...Больше всего мне запомнилось, когда миссис Обама ответила на вопрос о том, почему ее юбка недостаточно плотная. Она сказала: "Вам что, не нравится моя большая черная задница?".

• 
   Мальтийский орден — 158333   


• 
   Макао — 17684


• 
   Монако — 16620


• 
   Сингапур — 6389


• 
   Гонконг — 6317


• 
   Гибралтар — 4289


• 
   Сектор Газа — 3823


• 
   Ватикан — 2093


• 
   Мальта — 1261


• 
   Бермуды — 1226


• 
   Мальдивы — 1163

Мальтийский орден (Суверенный военный орден рыцарей-госпитальеров святого Иоанна Иерусалимского, Родоса и Мальты, Суверенный Военный Странноприимный Орден Святого Иоанна, Иерусалима, Родоса и Мальты) — рыцарский религиозный орден римско-католической церкви. Образован в 1099 году в Иерусалиме, неоднократно менял место расположения, в 1834 году учредил на постоянной основе штаб-квартиру в Риме.

Флаг Мальтийского ордена	Герб Мальтийского ордена

Девиз: «Tuitio Fidei et Obsequium Pauperum"  (лат.)

«Защита Справедливости и Помощь Бедным и Страждущим»»

Предтечей ордена был основаный Иерусалиме в 1080 году амальфийский госпиталь, христианская организация, целью которой была забота о неимущих, больных или раненых пилигримах в Святой земле. После захвата христианами Иерусалима в 1099 году в ходе Первого крестового похода религиозно-военный орден со своим собственным уставом. На орден была возложена забота и защита Святой земли. Вслед за захватом Святой земли мусульманами орден продолжил деятельность на Родосе, владыкой которого он являлся, а затем действовал с Мальты, находившейся в вассальном подчинении у испанского вице-короля Сицилии. После захвата Наполеоном Мальты в 1798 году российский император Павел I предоставил рыцарям убежище в Санкт-Петербурге. В 1834 году орден учредил новую штаб-квартиру в Риме. Долгое время Орден владел лишь комплексом особняков в Риме, но в 1998 году правительством Мальты Форт Сант-Анджело был передан рыцарям в исключительное пользование сроком на 99 лет, при этом строению был предоставлен статус экстерриториальности и назначен губернатор.

Мальтийский орден имеет статус наблюдателя при ООН. Имеет дипломатические отношения со 104 государствами, поддерживаемые при помощи большого количества послов. По международному праву Мальтийский орден является государствоподобным образованием, а не государством. Суверенитет Мальтийского ордена рассматривается на уровне дипломатических миссий, но не как суверенитет государства. Иногда рассматривается как карликовое государство.

С Россией 7 августа 1992 года установлена особая дипломатическая миссия. Чрезвычайный и Полномочный Посол Мальтийского ордена в Российской Федерации — господин Джанфранко Факко Бонетти (с 22 апреля 2008 года).

Суверенный статус ордена признан множеством международных организаций, членом которых он является. Помимо Организации Объединённых Наций, признан другими организациями. Орден выдает собственные паспорта, печатает собственную валюту, марки и даже выдает автомобильные номера. Великий магистр ордена несет службу в качестве папского вице-короля, предоставляя дипломатам Ватикана процессуальную поддержку при подаче ходатайств, при внесении предложений о поправках, а также при необходимости принятия решений в сфере международной дипломатии. Претензии ордена на суверенитет оспариваются некоторыми учёными.

В настоящий момент Итальянская республика признаёт существование Мальтийского ордена на своей территории в качестве суверенного государства, а также экстерриториальность его резиденции в Риме (Мальтийский дворец, или Магистральный дворец на виа Кондотти, 68, резиденция, и Магистральная вилла на Авентине). С 1998 года Орден также владеет фортом Сант-Анджело, также имеющим экстерриториальный статус в течение 99 лет с момента заключения договора с правительством республики Мальта.Таким образом, Орден формально имеет территорию, над которой осуществляет собственную юрисдикцию, однако вопрос о фактическом статусе этой территории (собственная территория Ордена или территория дипломатического представительства, временно переданная под его нужды) является предметом для абстрактных юридических дискуссий. Фактически Орден является крайне влиятельной структурой и его политические позиции таковы, что вопрос об уточнении статуса его штаб-квартиры вряд ли встанет в ближайшее время.

Согласно Конституции члены Ордена разделяются на три класса. Все члены должны вести примерный образ жизни в соответствии с учением и заповедями Церкви и посвятить себя работе Ордена по оказанию гуманитарной помощи.

Члены Первого класса — Рыцари Справедливости, или Признанные Рыцари, и Признанные Монастырские Капелланы, которые дали обеты «бедности, целомудрия и послушания, ведущие к совершенствованию по Евангелию». Они считаются монахами по Каноническому праву, но не обязаны жить в монашеских общинах.

Члены Второго класса, давшие обет послушания, должны жить по христианским принципам и возвышенным нравственным принципам Ордена. Они подразделяются на три категории:

• 
  Рыцари и Дамы Чести и Преданности в Послушании


• 
  Рыцари и Дамы Милости Господней и Преданности в Послушании


• 
  Рыцари и Дамы Милости Магистра и Преданности в Послушании

Третий класс состоит из светских членов, которые не давали религиозных обетов и клятв, но которые живут в соответствии с принципами Церкви и Ордена. Они подразделяются на шесть категорий:

• 
  Рыцари и Дамы Чести и Преданности


• 
  Монастырские Капелланы ad honorem


• 
  Рыцари и Дамы Милости Господней и Преданности


• 
  Магистральные капелланы


• 
  Рыцари и Дамы Милости Магистра


• 
  Донаты (мужчины и женщины) Преданности

Требования к принятию в различные классы и категории определяются Кодексом.

Орден имеет некоммерческую плановую экономику. Источники доходов — в первую очередь пожертвования, а также продажа почтовых марок и памятных монет.

Орден имеет свою валюту — мальтийский скудо. Установлен курс к евро: 1 скудо = 0,24 евро.

Согласно 5 статье Конституции Мальтийского Ордена основными правовыми документами являются:

• 
  1. Конституция, Кодекс Ордена и в качестве приложения Каноническое Право;


• 
  2. Законодательные акты Великого Магистра согласно статье 15, второму параграфу, пункту 1 настоящей Конституции;


• 
  3. Международные соглашения, одобренные согласно принципам, изложенным в статье 15, во втором параграфе, пункте 8 настоящей Конституции;


• 
  4. Традиции и привилегии Ордена;


• 
  5. Кодекс Ордена, в тех случаях, когда его положения не противоречат существующим нормам".

Один из самых древних манускриптов с правилами и Кодексом Ордена датируется 1253 г.

7 сентября 1919 г. великий Магистр совместно с Орденским Советом утвердил «Органические нормы Суверенного рыцарского Ордена Мальты» (Norme organiche del sovrano Ordine militare di Malta). Затем их заменил Временный Устав или Временные Статуты, после 1921 г.они обрели законную силу. По настоянию Ватикана, 5 мая 1936 г. был принят обновленный Устав Мальтийского Ордена, в котором подчеркивалось подчинение Орденского права новому общецерковному праву. Папскому престолу это было необходимо, чтобы остановить тенденцию превращения Мальтийского Ордена в чисто светскую организацию. «Таким образом, именно с этого момента можно уже однозначно говорить о превращении Мальтийского Ордена в чисто „папский“, и окончательном закреплении власти Ватикана над Орденом». В 1961 г. Святой Престол утвердил Конституцию Ордена, а в 1966 г. — Устав и Кодекс Ордена.

