Не закончен ещё первый квартал 2017, а у меня уже есть уверенная заявка на первое место в номинации "Разочарование года". Имя этому разочарованию - Russian Coffee Cup!
Здесь стоит отметить, что разочарование не посещали меня довольно долго, а всё потому что есть простой рецепт против них. Не возлагать надежд. Не проявлять ожиданий. Не рассчитывать ни на кого, кроме себя. Не очаровываться, ага, и не будет разо-чарований.
А вот тут нате!
И самое, пожалуй, обидное, что дело-то во мне. Снизошло осознание, что стать экспертом в кофейной индустрии - не мой путь. Потолок для меня тот уровень, достигнув которого, почувствую удовлетворение от проделанной (глобальной) работы - любитель, быть может даже дилетант. Интересоваться, изучать, читать - да, но не задрачивать.
Потому что арабика останется кислой, как её не верти. Это свойство зерна этого сорта. Как малина как правило сладкая, так же арабика - кислая. Подаётся это как "благородная кислинка". Пусть так. Кислое остаётся таковым вне зависимости от наличия в нём "благородства".
Очень чётко осознала чего НЕ хочу. Не хочу соревноваться с другими бариста, я вообще не люблю соревнований (не путать с обменом опытом), среди прочего. Если более глобально: хочу оставаться со своим чувством к кофе. *улыбается*. Но не так глубоко в это нырять. Не моё. Психология - да, шеф-бариста - нет.

Что касается самого турнира. Волонтёров приглашали, мотивируя посещением семинаров, получением нового кофейного опыта и дальше по списку. Что делала я? Я мыла посуду. Оу, и замеряла время да. А потом снова мыла посуду. Посетить смогла 1 семинар и то не полностью, потому что кроме меня ещё 5 человек не в состоянии помыть посуду! Ни разу не заварила кофе, впрочем много его пробовала... Целая палитра вкусов, бесспорно. В целом мероприятие очень полезно тем, у кого кофейный бизнес: много контактов, ценной информации, новый вкусов и идей; интересно тем кто кофе просто любит или пьёт: дегустация, семинары, единомышленники.
Смотреть как соревнуются команды разных кофеин... Не то что бы мне не понравилось, скорее это было ни о чём. Напитки не попробовать, равно как и сам кофе. Всё вкусовые описания - на словах. Как именно создаётся латте-арт и получился ли он - не видно. Совсем-совсем для своих, не для широкого круга, а я таки-да, хочу остаться в этом широком круге.
Да, я там была волонтёром и особенно не рассчитывала на какие-либо "подарки", но что бы не поесть нормально... И самое главное, уже названное: мыть посуду. Почти оба дня только и делать, что мыть посуду.
С меня хватит.
Я ещё пройду несколько курсов обучения бариста; куплю и прочитаю интересные, полезные кофейные книги; поработаю в этой сфере некоторое время (нет ничего более постоянного, чем временное, ага). Буду продолжать получать опыт, развиваться и в целом инвестировать в себя и свои знания, навыки, умения...
Но я больше не буду делать то, что мне не интересно или не на том уровне, который для меня приемлем.

Благодарствую, Russian Coffee Cup.
Это было нужно и важно.
Другое небо позовёт.