-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Aliziya

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2011
«аписей: 3773
 омментариев: 1336
Ќаписано: 9285

 ј–¬»Ќ√ Ч –≈«№Ѕј ѕќ ќ¬ќўјћ » ‘–” “јћ.

ƒневник

¬торник, 26 ћа€ 2015 г. 14:35 + в цитатник
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/848/122848812_30.gif)">
http://img0.liveinternet.ru/images/attach/c/4/122/848/122848810_27.jpg)" width="720">

 арвинг - √олова индейца из тыквы

 арвинг (carving) – «вырезание узоров». —коростной спуск у лыжников с серией резаных поворотов, долговременна€ укладка локонов и кудрей, узорчата€ резьба по дереву, камню, мылу, льду, овощам — все это входит в пон€тие «карвинг».
ѕредставл€ем самые красивые работы художественной резьбы по овощам и фруктам.

(12 фото резьбы по фруктам)

 арвинг - резьба по овощам и фруктам
 

—ъедобное направление карвинга (кулинарный карвинг) – вырезание дивных узорчатых фигур из овощей и фруктов – примен€ют сегодн€ очень многие повара дл€ украшени€ праздничных столов.

кулинарный карвинг - украшени€ праздничных столов

 

«атейливость фигурок, вырезанных из различных продуктов, приближает зан€тие кулинарным карвингом к примитивной форме искусства. Ќо такое искусство очень недолговечно, ведь материалом здесь выступает живой и нежный материал – овощи и фрукты.

 арвинг - резьба по овощам

»—“ќ–»я  ј–¬»Ќ√ј.

¬озникло это своеобразное искусство в средневековой полуголодной, многонаселенной ёго-¬осточной јзии, а не в более благополучной ≈вропе.

 арвинг - —ердце и розочки из арбуза

≈вропейцы располагали достаточно разнообразными и калорийными продуктами. ¬ рационе жителей ≈вропы присутствовали м€со домашних животных, рыба, птица, фрукты, злаковые культуры, дичь, овощи… ѕриготовленные блюда должны были быть прежде всего сытными и вкусными. ƒаже столы европейской знати особо не украшались.

 арвинг - √олова индейца из тыквы

ј вот в древней јзии такого многообрази€ продуктов не было. „асто азиатам приходилось довольствоватьс€ преимущественно растительной пищей. ќбыкновенный прием пищи часто превращалс€ в целый ритуал, а оформлению любого продукта удел€лось особое внимание, что дало толчок к развитию целого искусства украшени€ блюд.

 арвинг - ѕтенцы

ќдни века смен€ли другие, и у художественной резьбы по плодам по€вились свои особые национальные черты.
 итайско-€понской технике свойственны изображени€ драконов, надписи с поздравлени€ми, исторические сценки.  итайско-€понский карвинг сводитс€ к выдавливанию иероглифов или фигурок стандартным набором выемок и трафаретов.

 арвинг - художественной резьбы по плодам

” тайских мастеров карвинга более тонка€ техника резьбы и более сложный набор инструментов. ѕраздничный стол в “аиланде традиционно украшаетс€ вырезанными цветами, ведь символом этого государства €вл€етс€ орхиде€. ƒл€ создани€ удивительных по из€ществу цветочных композиций используютс€ узкие и тонкие «тайские ножи» с целым арсеналом резцов разной конфигурации.

 арвинг - —ова

ѕон€тно, что китайско-€понской техникой овладеть гораздо проще. Ќо работа тайских мастеров выгл€дит намного изысканней и красивей.

 арвинг - √олова льва из арбуза

 ј–¬»Ќ√ —≈√ќƒЌя.

»нтерес к карвингу пришел в страны ≈вропы вместе с модным увлечением восточной кухней. ѕовара ресторанов увлеклись фигурной резкой дл€ придани€ сервировке стола необычного и привлекательного вида.

 арвинг - –озы из арбуза

¬ыставки продовольственных товаров и кулинарные шоу уже стало многолетней традицией украшать всевозможными плодовыми резными украшени€ми. ¬едь качественно новых идей и изобретений, подобных карвингу, в современной кулинарии нет.

 арвинг - ÷веты в корзинке

”видеть искусно вырезанные композиции кулинарного карвинга сейчас позвол€ет не только ресторан в €сенево, но и  многие домохоз€йки, стрем€сь привнести из€щество и красоту своим праздничным столам, овладевают этим увлекательным ремеслом – кулинарным карвингом.

 арвинг - ќгромный цветок из орбуза

0_3f811_d7b8a3af_S (11x11, 1Kb)
 
–убрики:  удивительное

ћетки:  

 —траницы: [1]