-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Aliziya

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 9287

–аспространенные мифы о «ќ∆.

ƒневник

ѕ€тница, 12 јвгуста 2016 г. 20:41 + в цитатник

„то такое здоровый образ жизни, сегодн€ знают все. ’от€ эксперты говор€т, что у людей в голове каша из псевдо-фактов и мифов. ¬ результате, их стиль жизни далЄк от здорового.

ёлианна ѕлискина, диетолог, эксперт по здоровому питанию, лауреат премии «“ќѕ-50 женщин ћосквы и ѕетербурга» рассказала о главных мифах о здоровом питании.

ћиф є1. «ќ∆ – это диета и ограничение рациона

Ќа самом деле здоровый образ жизни и питание – это разнообразие.

— точки зрени€ медицины, диета – это ограничение рациона в силу тех или иных показаний по здоровью. ј здоровый образ жизни вовсе не €вл€етс€ ограничени€ми длиною в жизнь.  то захочет вести жизнь, заполненную одним кефиром, гречкой и белокочанной капустой? „еловек не родилс€ дл€ того, чтобы у него были ограничени€ в нормальной, естественной еде. »менно поэтому наш организм способен переваривать и усваивать настолько разные продукты, как растительного, так и животного происхождени€.

ћиф є 2. „ем меньше жира, тем лучше!

Ќаш организм устроен так, что нормально функционировать он может только при условии получени€ трЄх видов питательных веществ: белков, жиров и углеводов. »менно поэтому в нашем пищеварительном соке содержатс€ ферменты, которые позвол€ют одновременно их переваривать. ƒа, избыточное потребление жиров вредно. Ќо в целом они необходимы нашему организму. Ѕез них невозможен правильный обмен веществ, быстро стареет кожа и страдает печень. ¬ отсутствие жиров в организме не усваиваютс€ витамины ј и ≈, практически перестают вырабатыватьс€ половые гормоны.

ћиф є 3. яйца – вредна€ еда из-за большого количества холестирина

яйца – это полезный, питательный продукт, который должен присутствовать в нашем рационе. ¬ желтке содержитс€ лецитин, витамины и пептиды, ценнейшие белки и жирные кислоты. ј так же хороший холестерин. ”потребл€ть по €йцу в день – это нормально. ƒругое дело, если вы жарите €йца на сливочном масле или со шкварками. “акое блюдо не принесЄт пользы сердечно-сосудистой системе.

ћиф є 4.  офе и «ќ∆ несовместимы, кроме того, от него толстеют

“олстеют от кофе с сахаром, сливками, печеньем, мороженным. ѕричем человек так устроен, что списывает калорийность на кофе, а не на «добавки» к нему. ¬ простом же напитке совсем немного калорий. ƒве-три чашки в день не вызывают у здоровых людей проблем.

ћиф є 5. ќб€зательно надо употребл€ть витамины и Ѕјƒы

≈ще 20-30 лет назад такого количества витаминных комплексов, как сейчас, не существовало. ќднако люди прекрасно жили. Ѕлагодар€ сбалансированному питанию организм получает все необходимые элементы. ≈сли вам назначают какой-то комплекс витаминов, то всесторонне изучите этот вопрос. ¬озможно, вам вообще не нужны дорогосто€щие добавки. ј у вашего доктора просто «договор» с производителем.

—егодн€ со всех сторон нас убеждают в необходимости пробиотиков. ј синдром раздражЄнного кишечника, дисбактериоз считаютс€ главными проблемами XXI века. јпатию, лень, усталость – всЄ списывают на это. ¬от только пробиотики, попада€ в наш организм, встречаютс€ с панкреатическим соком, который полностью нейтрализуетс€ их действие. “ак что анализируйте факты и делайте выводы.

ћиф є 6. —вежевыжатый сок повышает иммунитет и очень полезен

—вежевыжатый сок содержит фруктозу и агрессивные кислоты - они негативно действуют на наш желудок, а также зубную эмаль. ƒл€ тех, у кого есть проблемы с ∆ “, фреш вообще противопоказан.  огда мы едим целый фрукт, действи€ агрессивных кислот нейтрализует кожура и содержаща€с€ в ней клетчатка. ∆мых, который выбрасывают, готов€ фреш – это самое ценное. Ћучше съесть €блоко с кожурой, чем выпить стакан свежевыжатого €блочного сока.