История почты и почтовых марок Мальтийского ордена условно подразделяется на ранние мальтийский и римский периоды и современный этап. Последний ведёт отсчёт с мая 1966 года, с момента основания в Риме почты Суверенного Военного Странноприимного Ордена Святого Иоанна, Иерусалима, Родоса и Мальты. Она выпускает собственные почтовые марки, однако не признана Всемирным почтовым союзом.

15 ноября 1966 года была выпущена первая серия из девяти марок Ордена. На них были изображены различные символы Ордена и иконография. На марках имеется надпись итал. «Sovrano militate ordine di Malta / Poste Magistrali».

Первый почтовый блок вышел в декабре 1968 года. Он включал в себя три марки с репродукциями фламандских гобеленов с изображением Иоанна Крестителя.

Первоначально марки Ордена печатались в Лондоне, в типографии De La Rue, затем в Риме, в Государственном полиграфическом институте и монетном дворе. К началу 1980-х годов для Ордена было изготовлено уже свыше 120 различных марок и блоков.

В-общем, я в некоторой дисгармонии со временем и  окружающим миром...

Писатель и безнадежный романтик, уверенный в том, что должен был жить в 1920-е годы, приезжает в Париж со своей возлюбленной на каникулы и попадает в прошлое. Встречаясь там с Хемингуэем, Пикассо, супругами Фицжеральдами, Гертрудой Стайн он понимает, что принадлежит этому времени и хочет остаться там навсегда.

В главных ролях: Оуэн Уилсон, Рэйчел МакАдамс, Курт Фуллер, Мими Кеннеди, Майкл Шин, Нина Арианда, Карла Бруни, Морис Зонненберг, Тьерри Ханчиссе, Гийом Гуи

Кто еще не видел - рекомендую к просмотру!

Советую смотреть в оригинале, даже если вы не понимаете по-английски (с субтитрами).

Нью-Йорк настолько огромен и многообразен, что невозможно описать его сотней фактов. Поэтому 200 фактов о Нью-Йорке.

1. Нью-Йорк состоит всего из пяти районов, называемых боро, и находится в одноименном штате. Боро называются Бруклин, Бронкс, Квинс, Манхэттен и Стейтен Айленд.

2. Только Бронкс расположен на материке, Манхэттен и Стейтен Айленд – это самостоятельные острова, А Бруклин и Квинс находятся в западной части огромного острова Лонг Айленд.

3. Все эти острова связаны между собой и соседним штатом Нью-Джерси двенадцатью гигантскими подвесными мостами и множеством тоннелей, четыре из которых – автомобильные. Длина многих превышает 3 километра, а ширина некоторых равна 12 автомобильным полосам движения. Через реку Гарлем есть 5 обычных опорных мостов.

4. В черте города живет 7-8 миллионов человек. Половина из них – в Бруклине.

5. А вот в так называемом Большом Нью-Йорке, расположенном на территории сразу трех штатов,- Нью-Джерси, Нью-Йорк и Коннектикут – живут более 20 миллионов человек. Вместе с Сан-Пауло, Мехико и Токио, Большой Нью-Йорк входит в группу самых огромных мегаполисов мира.

6. В каждом штате свои правила автомобильного движения. В нью-йоркских упоминается всего 8 знаков дорожного движения и это чуть ли не рекорд для США.

7. В городе Нью-Йорк машинам нельзя поворачивать на красный свет. Во всех остальных штатах, включая штат Нью-Йорк,- можно.

8. Иногда в городе Нью-Йорк на перекрестке можно увидеть табличку «После остановки разрешен поворот на красный свет».

9. За пределами города Нью-Йорк кое-где можно увидеть табличку «Правый поворот на красный запрещен».

10. Жителей Нью-Йорка называют нью-йоркеры.

11. Когда-то, до 1901 года, Бруклин был самостоятельным городом, поэтому у его жителей есть свое название – бруклинит, ныне забываемое.

12. Нью-йоркеры запросто переходят дорогу на красный свет и никого это не волнует.

13. Нью-йоркеры не лезут в чужие дела. Если вы в сознании и лежите посреди улицы, то к вам никто не подойдет. Пока вы об этом не попросите.

14. Если вы попросили вам помочь, то все тут же начнут это делать и, конечно, позвонят по знаменитому телефону 911.

15. На неотложный вызов приезжают сразу полиция, скорая помощь и пожарные. Приехавшие первыми сразу начинают оказывать необходимую помощь.

16. Первыми, обычно через несколько минут, приезжают пожарные. Они могут делать искусственное дыхание, принимать роды, ну и тушить пожары, разумеется.

17. Сегодня в Нью-Йорке около 1200 пожарных. Нью-йоркеры относятся к ним с большим уважением.

18. 11 сентября 2001 года больше половины всех городских пожарных в одночасье погибли.

19. Все нью-йоркеры в той или иной мере страдают пост-травматическим синдромом. При упоминании 11 сентября даже у мужчин наворачиваются крупные слезы.

20. В Нью-Йорке самое большое метро в мире. Оно состоит из 468 станций и перевозит около 8 миллионов человек в день. Метро в Нью-Йорке как подземное, так и надземное. У него есть свои тоннели под Ист Ривер.

21. Ист Ривер – это вовсе не река, как можно подумать из-за названия, а океанический пролив, отделяющий Лонг Айленд с расположенными на нем Бруклином и Квинсом, от Манхэттена и Бронкса.

22. А вот Гудзон и Гарлем – это как раз реки, отделяющие Манхэттен от материка.

23. В районе Манхэттена ширина Гудзона около 3 километров.

24. Почти все мосты и тоннели в Нью-Йорке – платные. Сегодня проезд в одну сторону стоит $6.50.

25. Манхэттен и расположенный посередине Ист Ривер остров Рузвельта, соединены подвесной воздушной дорогой. Проезд в вагончике этой дороги абсолютно бесплатный.

26. Огромные паромы, соединяющие Манхэттен и Стейтен Айленд, тоже бесплатные.

27. В Нью-Йорке самая большая система государственных госпиталей в мире. Кроме того, существует еще огромное количество частных госпиталей. И просто гигантское количество мелких медицинских офисов.

28. Отделения неотложной помощи как казенных, так и частных госпиталей, не могут НЕ оказать медицинскую помощь на основании отсутствия медицинской страховки. Если вы честно сказали свое имя, адрес и номер социального страхования, то счет вы получите потом. Если нет – то нет.

29. А вот мелкие медицинские офисы никогда не будут вас лечить без предоплаты.

30. Доктор и медсестра – это две профессии, входящие в двадцатку самых уважаемых профессий в США.

31. Средняя зарплата начинающей медсестры в Нью-Йорке – примерно $70.000-75.000 в год. Доход доктора – значительно выше.

32. Чтобы стать медсестрой в Нью-Йорке, надо закончить университет со степенью бакалавра и сдать сложнейший государственный экзамен. Некоторые не могут сдать его по 5-10 раз.

33. Любая российская медсестра, закончившая медицинское училише, может сдать подобный экзамен в берлинском консульстве США, получить американскую рабочую визу, приехать в Штаты и устроиться на работу за вышеуказанные деньги.

