У меня есть слоеное тесто, куриный фарш из грудок, лук, немного картошки, батон и молоко. Я хочу сделать пирог с курицей, но боюсь, что с таким фаршем он будет суховат. Как этого избежать? Помогите!

Если нужны еще какие-то несложные ингредиенты, могу докупить.

Продолжаем публикацию простых рецептов, гыгыгы :) Мама, понимаете ли, не печет - мама сладкое не любит, почти не ест и потому не готовит. Но ребенок насел - печенье, печенье. Даже за сахаром сходил ))) Ну вот, пришлось. Вконтакте у френда подсмотрела простой рецепт.
100 граммов масла растерла с полстаканом сахара. Добавила яйцо, 100 граммов раскрошенного темного шоколада (вообще-то Казахстанского, но это был самый темный, что нашелся в нашем магазинчике) и полтора стакана муки. Тесто получилось жирным и очень липким, поэтому про раскатывание-вырезание формочек можно было забить. Тупо накатала колобков, приплюснула, и получился смазанный сливочным маслом противень вот таких вот уродцев:


а после 20 минут в духовке

Я сейчас, конечно, тот еще кулинар. Да и стараюсь не ужинать, но антибиотики заставляют вечером принимать таблетку во время еды. Посему прискакала домой и взяла луковицу, почистила и не сильно мелко покрошила. Выложила на сковородку с капелькой масла. Пока это дело обжаривалось, вскрыла две банки хорошей тушенки (не для естетов рецепт, но такое в принципе можно сотворить и с фаршем, и вообще с чем угодно, хоть с тофу наверное), вывалила к подрумянившемуся луку. Пока все прогревалось, промыла 2-3 горсти чечевицы. В тушенку насыпала любимых приправ (солить ничего не надо) и выложила чечевицу. Довела до кипения, закрыла крышкой и на 15 минут на медленном огне оставила в покое.

Вот, и получилось быстрое и очень даже милое на вкус варево.

Подсмотрела у Nevergiveup. И думаю, что на самом деле офигенно многое зависит от наследственности и обмена веществ. То есть тупо везения.

Опыт дюкан-диеты: оказывается, лук прекрасно поджаривается на сковородке и без масла.

Я особо не взвешивалась: весы у меня механические, незначительные изменения в весе не покажут. Но сегодня я прямо почувствовала, что стало легче. Поэтому вечером все-таки взвесилась. Хотя кто же это делает вечером. Весы показали минус три кило.
Впереди еще долгий пусть в 17 кг, причем я не могу сказать, что неукоснительно соблюдаю все рекомендации мсье Пьера. Например, не всегда успеваю проявить физическую активность (надо собой заняться) или там не каждый день могу впихнуть в себя овсяные отруби.
Но я буду стараться, правда. Я же помню, какой подъем ощутила, когда похудела до 65 в прошлый раз.

Хотя порой от мяса уже мутновато, особенно от куриного. "Скоро буду кудахтАть, как цыпленок!" (с) В дни, когда можно овощи, я так на них набрасываюсь, что грызу даже сырой сельдерей...

Короче, по Дюкану я должна сейчас есть белки. А молочку - обезжиренную. Поскольку просто так ее не найдешь, два дня я протянула без (при моей болезненной любви к молоку), на третий день взвыла и пошла в Беккер.
Там нашла обезжиренный кефир и обезжиренный йогуртообразный творог (кстати, вкусный и местного производства, Фудмастер). А вот молоко хоть убейся минимум 1%. Внимание, вопрос: а полностью обезжиренное молоко у нас вообще бывает? Или в природе бывает? Или однопроцентное и считается обезжиренным? Бо я однопроцентное таки купила и урча выпила сразу два стакана, а теперь терзаюсь. Ну не могу я без молока :(

Забавно, но, исходя из моего личного опыта, они:
- думают, что "сотка" - это или про дачу, или про сто рублей (в крайнем случае долларов)
- считают, что шашлык - это жареная на березовых углях свинина
- полагают, что кукси и чак-чак - это примерно одно и то же ))))


и кто станет их за все это винить? ;)

Вареная кукуруза, салат (айсберг, помидоры, тунец, укроп, немного оливкового масла) и напиток вот этот, только там очень мало сахара и больше лимона. Исключительно вкусно и полезно!

Вот за что я люблю белого амура, так это за то, что он - рыба, вкусная сама по себе. То есть его можно просто натереть солью, перцем и укропом, кинуть вместе с лавровым листом в рукав и поставить в духовку. Через 20-30 минут даже гарнира не требуется - здорОво, сытно и правда вкусно.
В отличие, скажем, от остальных основных для алматинцев рыб: над судаком надо долго колдовать и трясти бубном, чтобы он обрел вкус, в сазане дофига костей. Лосось, семга и форель - дорогие )))))
А белый амур - поверьте, это тема )))

поэтому, наевшись рыбы, я пошла готовить для Ланки с Дровичем, которые скоро ожидаются, куриные ноги в сметанно-горчичном маринаде и кабачковые оладьи )))

А, блин. Я тут же еще посмотрела Самку Константинопольского. Опять рыдала, но на этот раз от смеха. Обязательно посмотрю его "Кошечку". Кажется, у него есть все шансы стать одним из моих любимых режиссеров. Но "Самка" - это клево, век грибов не жрать клянусь своей треуголкой!

Я вчера сделала противень печеных овощей. Молодец. И ацки их пересолила - жрать нельзя. Недотепа. Не столько дешевых овощей жалко, сколько угроханного на них дорогого оливкового масла.

Буду солить огурцы и варить компот, блин.