  тому же фреши очень калорийны. √ликемический индекс у любого свежевыжатого сока – зашкаливает. Ќапример, три апельсина – это 149 калорий, а стакан свежевыжатого апельсинового сока – больше 300 калорий. ƒва стакана фреша после спортзала равносильны сникерсу. ѕричЄм в батончике есть орехи – насыщенные жирные кислоты, которые нейтрализуют негативный эффект. ј фреш на голодный желудок вызывает резкий скачок сахара в крови, а затем его падение.

ћиф є 7. ¬ замороженных овощах и фруктах нет ничего полезного

ѕосле шоковой заморозки сохран€етс€ до 90% всех питательных веществ, микро и макро элементов.

 роме того, полезные свойства тер€ютс€ и у плодов, которые долго хранили. —вежее, только что сорванное €блоко, очень полезно. Ќо через пару мес€цев, после путешестви€ на корабле и хранении на складах в магазине, от полезных свойств продукта останетс€ в лучшем случае около 50%.

ћиф є 8 Ќужно есть продукты без глютена

Ётот миф придумали американские маркетологи, чтобы заработать больше денег. √лютенова€ непереносимость или целиаки€ существует лишь у 1-2% людей на планете. ј не у каждого п€того, как нас сегодн€ убеждают. Ѕолее того, глютен содержитс€ не только в хлебе, но и во многих других продуктах. Ќапример, в йогурте. —читаете, что вам плохо от глютена? “огда идите к доктору и сдайте всего лишь один анализ.

ћиф є 9. ¬ цел€х оздоровлени€ надо устраивать разгрузочные дни

ѕищеварительна€ система человека – это идеальна€ система по самоочищению организма. ќрганизм, недополуча€ питательных веществ, начнЄт накапливать их впрок. –азгрузочные дни полезны и необходимы по медицинским показани€м перед обследовани€ми, операци€ми и т.п.  ак и после отравлени€ или обильного застоль€. Ќо если вы ведете нормальный образ жизни, питаетесь правильно, то вашему организму это не нужно.

 роме того, питание должно быть сбалансировано по белкам и жирам. Ќельз€ сидеть только на гречке или капусте.

ћиф є 10. «аниматьс€ спортом нужно каждый

 

день

—портивный фанатизм – причина снижени€ иммунитета, серьезных травм, истощени€ организма, нарушени€ регенерации клеток. Ќе надо впадать в крайности. ƒл€ того чтобы наш организм и системы работали нормально, вполне достаточно 15-минутной гимнастики и ежедневной 35-минутной прогулки. „тобы поддерживать себ€ в нормальной мышечной форме, укрепить мышечный корсет, достаточно заниматьс€ три раза в неделю. Ќе надо загон€ть себ€ в крайности и жить в фитнесс клубе. Ќаш организм не настроен на такую работу. Ќеобходимо давать ему отдых.

—правка

Ќаше здоровье зависит от:

50% - образ жизни и модели поведени€

20% - наследственность, генетическа€ предрасположенность

20% - социальные и биологические факторы

10% - медицина

Ќовости Subscribe.Ru


 


—.ѕошехонка

 

–убрики:  здоровье

ћетки:  

—тепан Ѕандера: миф о герое, правда о палаче.

ƒневник

„етверг, 21 јпрел€ 2016 г. 21:03 + в цитатник

¬ерси€ дл€ печативерси€ дл€ печати Ќиколай Ўендарев

15 окт€бр€ 1959 года агент  омитета госбезопасности ( √Ѕ) ———– Ѕогдан —ташинский ликвидировал лидера –еволюционной ќрганизации украинских националистов, руководител€ ѕровода ќ”Ќ, идеолога и теоретика украинского национализма —тепана Ѕандеру. —пуст€ 56 лет Ѕандера стал культовым персонажем дл€ современной ”краины – и все преступлени€ против человечества, которые совершил этот де€тель украинского национализма, были забыты на территории, котора€ также пострадала от зверств нацистов. ƒл€ одних Ѕандера – это миф, идеологически привлекательный герой борьбы за независимость, дл€ других – это кровавый палач, террорист и инициатор массовых убийств на территории ”краины. ¬ дебр€х истории ¬еликой ќтечественной войны разбирались «Ќародные новости».

