-Поиск по дневнику

Поиск сообщений в Ленчик_Цыпа

 -Подписка по e-mail

 

 -Статистика

Статистика LiveInternet.ru: показано количество хитов и посетителей
Создан: 31.05.2016
Записей:
Комментариев:
Написано: 490


Мандариновый джем

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 19:44 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Мандариновый джем

Мандариновый джем – это удивительно вкусное лакомство, как для детей, так и для взрослых. Для того чтобы приготовить мандариновый джем Вам потребуется минимум продуктов и времени. Джем получается очень ярким, ароматным и сладким. Его можно использовать в качестве начинки к печенью или пирогам, а так же отлично будет служить в качестве прослойки для тортов или других десертов.

джем из мандаринов

Ингредиенты:

  • 1 кг мандаринов
  • 500 г сахарного песка.

 

Способ приготовления

  1. Прежде чем приступить к самому процессу варки джема, нужно заранее подготовить ингредиенты, т.е. Нам необходимо, прежде всего очистить мандарины от кожуры.. Затем разделить на дольки, при наличии косточек от них следует избавиться, иначе джем будет горчить. Далее закинуть очищенные мандарины в блендер или кухонный комбайн – измельчить.
  2. Измельченную массу из мандарин вылить в кастрюлю с толстым дном. Засыпать мандарины сахаром и поставить огонь.
  3. Как только мандариновая смесь закипит, убавить огонь и снять пенку.
  4. Варить мандариновый джем около 40 минут, время от времени помешивая, чтобы масса не пригорела.
  5. По истечении времени мандариновый джем должен немного увариться. Готовый мандариновый джем будет иметь жидкую консистенцию, не переживайте! После того как он охладиться, то сразу же загустеет
  6. Горячий джем можно сразу разлить по стерилизованным стеклянным баночкам, закрыть стерилизованными крышками, и оставить или же остывшим подать сразу к чаю. Мандариновый джем следует хранить в прохладном темном месте. Приятного чаепития!

источник

Рубрики:  сладости

Апельсиновые цукаты

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 19:42 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Апельсиновые цукаты

 

 

 
Процесс кропотливый...

Кто-то посмеется,зачем?Мне захотелось повторить такую красоту.
Цукаты очень вкусные,я их приготовила для украшения торта
3 больших апельсина ( 4 средних)
300 грамм сахара(включая пакетик ванильного сахара 9 грамм)
300 грамм воды
50 грамм лимонного сока
2 звездочки аниса
1 палочка корицы
Щепотка мускатного ореха
Апельсины хорошо помыть,обдать кипятком
Апельсины разрезать на 4 части.снять кожу
Каждую четвертинку кожи разрезать на 4 -5 ленточек
У меня тонкокожие апельсины,процесс был более быстрый
Замочить кожуру апельсина в воде,на пару часов
Слить воду и снова залить
Этот процесс нужно повторять много раз,я это сделала 4 раза
После этого нужно снять внутреннюю белую часть кожицы ножом,долго...
Теперь,самое интересное
Скручиваем каждую ленточку в улитку и нанизываем на длинную нить с помощью иглы
У меня получились 2 длинные низки бус
Залить холодной водой,кипятить 20 минут,слить воду,сполоснуть холодной водой
Так повторила 3 раза
Каждый раз вода желтого цвета
Сварить сироп из воды и сахара
Положить туда апельсиновые бусы,варить 20 минут
После остывания,снова варить сироп с цукатами,при этом,добавив сок лимона и специи
Варить 20 минут
Остывшие цукаты аккуратно снять с нитки,переложить в емкость и залить сиропом
Очень вкусные и красивые!
 
 
 
 
 
Автор: 

источник

Рубрики:  сладости

Яблочный пирог под нежнейшей заливкой

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 19:25 + в цитатник
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Яблочный пирог под нежнейшей заливкой

Автор: alarm clock

http://www.povarenok.ru/recipes/show/127146/
1594377_42539-300x0 (300x296, 30Kb)

Яблочные пироги моя слабость! Пробую все приглянувшиеся рецепты) Этот пирог привлек своей заливкой и не зря! Это пирог, который просто тает во рту! Нежный-нежный! Если вы любитель яблочных пирогов - вам точно сюда!
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 19:18 + в цитатник
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПОМИДОРЫ ПО-КОРЕЙСКИ

АВТОР: НАЗИ (НИНО)

http://saechka.ru/recipes/recipe_pomidory_po_koreyski
pomidory_po_koreyski (600x452, 96Kb)
Читать далее...
Рубрики:  кулинария
заготовки на зиму

Закусочные картофельные кексы

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 19:16 + в цитатник
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Закусочные картофельные кексы

Автор: sibir77
http://www.povarenok.ru/recipes/show/127435/#
1584207_88139-300x0 (300x450, 37Kb)

Собираясь на пикник, часто встает вопрос - что взять с собой перекусить? Закусочные кексы в этом смысле - беспроигрышный вариант! Да и просто для летнего завтрака или ужина они хороши!
Читать далее...
Рубрики:  кулинария

Сливовый пирог со штрейзелем

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 19:13 + в цитатник
Это цитата сообщения Неводова_Рецепты [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сливовый пирог со штрейзелем

автор Lakshmi
http://www.cooksa.ru/recipes/vypechka/sladkaja-vyp...ovyi-pirog-so-shtreizelem.html
recipes9548 (380x330, 116Kb)

Предлагаю вам испечь чудесный сливовый пирог со штрейзелем. Сливовая выпечка у меня в числе любимых, а этот сезон у нас богат на сливу, сейчас наслаждаюсь приготовлением блюд с её использованием.
Читать далее...
Рубрики:  выпечка

Пикантные соусы

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 19:09 + в цитатник
Это цитата сообщения Larsi [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пикантные соусы

Среди замечательных кушаний множество разнообразных пикантных соусов.Предлагаю ознакомиться с двумя рецептами.