34. Медсестра – это практически единственная востребованная профессия в Америке.

35. Большой Нью-Йорк обслуживается тремя гигантскими аэропортами: Кеннеди, Ньюарк и Ла Гуардия. Первый и третий расположены в Квинсе, Ньюарк – это самый большой город соседнего штата Нью-Джерси. От Манхэттена до Ньюарка 20 минут езды.

36. Аэропорт Кеннеди, названный так в честь президента, самый большой в мире по… да по всему.

37. Фиорелло Ла Гуардиа был мэром Нью-Йорк во время 2-ой мировой войны.

38. Ньюаркский аэропорт – третий по пассажиро- и грузообороту в мире.

39. По известной причине проверка пассажиров перед посадкой в Нью-Йорк – одна из самых тщательных в мире. Да, долго, но безопасно.

40. В Нью-Йорке самое большое количество небоскребов в мире.

41. Самый высокий из них – это опять Эмпайр Стейт Билдинг. Почему опять? Да потому что он уже был самым высоким до 1973 года, а потом опять стал таковым в 2001-ом при очень печальных обстоятельствах.

42. Нью-йоркеры не понимают слова небоскреб и называют такие гигантские дома башнями.

43. Бюджет города Нью-Йорк – четвертый в мире. Он уступает только бюджетам Соединенных Штатов, Калифорнии и штата Нью-Йорк и превосходит бюджеты всех государств мира. Хотя этой информации лет 5 и сейчас возможно кое-что поменялось, но масштаб остался примерно тем же.

44. Все бюджеты складываются из налогов. Средний нью-йоркер платит федеральный налог, налог штату, налог городу, налог социального страхования, налог на медицинскую страховку по старости и налог на любую покупку. Все вместе переваливает за 55%.

45. Как и все американцы, в конце года нью-йоркеры подают налоговую декларацию. Последние годы она стала подаваться в электронном виде.

46. Любые государственные анкеты можно скачать из Интернета, заполнить их на компьютере или распечатав и отправить назад по электронной или обычной почте.

47. Через Интернет можно, к примеру, оформить регистрацию на автомобиль, заплатить любые счета, переоформить водительские права, купить все, что придет в голову, причем по всему миру.

48. Интернет – это имя собственное и должно писаться с прописной буквы. Вот так, Интернет. Каждый может построить свою сеть и дать ей имя. Вот у меня дома моя персональная сеть объединяет 4 компьютера, 4 мобильных телефона, принтер, фотоаппарат, 2 телевизора и кофеварку. Я тоже дал ей имя и пишу его с большой буквы, Ibog35wifi. Правда красивое имя?

49. В Нью-Йорке существуют рестораны всех народов мира. Там, у себя дома, какой-нибудь народ даже столовой не имеет, а в Нью-Йорке у него есть дюжина ресторанов.

50. Сервис в нью-йоркских ресторанах замечательный, потому что за это принято оставлять 15% чаевых. Нет сервиса – нет чаевых. А зарплата у официантов маленькая.

51. В нью-йоркских ресторанах не обсчитывают. Порции огромные и недоеденное можно унести домой. Просто попросите официанта сделать доггибэг, пакетик для собачки. А на утро, не делясь с собакой, сами съедаете оставшиеся от ужина омары, испанские улитки или мясо страуса.

52. В Нью-Йорке можно попробовать плоть любого существа, не занесенного в Красную книгу.

53. В Нью-Йорке можно купить вино, пиво, водку и любой другой алкогольный напиток любого государства мира.

54. В Нью-Йорке нельзя продавать питьевой спирт, а за мостом в Нью-Джерси можно.

55. Невзирая на наличие буквально тысяч сортов пива, нью-йоркеры предпочитают пить Будвайзер – чуть ли не противнейшее пиво в мире. Почему – это загадка.

56. Половина всего продаваемого пива выпивается за 6 дней – 5 национальных праздников и Супербол – финальную игру по американскому футболу.

57. Обычный футбол в Штатах – это женская игра. Чемпионы мира по футболу среди женщин уже много лет американки.

58. По всему городу расположено огромное количество стадионов, спортивных площадок и теннисных кортов. Летом полгорода играет в бейсбол и прочие странные виды спорта. Все эти спортивные сооружения бесплатны и город следит за их чистотой и сохранностью.

59. Пожалуй, только нет бесплатных гольфовых полей и конных манежей.

60. Из четырех крупнейших финансовых бирж мира 3 находятся в Нью-Йорке. Сама большая – Нью-Йоркская биржа, третья по обороту – Американская биржа и четвертая – NASDAQ, виртуальная биржа высокотехнологических акций.

61. Иметь эти биржи городу очень выгодно. На каждый доллар, полученный как налог с биржи, город получает еще $7 налогов с сопутствующих бизнесов. А это миллиарды. Много-много миллиардов.

62. Место брокера на Нью-Йоркской бирже можно купить. Но очень дорого. Очень.

63. В Нью-Йорке есть бездомные. Не так много, как любит показывать российское ТВ, но есть. Основное их количество обитает в Манхэттене. Там больше пешеходов и легче побираться.

64. По статистике 97% бездомных хотят быть таковыми и только 3% по какой-то причине не могут сами выпутаться из этого положения.

65. При мэрии есть Департамент бездомных, созданный для этих 3%. Но и остальным 97-ми тоже кое-что перепадает. В Нью-Йорке много приютов, называемых шелтерами.

66. Зимой, когда манхэттенские шелтеры переполнены, то бездомных развозят по другим шелтерам на автобусах. Когда совсем холодно, этим занимаются и полицейские машины.

67. Каждый день в определенных местах бездомным раздают горячую пищу, а в зимние дни – одеяла, иногда спальные мешки.

68. В Нью-Йорке все и всегда обустраивается для инвалидов. На всех перекрестках сделаны специальные съезды с тротуара на мостовую. Все автобусы оборудованны подъемниками для инвалидных колясок. Даже некоторые станции метро оборудованы лифтами для инвалидов. Если в доме живет инвалид, то хозяин дома обязан оборудовать вход пандусом. Даже мелкие медицинские офисы обязаны иметь лифты.

69. Моторизированные инвалидные кресла инвалиды получают за государственный счет. Управлять таким креслом можно рулем, джойстиком или даже языком, если человек полностью парализован.

70. Огромное количество стариков или инвалидов в Нью-Йорке имеет домашнюю прислугу, оплачиваемую государством. В зависимости от состояния клиента прислуга может помогать от нескольких часов в неделю до круглосуточной ежедневной помощи. В последнем случае прислуга ночует в квартире клиента.

71. Когда это необходимо, например, чтобы предотвратить пролежни у лежачих клиентов, прислуга может быть ночной и дневной. В этих случаях больному помогают менять положение 24 часа в сутки.

72. Всем желающим старикам и инвалидам в Нью-Йорке служба Еда-на-Колесах может доставлять готовую еду на дом. Еврейские организации доставляют кошерную еду. Мусульманские – халяльную. Диабетики получают диабетическую еду. Ну, и так далее.

73. Обычно еду привозят 2 раза в неделю на несколько дней и складывают ее в холодильник. Перед употреблением достаточно положить ее в микроволновку и разогреть.

