-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Aliziya

 -Подписка по e-mail

 

 -Сообщества

Читатель сообществ (Всего в списке: 2) О_Самом_Интересном Школа_славянской_магии

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 12.12.2011
Записей: 3905
Комментариев: 1344
Написано: 9510

Сколько варить — грибы.

Дневник

Пятница, 24 Мая 2013 г. 13:08 + в цитатник
Белые грибы
Свежие белые грибы варятся до готовности 35-40 минут. Сушеные белые грибы перед варкой необходимо замочить на несколько часов в холодной воде, а затем варить, пока они не осядут.
Замороженные грибы опустить в кипящую воду и варить 30 минут

Вешенки
Свежие вешенки почистить, промыть и варить в подсоленной воде 15-20 минут. NB! Если вы хотите пожарить или потушить вешенки, можно сразу приступить к делу, предварительно не отваривая их.

Грузди
Перед варкой грузди обязательно нужно вымочить в холодной воде. Можно вымачивать грузди сутки или даже двое суток, а можно и 3-4 часа, несколько раз меняя воду. Варить грузди нужно 15-20 минут.

Лисички
Лисички без лишних хлопот сварятся за 20 минут.

Моховики
Моховики варят в подсоленной воде 25-30 минут.

Опята
Свежие опята необходимо варить не меньше 40 минут. Максимум – 1 час. Как только опята закипят, и образуется пена, воду необходимо сменить и варить грибы уже до готовности. Замороженные опята необходимо разморозить и варить на медленном огне 15-20 минут.

Подберезовик
Подберезовики тщательно промыть в холодной воде и варить, регулярно снимая пену, 45-50 минут.

Маслята
Маслята промыть, почистить и варить в подсоленной воде 25-30 минут.

Подосиновик
Подосиновики тщательно промыть, снять со шляпок грибов пленку. Варить подосиновики в подсоленной
воде 20 минут.

Рыжики
Рыжики почистить, тщательно промыть и варить в подсоленной воде 15-20 минут.

Сморчок
Перед варкой сморчки нужно почистить, промыть и замочить в холодной воде минимум на 1 час, а затем варить в подсоленной воде 20-25 минут.

Сыроежки
Сыроежки промыть, залить холодной водой и варить 30 минут.

Шампиньоны
Перед варкой шампиньоны почистить, промыть, опустить в кипящую подсоленную воду и варить 5-7 минут.

Шиитаке
Короля лекарственных грибов, шиитаке, нужно варить в 3-4 минуты в небольшом количестве воды (на 1кг грибов нужно всего лишь 200 мл воды).
грибы (700x446, 451Kb)
Рубрики:  кулинария
консервация, салаты, выпечка, праздничное

Метки:  

 Страницы: [1]