-ѕоиск по дневнику

ѕоиск сообщений в Aliziya

 -ѕодписка по e-mail

 

 -—татистика

—татистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
—оздан: 12.12.2011
«аписей:
 омментариев:
Ќаписано: 9604

ѕравда ли, что мед становитс€ канцерогеном при добавлении в гор€чий чай?

ƒневник

ѕ€тница, 23 —ент€бр€ 2016 г. 18:28 + в цитатник

¬опросов вокруг пользы меда сейчас очень много. Ёто св€зано с увеличением потока информации, котора€ окружает нас со всех сторон. ¬ —ћ» периодически фигурируют «сенсационные» за€влени€ о том, что такой полезный и любимый многими мед на самом деле может оказатьс€ €дом. “ак ли это? ƒавайте разбиратьс€.

опасен ли мед в чае

„ем опасен нагретый мед?

Ќаиболее опасным веществом в меде считаетс€ оксиметилфурфурол. Ёто продукт распада сахаров, который образуетс€ при их нагревании в кислой среде. ћед имеет рЌ чуть больше 3 – следовательно, среда здесь кисла€. » как же теперь быть с любимым лакомством и лекарством, когда нужно добавить ложечку меда в гор€чий чай?

ћед, который вы покупаете на рынке или в магазине уже будет содержать оксиметилфурфурол.

ѕо ≈вропейским стандартам количество оксиметилфурфурола в меде не должно превышать 40 мг на один килограмм. ƒл€ стран с жарким климатом эта цифра больше – 80 мг/кг. ¬се дело в том, что нет таких условий, при которых продукты распада углеводов в меду не будут по€вл€тьс€: уже на пасеке мед нагреваетс€ летом, даже наход€сь в сотах.

—тандартные значени€ оксиметилфурфурола дают возможность отслеживать возраст меда и услови€, при которых он хранилс€ и помещалс€ в тару дл€ продажи. ѕри этом нет ни каких исследований, которые бы подтверждали опасность этого вещества дл€ здоровь€ человека.

ќбразование оксиметилфурфурола пр€мо пропорционально времени и температуре нагревани€. ¬ меду, который стоит на солнце, и длительно нагреваетс€ в течении дн€, его количество увеличиваетс€ незначительно (даже не в 1,5 раза). ѕри этом при охлаждении меда до температуры 18-20⁰— это вещество частично дезактивируетс€.

ƒл€ торжества справедливости следует заметить, что оксиметилфурфурол в значительно больших количествах, чем в перегретом меде, содержитс€ во всех продуктах, где есть сахар, и, дл€ приготовлени€ которых, нужен нагрев до высоких температур.

натуральный мед

—колько времени можно нагревать мед без вреда дл€ его качества?

Ќачнем с температур. ƒл€ подготовки к фасовке мед обычно распускают на вод€ной бане, при этом он нагреваетс€ от 45 до 50⁰—. “акой нагрев в течении двух суток не приводит к существенному увеличению количества оксиметилфурфурола, и значени€ этого вещества остаютс€ в пределах нормы стандарта.

ѕри нагревании меда до 80⁰— в течении 2 минут и последующем быстром охлаждении оксиметилфурфурол также не успевает образоватьс€ в более-менее значимом количестве, мед остаетс€ практически того же качества, что и до нагревани€.

“аким образом, количество оксиметилфурфурола в меде пр€мо пропорционально времени и интенсивности его нагревани€.

ѕри длительном нагреве выше 50⁰— разрушаютс€ некоторые витамины и ферменты меда, что измен€ет его биологические свойства.

оксиметилфурфурол в меде

¬редно ли добавл€ть мед в гор€чий чай?

ј теперь логично подойти к ключевому вопросу.

Ѕудет ли образовыватьс€ оксиметилфурфурол в меде, который положили в гор€чий чай? ≈сли даже и будет, то в очень небольшом количестве, совершенно незначительном. ћед раствор€етс€ в гор€чем чае, и концентраци€ сахаров снижаетс€. —нижаетс€ и кислотность среды.  оличество меда, которое вы добавили в чай, не будет способно каким-либо образом нанести вред, тем более учитыва€ ничтожную долю увеличени€ концентрации оксиметилфурфурола.

» мы уже упоминали, что опасность этого вещества ни кем не была доказана.

„то же касаетс€ изменений биологических свойств меда?

ј здесь как раз самое интересное.

ћед действительно тер€ет значительную часть витаминов и ферментов при нагревании в гор€чем чае. Ќо стоить знать, что изначально концентраци€ витаминов в меде не так высока, и ранее была преувеличена. Ёто не витаминный препарат, хоть и содержит витамины.