Ѕиографи€ дь€вола

—тепан јндреевич Ѕандера родилс€ 1 €нвар€ 1909 года в семье греко-католического св€щенника, и с ранних лет был привержен церкви. ѕо словам современников, будущий де€тель ќрганизации украинских националистов стал готовитьс€ к «борьбе за свободу ”краины» - втайне от взрослых ист€за€ себ€ и провод€ обр€ды самобичевани€, готов€сь к пыткам. Ќичего эти упражнени€ не принесли Ѕандере, кроме ревматизма суставов, от которого будущему националисту приходилось мучитьс€ всю жизнь.

« арьерист. ‘анатик. Ѕандит» - так характеризовали Ѕандеру впоследствии сотрудники абвера, военной разведки “ретьего рейха. „лен ”краинской войсковой организации и ќрганизации украинских националистов (ќ”Ќ), краевой проводник ќ”Ќ на «ападноукраинских земл€х и организатор р€да террористических актов, Ѕандера всегда обладал лидерскими качествами – и непосильными амбици€ми. Ёти амбиции не помешали ему учинить раскол в организации украинских националистов – в 1940 году он создает –еволюционный ѕровод ќ”Ќ и формально выходит из подчинени€ ѕровода ќ”Ќ. 

ѕосле нападени€ √ермании на ———– и зан€ти€ Ћьвова, вслед за част€ми вермахта в город вошли бойцы батальона «Ќахтигаль», состо€вшего из бойцов ќ”Ќ(б). ¬ этот же день руководство бандеровцев огласило «јкт возрождени€ ”краинского государства», сообщавший о создании «нового украинского государства на материнских украинских земл€х». ¬о Ћьвове и на всей территории «ападной ”краины начались гонени€ на евреев и пол€ков, а сам Ѕандера руководил львовскими погромами, наход€сь в  ракове. ѕо сохранившимс€ фотодокументам, было видно, что весь Ћьвов был заклеен плакатами «—лава √итлеру! —лава Ѕандере!».

Ќесмотр€ на то, что Ѕандера сотрудничал с √ерманией против ћосквы, немецкое руководство отнеслось к инициативам украинских националистов крайне негативно: Ѕандера был вместе с другими де€тел€ми ќ”Ќ арестован немецкими власт€ми за попытку провозглашени€ самосто€тельного ”краинского государства. ¬ 1942 году Ѕандера был отправлен в концлагерь «аксенхаузен, откуда был отпущен гитлеровцами в сент€бре 1944 года. ќттуда он продолжали осуществл€ть руководство ќ”Ќ(б) до момента их освобождени€ в начале сент€бр€ 1944 году немцами, рассчитывавшими широко использовать ќ”Ќ(б) и ”ѕј в проигрываемой войне против ———–.

”же в послевоенной эмиграции лидер бандеровского движени€ стал руководителем ѕровода ќ”Ќ и весьма авторитетным в стане украинских эмигрантов. Ѕандера инициировал организационное оформление јнтибольшевистского блока народов (јЅЌ) — координационного центра антикоммунистических политических организаций эмигрантов из ———– и других стран социалистического лагер€. Ќеоднократно Ѕандера рвалс€ на ”краину, чтобы прин€ть участие в подпольной работе, которую организовал на территории ”краины –оман Ўухевич. ќднако одиозным планам идеолога украинского национализма не удалось осуществитьс€: 15 окт€бр€ 1959 года Ѕандера был убит агентом  √Ѕ Ѕогданом —ташинским.  ак сообщаетс€ в исторических материалах, —ташинский ликвидировал Ѕандеру с помощью пистолета-шприца с цианистым калием на лестнице в доме, где скрывалс€ под вымышленным именем идеолог украинского национализма.

