-Рубрики

 -Поиск по дневнику

Поиск сообщений в _Ok__Sana_

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 17.07.2012
Записей: 24612
Комментариев: 84
Написано: 24694


Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 17:15 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рубрики:  выпечка-печенье

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сдобное дрожжевое тесто (подробно)

1 (256x192, 6Kb)
Сдобное дрожжевое тесто - тесто, из которого можно испечь булочки и ватрушки, пироги и куличи, пожарить пирожки и лепёшки. Готовить его не так уж сложно, стоит только попробовать.

Для теста потребуется: 0,5 литра молока, 1 пакетик быстродействующих дрожжей, 120-200 граммов сливочного масла или маргарина, 2-5 яиц, 1-1,5 кг муки, 1-2 чайные ложки соли, 2-6 столовых ложек сахара, по вкусу ванилин и корица.
Если Вы собираетесь печь пироги с рыбной или мясной начинкой, естественно, сахара положите минимальное количество, если собираетесь жарить - можно положить поменьше яиц и масла. Чем больше яиц и масла, тем больше потребуется муки и соли. Соль надо обязательно добавлять в тесто, даже если Вы собираетесь печь сладкие булочки, ведь соль - природный усилитель вкуса. Даже если Вы положите минимальное количество сахара, соль Вы не почувствуете, зато тесто будет ароматнее, и не будет безвкусным.

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  тесто

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Песочное тесто (подробно)

1 (256x192, 65Kb)
Предлагаю Вам рецепт песочного теста.
Тесто по этому рецепту получается нежное, очень вкусное. По желанию в тесто можно добавить орехи, мак.

Для теста нам понадобится: 1 стакан сахарного песка, 2 яйца, 300 грамм размягченного (но не растопленного) сливочного масла или маргарина, половина чайной ложки пищевой соды, погашенной столовым уксусом, лучше яблочным (можно погасить соду и лимонным соком), половина чайной ложки соли, 3 тонких стакана муки, по желанию можно добавить 100-150 грамм миндаля, фундука или грецких орехов, ванилин или ванильный сахар на кончике ножа.


Для приготовления теста к сахару добавить яйца и соль.

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  тесто

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 17:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Дрожжевое тесто без сдобы (подробно)

1 (256x192, 80Kb)
Готовить это тесто просто и достаточно быстро.
Из этого теста можно жарить пирожки, лепёшки, можно даже печь булочки, только для этого в тесто надо будет добавить побольше сахара и можно добавить в тесто изюм, курагу, мак.

Нам потребуется: 0,5 литра теплой кипяченой воды, 1 столовая ложка сахара, 1 чайная ложка соли, 4 столовые ложки растительного масла, 1 пакетик быстродействующих дрожжей (10-11 грамм), 5-6 стаканов просеянной пшеничной муки (примерно 1 килограмм).


В посуду, лучше, если это будет кастрюля с крышкой, наливаем теплую кипяченую воду и добавляем в воду соль, сахар и растительное масло.

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  тесто

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 17:12 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Баклажаны острые

1 (461x346, 61Kb)
Это острый салат из баклажанов со сладким перцем. Поверьте – очень и очень!!! Настойчиво рекомендую!

Потребуется:

•5-6 кг баклажанов
•1 кг сладкого перца
•1 перец чили
•1 стакан очищеного чеснока
•1 стакан подсолнечного масла
•1 стакан сахара
•1 стакан уксуса
•соль по вкусу

Промойте баклажаны, порежьте ломтиками, брусочками, кружочками – как вам нравится. Посолите и оставьте на 2 часа просолиться.

Пока очистите чеснок и передавите его давилкой или же на мясорубке, сладкий перец и горький перец тоже перемалываются на мясорубке.