Ќо разрушение потенциальных аллергенов меда – белков, ферментов, витаминов – может быть даже полезным дл€ людей, которые страдают пищевой аллергией, а также дл€ маленьких детей, у которых риск аллергии повышен.

ѕри этом, нагревание меда позвол€ет ему про€вить другие свои полезные свойства. ¬от что пишет в журнале «ѕчеловодство», є2 2002 года ќ.Ќ. ћашенков:

«ѕри нагревании меда ферменты и некоторые витамины разрушаютс€, высвобожда€ подвижные ионы металлов, активирующие в организме человека действие многих биологических катализаторов. ≈сли употребл€ть в пищу нагретый мед, то ионы кали€, натри€, меди, цинка, магни€, марганца, железа и других элементов вступают в реакции, обеспечивающие нормальную де€тельность клеток, а также включаютс€ в ферменты, регулирующие разнообразные химические реакции.»

“аким образом, утверждение, что класть мед в чай вредно, не соответствует действительности. Ќаслаждайтесь вкусным и ароматным чаем и выбирайте натуральный мед.

источник http://ru.likar.info/


 

–убрики:  здоровье

ћетки:  

—кандинавска€ ходьба: кому на пользу, а кому во вред?

ƒневник

ѕ€тница, 26 јвгуста 2016 г. 18:33 + в цитатник

—кандинавска€ ходьба, которую еще называют финской, северной, нордической и Nordic Walking, по€вилась в 40-х годах 20 века как способ тренировки лыжников. ‘инские спортсмены, вынужденные шесть мес€цев в году тренироватьс€ в услови€х отсутстви€ снега, нашли выход из положени€ — они имитировали движени€ биатлониста, дава€ нагрузку на те же мышцы, которые задействованы при лыжных гонках.

ѕарень и девушка с палками

Ёксперимент оказалс€ удачным, и опыт финских спортсменов вз€ли на вооружение лыжники других стран. ”ченые, отмечавшие хорошую физическую форму биатлонистов, попробовали использовать северную ходьбу в качестве методики послеоперационной реабилитации. ѕолучив положительные результаты, медики начали широко практиковать этот способ оздоровлени€.

ƒл€ чего нужна скандинавска€ ходьба? ¬о-первых, она задействует 90% всех мышц тела, дава€ одновременно нагрузку на верхние и нижние конечности. —равните: у бегунов нагружаютс€ 60% мышц, у пловцов — 45%, у велосипедистов — 42%. ƒругими словами, практически все мышцы будут находитьс€ в тонусе, и при этом вы будете сжигать на 46% калорий больше, чем во врем€ обычной ходьбы.

¬о-вторых, вследствие использовани€ специальных палок, суставы и позвоночник получают щад€щие нагрузки. ѕо этой же причине облегчаетс€ подъем в гору и снижаетс€ нагрузка на сердце. ѕульс учащаетс€ всего на 10-15 ударов в минуту.

¬-третьих, польза скандинавской ходьбы заключаетс€ в коррекции осанки, улучшении чувства равновеси€ и координации движений, развитии выносливости.

Ќо самое главное — финска€ ходьба помогает ставить на ноги людей, имеющих проблемы с опорно-двигательным аппаратом. ћедики рекомендуют заниматьс€ ею тем, кто болен остеохондрозом, остеопорозом, артрозом, вегето-сосудистой дистонией, а также имеет ортопедические нарушени€.

—кандинавска€ ходьба — противопоказани€

  применению скандинавской ходьбы есть и р€д противопоказаний.   ним относ€тс€:

  • хронические заболевани€ в состо€нии обострени€;

ƒевушка с лыжными палками

  • инфекционные болезни, сопровождающиес€ повышением температуры тела и острой болью;
  • недавно перенесенное оперативное вмешательство;
  • сбои в работе внутренних органов;
  • скачки артериального давлени€;
  • стенокарди€;
  • воспалительные процессы, затрагивающие мышцы и кости;
  • сахарный диабет в т€желой форме;
  • дегенеративные изменени€ суставов;
  • тромбофлебит.

ѕожилой мужчина идет

ƒаже если у вас нет перечисленных заболеваний, перед началом зан€тий лучше проконсультироватьс€ с доктором, только тогда польза скандинавской ходьбы будет максимальной, а вред сведетс€ к нулю.

¬ыбор снар€жени€

Ёкипировка человека, занимающегос€ северной ходьбой включает:

  • специальные палки;
  • одежду;
  • обувь.

