Цитата сообщения Женское Котлеты куриные с кабачками

Котлеты куриные с кабачками

на 500 г куриного филе:
500 г кабачков,
1 яйцо,
50 г зелени (лук зеленый, укроп, петрушка),
соль, перец по вкусу,
раст. масло для жарки.Читать далее

Цитата сообщения Женское Острое желе из перчиков халапеньо

Острое желе из перчиков халапеньо

Ещё один оригинальный рецепт для домашних заготовок.
Халапеньо — это очень острый сорт перцев чили, поэтому желе понравится любителям острого.Читать далее

Цитата сообщения Женское СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ ЗАЛИВНАЯ

СЕЛЬДЬ ПОД ШУБОЙ ЗАЛИВНАЯ

2 ст. л. желатина залить 0,5 стакана холодной воды на 40 минут. Потом нагреть до полного растворения желатина, но не кипятить. Оставить остужаться. Потом перемешать с майонезом (где-то 350 гр)

Сварить 2 небольшие свеклы, 3 картофелины, 1 морковь, 3 яйца — все это остудить и натереть на крупной терке.Читать далее

Цитата сообщения Женское Рататуй с кабачками и баклажанами

РАТАТУЙ С КАБАЧКАМИ И БАКЛАЖАНАМИ

баклажаны — 2 шт, кабачки или цуккини — 1-2 шт, помидоры — 4-5 шт, соль

для томатного соуса
лук репчатый — 1 шт, перец болгарский — 1 шт, помидоры — 3-4 шт, томатная паста — 2 столовых ложки, оливковое или растительное масло для жарки — 4 столовых ложки, соль, перец

для пряной приправы:
острый перец, зелень петрушки, чеснок — 1 зубчик, оливковое или растительное масло — 3 столовых ложкиЧитать далее

Цитата сообщения Женское Рыба в сметанно-сырном соусе

Рыба в сметанно-сырном соусе

* Семга (готовые жареные стейки, можно и другую морскую рыбу) — 2 шт
* Сыр — 50-70 г
* Сметанa — 150 г
* Вода (кипяченая) — 100 мл
* Чеснок — 1 зуб.
* Приправа (для рыбы, по вкусу)
* Соль
* Зелень (для украшения) Читать далее

Цитата сообщения Женское Запеканка с сыром из картофеля и топинамбура

Запеканка с сыром из картофеля и топинамбура

500 г топинамбур
500 г картофеля
сливочное масло
100 г сыра, тертого
400 мл жирных сливок
соль
черный перец Читать далее

Цитата сообщения Женское Топинамбур и вылечит, и прокормит

Топинамбур и вылечит, и прокормит

Кто не знает такое замечательное растение, как топинамбур? Топинамбур, или земляная груша, растение довольно распространённое, причём, и в средней полосе России, и на юге, и в Сибири. Но, к сожалению, отношение к нему не очень почтительное, скорее, совсем непочтительное, как к сорняку. Если кто и выделяет площади для выращивания топинамбура, только на корм скоту.

О том, что земляная груша питательна, а самое главное, полезна для здоровья, мы вроде бы знаем, но больше полагаемся на традиционные методы лечения, точнее, на таблетки, инъекции. Это касается и тех, кто страдает повышенным содержанием сахара в крови.Читать далее

Цитата сообщения Женское

Салат из сельдерея с креветками

Салат из сельдерея с креветками

2 ст.л сушеных креветок (можно заменить свежими отварными )
2 ст.л.рисового вина
8 стеблей сельдерея
1 ст.л легкий соевый соус
1 ст.л. сахара
1 ст.л рисовый уксус без добавок
1 ст.л.кунжутного масла
1 ст.
1 ст.л. имбиря, нарезанного мелкоЧитать далее

Цитата сообщения Женское

ПЮРЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-ИРАНСКИ

ПЮРЕ ИЗ БАКЛАЖАНОВ ПО-ИРАНСКИ

1. Три баклажана, очищенные от кожицы и разрезанные вдоль напополам (итого — шесть половинок)
2. 8-10 помидор
3. лимонный сок
4. немного томатной пасты

Процесс:
1. В подготовленных дольках делаем по два продольных параллельных надреза ножом для впитываемости масла
2. на сковородку с раскаленным подсолнечным маслом укладываем дольки и жарим, приминая их вилкой или лопаточкой, для того, чтобы в процессе жарки сделать плоскими. Жарим, подливая масла, они очень сильно впитывают, переворачивая несколько раз, жарим до готовности минут 30, не меньше, дольки должны сильно зарумяниться, но не подгореть!Читать далее

Цитата сообщения Женское

Пицца с оливками и моцареллой

Пицца с оливками и моцареллой

2 кг муки, 1 литр теплой воды, 2 пачки сухих дрожжей, соль, 2 ложки оливкового (или любого растительного масла)

15 минут вымешивать, поставить в теплое место.

Тесто раскатать (а лучше размять руками) до тонкого пласта.

Смазать соусом (протертые помидоры или разбавленная томатная паста+чеснок+соль+перец+орегано)Читать далее

Цитата сообщения Женское

Шичими — японская приправа из семи специй

Шичими — японская приправа из семи специй

Очень интересная смесь приправ, придуманная японцами.Итак, что это такое?

Эта смесь состоит из:
-хлопья чили
-сычуаньский перец
-апельсиновая цедра
-семена кунжута (белого и чёрного)
-семяна конопли
-имбирь
-нори или aonori (водоросли)

иногда добавляют 8 ингридиент — мак

Вот такая чудесная смесь с коноплёй и маком.
Используют это для приготовления в сухом маринаде тунца, мясных стейков, а также как последний штрих для супов и блюд.

http://samoevkusnoe.ru/?p=7205
Пожалуйста, не путайте японскую смесь из семи специй с китайской смесью из пяти специй, у них совсем разный вкус

Цитата сообщения Женское

Слоёные пирожки с курицей, грибами и яйцом всмятку

Слоёные пирожки с курицей, грибами и яйцом всмятку

Вместо слоёного теста можно взять блинчики.

1 пакет слоёного теста
400 г белого куриного мяса, мелко нарезанного
1 пучок зелёного лука или верхняя часть лука-порея, мелко нарезанного
100 г грибов, нарезанных
6 яиц
2-3 веточки петрушки
2 столовые ложки оливкового масла
соль и перец по вкусуЧитать далее

Цитата сообщения Женское

Мангольд с говяжьим фаршем

Мангольд с говяжьим фаршем

Мангольд похож своими длинными стеблями и листьями (до 30 см) на шпинат. Существуют многочисленные сорта, различающиеся по цвету стеблей (беловатые, жёлтые, светло- и тёмно-зелёные), листья могут быть курчеватыми или ровными. В отличие от свеклы съедобны листья и стебли, а не корневище.

2 пучка мангольда
150 гр. говяжьего фарша
1 луковица
5 зубчиков чеснока
2 столовые ложки растительного масла
щепотка черного перца
1 чайная ложка пасты из красного перца
сольЧитать далее