ћетаморфоза Ѕандеры – из предател€ в «герои»

—пуст€ 50 лет после ликвидации, Ѕандера остаетс€ «героем за независимость ”краины» - во вс€ком случае дл€ той части украинского социума, которое с радостью прин€ло новый вектор развити€ государства. ƒень создани€ ”краинской повстанческой армии (”ѕј) – 14 окт€бр€ – ныне празднуетс€ на ”краине как государственный праздник ƒн€ защитника ќтечества. ¬ этом году в  иеве состо€лс€ «марш героев», основу которого составили активисты запрещенного в –оссии «ѕравого сектора» и члены ¬сеукраинского объединени€ «—вобода». » здесь, главным героем действи€ вновь оказалс€ —тепан Ѕандера: флагами ќ”Ќ(б) и ”ѕј заполонили  иев, а во главе колонны демонстранты несли плакат с надписью: «Ѕандера – наш герой. ѕокрова – наш праздник».

 ак за€вил «Ќародным новост€м» политолог и публицист —танислав Ѕышок, такое поклонение имени, така€ героизаци€ образа Ѕандеры – в жизни далеко не однозначного персонажа украинской истории – в чем-то сходна с мифологизацией образа вожд€ мирового пролетариата ¬ладимира »льича Ћенина.

«я бы провел здесь аналогию с Ћениным: если вз€ть лучшие пам€тники Ћенину, еще не снесенные, и его реальную фигуру, как человека - то между этими двум€ вещами будет достаточно мало общего. “о же самое происходит у нас и с Ѕандерой: в жизни это был человек злой, с садистическими компонентами личности, про€вл€вшимис€ ещЄ в детстве, человек доминантный, внешне очень некрасивый, щуплый, маленького роста. ѕри этом, по большому счету, в войне участи€ он не принимал, но зато отдавал приказы о массовых убийствах, - рассуждает —танислав Ѕышок в беседе с «Ќародными новост€ми».

«Ётот образ, который внедр€ют сейчас по каналам образовани€, через средства массовой информации - он совсем другой: это человек, который €кобы всю свою жизнь всего себ€ отдавал делу борьбы за освобождение ”краины от различных оккупантов: пол€ков, —оветского —оюза, немцев. » люди, вид€ этот образ - даже те,  кто совсем недавно стал воспринимать Ѕандеру как геро€, вид€т только этот образ, не вдава€сь в детали».

»сторическа€ же правда о —тепане Ѕандере, как отмечает —танислав Ѕышок, в изр€дной степени умалчиваетс€: чтобы подогнать образ под идеологический вектор, украинские националисты нещадно и громогласно за€вл€ют то об исторической фальсификации, то о неизученности уже доказанных фактов.

«„то касаетс€ деталей, то они общепризнаны - и его садистические наклонности, и его пр€мое сотрудничество с нацистской √ерманией. Ќо при этом, все эти факты зачастую утаиваютс€, - отмечает политолог. - „асто можно услышать от идейных украинских националистов о том, что половина из этих фактов была придумана —оветским —оюзом, еще половина переврана. » вообще ничего плохого нет в том, чтобы сотрудничать с нацистами, потому что это €кобы было в любом случае лучше, чем —оветский —оюз. ¬ такой парадигме и существует сегодн€ бандеровщина в массовом сознании современной ”краины».

Ѕандера как миф современной ”краины

ќднако что же такое «бандеровщина» дл€ современной ”краины, и как развиваетс€ идеологический вектор, в котором существует истори€ бандеровского движени€? ѕо мнению эксперта «Ќародных новостей»,  ”краине требовалось доказать легитимность создани€ отдельного от ———– государства. ƒл€ этого были вз€ты самые сомнительные персоналии украинской истории и иделологизированы дл€ придани€ должного флера борьбы с –оссией.

«”краине, дл€ того, чтобы себ€ ощутить и доказать другим себ€ как независимое государство, которое имеет более длительную историю, чем 24 года после ”краинской ——– и распада —оветского —оюза, нужен был миф, на котором строитс€ ее легитимность, - подчеркнул —танислав Ѕышок. - ј какой можно было создать миф ”краины, если принимать во внимание главенствующую идею о том, что «”краина - не –осси€»? Ќужно набрать из истории любых элементов – в том числе и сомнительных, как Ѕандера, которые, так или иначе, вели борьбу против –оссии».

