морковь, редис
ќгромное количество нитратов содержитс€ в верхушках и кончиках корнеплодов, обрезайте их перед употреблением. Ќе приобретайте свеклу с закрученными хвостиками. ” моркови обрезайте 1 см хвостика, у редиски можно обрезать основу. ѕозеленевшую часть моркови нужно обрезать полностью, в ней содержитс€ большое количество химикатов.

—овет: любые овощи, если замочить на 30 - 40 минут в воде, то можно избавитс€ нитратов на 30 - 50 %. “ак же можно убрать нитраты из овощей, если их правильно сварить, дл€ этого очищенные овощи положите в кип€щую воду без соли, затем проварите, добавьте соль и слейте воду. ѕри варке уровень нитратов понижаетс€ на 80%. ѕри таком способе часть полезных витаминов тер€етс€, но он эффективен весной, когда на прилавках по€вл€ютс€ свежие овощи и фрукты.

„тобы свести к минимуму количество употребл€емой химии, необходимо выбирать овощи и фрукты выращенные в –оссии. ќни в несколько раз Ђчищеї импортных. ” российских производителей нет денег, чтобы закупать удобрени€ в таких количествах, как закупают минеральные удобрени€ в јмерике, √олландии, Ќидерландах, “урции, поэтому в –оссии минеральные удобрени€ используют в малых количествах.  стати предельно допустимые нормы концентрации нитратов в јмерике и у нас существенно отличаетс€, к примеру, свекла 3600 мг/кг, а у нас свеклу забракуют уже при 1400мг/кг.

—амые загр€знЄнные овощи и фрукты поступают к нам из √олландии, “урции, »зраил€, ≈гипта, у них бедна€ земл€ и она просто не может дать богатый урожай без существенного количества удобрений. ј в безопасном количестве содержатьс€ химические вещества в овощах и фруктах выращенных в странах бывшего —оветского союза и Ѕолгарии.
»сточник: "¬се о продуктах питани€"
фрукты (680x545, 76Kb)
–убрики:  полезности

ћетки:  

 —траницы: [1]