Из масла, сахара и уксуса приготовьте маринад и когда он хорошо закипит – положите баклажаны, дайте им хорошенько протушиться и только потом положите чеснок, перец и паприку. Все это должно закипеть и на медленном огне еще протомиться несколько минут. Теперь можно накладывать в банки и закатывать. Перевернуть и укутать, как обычно. Ммммм … прелесть прелестная! Приятного вам!

Источник



Серия сообщений "- консервация, соленья, заготовки, приправы, запра":

Часть 1 - Огурцы консервированные
Часть 2 - Консервированные огурцы-чили
...
Часть 29 - Груши в пряном сиропе
Часть 30 - Яблоки моченые
Часть 31 - Баклажаны острые
Часть 32 - Рулет из сельди с маринадом
Часть 33 - Делаем дрожжи сами!
Часть 34 - Маринованный сыр


Рубрики:  на зиму-салаты

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 17:11 + в цитатник
Это цитата сообщения цяцяляля [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Домашний сыр в микроволновке.


Нашла интересный рецепт , как приготовить домашний сыр в микроволновке.

Обычно приготовление сыра - это довольно долгий и трудоемкий процесс , а этот рецепт не предусматривает больших трудозатрат и времени.

Нам понадобится довольно вместительная посуда , пригодная для микроволновки ( в 2 раза больше объема используемых продуктов) т.к.сырная масса в процессе готовки будет значительно увеличиваться.
Читать далее...
Рубрики:  микроволновка

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 17:10 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблоки моченые

1 (300x225, 113Kb)
Кому надо заквасить, замочить яблоки сорта «Антоновка» или «Пепен», этот рецепт подойдет как нельзя лучше. По крайней мере яблоки моей мамы выдержат любую конкуренцию, так что советую воспользоваться ее советом.

На 2 ведра яблок:

•1 ведро воды
•1 стакан сахара
•1 ст.л. соли

Растворите сахар и соль в ведре холодной чистой воды, кипятить ничего не нужно. Подготовьте яблоки – помойте, сложите в любую подходящую емкость, на дно которой лучше, конечно же, уложить ржаную солому. За неимением таковой можно и обойтись, но это старорусский рецепт, поэтому решать вам…

Итак, уложите яблоки сверху, пересыпая вымытыми листьями смородины. Залейте подготовленой заливкой, яблоки будут готовы через 3 недели, если спелые. Всем приятного аппетита и доброго здоровья!

Источник



Серия сообщений "- консервация, соленья, заготовки, приправы, запра":

Часть 1 - Огурцы консервированные
Часть 2 - Консервированные огурцы-чили
...
Часть 28 - Как засолить сельдь в рассоле
Часть 29 - Груши в пряном сиропе
Часть 30 - Яблоки моченые
Часть 31 - Баклажаны острые
Часть 32 - Рулет из сельди с маринадом
Часть 33 - Делаем дрожжи сами!
Часть 34 - Маринованный сыр


Рубрики:  на зиму-сладкое

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 17:00 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

7 самых вкусных закусок к пиву

1. Сухарики к пиву



Хлеб нужно нарезать кубиками, лучше взять ржаной, потом равномерно разложить на противне. Далее разведите в стакане бульонный кубик, если любите солёное – два. Размешайте, можете также добавить перец или соевый соус, осторожно сбрызните сухарики и поставьте в духовку, чтобы они слегка подрумянились.

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  закуски

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Диетическое тесто

1 (232x300, 14Kb)
Выпечка может быть не только вкусной, но и полезной. Немного изменив рецептуру изготовления обычного теста, мы получим более легкий и диетический вариант выпечки, который во много раз полезнее обычного теста.

Диетическая выпечка может служить хорошим дополнением к супам и овощам, а также диетическим салатам. Главное – это правильно замесить диетическое тесто. Это гораздо проще, чем кажется.

Для приготовления диетического теста необходимо:

Соединить в глубокой посуде 0,5 кг муки, 2 стакана воды и 30 г дрожжей. После того, как тесто поднимется, посолите его по вкусу, добавьте сахар,тоже по вкусу и 3 столовые ложки растительного масла.

