-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в ALBENS

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 29.12.2010
Записей: 21389
Комментариев: 1285
Написано: 36142

Мягкое песочное печенье

Воскресенье, 05 Января 2014 г. 11:03 + в цитатник

 




На 15-20 штук требуется:
50 г мелкокристаллического сахара
125 г сливочного масла (размягченного)
1 желток
175 г муки (просеять)
сахарная пудра для присыпки
засахаренные вишни для украшения


1. Взбейте миксером сливочное масло с сахаром в мягкий светлый крем. Продолжая взбивать, введите желток. Аккуратно подмешайте муку в масляный крем, пока тесто не соберется в мягкий шар.

На присыпанной мукой поверхности скатайте тесто в виде цилиндра диаметром 6 см и длиной 9 см. Оберните пищевой пленкой и положите в холодильник на 1 час.

2. Нарежьте охлажденный блок теста на 15-20 дисков толщиной около 5 мм. Разогрейте духовку до 200°С. Выпекайте 4 минуты до светло-золотистого цвета. Присыпьте сахарной пудрой и оставьте на противне на 2 мин. Переложите остывать на решетку.

3. Другой вариант: наполните тестом кондитерский мешок с насадкой, скрутите концы мешка.

4. Надавливая на мешок, выдавите на противень заготовки в виде маленьких розеток. Выложив одну розетку, прекратите давить на мешок и покрутите насадку, чтобы тесто больше не выходило.


Выкладывайте печенье на расстоянии друг от друга, так как изделия во время выпекания поднимаются и увеличиваются в размерах.

5. Перед выпечкой положите в центр каждого печенья по вишенке. Это печенье толще, чем в первом варианте, поэтому печься оно будет дольше - 6-8 минут.

Кстати
- Этот вариант классического рассыпчатого песочного теста подходит для разнообразной выпечки. Испеките из него печенье или песочное пирожное с клубникой.

Совет
- Разнообразьте вкус готового печенья, добавив 50 г мелко нарезанного консервированного имбиря без сиропа; кишмиша или изюма; нарезанной кураги или цукатов. Если хотите испечь пряные изделия, подмешайте в тесто 1 ч. ложку тмина или мака.

 

Рубрики:  ВЫПЕЧКА/печенье


Процитировано 11 раз
Понравилось: 5 пользователям



Ответить С цитатой В цитатник
Saechka62   обратиться по имени Воскресенье, 05 Января 2014 г. 11:41 (ссылка)
Спасибо за вкусняшку!
Ответить С цитатой В цитатник