Оказывается, молодняк не понимает сейчас, что такое "сухая колбаса". Вот даже в магазине Потама продавщица тупо не поняла.
Ну, у нас в Беларуси не понимают, не знаю, что там в России и в Украине.
Т.е. сырокопчёная, сыровяленая, — но не сухая.
Собственно, то ли ГОСТы поменяли, то ли жульничают совсем уж бессовестно, но сухой колбасы уже нет у нас. У нас даже суджук мяконький, тьфу.
А вы помните такой продукт, или это наш с Потамом общий глюк?

Рецептов в сети множество, и все подозрительно разные; что-то общая идея не улавливается у меня. Кто-нибудь САМ это готовил? Поделитесь опытом, а?
Я-то никогда в жизни раньше этого не делала, ленивая потому что. А Потам любит; дай-ка, думаю, порадую, в кои-то веки.

Upd: солянка стОит траблов, связанных с её приготовлением.

Я хоть и атеистка, но постные супчики люблю. Вот сварганила только что такой, делюсь.
рецепт



Upd: Голова дырявая, совсем забыла, вместе с первой порцией овощей надо закинуть как минимум один стручок жгучего красного перца!

Для тех, кто страдает чрезмерным аппетитом. Думаю, некоторое время после просмотра есть не захочется.



Охотно верю в то, что создатели этих кулинарных шедевров стремились к тому, чтобы еда выглядела красиво. Хотели как лучше, а получилось..) В общем, судить вам))

Ну, Бегги так считает. Вот не знала.
Но то, что я сделал сегодня, Бегги отнёс к чему-то латиноамериканскому. Опять-таки, не знаю, не знаю...
Что вышло, что вышло.
Ррецепт: читать
— Убери это от меня, а то всё сожру, — сказал Бегги.

Нам привезли ещё около 20 кг.
Так это я к чему. Бегги спросил, умею ли я запекать яблоки в тесте? Ну, конечно, не умею. Просто запекать — да. При условии, что кто-то это съест. А в тесте как-то не доводилось. Поделитесь, ежели кто в курсе, а?
Кстати, надо бы спросить, кто это его кормил запечёнными в тесте яблоками и сделать козью морду. Так, для порядку.

Перцы плодоносят из последних сил.


И новое поколение подрастает в ящике балконном. Посеяла из семян этих же перцев. Но листья у новых больше раза в два. Уж не знаю, что там вырастет, но интересно.

Юкку привезла от stranglia. В моей энциклопедии про юкку ни слова, полезла искать в сети. Прочитала, удивилась. По всем правилам юкка, проторчавшая в банке с водой полгода, должна была скончаться в муках. Ну ничего, шанс у неё ещё есть, хотя к спасательным работам я уже готова.

Фотографии у меня... прямо скажем, дохленькие. Мобилкой, что поделать. А цветочки достойны лучшего, так что придётся ждать Мастера, хехе. zouty обещал сфотографировать, но не сейчас. "Позже, позже, не сегодня..." Так что пока буду совершенствоваться в нудении.

Кстати, уж не у Ниссе ли я читала про аджику, а? Голова моя дырявая. Острое мы любим, но огненных перчиков в промышленных масштабах мы всё-таки не едим.

что свежевыжматый тыквенный сок — это такая вкуснотища! Как, впрочем, и тыквенно-яблочный.
*сыто икает и отправляется за добавкой*

Свежевыжатый мандариновый сок, и мандариновые соки в пакетах — это совсем разные продукты...
И водка со свежевыжатым апельсиновым соком — это очень правильный напиток.
Потам приволок туеву хучу фруктов, навыжимали сок из всего практически.
Теперь трудно дышать, ик.

Upd: А свежевыжатый сок из свёклы с базиликом... Это нечто!

Напоминаю, что готовлю я исключительно в хорошем настроении и по наитию. Рецепты не спасают никогда. И выглядят соответственно — всё очень приблизительно.
Итак, для того, чтобы запечь мясо в фольге, необходима, как минимум, духовка. потому для начала был пропенделирован Потам, который должен был, наконец, её дочистить. (А то, что бедолага сейчас не жрёт, никого не волнует, ага).

Для начала пару мелко порезанных зубчиков чеснока пересыпаем морской солью (можно и просто каменной, главное, чтобы не "экстра"), перцем (горошком), добавляем чуток бальзамического уксуса (не больше десертной ложки, а лучше чайную) и с помощью ступки растираем. Есть травки — можно добавить и растереть вместе с солью и специями. Нет — и ладно.
Берём шмат мяса (у меня была нежирная свинина, но это не принципиально) и полученной смесью обмазываем. После чего оставляем на часок. Опять-таки, я этот кусок мяса (в миске под крышкой) оставила в холодильнике на сутки, потому что было некогда.
Потом промаринованное мяско заворачиваем в фольгу (в несколько слоёв) и помещаем в духовку минут на 30-40. За это время можно слегонца пошуршать на кухне, чтобы привести её в божеский вид. И сделать простенький салатик. Или посидеть в интернете, кто ж вам не даёт.

Запах одуряющий, вкус божественный.
Собственно, так можно приготовить и рыбу (только времени меньше и уксус желательно из белого вина), и курицу... Если не считать времени на собственно запекание, то на всё уходит не больше 15 минут, а это важно, согласитесь.

Собрать все необходимые ингридиенты для задуманного блюда.. Если сходить и сразу всё купить, то готовить уже сил нет — пока приволочёшься с кучей пакетов, разложишь по полочкам и в холодильник, хочется полежать, отдохнуть.
А полежав и отдохнув, обнаруживаешь, что чего-то уже не хватает — сожрали...

Тут Беггипотаму приволокли ящик яблок. Ну, не очень большой ящик, кило на 10-15... Мы столько не сожрём, факт. Вот и проблема — что с ними можно сделать, а? Это при том, что компотов мне даже и не предлагайте делать, всё равно не буду; не люблю.
Может, какое-нибудь варенье или джем? Моя бывшая свекровь делала замечательный джем, но рецепт я потеряла, а сейчас фиг спросишь...:(

Зато сегодня выходной у меня, и это счастье.

Дамы — потому что мужчинам этого маловато будет))
Элементарно:
Яблоко — на тёрке Бёрнера соломкой
Ананас (не целый, да целый и негде взять; кусок, который успели отбить у семейства)
Горсть грецких орехов
Кусок отварной курицы порезать или порвать на кусочки.


Никакой заправки не надо — сока яблока и ананаса вполне достаточно.