74. Любой обладатель государственной медицинской страховки раз в месяц может получить бесплатно солидный набор продуктов. Еда в наборе не самая вкусная в мире, но сбалансирована по белкам-жирам-углеводам-витаминам.

75. Все нью-йоркские старики и инвалиды имеют государственную медицинскую страховку и для них бесплатно самое качественное медицинское обслуживание. Немыслимо представить, чтобы кого-то отказались лечить по какой-либо причине. До последнего вздоха лечат и бездомных, и столетних старцев, и врожденных слабоумных, и раковых больных. Гуманизм в действии, понимаешь!

76. Оплата за квартиру – это самая существенная трата в бюджете. У малоимущих на это тратится 90% доходов.

77. Большинство нью-йоркеров живет в съемных квартирах. Но многие имеют свою собственную квартиру и это называется кондоминиМум (именно так как написано, а не кондоминиум, как любят произносить). Многие живут в кооперативах очень похожих на ЖСК советской эпохи.

78. Самые дорогие квартиры в Манхэттене, потом идет Бруклин и, с небольшим отставанием, Квинс.

79. Лендлорды, хозяева квартир, любят русских квартиросъемщиков и даже делают для нас небольшую скидку. Русские держат квартиры в чистоте и платят квартплату вовремя. А что еще надо лендлорду?

80. Все санузлы в Нью-Йорке и в США – совмещенные. Никто не принимает ванну, все моются под душем. Поэтому все ванны с низкими бортами.

81. Нормальное положение унитаза – с опущенным сиденьем. Сам унитаз наполнен водой и поэтому хорошо видно, что дерьмо в Америке ТОНЕТ. Объясняется это хорошим питанием и отсутствием в пищеводе гнилостных бактерий, которые выделяют газы, поддерживающие это самое на плаву.

82. Однажды, по приезду в Америку, вы с удивлением замечаете, что ваше дерьмо утонуло. Все! Вы – американец!

83. В Америке с дюжину государственных праздников, но не все работодатели оплачивают ваше безделье в эти дни. Чем меньше бизнес, тем меньше оплачиваемых праздников. Обычно все не работают 5-6 праздников в году. Крупные бизнесы позволяют себе иметь 9-10 праздников.

84. Еврейские бизнесы не работают в Йом Кипур (Судный День), Роша Ашану (Новый Год) и еще парочку. В Курбан-байрам мусульмане не открывают свои рестораны днем.

85. В День Святого Патрика, католического святого, потомки ирландцев устраивают парад на 5-й Авеню, а потом пьянствуют вплоть до горизонтального положения. В этот день выясняется, что многие евреи, чернокожие и русские – тоже потомки ирландцев.

86. Рождество – государственный праздник и празднуется всеми христианскими конфессиями, коих в США немыслимое количество.

87. Поскольку, как сказал Патриарх Всея Руси, празднование Рождества в январе – это не вопрос спасения души, а всего лишь традиция, то православные в США празднуют Рождество дважды. Первый раз со всеми христианами в ночь на 24 декабря, и второй – самостийно, в январе. Американцы относятся к этому спокойно, без осуждения. Как к еще одной русской причуде.

88. В Нью-Йорке есть храмы всех 15-ти автокефальных православных церквей. А еще русской православной церкови за рубежом, которая не всецело вошла в Московскую патриархию в 2007 году. И еще 5 других самостоятельных православных церквей. И многих других менее известных.

89. В США живут много религиозных лидеров. Самый известный – это конечно Далай-лама. Некоторые из них живут в Нью-Йорке, например, Патриарх русской православной церкви за рубежом. Два последних любавических раввина жили в Бруклине.

90. В Манхэттене расположен Свято-Николаевский патриарший собор. В Бруклине и Квинсе есть по старой доброй православной церкви. Батюшки тут очень благопристойные.

91. Недавно недалеко от Брайтона в обычном доме открылась еще одна православная церковь неизвестной автокефалии. Про их попа поговаривают, что он махровый антисемит, настраивает паству против евреев, запрещает ей читать книги отца Меня. Когда 11 сентября 2001 года во Всемирном торговом центре случился пожар и люди выскакивали из окон этого небоскреба, он на полном серьезе начал обсуждать греховность этих самоубийств, правда, в конечном итоге, признал их безгреховными.

92. У протестантов религиозных направлений церквей еще больше. Самое крупное – баптисты. Всемирный центр Свидетелей Иеговы расположен около Бруклинского моста. Есть совсем странные, например, Евреи за Христа.

93. У евреев нет единого религиозного центра и каждая синагога совершенно самостоятельна. Поэтому по количеству молитвенных мест они переплюнули все остальные религии вместе взятые.

94. В Нью-Йорке и во всем мире, кроме России, еврей – это не этнический, а религиозный термин. Еврей – это человек, исповедующий иудаизм или рожденный матерью-еврейкой. Евреем можно стать или перестать быть.

95. Можно быть французским евреем, немецким евреем и, как это не режет русское ухо, русским евреем. Самая большая группа евреев в мире и в Нью-Йорке – это русские евреи.

96. Есть мнение, что национальность вообще и национальность «еврей» в частности придумал лично товарищ Сталин для простоты воплощения в жизнь принципа «Разделяй и властвуй». К сожалению, эта идея хорошо прижилась в России и, к счастью, совершенно не разделяется большинством нью-йоркеров.

97. В Большом Нью-Йорке живут примерно 2 миллиона евреев. Все евреи разные, есть ашкенази, сефарды, фалаши, бухарские, азиатские и так далее. Евреи отличаются цветом кожи, разрезом глаз, темпераментом, языком и культурой. Общее у них только одно – религия.

98. В Нью-Йорке существуют три крупных течения иудаизма: реформистское, консервативное и ортодоксальное. Ортодоксы консервативнее консерваторов. Четкого разграничения между течениями не существует.

99. В Нью-Йорке существует несколько направлений хасидизма, ответвления иудаизма, возникшего на территории Российской империи. Самые известные группы хасидов: любавические, бреславские, гурские, сатмарские, бобовские.

100. Все направления иудаизма имеют свои синагоги в Нью-Йорке. Но есть вобще самостоятельные синагоги. Раввин может купить дом, открыть там синагогу и встречать там своих прихожан. Какого иудаизма эта синагога?

101. Нью-йоркская семья достаточно разобщена. На мой взгляд, это объясняется доступностью жилья. Если два человека не могут или не хотят жить вместе, то они разъезжаются, а потом разводятся.

102. В Нью-Йорке существует всего 4 легальных повода для развода: измена, раздельное проживание более одного года, тюрьма, смерть. Чтобы развестись, надо: прожить отдельно один год и потом доказать это в суде. Впрочем, первое необязательно – надо всего лишь нанять адвоката.

103. Обычно дети рано начинают работать и после окончания школы уходят от родителей. Кто в университетский кампус, а кто просто снимает квартиру.

104. Братья и сестры обычно живут в разных частях США и редко собираются вместе. Если родственники живут в одном городе, то хороший повод для встречи – это День Благодарения.

105. В День Благодарения американцы благодарят Бога за землю, им дарованную. Даже атеисты говорят кому-то спасибо. И поверьте мне, Америка стоит этой благодарности.

106. К старости американцы не надеются на помощь детей. Если они всю жизнь работали и честно платили налоги, то имеют вполне пристойные пенсии и помощь государства. Что может быть и менее приятно, но уж точно более надежно, чем помощь детей.

