Довольно простой и с большим потенциалом, для тех кто любит кухню, как поле для самовыражения.

Тесто:
7 яиц ( 4 желтка и 3 полных)
1 ст. сахара
1 ст. муки
1 ст. л. крахмала
соль, ванилин, разрыхлитель
Отделяем 4 белка, присаливаем и ставим в холодильник. Все инградиенты на тесто смешиваем миксером и печем при тем 200, минут 40. Пока печется тесто делаем:
Крем:
Вареная сгущенка, масло 100 гр, орехи
Крем для бисквита должен быть густым, в следующий раз сделаю масляный. В этот раз была сгущенка, она у нас нынче жидкая, варить ее два часа в кастрюле я не собиралась, поэтому варила в микроволновке. Этот метод не для слабонервных, но получается быстро. Выливаем сгущенку в высокую миску и на больших температурах по минутке перемешивая варим. Раз пять так делаем. У меня сгущенка кипела и переливалась, но загустела и поменяла цвет. Кладем масло, орехи. Теперь делаем:
Безе :
4 охлажденных белка взбиваем на большой скорости постепенно вводя сахар.
Можно печь пирожными и городить из этого замок, но я пекла целым коржем в чуде и на пекарской бумаге 1 час при тем 150 гр.
Бисквит получился высоким, я его разрезала, смазала кремом. Верх тоже замазываем кремом и сверху укладываем безе. Все это кафкианство украшаем
Карамелью :
Горсть сахара жарим на сухой сковороде помешивая, когда растает, снимаем сковороду с жара и немного остужаем. Поливаем торт, когда карамель станет густой, получится такая паутина, можно было из этого сделать сердце или розу, но я не стала пошлить и так перестаралась уже и чуть не опаздала.
До свидания.