-Рубрики

 -Цитатник

Блокнот ( Notepad): полезные функции и другие программы - (0)

Блокнот ( Notepad): полезные функции Блокнот (англ. Notepad) — простой текстов...

Ответы на вопросы - (0)

1) нигде 2) blog.ru знает, наверное 3) нельзя 4) нельзя Здесь находятся вопросы

О ЛЮБВИ ... - (1)

О ЛЮБВИ ... О совсем другой любви знаете ли вы? О любви, в которой чудо просыпается внутри,...

Теги в оформлении постов в блоге - (0)

ВСЕ о тегах и оформлении постов Элементарные формы оформления   ...

Help по ЛиРу - (1)

советы по ЛиРу   Что делать, если забыли пароль? Общие вопросы Что та...

 -Видео

Приветствие
Смотрели: 0 (0)
Хочу сказать
Смотрели: 0 (0)
Моя линия жизни
Смотрели: 350 (0)
Это я
Смотрели: 200 (1)

 -Фотоальбом

Посмотреть все фотографии серии 2015
2015
09:46 14.04.2015
Фотографий: 5
Посмотреть все фотографии серии 2014
2014
20:36 22.08.2014
Фотографий: 7
Посмотреть все фотографии серии 2013
2013
18:05 26.08.2013
Фотографий: 8

 -неизвестно

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Aleksey_Malysh

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 26.05.2010
Записей: 4842
Комментариев: 96
Написано: 5586

Комментарии (0)

Печенье с сыром. Печенье крылатое. Печенье "Заячьи орешки"

Дневник

Среда, 08 Октября 2014 г. 18:04 + в цитатник
1. Печенье с сыром

Замесить не очень крутое тесто и выдержать его в холодном месте 30 мин., потом раскатать его в лепешку толщиной около 2 мм. и вырезать круги с помощью рюмки диаметром 4 см. Смазать их яйцом и выпекать в сильно нагретом духовом шкафу. Выпеченные изделия соединить попарно при помощи крема. На готовое печенье положите шарик из того же крема.
Состав и приготовление крема: взбить 200 г. сливочного масла в пену и постепенно добавить в него 300 г. натертого сыра, 4 желтка, красный и черный перец, а также соль по вкусу.
Состав теста: мука 3/2 стакана, сливочного масла 200 г., натертого сыра 240 г., черный перец, щепотка соли, 3/4 стакана молока, 2 яйца.


2. Печенье крылатое

Состав теста: 250 г. творога, 200 г. маргарина, 2 стакана муки, соль, сода.
Замесить тесто, вырезать круги, как на пельмени, макать их в сахар и разложить на духовочный лист. Выпекать в духовке.


3. Печенье "Заячьи орешки"

Состав теста: 3 стакана муки, 2 яйца, 1/2 стакана сахара, 250 г. маргарина, 1/4 чайной ложки соды, 1/4 чайной ложки соли.
Отделить белок от яиц и взбить до пены. Взять сахар и сбивать его с желтками, погасить часть соды в 1 чайной ложке уксуса. Маргарин размешать с мукой, добавить ванилин. Все тщательно мешать до густой массы.
Приготовление начинки. Взять одну банку сгущенного молока и варить 2 часа, потом смешать с орехами.
Намазать половинки печенья начинкой и готовое печенье поставить в холодильник на 1-2 часа.
Рубрики:  Кухня

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье с медом. Сахарное печенье. Сметанное печенье

Дневник

Среда, 08 Октября 2014 г. 10:06 + в цитатник
1. Печенье с медом

Состав теста: 100 г. масла, 100 г. сахара, 1 яйцо, муки, 0,5 чайной ложки соды.
Замесить тесто как на пельмени. Сделать 3 лепешки не туго.
Состав крема: 5 столовых ложек сметаны, 0,5 кг орехов, 150 г. слив, масла, 1 стакан сахара.


2. Сахарное печенье

Взять сахар и растворить в горячем молоке, охладить, добавить слив. Масло или маргарин, плюс соды, замесить тесто. Раскатать тесто, вырезать формы. Эти формы слегка смочить водой, обвалять в сахаре и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать в духовке 7-8 мин.
Состав теста: 1 стакан сахара, 1/3 стакана молока, 100 г. масла, 1/2 чайной ложки соды, 2 стакана муки.


3. Сметанное печенье

Состав теста: 200 г сметаны, 100 г маргарина, 1 стакан сахара, соли на кончике ножа или ложки, немного ванилина в виде порошка.
Все ингредиенты тщательно растереть. Потом высыпать 3 стакана муки, быстро размешать. Готовое тесто раскатать и вырезать печенье. Духовочный лист смазать тонким слоем жира и положить на него печенье. Выпекать в горячей духовке.
Рубрики:  Кухня

Метки:  
Комментарии (0)

Печенье из творога. Сахарное печенье. Печенье

Дневник

Среда, 08 Октября 2014 г. 09:48 + в цитатник
1. Печенье из творога

Взять творог и маргарин, тщательно перемешать, добавить муку, перемешать, раскатать в тонкую лепешку. Эту лепешку нарезать на небольшие квадратики, звездочки, треугольники. С 2-х сторон обвалять в сухарях и поставить в духовку.
Состав теста: 500 г. творога, 500 г. маргарина, 5 стаканов муки.


2. Сахарное печенье

Сахарный песок растворить в горячем молоке, охладить, добавить масло или маргарин, соды. Замесить тесто, раскатать его, вырезать стаканом лепешки, разделить, каждую на 4 части, слегка смочить водой, обвалять в сахаре и выложить на смазанный маслом противень. Выпекать 7-8 мин.
Состав теста: 1 стакан сахарного песка, 1/3 стакана молока, 100 г масла или маргарина, 1/2 чайной ложки соды, 2 стакана муки.