107. Интернет в Нью-Йорке легкодоступен. Каждый может заказать себе этот сервис. Стоимость выделенного кабеля примерно $35-50 в месяц. Частo Интернет комбинируется с телефоном и телевизором.

108. У многих дома есть беспроводной роутер и не все ставят на него пароль. поэтому можно подсоединиться к соседской сети и бесплатно качать свои гигабайты.

109. Все вокзалы, гостиницы, библиотеки, школы, многие рестораны и другие публичные места имеют бесплатный Wi-Fi.

110. Курение в Нью-Йорке запрешено повсеместно. Сигареты дорогие, пачка Мальборо стоит более $11. Есть более дешевые сорта долларов за $7-8. Трубки и самокрутки практически отсутствуют.

111. Магазин, продавший сигареты лицу до 21 года, может потерять лицензию и будет закрыт. Если судья найдет смягчающие обстоятельства, то огромный штраф будет расцениваться магазином как большая удача.

112. В Нью-Йорке есть специальные кофейни, где можно покурить кальян. Существует огромное количество безникотиновых смесей, которые могут курить подростки. Но кальян не очень распространен в городе.

113. Сервис в Нью-Йорке высочайшего класса. Если где-нибудь клиента плохо обслужат, то этот клиент перестанет пользоваться данными услугами и найдет их по соседству. Бизнес, теряющий клиентов, обречен на провал.

114. Никогда, ни при каких обстоятельствах, нью-йоркер, вернувшийся из Европы, не скажет, что встретил где-либо хорошее обслуживание. И это святая правда. По сравнению с Нью-Йорком обслуживание в Европе отвратительное.

115. И еще раз, вас никогда и нигде не обсчитают. Хотя в последние годы русские рестораны ввели непонятную 15%-ную наценку. Если вы имеете обыкновение просматривать счет и заметили эту уловку, то можете не платить чаевые. И не взирая на ропот официантов – это ваше право. Но если вы не заметили этот трюк и добавили к счету еще 15%, то, согласитесь, это многовато.

116. Подобная наценка изредка встречается и в других, не русских ресторанах, но там вас обязательно предупредят, что чаевые уже включены и напомнят, что если обслуживание вам не понравилось, то вы можете занизить величину этой наценки.

117. В Нью-Йорке нет весны, лето после зимы наступает за одну ночь. И это лето в Нью-Йорке наимерзейшее. 35-40 градусов при стопроцентной влажности скорее напоминают сауну.

118. Кондиционеры воздуха стоят повсеместно. Круглосуточная работа одного кондиционера обходится в $100-200 в месяц и беднейшие слои населения из экономии их не включают. Каждый год из-за жары в Нью-Йорке умирает несколько десятков пожилых людей.

119. В каждом районе существует несколько мест для людей, не имеющих возможности пользоваться кондиционерами. В сильную жару в таких центрах можно даже переночевать. Конечно бесплатно.

120. Осень и зима в Нью-Йорке просто великолепные. Зима обычно бесснежная, но 1-2 раза за зиму из Канады приносит снежные бураны и весь город заваливает снегом. Иногда снежный покров достигает полутора метров и тогда нью-йоркеры не ходят на работу. В мелких бизнесах этот день считается в счет отпуска, а в больших, страхующих своих работников, дополнительным выходным.

121. В Нью-Йорке обязательное среднее образование. За выполнением этого закона следит специальный департамент. Теоретически можно сесть в тюрьму, если твое чадо перестало ходить в школу.

122. Учатся в школе 12 лет, с 6-ти до 18-ти. Первые 4 года называются начальной школой, следующие 4 – средней и последние 4 – высшей школой. Пожалуйста, не путайте с колледжами, институтами и университетами.

123. Есть нулевой класс, куда дети поступают в 5 лет. Почти все русские дети изучают английский язык именно в этом нулевом классе.

124. Начиная прямо с первого класса, всех детей перетасовывают по успеваемости. Если в школе 5 первых классов, то все отличники в конечном итоге собираются в 1А классе, хорошисты в 1Б, троечники в 1В, а тупые в 1Г классе. Уровень обучения в таких классах тоже разный. Программа в 1А классе разумеется сложнее, чем в 1Г.

125. Если ребенок хорошо учится, то может сдать экзамен и перейти в школу для одаренных детей. Все экзамены обезличены и по блату попасть в такую школу невозможно.

126. Самые одаренные дети могут сдать экзамены и на последние 4 года обучения попасть в совсем уж специализированные школы. Таких в Нью-Йорке всего 4 или 5. Обучение в таких школах организовано по университетскому типу и школьники сами выбирают себе предметы обучения. Конечно, существует несколько обязательных.

127. Самые важные обязательные предметы – английский язык и математика. Во время Карибского кризиса в 1961 году президент Кеннеди сказал: «Если мы не будем как следует учить английский язык, то нам придется изучать русский». Периодически, когда образование опускается ниже плинтуса, американцы вспоминают это высказывание и вводят какие-нибудь преобразования.

128. Последний раз государство спохватилось в конце второго срока президента Буша и увеличило зарплаты всему педагогическому персоналу. Зарплата директора школы в неблагополучном районе (это политически корректное название района с компактным проживанием чернокожего населения) может переваливать за $100.000 годовых.

129. Среди вышеупомянутых специальных школ в Нью-Йорке есть одна, которую закончили 3 нобелевских лауреата. Согласитесь, это очень хороший показатель и после этого нельзя сказать, что образование в Америке совсем уж плохое.

130. Образование в Америке самомотивированое. Если ты хочешь, то можешь совершенно без усилий отучится в Г-классах и потом всю жизнь делать гамбургеры в Макдональдсе. И ни один человек в мире не заставит тебя учиться лучше. Но если ты хочешь, то можешь с отличием закончить школу, поступить в университет и зарабатывать потом свои $70-120 тысяч годовых.

131. Всеобщая декларация прав человека утверждает, что «все люди рождаются свободными и равными…». Последующее неравенство – это следствие трудолюбия одних и лени других людей.

132. Кроме государственных, есть частные и религиозные школы. У евреев – ешивы, у мусульман – медрессе. Обучение в Свято-Сергиевской православной гимназии стоит очень дорого.

133. Из 9-ти лучших университетов США, называемых Лигой Плюща или Большой Девяткой, два находятся в Нью-Йорке, это Колумбийский и Нью-Йоркский университеты. Год обучения в таких университетах стоит $40.000-45.000. Еще один университет из Большой Девятки, Принстонский, расположен неподалеку от Нью-Йорка, в Нью-Джерси. Закончить любой университет Лиги Плюща очень престижно.

134. Существует также огромное количество университетов и колледжей, принадлежащих городу или штату. Обучение в таких ВУЗах стоит в 5-10 раз меньше, а качество зачастую не уступает частным учебным заведениям.

135. Если вы не понимаете, почему стоимость обучения так разнится, то скажите, кому легче строить карьеру, тому у кого университетский друг – сын сенатора, конгрессмена, успешного адвоката, знаменитого хирурга или когда это «кухаркин сын»? Вот то-то же!

