-Музыка

 -Битвы

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Alison_Gross

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.04.2009
Записей: 24
Комментариев: 42
Написано: 116

Записи с меткой рецепты

(и еще 900694 записям на сайте сопоставлена такая метка)

Другие метки пользователя ↓

90-60-90 Задолбали афоризм диеты жизнь жизнь и мы мысли одиночество рецепты суп философия

суп курино-грибной

Дневник

Четверг, 30 Апреля 2009 г. 18:22 + в цитатник
Плюсы супа:
- не слишком дорого
- вкусно
- чертовски сытно

минусы супа:
- повозиться приходится
- образуется куча грязных кастрюлек.

Продукты:
куриный окорок - 1 нормальный или около килограмма нежирных (из нежирных бульон хреновый)
перловка - по вкусу, но никак не больше стакана
картошка - три крупные картофелины
грибы сушёные - пара горстей. Я беру 2,5, но у меня ладошки кукольные.
лук - одна луковица средних размеров
морковка - на усмотрение готовящего, можно и без неё обойтись
немного растительного масла.

Этап 1. В кастрюльке литра на три объёмом варим курятину. Вытаскиваем готовое мясо из бульона, пусть остывает. Перловку варим отдельно, предварительно можно не промывать. Картошку чистим, нарезаем крупными кусками, варим тоже отдельно. Грибы заливаем кипятком (1-1,5 стакана), даём разбухнуть и варим, не меняя воду. Готовые грибы достаём, пусть остывают. Лук с морковкой, мелко нарезав, обжариваем.
Этап 2. Сваренную перловку промываем. Можно не промывать, но тогда суп получится мутный. Из курятины изымаем кости. Если бульон готовился из нежирных окорочков, примерно половину мяса можно отложить для каких-нибудь других целей. Оставшееся мелко нарезаем. Грибы тоже нарезаем.
Этап 3. Куриный и грибной бульон сливаем вместе, разогреваем. Скорее всего, испарилось оттуда много, спокойно доливаем водой до желаемой насыщенности (главное - не перелить, а то всё остальное не влезет)). Когда закипит - закидываем курятину и грибы, через несколько минут добавляем перловку и картошку, ещё чуть позже - лук с морковкой.
Суп готов.

Ещё одно удобство для тех, кто редко готовит: в процессе нарезания можно попробовать, доварились ли окорочка и грибы. Если нет - можно подольше побурбулировать их в смешанном бульоне, прежде чем закидывать крупу и картошку.
Когда подсаливать - дело ваше.
Рубрики:  рецепты

Метки:  

 Страницы: [1]