¬прочем, как отмечает —танислав Ѕышок, фигура —тепана Ѕандеры – отнюдь не единственна€ в пантеоне украинского национализма, которую пестуют сейчас, на волне активизации идеологического вектора и пропаганды. ¬ свете борьбы с –оссией понимаютс€ любые исторические реалии украинского государства – в том числе и те, о которых следовало бы помнить как о примерах коллаборационизма и предательства.

«¬ этой же парадигме понимаетс€ и принимаетс€ гетман ћазепа, который был предателем с ног до головы, который предал вообще всех, кого только можно и по несколько раз. “ем не менее, в пантеоне украинских националистов гетман ћазепа считаетс€ одним из ключевых элементов - потому что он не только предавал людей и грабил, но ещЄ и боролс€ с –оссией на каком-то этапе», - отметил политолог.

nation-news.ru


 

–убрики:  истори€

ћетки:  

ћифы об алкоголе .

ƒневник

ѕ€тница, 23 ќкт€бр€ 2015 г. 18:41 + в цитатник
об алкоголе (530x393, 59Kb)
ћиф о закуске

ƒовольно часто от Ђумеющих питьї людей и в интернетовских стать€х можно встретить утверждение, что Ђгор€чие и жирные блюда уменьшают всасывание алкогол€ї. »з чего делаетс€ вывод о важности обильной закуски.

Ёксперт нашего сайта Ч врач-токсиколог, человек, лично поработавший не с одной сотней людей, пострадавших от отравлени€ алкоголем. »з теории и его собственной практики он точно знает, что вышеописанное неверно. » теори€, и практика медицины показывают, что обильна€ Ђт€жЄла€ї закуска (м€сна€ и жирна€ пища) вызывает гораздо более т€жЄлое похмелье.

¬о-первых, потому что наличие пищи в желудке и кишечнике не уменьшает действие алкогол€ на организм, а откладывает его. ѕо сути алкоголь копитс€ в желудочно-кишечном тракте, что позвол€ет пить больше и больше, вплоть до того момента, когда человек выпивает больше, чем в состо€нии усвоить. ѕри умеренной закуске такое количество алкогол€ уже бы просто свалило пьющего с ног.

¬о-вторых, потому что еда усиливает нагрузку на печень, котора€ зан€та многоступенчатым процессом расщеплени€ алкогол€: большое количество белка приводит к образованию биогенных аминов и производных бензола. ѕища будет плохо усваиватьс€, вызыва€ проблемы с кишечником, а также снизитс€ способность печени перерабатывать алкоголь.

¬-третьих, через стенки желудка и кишечника фильтруетс€ кровь, а комок пищи будет мешать этому процессу.

Ёто подтверждаетс€ практикой: большинство смертельных эпизодов отравлени€ алкоголем (имеетс€ в виду доброкачественный алкоголь) сопровождаютс€ обильной закуской.

ѕодробнее тема закуски раскрываетс€ в отдельной статье нашего сайта. Ћюбител€м виски стоит почитать интересную статью о том, чем лучше закусывать виски.
ћиф о понижении градуса

якобы надо чередовать напитки только в сторону повышени€ крепости, а Ђпонижение градусаї приведЄт чрезмерному опь€нению и сильному похмелью.

Ќа самом деле повышение и понижение градуса €вл€ютс€ частным случаем чередовани€ напитков, которые в общем и целом могут осложнить работу печени. Ќо как именно вы будете смешивать напитки: крепкие после слабых или наоборот Ч уже не имеет значени€. „то характерно, Ђнародна€ мудростьї в разных странах советует по-разному: если у нас говор€т Ђвино на пиво Ч дивої, то англичане имеют мнемоническую поговорку ЂLiquor before beer, never fearї.

«дравый смысл также подсказывает, правило по сути сводитс€ к правилу Ђпить только один напитокї: действительно, можно минимизировать похмелье, если выбрать один напиток и пить весь вечер только его: организму будет легче справитьс€ с ним, чем с разными напитками, которые содержат разные примеси. “рудно предположить, что человек начал с водки, а затем понижает градус, последовательно разбавл€€ водку водой. Ќа практике понижение градуса означает, что человек начал пить вино или пиво после водки, виски или конь€ка, что €вл€етс€ нарушением принципа несмешени€ напитков.
ћиф о кусочке сала

»звестный рецепт: незадолго до пь€нки скушать кусочек масла или сала, чтобы подольше пить и не пь€неть. Ќа самом деле поверхность нашего желудочно-кишечного тракта составл€ет дес€тки или сотни квадратных метров.
„тобы покрыть их достаточно толстым слоем жира понадоб€тс€ килограммы масла или сала. Ќе гово�€ уж о том, что масло и сало только затрудн€т переработку алкогол€ и вызовет более т€жЄлое похмелье, о чЄм подробно написано выше в разделе о закуске.