136. В Нью-Йорке неимоверное количество музеев, как частных, так и государственных. Самые знаменитые – третья после Лувра и Эрмитажа картинная галерея мира, музей Метрополитен, галерея Гугенхайма, коллекция Фрика, музей естественной истории, музей современной живописи, музей Уитни, Бруклинский музей, Еврейский музей, музей Рекламы, музей кино и фотографии и многие-многие другие.

137. Когда вы покупаете билет в музей Метрополитен, то кассир говорит вам: «Мы советуем заплатить за билет $20.» Вы можете принять совет или заплатить $1 и тоже получить билет. Такое правило распространяется на все казенные музеи.

138. Нью-йоркеры с радостью платят за билет в музей полную сумму.

139. В «Метрополитен» есть картины как европейских мастеров, так и малоизвестных в России великолепных американских живописцев.

140. А вот одна из немногих сохранившихся работ Леонардо да Винчи и единственная, расписанная им с двух сторон картина, находится в Вашингтонской национальной галерее. Когда-то давно Ленин и сотоварищи продали эту картину американскому миллионеру Хамеру. Хотели продать и «Мадонну Литту», да не сошлись в цене. Купленная картина долго висела в Метрополитен, но потом, как несомненное национальное достояние, перекочевала в Вашингтон.

141. А вот знаменитая картина Пикассо «Герника», много лет провисевшая в музее современного искусства, была по завещанию автора передана Испании после смерти генерала Франко.

142. Любая выставка русской живописи автоматически увеличивает количество посетителей в любом нью-йоркском музее. Причем значительно.

143. Самый большой зоопарк в мире находится в Бронксе. В остальных боро тоже есть зоопарки, но поменьше. В 1936 году в бронкском зоопарке умер последний тасманский тигр. Сегодня его чучело можно увидеть в музее естественной истории.

144. Весь город пересечен хайвеями, шестирядными шоссе без перекрестков. Если бы не автомобильные пробки, то немаленький город Нью-Йорк можно было бы пересечь за полчаса. Если бы… Как правило, на это уходит в 3-4 раза больше времени.

145. Американцы не называют автомобильные пробки джемом, как это написано в российских учебниках английского языка. Вместе с небоскребами это чистой воды обман.

146. Это неправда, что в США всего 2 партии. Только в штате Нью-Йорк таковых зарегистрировано более десяти. Но реально выбирают конечно только представителей Демократической и Республиканской партий.

147. Различия у партий минимальные. Обе партии имеют одни и теже цели. А вот видение путей достижения этих целей у партий разное. Хотя сегодня все еще больше перемешалось, но большинство американцев традиционно ассоциирует себя с какой-то из двух главных партий.

148. Последний раз республиканец победил в штате Нью-Йорк на президентских выборах в 1932 году. Поэтому кандидаты в президенты никогда не посещают Нью-Йорк перед выборами. Какой смысл, если нью-йоркеры всегда голосуют за демократов. Нью-Йорк – это демократический штат.

149. Объевшиеся коммунизмом русские нью-йоркеры почти поголовно состоят в республиканской партии, не без основания полагая, что она более правая, чем демократическая.

150. Русская пресса и русское телевидение Нью-Йорка – про-республиканские.

151. Столица штата Нью-Йорк – город Олбани.

152. Штат Нью-Йорк имеет свой собственный парламент, который вместе с губернатором штата как раз и находится в Олбани.

153. В парламенте штата есть один русский представитель, мистер Алекс Брук-Красный.

154. В Нью-Йорке есть профсоюзы. Все работники городских, штаттных и государственных организаций объединены в профсоюзы. Они есть и в некоторых других крупных учреждениях, например, в госпиталях или крупных таксопарках.

155. Договор между профсоюзом и организацией, в которой он существует, заключается на 2 года. В нем оговаривается отпуск, зарплата, медицинская страховка и все другие льготы работников.

156. Когда договор заканчивается, то профсоюз требует повышения зарплаты и прочие льготы для своих членов. Если профсоюз и бизнес не могут договориться, то профсоюз обьявляет забастовку.

157. На забастовочный митинг обязаны приходить все бастующие, и по закону штата Нью-Йорк им запрещено там сидеть. Полиция тщательно охраняет митингующих, выделяет им место для митинга, если требуется, перекрывает автомобильное движение, но может арестовать любого, кто сел на землю.

158. Как правило, бизнесы идут на уступки и забастовки в Нью-Йорке крайне редки и непродолжительны.

159. Забастовки должны осуществляться в соответствии с законами и правилами штата. Два года назад город разорил профсоюз работников метро за то, что тот объявили забастовку вопреки закону. Город подал в суд и судья приговорил профсоюз к штрафу в $5 миллионов.

160. Все нью-йоркеры, не состоящие в профсоюзах, ненавидят их, не без основания считают их мафиозными структурами, но хотели бы получить профсоюзную работу.

161. Все нью-йоркеры, состоящие в профсоюзах ненавидят их, но платят им немалые взносы и хвастаются тем, что имеют профсоюзную работу.

162. Чтобы быть выгнанным с профсоюзной работы, человек должен натворить что-то по настоющему серьезное, убить полицейского (это такая американская шутка) или что-то украсть.

163. В Нью-Йорке религий больше, чем во всем остальном мире, вместе взятом. Веротерпимость – одна из отличительных черт большинства нью-йоркеров. Например, мэр города, еврей Блумберг костьми лег, но добился разрешения для нью-йоркских мусульман открыть мечеть прямо рядом с тем местом, где мусульманскими террористами был разрушен Всемирный торговый центр.

164. Во Всемирном торговом центре погибло около ста граждан Российской Федерации.

165. Российская Федерация чуть ли не единственная страна, которая ни разу за 10 лет не прислала своего официального представителя на митинг, посвященный памяти жертв этой трагедии.

166. Закон штата Нью-Йорк запрещает любые игорные заведения. Индейские территории, которые в России уничижительно называют резервациями, не подчиняются штату, а находятся в прямой юрисдикции государства.

167. Ну… догадались? Абсолютно правильно. Индейцы строят на своих землях гигантские казино-небоскребы под стать казино Лас-Вегаса или Атлантик Сити.

168. От Нью-Йорка до Атлантик Сити езды по хайвею часа полтора-два. Нью-йоркеры любят ездить в казино и оставлять там свои деньги. Русские нью-йоркеры тоже обожают ездить в Атлантик Сити и оставлять там свои деньги.

169. В игорных залах всех казино совершенно бесплатно подают алкогольные напитки. Обычно за рюмку водки, коньяка или чего-нибудь еще оставляют чаевые в $1.

170. В игорных залах всех казино легко дышится. Там повышено содержание кислорода, чтобы пьяные посетители не дремали, а продолжали закидывать свои деньги в игральные автоматы.

171. За более чем 20 лет жизни в Нью-Йорке я не встречал ни одного человека, который бы выиграл в казино какую-нибудь достойную упоминания сумму.

172. За более чем 20 лет жизни в Нью-Йорке я встречал огромное количество людей, продувших в различных казино значительные суммы, достойные лучшего применения.

173. Например, некто В. из Одессы, напиваясь до скотского состояния, в два заезда продул в казино «Цезарь» более чем $40.000. Сейчас он живет на социальное пособие, но зато имеет пожизненное членство в этом казино. В «Цезаре» ему до конца жизни полагается бесплатный номер, питание и выпивка.

174. В Нью-Йорке много кинотеатров. Обычно большой кинотеатр разбит на несколько небольших залов, человек на 100-150, и в каждом зале идет другой фильм. Обычно цена за билет – $12.

