Чтобы сделать пересчет количества уксуса требуемой в рецепте крепости на количество уксуса той крепости, которая имеется в наличии, пользуйся такой схемой. До­пустим, в рецепте указано, что тебе надо взять 200 мл 9 %-ного уксуса, а он у тебя 6 %-ный. Сначала определи, сколь­ко (в мл) уксусной кислоты должно быть в 200 мл 9 %-ного уксуса: 200 мл раздели на 100%, а полученный результат умножь на 9 %. У тебя получается, что в 200 мл 9 %-ного уксуса содержится 18 мл уксусной кислоты. Это и есть то самое необходимое количество уксусной кислоты, ко­торое нужно для приготовления твоего маринада. Теперь нам надо определить, сколько придется взять 6 %-ного раствора уксусной кислоты, то есть имеющегося у тебя ук­суса, чтобы в нем содержались те же 18 мл. Для этого тебе надо произвести тот же самый расчет, но в обратном по­рядке: раздели 18 мл на 6%, а полученный результат ум­ножь на 100%. У тебя получится, что вместо 200 мл 9%-ного уксуса придется взять 300 мл 6 %-ного. По этой схеме ты можешь сделать пересчет для уксуса любой концент­рации и без труда получить маринадную заливку требуе­мой кислотности.

ОБРАТИ ВНИМАНИЕ!  в 1 ст. л. (в 1 ч. л.) вмещается соответственно по 20 мл (5 мл) столового уксуса и по 25 г (8 г) лимонной кислоты.

Обычно в рецептах заготовок коли­чество той или иной пряности указывается в граммах или в штуках. Естественно, отмерять некоторые пряно­сти в штуках намного проще, например горошины перца или бутоны гвоздики: они все примерно одного размера. Чего не скажешь о лавровых листах. С другой стороны, как взвешивать почти невесомые пряности, когда их ко­личество указано в граммах? Конечно, если ты пользу­ешься специальными высокоточными кухонными веса­ми, это для тебя не проблема. У меня такие имеются, но далеко не всегда есть смысл ими пользоваться. Ведь я и без них знаю, сколько весят наиболее часто исполь­зуемые в заготовках пряности, и поделюсь этим знани­ем с тобой. Итак, чтобы тебе было проще ориентировать­ся в определении соотношения веса и количества штук, наиболее часто встречающихся в рецептах пряностей, вот тебе первая подсказка: в 1 г содержится 30 горошин черного горького перца; 15 горошин душистого перца; 12 гвоздичек; 1/2—1 стручок ванили; 7—10 лавровых листов среднего размера.

Количество тех же пряностей, но в молотом виде обо­значено в рецептах то в граммах, то в условных чайных лож­ках. Граммы можно взвесить на весах, но делать это зачас­тую или хлопотно, или некогда, а то и просто лень. Отмерить порошок, да и целые пряности, ложкой намного быстрее и проще. И в этом я тебе немного помогу. в 1 чайной ложке вмещается: корицы — 8 г мо­лотой, 2 г поломанной на мелкие кусочки; гвоздики — 3 г молотой, 4 г в бутонах; перца черного — 3,5 г молотого, 6 г горошком; перца душистого — 3 г молотого, 4,5 г горош­ком; перца красного молотого — 5 г; ванильного сахара — 5 г; горчицы сухой в порошке — 4 г.
 

Эффекты от посадки сидератов различных семейств: 

Фиксация азота из воздуха: Все бобовые

Связывание азота в почве, предотвращение минерализации и вымывания: Все крестоцветные и злаковые

Защита от эрозии, подавление сорняков:

а) Ранний посев до начала августа -Кормовые бобы, клевер, люпин, масличная редька, райграс однолетний, рапс яровой, подсолнечник

б) Поздний посев до начала сентября- Горчица, фацелия

Образование большого количества органического вещества при осеннем посеве: Озимый рапс, озимая сурепица

Высвобождение труднорастворимого фосфата: Бобовые, горчица

Уменьшение вымывания минеральных элементов: Все крестоцветные, особенно рапс и масличная редька.

Разрыхление нижних слоев почвы корнями: Люпин, кормовые бобы, масличная редька, горчица

Подавление нематод: Все бобовые, райграс однолетний, фацелия, подсолнечник

Для позднего сбора меда пчелами: Фацелия, горчица, клевер, подсолнечник, кормовые бобы

Злаки

Овес и рожь обогащают почву калием, используя углекислый газ из воздуха, обогащают почву органическими веществами, одновременно улучшая ее рыхлость, водо- и воздухопроницаемость, особенно на тяжелых глинистых и суглинистых почвах. Кроме того, все, что было взято из почвы, возвращается снова. За счет обогащения органикой повышается водоудерживающая способность (влагоемкость) легких почв. зерновые культуры улучшают физические свойства почвы, обогащают ее органическим веществом, азотом и калием.

Иногда сидераты с различными свойствами высеивают совместно, пример "вико-овсяная смесь" - сидерат из бобовой и злаковой культуры , обогащает почву азотом, фосфором и калием, препятствует вымыванию гумуса, хорошо рыхлит землю. Растения выдерживают заморозки до 5-7°C. Не требовательна к почве, хорошо переносит холод, засуху, затенение. Хороший предшественник для культур, которым нужно много азота. Овес обогащает почву калием, хорошо рыхлит и структурирует почву.

- Семена сеют на глубину 2-3 см с расстоянием между рядками 7-12 см, или высевают произвольно по всей площади посадки. Оптимальный срок высева семян это конец апреля, начало мая или за полтора месяца до наступления холодов. Норма посева - 1,8-2,0 кг на 1 сотку. После появления всходов для подкормки хорошо использовать раствор препарата "Байкал ЭМ 1" в концентрации 1:1000. 

- Растения подрезают в период бутонизации и заделывают в почву культиватором "Стриж" или плоскорезом Фокина, поливая раствором препарата "Байкал ЭМ1" в концентрации 1:100 для ускорения ферментации и создания благоприятного микробиологического фона.

Часто для зеленого удобрения используется смесь яровой вики или гороха с горчицей.

Сидераты желательно срезать за две недели до посадок. Дело в том, что сидераты, так же как и любые другие растения, выделяют яды (колины). Они нужны для подавления роста других растений в борьбе за место под солнцем. Если сидераты срезать за две недели до посадок, то колины за это время вымываются в глубокие слои почвы и потом распадаются.

Если на каких-то грядках будет высаживаться рассада, то сидераты там не срезают. Рассаду высаживают непосредственно в сидераты. В грядке делают лунки большого объема (20-30 литров) и высаживают рассаду, присыпав ее компостом. Но не грунтом из этой же грядки. Несколько дней сидераты и рассада будут расти совместно. Сидераты сглаживают перепады температуры возле почвы. Ночью они защищают рассаду от холода, днем прикрывают от солнца и от ветра. Благодаря этому рассада лучше приживается. Затем сидераты срезают и мульчируют почву на этой же грядке.

 P.C. Решила остановиться на овсе для начала (в аптеке купила :)) сказали проростёт-на вид хороший). Посему здесть только описание по злакам привожу.

 вам от меня наводка-уже встречала я сайт такой -понравился..опять встретился на такой же идее..

надо бы перейти на новое не трудоёмкое возделывания земли..

http://www.kurdyumov.ru/knigi/uogorod/uogorod19.php

полистайте-думаю тоже зацепит "умный огород"