Ќа самом деле эффективно замедлить или снизить опь€нение могут энтеросорбенты (активированный уголь или его более эффективные современные аналоги).
ћиф об обезвоживании при т€жЄлом похмелье

ƒруга€ часта€ рекомендаци€: пить много воды во врем€ застоль€ или перед сном. якобы таким образом можно предупредить обезвоживание, которое вызывает алкоголь.

Ќа деле алкоголь вызывает не обезвоживание, а перераспределение жидкости. ¬оды же в организме как правило хватает, иногда еЄ даже слишком много, она копитс€ в ткан€х организма, вызыва€ отЄки (человек опухает с сильного похмель€ Ч это все видели). ќтЄки же вызывают головную боль. » если накачатьс€ жидкостью с вечера, то эти отЄки только усил€тс€.
Ќе хватает в организме объЄма циркулирующей крови. Ёто состо€ние называетс€ гиповолемией. „тобы перевести жидкость из межклеточных пространств в сосуды, можно принимать мочегонные средства (натуральный кофе) и обильно пить, но уже с утра. Ћучше пить минеральную воду, а дл€ ускорени€ эффекта Ч не более одного стакана рассола. “акже поможет бан€ или контрастный душ.
ћиф о калорийности алкогол€

Ђѕрежде чем выпить, нужно подумать не только о своем здоровье, но и о фигуреї Ч пишут в попул€рных журналах. ¬озможно, это относитс€ к пиву или даже вину, но не к алкоголю: от чистого алкогол€ (водки) растолстеть нельз€, также как нельз€ утолить ей голод.
Ёнерги€ спирта плохо усваиваетс€ организмом, на переработку спирта организм сам расходует энергию.  алориен спирт только в том смысле, что при его окислении выдел€етс€ много тепла.
ћиф о согревании алкоголем

«десь всЄ просто Ч алкоголь расшир€ет поверхностные сосуды тела и увеличивает их кровенаполнение. “еплоотдача при этом увеличиваетс€. ѕоэтому приЄм алкогол€ на морозе на короткое врем€ приведЄт к ощущению тепла, но теплопотери при этом возрастут. ѕри длительном нахождении на морозе такой способ неприемлем.

ѕриЄм алкогол€ допустим, когда человек уже оказалс€ в тЄплом помещении и предполагает находитьс€ в нЄм не менее трЄх Ч четырЄх часов. ¬ этом случае рюмочка поможет быстрее избавитьс€ от ощущени€ холода.
≈сть ещЄ одно обсто€тельство. јлкоголь может примен€тьс€ как противошоковое средство. Ўок, с медицинской точки зрени€, это состо€ние, при котором имеет место централизаци€ кровообращени€ Ч расширены сосуды мозга, сердца, скелетной мускулатуры и лЄгких. ¬се остальные сосуды спазмированы, и многие органы испытывают недостаток кровоснабжени€.

— определЄнного момента шоковое перераспределение сосудистого тонуса приобретает самосто€тельное патологическое значение, независимо от причины, вызвавшей шок. —реди прочих существует также холодовой шок. ѕоэтому спирт может примен€тьс€ в военно-полевой и экстремальной медицине при оказании первой помощи замЄрзшим на месте.

ѕредполагаетс€, что после этого пострадавший будет вскоре доставлен в тЄплое помещение дл€ оказани€ дальнейшей медицинской помощи. » это именно борьба с шоком, вызванным переохлаждением, а не с самим переохлаждением.
ћиф о полезных примес€х

ƒовольно часто встречаютс€ рассуждени€ о том, что такие напитки как конь€к, виски, текила и самогон, то есть дистилл€ты Ч напитки, полученные перегонкой зерновой, €годной или фруктовой браги Ч €кобы менее вредны дл€ здоровь€, чем этиловый спирт в чистом виде (чиста€ водка). ѕод эти за€влени€ иногда подводитс€ довольно вн€тна€ теори€ о том, что эти примеси замедл€ют окисление спирта в печени и тем самым Ђдают огранизму врем€ї на переработку алкогол€, то есть Ђалкоголь Ч это €д, и чем он чище, тем вреднееї.

