Нарезаем кабачки на куски высотой 5-6 см, вынимаем серединки как показано на фото и начиняем их фаршем (мясо, лук, чеснок, соль, перец, варёный рис).
Готовим поджарку из тертой морковки, репчатого лука и помидор.
Укладываем на поджарку начиненные кабачки, солим, перчим, добавляем приправы по вкусу, доливаем немного водички и тушим всё это дело под закрытой крышкой до готовности.
Идеально будет, если потушить в духовке, а перед окончанием смазать верх майонезом и зарумянить.
Но у меня тоже вкусно получилось :)

LI 3.9.25