-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Aliziya

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 9376

ѕолезные свойства имбир€ и его применение.

ƒневник

¬торник, 04 ќкт€бр€ 2016 г. 16:49 + в цитатник

ƒостоверное происхождение имбир€ не известно никому и в наши времена. ќднако известно, что это растение обладает исключительными лечебными свойствами. ¬ ≈вропе имбирь по€вилс€ в основном за счет  рестоносцев, это растение привезли из —в€той «емли.

¬ насто€щее врем€ растение имбирь €вл€етс€ очень распространенным и пользуетс€ попул€рностью практически по всему миру. ≈сли речь идет о европейских странах, то сначала имбирь по€вилс€ в јнглии, где имел задачу защиты населени€ от чумы. јнгличане, кроме того, и по сей день люб€т пить эль. »мбирь добавл€ют не только в чай, но также в пиво и вино.

»мбирь – это растение, известное жител€м азиатских стран. ¬ этой культуре, в свою очередь, наиболее часто используютс€ конфеты с имбирем, вы можете также столкнутьс€ с конфитюрами, приготовленными на основе этого растени€.

»мбирь, несомненно, €вл€етс€ одним из старейших лекарственных растений. Ёто растение используетс€ также в качестве приправы. »значально примен€лс€ только дл€ лечени€ заболеваний желудка, но сегодн€ уже известно, что свойства имбир€ €вл€ютс€ гораздо более ценными и могут помочь в лечении многих других недугов.

Ќаиболее важной частью имбир€ €вл€етс€, прежде всего, корневище. »менно в корне содержатс€ уникальные эфирные масла, которые придают этому растению необычный аромат (лимонен, цитраль, камфен и борнеол).

–астение имбирь

рис.1 –астущий имбирь

ѕольза имбир€, на сегодн€шний день широко известна и почитаема, в основном, за счет целебных свойств. ѕоэтому не удивительно, что характеристики имбир€ были оценены еще в эпоху античности. — течением времени об имбире знали все больше и больше.

»мбирь за счет своих разогревающих свойств может быть использован при лечении простудных заболеваний и гриппа. ј если его использовать в комплексе с растением эхинаце€, котора€ активизирует работу иммунной системы (о свойствах эхинацеи читайте в этой статье), то польза удваиваетс€.

1. ѕрименение и противопоказани€ имбир€

ќсновные области применени€ имбир€:

¬ азиатских странах примен€етс€ в качестве афродизиака.

—войства имбир€ широко известны в косметической промышленности – это растение €вл€етс€ важным компонентом дл€ похудени€, способствует, кроме того, борьбе с целлюлитом.

”лучшает кровоснабжение мозга, поэтому содержитс€ в средствах, стимулирующих пам€ть и концентрацию.

ќчень часто €вл€етс€ компонентом препаратов и ча€ против простуды.

ѕротивопоказани€ имбир€:

»мбирь, несмотр€ на его разнообразные лечебные свойства, к сожалению, не может быть использован всеми.

»з-за довольно жгучего и острого вкуса, имбирь не следует употребл€ть беременным женщинам и корм€щим матер€м. ѕрименение имбир€ также рекомендуетс€ избегать люд€м, страдающим заболевани€ми пищеварительной системы (€звы желудка и двенадцатиперстной кишки).

»сследовани€ ученых €сно показали, что имбирь принимает участие в процессе свертывани€ крови – по этой причине его употребление не рекомендуетс€ люд€м, которым показаны хирургические операции и процедуры.

ѕобочные эффекты от применени€ имбир€ случаютс€ относительно редко, но стоит знать, что имбирь, который принимаетс€ в слишком больших количествах, может быть причиной изжоги, диареи и раздражени€ ротовой полости.

2. ’имический состав имбир€

»мбирь – это растение, которое отличаетс€, прежде всего, очень высоким содержанием ценных питательных веществ. »менно благодар€ этим веществам имбирь был признан лечебным растением еще в древности. ¬ свежем имбире содержитс€ много ценных питательных веществ.

  ним относ€тс€:

белки,

жиры,

углеводы,

витамины - C, B1 и B2,

кальций,

фосфор,

железо,

калий,

эфирные масла.

—войства имбир€

рис.2 ’имический состав имбир€

3. —войства имбир€

ќбезболивающие.

∆аропонижающие и противовоспалительные – имбирь может быть использован дл€ снижени€ воспалительных процессов, а также дл€ облегчени€ боли и снижени€ температуры.

ћожет быть, использованный как при артритах, так и дл€ лечени€ обычных простудных заболеваний.

ѕротив рвотное свойство.

јнтикоагул€нт – имбирь можно примен€ть дл€ профилактики при лечении тромбов в кровеносных сосудах

 роме того, имбирь славитс€ своей способностью снижать уровень холестерина в крови, облегчает пищеварение, а также имеет свойство увеличивать скорость обмена веществ.

—вежий имбирь обладает свойствами – разогревающими и улучшает циркул€цию крови, из-за этого он очень часто рекомендуетс€ люд€м, которые жалуютс€ на посто€нный холод в конечност€х.