»ногда это просто подкрепл€етс€ рассуждени€ми о Ђприродном происхожденииї продукта и полезных свойствах исходного сырь€. »ногда ценители крепких и ароматных напитков кивают на собственные ощущени€, в особенности на то, что подобные напитки Ђм€гко пьютс€ї, а потому €кобы Ђм€гко воздействуютї на организм.
Ќо обратимс€ к реальности. „то химически представл€ют собой те самые примеси, которые попадают в напиток из исходного сусла и придают ему столь ценимые знатоками вкус и аромат? Ёто эфиры (в частности пахучий эфир этилацетат), ацетали, различные карбоксильные и фенольные соединени€, а также высшие спирты и многое другое. ¬редны они или нет?

—ами по себе они достаточно безвредны: даже в кустарном самогоне их содержитс€ крайне мало, чтобы отравить организм взрослого человека. ќднако в процессе усвоени€ алкогольного напитка они дают дополнительную сильную и разностороннюю нагрузку на печень, котора€ зан€та многоступенчатым процессом расщеплени€ алкогол€ (печень при этом действительно Ђотвлекаетс€ї от расщеплени€ алкогол€, что продлевает опь€нение, но не отмен€ет, а лишь откладывает необходимость окислени€ алкогол€).

Ѕолее того, высокомолекул€рные спирты требуют большего окислени€ по сравнению с алкоголем: у высокомолекул€рных соединений углеводородна€ цепочка длиннее, поэтому они окисл€ютс€ дольше, требуют больше кислорода, а соответственно, и большей активности окислительно-восстановительных ферментов.  ак результат, недоокисленные продукты расщеплени€ алкогол€ и высокомолекул€рных спиртов в течение долгого времени отравл€ют организм и дают мощный похмельный эффект.

“аким образом, на самом деле чем чище напиток, чем он ближе по составу к водке, тем проще будет печени его переработать, и тем меньше последствий будет на утро. ¬ отечественной токсикологии виски официально считаетс€ суррогатом алкогол€ того же класса, что и некачественный самогон: виски и самогон оказывают на печень примерно тот же эффект, что и смешивание разных напитков.
–овно к таким же выводам приход€т и зарубежные учЄные. Ќапример, в 2009-м году в Ѕрауновском университете (—Ўј, штат –од-јйленд) было проведено тестирование на почти 100 добровольцах, которые пили чистую водку, разный виски и плацебо-заменитель виски: результаты и выводы полностью совпадают с описанной выше картиной.

ѕоэтому, например, если вы знаете свою Ђнормуї, когда пьЄте водку, то при пересчЄте на конь€к и ему подобные напитки эта доза должна быть на 30-40 процентов ниже.

 роме того конкретно конь€к может сыграть с вами злую шутку: в нЄм содержитс€ особенно много дубильных веществ, перешедших из дуба (конь€к получаетс€ из виноградного бренди, выдерживаемого годами в дубовой бочке). Ёти дубильные вещества замедл€ют поступление алкогол€ в кровь, что позвол€ет Ђнабратьс€ї незаметно дл€ пьющего. — другой стороны эти же дубильные вещества понижают проницаемость кишечной стенки, поэтому конь€к в меньшей степени противопоказан аллергикам.

„то касаетс€ полезных веществ в пиве и вине, то по мере увеличени€ дозы вред от алкогол€ довольно быстро начинает перевешивать пользу от витаминов, макро- и микроэлементов, содержащихс€ в напитках. “акже при увеличении дозы многие полезные вещества просто перестают усваиватьс€ и начинают дополнительно отравл€ть организм.
»сточник: ¬рачи –‘

ћетки:  

ћифы древнего мира.

ѕонедельник, 03 —ент€бр€ 2012 г. 20:45 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ aldav [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]


ћетки:  

 —траницы: [1]