Для приготовления салата нам потребуется :
- капуста белокочанная - 0,5 вилка
-морковь - 4 штуки
-перец сладкий - 3 штуки (красный. желтый, зеленый)
-лук репчатый - 3 штуки
-огурец свежий - 1 штука
Капусту нарезать мелкой соломкой, посыпать сахаром(1-2 ч л), солью (по вкусу), и хорошенько растереть руками до появления сока.
Морковь натереть на крупной терке ( как на корейский салат), перец и огурец нарезать длинной соломкой, лук- тонкими полукольцами.
Все компоненты салата соединить и перемешать в эмалированной кастрюле (глубокой чашке), добавить по желанию мелко нарезанную зелень, молотый перец.
Добавить 50-70 г разведенного 9% уксуса и поставить под гнет на ночь.
Утром добавить прокаленное растительное масло и кушайте на здоровье!!!