ѕрименение имбир€ в народной медицине

Ћечебные свойства имбир€ привели к тому, что сегодн€ это растение используетс€ дл€ лечени€ различных недугов и облегчени€ некоторых заболеваний. „аще всего имбирь используетс€ дл€ лечени€ простудных заболеваний и гриппа. ƒл€ этого также очень часто используют мед, о его пользе и сортах можно прочитать здесь. ¬ таких случа€х идеально подходит отвар из этого растени€, так как он вызывает потливость и эффективно помогает избавитьс€ от заболевани€. ѕриготовление этого напитка очень простое.

¬ народной медицине используетс€ не только свежий имбирь, но и сушеный. —ушеный имбирь, в свою очередь, лучше всего подходит дл€ лечени€ ревматизма, диареи, а также в борьбе с болью в брюшной полости.

30 граммов свежего имбир€ залить двум€ стаканами воды. ƒовести до кипени€. «атем добавить чайную ложку меда и лечебный отвар готов. ≈го можно пить и примен€ть дл€ полоскани€ горла.

 орень имбир€

рис.4 ѕрименение имбир€ при простуде

—ок из свежего имбир€, можно использовать в случа€х пищевых отравлений. »з имбир€ также можно приготовить ванночку дл€ ног, особенно, если ноги часто мерзнут или есть проблемы с засыпанием.

ѕросто в таз налейте гор€чей воды, и насыпьте две чайные ложки измельченного имбир€. «атем окуните ноги и продержите в течение, примерно, п€тнадцати минут.

 роме того, можно приготовить настойку из имбир€ дл€ улучшени€ пищеварени€.

ƒл€ ее приготовлени€ вам понадобитс€ имбирь, финики и хорошего качества водка. ¬ большую банку кладем порезанный на куски имбирь и финики. «атем залить все компоненты водкой. ѕлотно закрыть банку, оставить в темном месте примерно на три – четыре недели.

—вежий корень имбир€ может быть использован дл€ лечени€ простудных заболеваний и гриппа (прекрасно боретс€ с такими симптомами, как: озноб, лихорадка).  роме того, свежий имбирь может использоватьс€ также при заболевани€х желудка (в том числе при пищевых отравлени€х) и при менструальных бол€х.

7. »мбирь в кулинарии

»мбирь также находит достаточно широкое применение на кухне. ≈ще с древнейших времен это растение использовали в качестве приправы и так, кстати, продолжаетс€, и по сей день. “акже в кулинарии широко используют д€гиль, более подробно о нем можно узнать из здесь.

»мбирь свежий можно примен€ть, среди прочего, в приготовлении блюд из морепродуктов. ≈го также можно добавл€ть в жирные сорта м€са. —вежий имбирь должен быть соответствующим образом использован. Ќе рекомендуетс€ очищать от кожуры весь имбирь – достаточно лишь очистить ту часть, котора€ будет использоватьс€.

—тоит иметь в виду, что запах имбир€, к сожалению, вступает в противоречие с некоторыми травами. Ћучше всего со свежим имбирем сочетаетс€ душистый перец, мускатный орех и лавровый лист.

—ушеный имбирь, представл€ет собой отличное дополнение к сладким блюдам, так, например, его можно использовать дл€ приготовлени€ тортов, фруктовых салатов и различных десертов.

ѕольза имбир€

рис.5 ѕрименение имбир€ в кулинарии

ќчень важен также сам способ хранени€ имбир€. —ушеный и порошок имбир€ лучше всего хранить в банке. ј свежее растение нужно обернуть бумажным полотенцем, положить в пакетик и хранить в холодильнике.

—ушЄный имбирь


—ушЄный имбирь

»з: Lyaguchca.ru

 

–убрики:  здоровье

ћетки:  

ќсеннее повидло: в главной роли имбирь.

—реда, 16 ќкт€бр€ 2013 г. 05:45 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ nikitaqa29 [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ќсеннее повидло: в главной роли имбирь

IMG_7604

ƒавно хотел а сварить имбирное повидло. —обственно, в прошлом году € даже провела похожий эксперимент в хлебопечке (есть у нее режим дл€ джемов), но результат получилс€ несколько неожиданным, скорее к м€су, чем к чаю. » вот – втора€ попытка, на этот раз без хлебопечки )

 

„»“ј“№ ѕќ—“ ÷≈Ћ» ќћ
–убрики:  кулинари€
консерваци€, салаты, выпечка, праздничное

ћетки:  

ћаринованный имбирь-конфи

—реда, 20 ‘еврал€ 2013 г. 12:46 + в цитатник
Ёто цитата сообщени€ ЋилЄша [ѕрочитать целиком + ¬ свой цитатник или сообщество!]

ћаринованный имбирь-конфи



ћожно есть сразу, как только остынет. ¬кусно и с рыбой, и с м€сом, можно просто так пожевать кусочек.
„итать далее
–убрики:  кулинари€
консерваци€, салаты, выпечка, праздничное

ћетки:  

 —траницы: [1]