Яся вчера сделала своему мужу Дасе трагедию и разбитое сердце. Мама рассказала - она водила пани в гости на ДР дасиного брата.
На праздник пригласили еще одного мальчика - 6-летнего Диму. Который все время выигрывал во все игры. А женщины любят победителей. Словом, Яна рассудила, что такой парень ей пригодится и решила "пожениться" теперь уже на Диме и целовалась с ним, а Дася переживал, жаловался, что "они прямо в губы!!!", лез драться и вообще страдал. На прощание сказал, что теперь не будет спать 3 дня и все-таки набьет Диме морду
Мда, ну что за ветреное дитя. А возраст такой. Вот еще годика три - и сама небось будет ходить с разбитым сердцем :)))) А Дася - петухом :)

А отдыхать мы с дочкой в этом году опять будем порознь: она через 2 недели улетает с бабушкой и дедушкой в Малайзию, а я в конце лета лечу с друзьями в Индию. Такие дела, странная семейка.
слайд

Об этом рецепте рассказала мне Танечка _fabler_, а я приготовила. Ну, мы с Ясей приготовили. Получилось не то чтобы красиво, но вкусно!

Итак, режем на кусочки говяжью вырезку:

тыц

Сегодня с утра в лентах новости:
- ЖЖ подвергся самой массированной за историю платформы атаке хакеров (то-то он вчера вечером не того, а я уж думала, наши перед выборами подсуетились),
- умерла Людмила Гурченко (светлая память!),
- в Воронеже охранники уличили пенсионерку в краже двух сырков и она тоже умерла (все мы знаем, КАК эти охранники умеют УЛИЧАТЬ),
- а в Темиртау взорвался газ в жилом доме и погибли 5 человек.

Короче, как страшно жить.

Поэтому давайте лучше не думать о смерти и питать себя витаминами - весной особенно хочется свежих овощей. Вот я вчера состругала себе салат "Из чего бог послал". На этот раз бог послал Анечке:
- пару редисок
- огурец
- два соцветия брокколи
- несколько помидорок черри
- полбанки консервированной кукурузы
- листики салата зеленого вульгарис
- кинзу
- укроп

Овосчи режутся, как приятно глазу и зубу, зелень рвется или крошится - кому как нравится. Кукуруза идет as is, ессесно. Соль, черный перец. Сбрызгиваем бальзамическим уксусом (сбрызгиваем!!!! не повторяйте моих ошибок!!!!) и заливаем по вкусу оливковым маслом.

Следующие 15 минут, гарантирую, вы проведете с пользой, жадно пожирая тазик салата подпитывая свой организм вкуснейшей клетчаткой и прочими полезными минералами.

Радуйтесь жизни. Всем доброго утра!

У нашей няни родилась вторая внучка - как она говорит, "еще одна младшая сестренка Яны".
Зашла забирать пани, там гульба в полный рост. Ну, натурально, затащили, за стол усадили - посидели мы с часик, в 11 вечера отправились домой. Для Яси так ложиться спать - это ОЧЕНЬ поздно, она у меня девушка, приученная в этом смысле к режиму (ладно, только дома, но у меня лично она не балует). А ей вот видимо ОЧЕНЬ не хочется ложиться после такой веселухи. Но заявить об этом прямо не смеет. И Яся, после гостей, придумала:
- Мама, я хочу есть!
- Яська, не выдумывай, вот тебе шоколадное молоко, выпей - и спать.
Каааак она давай выть.
- Меня не коооормят!!! Я умру с гоооолоду!!!! Бедная Яаааана!

И тут я начала ржать. Прямо истерически - настолько это звучало забавно.
А она мне строго и рыдая:
- Мама, это не смешнооооо!!!!! Вот вообще не смешнооооо!!!!

Нет, зайчик, это как раз офигенно смешно )))

В опщем, по совету Юли Chez_Juju, я решила попробовать поэкспериментировать к чем-то кишеобразным.
Взяла 2 утиные грудки, чеснок, паприку и горчицу.


фотки, как водится, художественной ценности не имеют ни в малейшей степени

Как всегда на выходных меня тянет готовить. В морозилке завалялись 2 утиные грудки.

И знаете, что меня буквально БЕСИТ? Я терпеть не могу сочетание мяса со сладким - ну вот так вот, да, что с этим поделать - а практически ВСЕ рецепты утиных грудей, что я нашла в сети, содержат в себе нечто сладкое - от меда до апельсинов. Я не поняла - а что, НОРМАЛЬНО утиную грудь готовить нынче не принято???

ЗЫ: те НЕМНОГИЕ рецепты без мерзкой сладости либо со всякими клементинами (шо це таке? наверное, тоже что-то сладкое?) - либо с чем-то другим, что не купишь, просто выбежав на пару минут во двор... :(

У всех нормальных людей - доедание новогоднего стола. А у меня гооолод.... посему - кинула в рукав кусок белого амура, натерев его предварительно специями для рыбы и солью, туда же порезанные картошку, морковку и лук, сунула в духовку. Посмотрим, че получится.

А пока буду смотреть в стопицотпятый раз "О чем говорят мужчины" - на этот раз по "Дом кино".
Очень постновогодний вечер.

Здоровья вам и вкусной еды.

Было маленьким подвигом после беседы, затянувшейся до 5-ти утра, через несколько часов отвести ребенка на утренник ))) Но еще бОльшим подвигом было приготовление обеда из двух блюд. На обед у меня сегодня был Очень Полезный Суп (называется: тащим все, что нашлось в холодильнике): вода, морковка и картошка, фрикадельки, скатанные из свино-говяжего фарша, сельдерей, цветная капуста, укроп и лук. Никаких бульонных кубиков.

второе