3. Печенье

Взять 2 яйца, 1 стакан сахара, взбить добавить 200 г маргарина, 2 столовых ложки сметаны, 2 столовых ложки крахмала, соли и соды по 0,5 чайной ложки, 3 стакана муки.
Рубрики:  Кухня

Метки:  
Комментарии (0)

Кекс. Каравай. Оладьи с яблоками. Апельсины с взбитыми сливками

Дневник

Вторник, 04 Февраля 2014 г. 19:18 + в цитатник
Кекс

Черствый белый хлеб без корки натереть на терке, положить в кастрюлю, залить молоком и дать постоять 30-40 минут, потом размешать, чтобы получилась однородная масса. Желтки растереть с сахаром, а белки взбить, все это соединить с хлебной массой, добавить столовую ложку распущенного сливочного масла или сливочного маргарина, полстакана изюма. Тесто выложить в формочки и выпекать в духовке.
На один батон белого хлеба: 0,5 литра молока, столовая ложка масла, 0,5 стакана изюма, 3-4 яйца.



Каравай

Городские булки или батон без корки натереть на терке, положить в кастрюлю, залить кипящим молоком, дать постоять один час, потом растереть до однородной массы, добавить сахар, сливочное масло, яйца. Размешать массу, выложить в форму и поставить в духовку на 30-40 минут. Готовый каравай можно посыпать сахарной пудрой.
Состав теста на один батон или на две булки хлеба: 0,5 стакана молока, 4 яйца, 100 г сливочного масла.



Оладьи с яблоками

Яблоки (лучше кислые) очистить от кожи, удалить сердцевину, нарезать яблоки поперек на круглые ломтики, засыпать их сахаром и поставить в холодильник на 1-2 часа.
Приготовление теста. Сахар с яйцом и солью хорошо растереть, добавить растопленное масло. В эту смесь залить воду, размешанную с дрожжами, хорошо разболтать, высыпать муку, замесить тесто. Когда тесто подымиться (увеличится в объеме) вдвое, обмакнуть в него ломтики яблок, беря их вилкой, и класть на противень, на котором обжарить их. Обжаренные в тесте яблоки (оладьи) поставить в нагретую духовку, чтобы яблоки дошли. Перед подачей на стол оладьи посыпать сахарной пудрой.
Состав теста: 300 г муки, 1 чайная ложка масла, 1 яйцо, 3 столовых ложки сахара, 1/8 палочки дрожжей, 2 стакана воды, соль по вкусу.
Состав начинки: 5 яблок, 3/4 стакана сахара, 100 г топленого масла.



Апельсины с взбитыми сливками

Отобрать несколько одинаковых апельсинов, срезать у них верхушки и вычерпать ложкой мякоть. Нарезать мелкими кусочками часть мякоти, добавить ягоды вишни из варенья, соединить с взбитыми сливками и полученной смесью начинить подготовленные апельсины. Сверху украсить взбитыми сливками и несколькими ягодами вишни.
Рубрики:  Кухня

Метки:  
Комментарии (0)

Торт Жозефина. Торт Сахарный. Торт из сливок

Дневник

Вторник, 04 Февраля 2014 г. 18:33 + в цитатник
Торт Жозефина

Состав теста для одного коржа: 1 яйцо, 1 стакан сахара, 1 стакан сметаны, половина чайной ложки соды погашенной в уксусе, 1,5 стакана муки. Тесто перемешать и взбить.
Смазать форму или сковороду и выпекать. Если выпекается сразу два пирога, то корж разрезать на два, тогда состав всех компонентов теста удвоить.
Тесто второго коржа, то же самое, что и первого, в него добавить 2 чайные ложки какао, получится крем, размешать до полного растворения одно яйцо, топленое масло и месят крутое тесто. Через час-полтора тесто раскатать до толщины 0,5 мм. На противень смазанный маслом кладут слой теста, сверху посыпают начинкой, состоящей из измельченных орехов смешанных с сахаром и закрывают вторым слоем теста. Так делать несколько слоев, после этого пахлаву режут на ромбы размером 10х4 см, смазывают желтком яйца. В середину каждого ромба помещают половинку ядра ореха, выпекать пахлаву в духовке при 180-200 градусов в течении 35-40 минут за 15 минут до готовности пахлаву сверху глазировать сиропом или медом.
Состав торта: мука 240 г, топленое масло 60 г, молока 80 г, яйцо 1 шт, дрожжи 8 г орехи 200 г, сахар 200 г, мед 20 г, ванилин.



Торт Сахарный

Состав теста: 1 пачка маргарина, 3 стакана сахара, 2-3 яйца, соль, сода, мука. Замесить тесто на 7 лепешек, смазать шоколадным кремом.
Состав крема: 1 банка сгущенного молока, 200 г масла, 2 чайные ложки какао.



Торт из сливок

Сливки взбить в крепкую пену, сахар растереть до исчезновения кристалликов с желтками, смешать с взбитыми сливками. Высыпать ванилин, добавить хорошо взбитые с сахаром желтки и постепенно добавлять просеянную муку. Все перемешать до однородной массы. Готовое тесто осторожно переложить в форму (с низкими боками) смазанную животным жиром и посыпать крошками из пшеничных сухарей. Печь 20-25 минут при температуре 200-220 градусов. После охлаждения торт вынуть из формы и слегка посыпать сахарной пудрой.
Состав теста для 1 кг торта: 200 г муки, 200 г сахара, 500 г густых сливок, 6 яиц, 50 г пшеничных сухарей, варенье по вкусу, 25 г сливочного масла для смазывания, сахарная пудра.
Рубрики:  Кухня

Метки:  

 Страницы: [1]