-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ALESKA_i_co

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 09.08.2011
Записей: 607
Комментариев: 342
Написано: 1029

Рулетики из телятины (говядины)

Дневник

Понедельник, 05 Сентября 2011 г. 12:15 + в цитатник
Мясные рулетики из телятины
Нежное, сочное, ароматное мясо. Волшебным образом гармонирующее с праздничной обстановкой, хорошим настроением, позитивом, приятной компанией. Доставьте себе и близким Вам людям это наслаждение.
PC240132 (700x393, 43Kb)
Состав кулинарного рецепта с фотографиями:
- 700 гр. телятины (говядины);
- 50-80 гр. свежего сала;
- 3-4 зубчика чеснока (среднего размера);
- соль - по вкусу;
- перец - по вкусу;
- растительное масло.




--------------------------------------------------------------------------------

Кулинарный рецепт с фотографиями приготовления мясных рулетиков из телятины:
Телятину промываем, обсушиваем, нарезаем пластинками толщиной 0,5-0,8 см.



PC240117 (450x253, 15Kb)



Отбиваем.

PC240118 (450x253, 16Kb)



Солим и перчим - по вкусу.

PC240122 (450x253, 18Kb)



Чеснок выдавливаем через чеснокодавку. Наносим на каждый кусочек.

PC240123 (450x253, 19Kb)



Сало нарезаем тонкими полосками. Укладываем сало на каждый кусочек телятины.

PC240124 (450x253, 18Kb)



Сворачиваем каждый кусочек мяса рулетиком.

PC240126 (450x253, 20Kb)



Скрепляем зубочисткой или обвязываем ниткой.

PC240127 (450x253, 20Kb)



Обжариваем рулетики в сковородке в хорошо разогретом растительном масле со всех сторон до золотистой корочки.

PC240128 (450x253, 24Kb)



Заливаем мясо кипяченой горячей водой. Накрываем крышкой. Тушим на медленном огне 1 час (до готовности телятины).

PC240130 (450x253, 21Kb)



Чудесные мясные рулетики из телятины готовы!!!

PC240134 (450x253, 23Kb)
Источник http://eda-da.org.ua/articles_ru_recipe441.htm
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Горячие мясные блюда

Метки:  

Вяленое мясо а-ля бастурма

Вторник, 16 Августа 2011 г. 10:42 + в цитатник
Это цитата сообщения Lelena_Yer [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

А-ля бастурма

Побоялась назвать это блюдо бастурмой, вдруг взятый мною рецепт не до конца отвечает всем национальным требованиям. Хотя по вкусу от магазинной бастурмы практически неотличимо. Разве что в лучшую сторону. Пусть будет - а-ля бастурма. Читать далее
 (700x525, 104Kb)

Я лично подтверждаю практически полную идентичность магазинной бастурме. Единственный минус - мясо усыхает более чем в два раза, но всё равно по цене получается выгоднее в 1.5-2 раза, чем в магазине, ну и собственными руками приготовленое - доверия больше, никакой химии и прочих консервантов.
Режется тоненько, практически полупрозрачными лепестками. Остренькая (у меня в меру), пикантная, к пиву вообще восторг, да и без пива тоже вкусно. Я любитель таких штучек :))) Короче, колбаса отдыхает!
Я не жалею затраченого времени :)
Приятного аппетита!
Рубрики:  КУЛИНАРНЫЕ РЕЦЕПТЫ/Закуски

Метки:  

 Страницы: [1]