Хорошенько вымесите диетическое тесто и добавьте еще 0,5 кг муки и снова тщательно вымесите. Замешивать диетическое тесто нужно до тех пор, пока оно не перестанет липнуть к рукам.

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  тесто

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:58 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Необыкновенно вкусный сырно-кабачковый пирог



Ингредиенты:

* 2 молодых кабачка
* 400г. муки
* 1 ст.л. разрыхлителя
* 1 ст.ложка сахара
* 0,5 ч.л соли
* 1 стакан (250г.-стакан) тертого сыра (у меня "Голландский")
* 100г. сливочного масла(растопить)
* 2 яйца
* 200 мл. молока

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  выпечка-пироги с несладкими начинками

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:55 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вафельные пирожки

1 (201x150, 66Kb)
Готовится это блюдо по простому и быстрому рецепту. Причем, вам не понадобятся какие-то сложные ингредиенты.

Купите в магазине упаковку вафельных коржей, приготовьте по вашему обычному рецепту фарш, как на котлеты. Или же в готовый магазинный фарш (300-400 грамм) натрите на терке 1 луковицу, 1 зубчик чеснока, посолите и поперчите по вкусу.

Затем намажьте фарш на вафельный корж, прикройте вторым коржом и прижмите, чтобы коржи склеились. Затем разрежьте корж на 8 частей, обмакните каждую часть во взбитое яйцо и поджарьте с двух сторон на сковороде в большом количестве растительного масла.

Можно подавать к столу со сметаной и зеленью. Такие же вафельные пирожки можно сделать с начинкой из творога, смешанного с сахаром и сырым яйцом или из натертых на терке яблок с медом.

Приятного аппетита!

автор:Елена
http://cooking.wild-mistress.ru/



Серия сообщений "- пирожки, хачапури, блины, пицца":

Часть 1 - Чесночные пирожки
Часть 2 - Хачапури
...
Часть 24 - Пирожки без хлопот за 15 минут!
Часть 25 - Быстрые хачапури "Три сыра"
Часть 26 - Вафельные пирожки
Часть 27 - Супер-блинчики-рулеты
Часть 28 - Потрясающий блинный пирог!
...
Часть 34 - Вкуснейшая слоеная самса от Сталика
Часть 35 - Быстрые и вкусные пирожки
Часть 36 - Пирожки с щавелем и сыром


Рубрики:  фритюр-пирожки

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:54 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирожки без хлопот за 15 минут!



Попробуйте приготовить эти пирожки, если надо сообразить что - то быстрое в лес или на природу, или просто на обед!

Итак:

* 0.5л.кипяченной воды, охлажденной до 40 градусов
* 50 гр.свежих дрожжей
* 0.5 ст.растительного масла и 300-350 гр.растительного масла для жарки
* 1ст.л. сахара, соль по вкусу, муки 3-4 стакана

Дрожжи развести в воде+0.5 стакана растительного масла+сахар,соль,мука.
Сразу замесить тесто.

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  фритюр-пирожки

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:53 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мамино печенье или печенье за 10 минут



Ингредиенты:

* 200г масла

* 200г муки

* 6 ст. ложек густой сметаны (я брала 25%)

* щепотка соли

* любое повидло или джем, чем гуще, тем лучше

* сахарная пудра

Способ приготовления:

В растаявшее масло (я оставляю масло на ночь) кладём сметану, перемешиваем. Добавляем просеянную муку и соль. Замешиваем тесто. Нужно получить такое, чтобы не липло к рукам. Если есть необходимость, подсыпаем муку до нужной консистенции теста. Формируем плотный колобок и раскатываем его в пласт толщиной где-то 5 мм. Делаем квадратики приблизительно 5X5 см, в серединку кладём немножко джема и делаем конвертик. Укладываем на противень с пергаментной бумагой и ставим в предварительно разогретую духовку (200C) на минут 15. Готовое печенье присыпаем пудрой. Всё. Приятного аппетита!