175. Однажды, купив билет, можно переходить из зала в зал и смотреть несколько фильмов за раз. Считается, что это нелегально, но в кинотеатрах обычно никто за этим не следит.

176. Около Таймс-сквера на Бродвее и прилегающих к нему улицах расположенно великое множество театров, где идут знаменитые бродвейские мюзиклы.

177. Дольше всех продержался на сцене мюзикл «Кошки», он шел в одном и том же театре ежедневно 27 лет. Сегодня самой старый мюзикл – это «Чикаго».

178. Сегодня цена билета за место в партере на наиболее популярные мюзиклы превышает $150.

179. Невзирая на цену, русские нью-йоркеры очень любят ходить на мюзиклы.

180. В Нью-Йорке много огромных стадионов, собирающих десятки тысяч болельшиков. Но играют на этих стадионах в весьма странные с точки зрения русского любителя спорта игры – бейсбол и американский футбол.

181. Хотя есть и более знакомые россиянам игры. В районе Большого Нью-Йорка три команды входят в НХЛ.

182. Тенисный турнир Большого Шлема US Open проходит в Квинсе.

183. Поскольку билеты очень дорогие (действительно очень), русские нью-йоркеры почти не ходят на большие соревнования.

184. В Нью-Йорке несколько знаменитых концертных залов: Центр Линкольна с Нью-Йоркской оперой, Карнеги Холл, зал ООН и другие.

185. Много лет Нью-Йоркским симфоническим оркестром руководил Ростропович.

186. Единственный русский, выступавший в зале ООН,– Борис Гребенщиков.

187. Небоскреб ООН находится около Ист Ривер, недалеко от 42-ой стрит.

188. Во дворе ООН есть великолепное произведение Вучетича «Перекуем мечи на орала».

189. Чтобы позлить Советский Союз, две лестницы напротив ООН названы спусками Андрея Сахарова и Леха Валенсы.

190. Российское консульство находится на 97-й стрит прямо около Центрального парка. Это практически единственное место в Нью-Йорке где можно увидеть очередь.

191. Каждый январь все граждане России, получающие российскую пенсию, приезжают в российское консульство за справкой, что они еще живы. Несчастные старики подолгу стоят на улице, зачастую под дождем и на холодном ветру, чтобы попасть в консульство.

192. Бессердечные более молодые родственники, привезшие своих стариков, цинично называют это явление «Вспомним Родину».

193. Кстати, большинство русских нью-йоркеров до сих пор пишет слово Родина с большой буквы, а слово бог с маленькой.

194. А еще они говорят «на Украину», а на тех, кто говорит «в Украину», смотрят как на малограмотных деревенских родственников. Русские нью-йоркеры очень чтут словарь имен собственных, изданный академией наук.

195. Русская иммиграция – самая успешная в США. На 100.000 русских нью-йоркеров приходится больше миллионеров, чем на 100.000 представителей любой другой этнической группы. И это без «новых русских», которые практически не селятся в Нью-Йорке. Америка – страна серьезная и может взгреть за неправедно нажитые деньги.

196. Нью-йоркеры не обращают внимание на одежду. Если вы одеты в чистое и от вас не пахнет, то всем абсолютно наплевать какой фирмы у вас куртка, штаны или кроссовки.

197. Нью-йоркер никогда не купит какую-либо вещь дороже только потому, что на ней нашита фирменная этикетка, если за углом можно приобрести такую же вещь без этикетки, но дешевле. Есть два исключения из этого правила – чернокожие и русские.

198. Чернокожие не столь неприязненно относятся к русским, как к другим белым согражданам.

199. Русские нью-йоркеры в основной массе неприязненно относятся к чернокожим. А также к китайцам, индусам, другим азиатам, европейцам, мусульманам и так далее и тому подобное. Те, кто считает себя евреями, неприязнено относятся к этническим русским, а этнические русские – все поголовно антисемиты.

200. Бывшие жители крупных городов свысока смотрят на «местечковых». Бывшие жители столиц союзных республик свысока смотрят на жителей других крупных и мелких городов. Бывшие ленинградцы свысока смотрят на жителей столиц и не позволяют смотреть на себя свысока москвичам. А те, в свою очередь, свысока смотрят на всех, кто жил за МКАД. Первый вопрос, который задают друг другу незнакомые русские при встрече, это «А вы откуда?» И после этого смотрят друг на друга свысока. Второй вопрос, который задают незнакомые русские нью-йоркеры при встрече, это «А сколько лет вы в Америке?» Кто дольше, тот и победил, и свысока смотрит на того, кто меньше.

И последнее. Все пассажиры, выходящие в лондонском аэропорту Хитроу, очень серьезно воспринимают надпись «Лондон – это столица мира». И только нью-йоркеры при виде этой надписи смеются и переглядываются. Потому что каждый нью-йоркер абсолютно точно знает, что столица мира – это New York!

Игорь Богданов, специально для Fresher.ru

Ваше волшебное печенье

Хоть приходит год Дракона

Не сигай в сугроб с балкона,

Не пускай петарды в окна,

Пожалей соседям стекла!



Загадай желаний в меру

(Лучше все-таки приличных):

Тачку, хату, рост карьеры

И, конечно же, наличных!

З.Ы.:

За грядущего Дракона

Из литрового флакона

По традиции исконной

Наливаем – и до дна!



Новый Год как праздник – вечен!

Непременно будет встречен!

Берегись, приятель, печень

В теле всё-таки одна!

Состав:

утка - 1,5-2 кг

соль, перец

чеснок - 1/2 головки

майонез - 100 гр



Способ приготовления:

Утку промыть. Отрезать ножки с бедром, отрезать крылья, отделить грудку от спинки и разрубить их пополам. Все части промыть и дать стечь воде.

Приготовить маринад: чеснок выдавить через чесночницу, добавить к чесноку майонез, соль, перец и перемешать.

Натереть кусочки утки приготовленным маринадом.

Подготовленные кусочки утки выложить в большей противень и затянуть фольгой.

Запекать в духовке при t=200 около 1 часа. Затем фольгу снять и запекать еще около 20 минут до зарумянивания.

Утка с медом

 - утка - 1 шт. (1-1.5 кг)

- перец красный молотый - 1/2 ч. л.

- соль - по вкусу



для соуса:

- мед - 1/2 стакана

- ликер апельсиновый - 1/3 стакана

- сок лимонный - по вкусу

- горчица - 1.5 ч. л.

- лимон - 5 ломтиков

- лук репчатый - 1/2 луковицы



Очистить утку и проколоть вилкой кожу, чтобы при запекании стекал жир. Смешать соль, лимонный сок и красный перец и тщательно натереть этой смесью утку. Поставить в духовку на 15 минут, чтобы стек жир. Убавить огонь и запекать в течение часа, при необходимости сливая жир. Для медового соуса: смешать все ингредиенты для соуса и слегка нагреть. Готовую утку украсить кружочками лимона и оставить в духовке еще на 15 минут, поливая ее медовым соусом. 