ќдежда должна соответствовать погоде и не стесн€ть движений. ”зкие и облегающие штаны и футболки сковывают движени€, в результате чего человек быстрее устает, у него учащаетс€ пульс и снижаетс€ эффект от зан€тий. ѕоэтому выбирайте свободную одежду из натуральных гигроскопичных тканей, не преп€тствующих теплообмену.

ќсобых требований к обуви нет. ќна должна быть спортивного типа, с гибкой, не скользкой подошвой. ќптимальный вариант — спортивные кроссовки.

 репление на палке

ј вот обычные палки, которыми пользуютс€ лыжники, не подойдут. ѕридетс€ приобрести специальные, предназначенные дл€ скандинавской ходьбы. »х размер рассчитываетс€ по формуле: k, умноженное на рост человека, где коэффициент k определ€етс€ физическим состо€нием человека и составл€ет:

  • 0,66 — недавно травмированные или перенесшие какое-то заболевание;
  • 0,68 — более тренированные люди;
  • 0,70 — имеющие хорошую физическую подготовку.

ƒругими словами, если ваш рост 170 см, у вас нет проблем с сердцем и суставами, то оптимальна€ длина палок составит 0,68 х 170 = 115,6 см, т. е. 115 см.

“еперь вы знаете, в чем польза финской ходьбы и каким должно быть оснащение. ƒело за малым — собратьс€ с духом и отправитьс€ в путь за здоровьем!

MEGAPOISK.COM


 

–убрики:  здоровье

ћетки:  

ќ разрушительных последстви€х повторного кип€чени€ воды.

ƒневник

„етверг, 11 јвгуста 2016 г. 19:27 + в цитатник

 
ќ разрушительных последстви€х повторного кип€чени€ воды
‘ото:vmirechudes.com »сточник:vmirechudes.com

ѕочему нельз€ кип€тить воду дважды

 ак часто мы забываем, что чайник уже давно вскипел и уже успел остыть, а мы все не можем оторватьс€ от любимого шоу или сериала? ћы снова включаем плиту и снова кип€тим чайник. «наете ли вы, что происходит, когда мы кип€тим воду во второй раз?

Ќесмотр€ на то, что это очень важно знать, этому не обучают в школе.  огда вода закипает, ее состав мен€етс€, что совершенно нормально: летучие компоненты превращаютс€ в пар и улетучиваютс€. “аким образом, кип€чена€ вода безопасна дл€ пить€.

Ќо когда вода закипает повторно, еЄ состав мен€етс€ в худшую сторону. ¬ этом случае в воде начинают образовыватьс€ вредные компоненты.

Ёти компоненты могут включать в себ€ мышь€к, нитраты, фтор. “акже после повторного кип€чени€ полезные минералы могут принести вред. Ќапример, кальциевые соли могут вызвать камни в почках и спровоцировать возникновение камней в желчном пузыре.

1. ћышь€к

—огласно ¬ќ«, «наибольший вред от питьевой воды св€зан с мышь€ком».

ћышь€к, содержащийс€ в воде, может вызвать интоксикацию.  роме того, мышь€к может медленно, но верно накапливатьс€ в организме и вызвать необратимые физические последстви€.

  потенциальным рискам от мышь€ка можно отнести периферическа€ нейропати€, желудочно-кишечные расстройства, поражени€ кожи, сахарный диабет, нарушени€ в работе почек, сердечно-сосудистые заболевани€ и даже рак.

2. Ќитраты

Ќитраты содержатьс€ везде, включа€ почву, воду и воздух. Ќо они приобретают опасную форму, если нитраты употребл€ть внутрь в больших количествах и под воздействием термической обработки.

¬ысокие температуры преобразуют нитрат в нитрозамин, который €вл€етс€ канцерогеном.

Ќитраты могут вызвать лейкемию, рак толстой кишки, проблемы с мочевым пузырЄм, €ичниками, желудком, поджелудочной железой и опасность развити€ рака пищевода.

3. ‘тор

‘тор — очень неоднозначное вещество. Ќо большинство ученых все же считает, что он может представл€ть угрозу дл€ здоровь€.  огда вы кип€тите воду, часть соединений фтора преобразуетс€ во фториды.

√арвардский ”ниверситет собрал данные из 27 исследований, проведенных на эту тему за последние 22 года. ¬ыводы таковы: фторид оказывает негативный неврологический эффект на детей и может даже замедлить их умственное развитие!

–езультаты исследовани€ были опубликованы в журнале Environment Health Science. »з них четко следует: фторид снижает детей. ƒл€ женщин он опасен еще и потому, что приводит к бесплодию.


 

–убрики:  здоровье

ћетки:  

 —траницы: [1]