автор: Лазурь
http://www.edimdoma.ru/recipes/19398
Рубрики:  выпечка-печенье

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:50 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат «Гнездо глухаря»

2 (480x319, 42Kb)
Очень вкусный, нежный салат, причем невероятно сытный!

Нужные продукты:

1. 4 яйца
2. 200 гр. ветчины
3. 150 гр. твердого сыра
4. 2 плавленых сырка
5. 2 зубка чеснока
6. майонез

Порежьте яичный белок, твердый сыр и ветчину соломкой и бережно смешайте их с майонезом. Плавленый сырок натрите на крупную терку, добавьте давленого чеснока и немного майонеза, чтоб сыр держался. Сделайте из этой массы шарики и обкатайте в тертом желтке (на мелкую терку). Положите «яйца» на середину большого блюда. Обложите их приготовленой смесью ветчины, сыра с белком и майонезом. Посыпьте сушеной петрушкои или укропом. Готово!

Приятного аппетита!

http://chefcook.ru/



Серия сообщений "- cалаты":

Часть 1 - Салат "Фокус-Покус"
Часть 2 - Салат "Любовница"
...
Часть 30 - Салат "Розы для любимого"
Часть 31 - Рецепт капусты по - корейски: вкусная закуска на все случаи жизни
Часть 32 - Салат «Гнездо глухаря»
Часть 33 - Cалат «Валентин»
Часть 34 - Салат: галетки с печенью трески
...
Часть 42 - Рыбные салаты
Часть 43 - Салат - коктейль "Изысканный"
Часть 44 - Салат "Белая ночь"


Рубрики:  салаты разные

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:49 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПЕЧЕНЬЕ С КОРИЦЕЙ (SNICKERDOODLES)



Отменное мягкое печенье с характерными мелкими трещинками и слегка похрустывающей корочкой

Продукты (примерно на 30-35 шт.):

* 250 г муки
* 1/2 ч. л. пищевой соды
* щепотка соли
* щепотка тертого мускатного ореха
* 115 г сливочного масла, комнатной температуры
* 175 г сахара
* 1 яйцо + 1 желток
* 1 ч. л. ванильной эссенции
* 1 ч. л. тонко натертой цедры

Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  выпечка-печенье

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:45 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Помидоры в "розовом маринаде"


"Мы с мамой уже не один год готовим помидоры по этому рецепту. Они получаются очень вкусные, приобретают приятные аромат, а главное,что хранятся без уксуса. Весь секрет в СЛИВАХ. Спелых,налитых...

Итак, даю рецепт на 3-х литровую банку. На зубок, как говорится...

1. красные помидоры - 2кг.
2. спелые твердые сливы - 5 шт.
3. лавровый лист
4. черный перец горошек
5. укроп, петрушка зелень
6. соль - 2 ст. ложки
7. сахар - 5 ст. ложек
Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  на зиму-огурцы,помидоры...

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:43 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Как приготовить айран в домашних условиях

1 (370x336, 26Kb)
Как самому приготовить айран?

Для этого вам понадобится всего лишь полстакана простокваши или кефира и четыре стакана молока. Молоко доводим до кипения, а затем даем охладиться до комнатной температуры.
Затем добавляем в него закваску, т. е. упомянутые кефир или простоквашу.
Размешиваем, а лучше взбиваем миксером, и переливаем полученное в красивый фарфоровый, керамический или стеклянный кувшин.
Для созревания айран выдерживаем в течение 5-6 часов.

Айран, приготовленный в домашних условиях готов. Подавать напиток следует обязательно охлажденным.

Отметим полезные свойства айрана. Напиток способствует понижению уровня холестерина в крови, нормализует давление, активно снижает вес, нормализует пищеварение и укрепляет нервную систему.