 

Утка с маслинами

Ингредиенты:



1 утка;

1 чайная ложка красного перца;

1/2 чайной ложки черного перца;

1 стакан сухого белого вина;

1 лавровый лист;

1/2 чайной ложки чабера;

1 ст. ложка пшеничной муки;

3/4 стакана куриного бульона;

1.5 стакана нарезанных маслин;

2 чайные ложки соли;



Промыть хорошо утку, вырезать из нее как можно больше внутреннего жира. Натереть утку солью, черным и красным перцем. Положить на решетку и поместить в предварительно сильно нагретую (до 220° С) духовку на 45 мин, подставив под решетку противень. Периодически переворачивать, чтобы обжарились все стороны. Слить из противня вытопившийся жир, положить в противень утку, влить вино, положить лавровый лист и чабер. Убавить температуру в духовке до средней (180° С) и держать утку в духовке еще 1 ч или до тех пор, пока мясо не станет мягким. Часто поливать утку соком, чтобы не подгорела. Выложить утку на подогретое блюдо. Поставить противень на слабый огонь и положить в сок, оставшийся на противне, муку. Затем влить тоненькой струйкой куриный бульон, непрерывно размешивая до тех пор, пока не закипит. Положить маслины и держать на слабом огне еще 5 мин. Посолить по вкусу. Разрезать утку и полить соусом.

 Утка с яблоками и квашеной капустой

Одна утка, 1,5 кг квашеной капусты, 500 г кислых или кисловатых яблок, 1 пучок укропа или зелени петрушки, 150 г белого сухого вина, соль по вкусу.



Выпотрошенную утку натереть изнутри солью и положить во внутрь нарезанные дольками яблоки без косточек. Утку зашить. Положить утку швом вниз в глубокий противень и облить вином. Поместить в горячую духову (180 градусов). Утку пекут до полуготовности, поливая время от времени образовавшимся соком. Затем достают из духовки и обкладывают утку квашенной капустой, предварительно промытой и смешанной с мелко порезанной зеленью петрушки или укропа. Опять ставят в духовку и тушат до готовности, время от времени поливая образовавшимся соком. Готовую утку режут на порционные куски, выкладывают на блюдо и рядом выкладывают капусту и яблоки.

 

Утка, фаршированная свиным фаршем

Одна утка, 250 г свиного фарша, 1 луковица, пучок зелени петрушки, 100 г белой несладкой булочки без корочки, 1 яйцо, 100 г грибов, соль и черный молотый перец по вкусу.



Грибы мелко порезать и потушить на сковороде в небольшом количестве растительного масла. Булочку размочить в молоке или в воде и перемешать с фаршем. Лук и зелень петрушки мелко порезать, смешать с фаршем, добавить грибы, яйцо, соль и перец. Все хорошо перемешать. Начинить этой смесью утку и зашить ее. Утку положить на противень швом вниз и поставить в горячую духовку. Жарить при 180 градусах до готовности.



На гарнир хорошо отварной или тушеный рис.

 

Утка в брусничном маринаде

Маринад: 100 г брусничного варенья, 5 штучек гвоздики, соль, перец – добавить кипяченой воды комнатной температуры столько, чтобы прикрыть утку.



Приготовить маринад, положить утку в маринад на 2 часа. Потом вынуть утку и положить ее в гусятницу (без добавления жира). Крышкой не накрывать. Готовить 2,5 часа в духовке при температуре 200 градусов, время от времени поливая утку выделившимся жиром. Готовая утка должна иметь очень румяную корочку.

 

Утка маринованная

Одна молодая утка, 100 г растительного масла, 2-3 головки репчатого лука, пучок зелени петрушки, половинка лимона, 2-3 лавровых листа, 100 г уксуса, 100 г воды, 1 чайная ложка сахара, 18-20 горошин черного перца, соль по вкусу.



Приготовить маринад: лук и зелень петрушки мелко порезать, лимон порезать на ломтики. В кастрюлю вылить растительное масло, уксус и воду. Положить лук, петрушку, лимон, лавровый лист, перец-горошек, соль. Все перемешать. Выпотрошенную и хорошо промытую утку порезать на порционные куски и положить их в маринад на 4-5 часов. Затем добавить стакан воды и тушить утку в этом же маринаде 2-2,5 часа. Готовую утку вынуть, а соус протереть через сито и залить им куски утки. Хорошо использовать на гарнир картофельное пюре.

Утка с картофелем в рукаве

Продукты:

утка - 1 штука

картофель - 8-10 клубней

лук репчатый - 2-3 головки

растительное масло - 2 столовые ложки

чеснок - 2 зубчика

мед - 1 столовая ложка

карри

соль

черный перец

лавровый лист

несколько горошин черного перца

специи для курицы (для картофеля)

В качестве ингредиентов к утке можно добавить три-четыре чернослива, несколько долек лимона.

Сначала подготавливаем утку: очищаем, моем. Делим пополам и каждую половину на 3 части. Натираем солью, медом, измельченными зубчиками чеснока, обсыпаем карри, перцем. Чистим картофель, нарезаем ломтиками толщиной в 1-2 сантиметра. Лук нарезаем кольцами. Картофельные ломтики солим, перчим, обсыпаем куриной приправой, перемешиваем со специями и луком.  Для более пикантного кисленького вкуса можете добавить лимон или чернослив.

Включаем духовку.

Сначала укладываем продукты, чтобы определить нужную длину рукава, а только потом отрезаем рукав от основного рулона и скрепляем. В рукав кладем на низ кусочки утки.   Поверх утки выкладываем картофель, наливаем пару столовых ложек растительного масла и кладем лавровый лист. Скрепляем концы рукава, верхний слой рукава протыкаем раз 5-10 зубочисткой.

Укладываем утку на противень и ставим в разогретую духовку. Запекаем 1,5 часа при температуре 180-200⁰ С.

Рецепты из дикой утки

Дикую утку очистите, опалите, промойте, внутрь ее положите несколько ягод можжевельника и оставьте птицу на 20 ч.

Затем снова ее промойте, нашпигуйте салом, посолите и поджарьте в духовке сначала на сильном огне, а затем доведите до готовности уже на слабом огне.

Можно внутрь утки положить 2-3 кислых яблока.

Дикая утка тушеная

Дикую утку очистите, опалите, промойте, натрите солью, перцем и обжарьте на сковороде, а потом в духовке до образования румяной корочки. Затем добавьте горячую воду, белые коренья и тушите до готовности. В конце тушения добавьте немного муки и сметану. Готовую утку подайте с овощами.

Дикая утка с грибным соусом

Обработанную тушку утки промойте, замочите в холодной воде на 2 ч. Затем тушку посолите, поперчите и потушите с маслом. Подайте с грибным соусом.

Для его приготовления нашинкуйте 250 г свежих грибов, посолите, поперчите и протушите до готовности. Когда грибы будут готовы, всыпьте в соус 1 ст. ложку муки, влейте немного воды, стакан сливок и добавьте 0,5 ст. ложки сахара.

Все прокипятите несколько минут и залейте куски утки.

*

Ученые констатируют: итальянцы – стареющая нация, хотя в целом и здоровая. Например, смертность от болезней сердца и сосудов сократилась, равно как и от рака. Но серьезное беспокойство у медиков вызывает психическое здоровье итальянцев.

В Италии очень многие теперь страдают от депрессии и расстройств личности. Грусть и меланхолия - такие несвойственные ранее жителям Италии явления - отвоевывают себе все больше пространства. Итальянцы сегодня - одна из самых психически нездоровых наций Европы.

(По материалам сайта meddaily.ru)