Готовьте айран в домашних условиях и угощайте своих близких этим полезным и вкусным напитком.

http://www.fazenda-box.ru/



Серия сообщений "- напитки":

Часть 1 - 10 рецептов самого вкусного кваса
Часть 2 - Чайный гриб: как его вырастить самому?
...
Часть 11 - Домашний лимонад: не оставим камня на камне
Часть 12 - Рецепты приготовления настоек
Часть 13 - Как приготовить айран в домашних условиях
Часть 14 - Ликеры домашнего приготовления
Часть 15 - Ряженка домашняя
...
Часть 22 - Молочная сыворотка и ее польза
Часть 23 - Коктейль для похудения
Часть 24 - Ликер из красной смородины


Рубрики:  напитки

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рецепты приготовления настоек

1 (392x336, 35Kb)
История рецептов приготовления настоек уходит в далекие времена. Еще в XVI веке в Московском Кремле действовала «Водочная палата», где делали разнообразные вкусные и лечебные настойки, до которых москвичи были большими охотниками.

Приготовление настоек и в наши времена – тоже дело творческое. Ведь даже официальная классификация различает настойки горькие крепкие и слабоградусные, сладкие, полусладкие и десертные. Мы же здесь перечислим некоторые наиболее популярные рецепты приготовления настоек на водке. Благо, все ингредиенты не в дефиците. Итак, начнем помаленьку.

Рецепт настойки из аниса

Семена аниса, примерно половину чайной ложки, заверните в марлю, опустите в пол-литровую бутылку водки, выдержите при комнатной температуре несколько дней, а затем процедите. Царский напиток готов к употреблению (анисовая – любимая настойка Петра I).

Рецепт настойки из жгучего перца

Небольшой стручок жгучего перца целым или надрезанным опустите в пол-литровую бутылку водки. Получившаяся настойка готова уже через 3-4 часа и в процеживании не нуждается. Выпить ее желательно в тот же день, поскольку она долго не хранится. Можно вместе с перцем добавить в водку зелень петрушки, укропа и дольки чеснока.
Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  напитки

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:41 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Cвекольный квас – это целительный бальзам!

1 (142x250, 6Kb)
Свекольный квас. Чудо-бальзам!!!

Он полезен всем, особенно гипертоникам.

Свекольный квас
– как хороший дворник – чистит организм от шлаков. Почки освобождаются от камней, кишечник от гнилостных брожений, сосуды от закупорок, а печень от всего ненужного.

И зачем покупать дорогие лекарства, если есть такой недорогой способ очищения организма ?!

А для этого надо совсем немного.

Берете свеклу, выбирайте цветом потемней, очищаете ее от кожуры и режете. Желательно порезать мелкими кусочками. Затем насыпаете порезанную свеклу в трехлитровую банку до половины и заливаете остуженной кипяченой водой до самого верха. Затем находите у себя в доме прохладное место и оставляете банку с будущим квасом для брожения.
Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  напитки

Без заголовка

Вторник, 25 Декабря 2012 г. 16:40 + в цитатник
Это цитата сообщения Martina25 [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Овсяный квас

13 (320x213, 11Kb)
На Руси при приготовлении кваса очень часто использовался овес. Биологически активные вещества овса оказывают очень благоприятное действие на организм, особенно при избыточном весе, заболеваниях почек, хронической усталости, бессоннице.

Рецепт № 1

Залейте овсяные отруби и лимонную цедру горячей водой, доведите до кипения и поварите в течение 1 часа. Охладите до 18 - 20 С, положите дрожжи и сахар. Перед употреблением добавьте лимонный сок. У вас получится великолепный кисло-сладкий напиток с запахом лимона.
Вам потребуется: 1 л воды, 0,8 кг отрубей, 70 г сахара, 1-2 лимона, 25 г дрожжей.
Martina25
ДАЛЕЕ...
Рубрики:  напитки


Поиск сообщений в _Ok__Sana_
Страницы: 1230 ... 521 520 [519] 518 517 ..
.. 1 Календарь