Как приготовить изысканный соус из сливы.

Нам потребуется — 3 кг. спелой сливы, крупная головка чеснока, 100 гр. сахара, по одному пучку укропа, кинзы и петрушки, соль по вкусу.

Приступаем к приготовлению.
Тщательно промываем сливу под проточной водой, убираем косточки и просушиваем. Очищаем чеснок. Зелень хорошо моем и подсушиваем, лишняя влага нам не нужна.

Читать далее.http://sadok33.ru/pikantnye-sousy#more-4890

1.
пикантный соус (700x525, 388Kb)
Рубрики:  кулинария

Сырное суфле

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 19:06 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Сырное суфле

Ингредиенты:

Яйца — 4 шт.
Сыр (чеддер, дорблю, козий) — 100 г
Молоко — 300 мл
Сливочное масло — 50 г
Мука — 50 г 
Горчица — 1 ч. л. 
Панировочные сухари — по вкусу

Приготовление:

1. Расплавляем в кастрюле сливочное масло, добавляем к нему муку и горчицу и помешиваем в течение минуты.
2. Уменьшаем огонь и струйкой вливаем в кастрюлю молоко. Увеличиваем огонь и 10 минут помешиваем до однородного состояния. После снимаем смесь с плиты и даем остыть.
3. Отделяем желтки от белков. Желтки смешиваем с натертым сыром и добавляем их в охлажденную молочную смесь. Яичные белки взбиваем и добавляем в молочный соус.
4. Форму для выпекания обильно смазываем сливочным маслом и посыпаем сухарями.
5. Наливаем молочный соус в форму для выпекания и с помощью ножа отделяем смесь от краев посуды (так суфле лучше поднимется).
6. Выпекаем суфле в разогретой до 200 °С духовке 25-30 минут до образования румяной корочки и подаем в горячем виде.
 

источник

Рубрики:  кулинария

Селянка(не путать с солянкой!)

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 19:01 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Селянка(не путать с солянкой!)

DSC_3434.JPG

Это запеканка из картофеля и лука, под молочно-яичной заливкой.


Понадобится:
- 3 штуки картофеля среднего размера
- 1 большую или две средних луковицы
- 50 гр. сливочного масла
- соль, свежемолотый черный перец по вкусу
- 10 яиц
- примерно полстакана молока

Противень или форму для выпечки хорошенько смазать сливочным маслом. В форму равномерно сначала уложить картофель соломкой, затем лук. Посолить, немного поперчить. Яйца взбить до пены, затем добавить молоко и размешать. Консистенция должна быть как на блины. Залить овощи. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 45 минут или до зарумянивания. Следить о готовности можно по центру блюда - он запечется в последнюю очередь.

источник

Рубрики:  кулинария

ПРЯНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 18:58 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

ПРЯНЫЙ ЯБЛОЧНЫЙ ПИРОГ

 

Ингредиенты:
2 крупных яблока
200 г сливочного масла
150 г коричневого сахара
1/8 лимона
2 ст. л. меда
2 яйца
150 г муки
5 г разрыхлителя
1 ч. л. корицы
2 ст. л. молока

Приготовление:
Разогрейте духовку до 190С. Нарежьте яблоки дольками.
Сложите дольки в глубокую миску, всыпьте 20 г коричневого сахара, 1/2 ч. л. корицы и влейте сок лимона. Перемешайте.
Разогрейте в большой сковороде 20 г сливочного масла. Когда оно растает — выложите все яблоки с соком. Готовьте на среднем огне осторожно переворачивая дольки. Сахар должен раствориться, яблоки стать полупрозрачными с золотистым отливом, чуть мягкими, но не превратиться в кашу.
Готовые яблоки откиньте на дуршлаг и дайте стечь жидкости.
В этой же сковороде растопите еще 20 г сливочного масла. Высыпьте 55 г коричневого сахара и добавьте мед. Растворите сахар до карамельного состояния.
Форму 22-24 см в диаметре смажьте тонким слоем сливочного масла. Вылейте на дно карамель и выложите яблоки.
В чашу кухонного комбайна положите оставшиеся 160 г сливочного масла. Взбейте до состояния помадки. Добавьте остальные 75 г сахара, продолжайте взбивать.
По одному добавляйте яйца, каждый раз очень хорошо взбивая. В начале смесь может немного расслоиться, но затем приобретет более плотную и кремовую консистенцию.
Просейте сверху муку с корицей и разрыхлителем, перемешайте вручную. Добавьте молоко и еще раз перемешайте.
Выложите готовое тесто поверх яблок и разровняйте.
Поставьте форму в разогретую духовку на 40-45 минут. Если верх будет уже достаточно румяным, а пирог еще не готов — накройте его фольгой.
Готовому пирогу дайте постоять в форме 5 минут, затем переверните на тарелку.Будьте осторожны с горячей карамелью.


источник

Рубрики:  выпечка

Шоколадный торт со сливочным кремом с сгущёнкой

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 12:51 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный торт со сливочным кремом с сгущёнкой

"Шоколадный торт со сливочным кремом со сгущёнкой"
Ингредиенты:

Тесто:
- 3 яйца
- 120 г сахара
- 150 г жирной сметаны или сливок
- ванилин
- 2 ст.л. молока
- 2 ст.л. раст. масла
- 2 ст.л. рома
- 2-3 ст. л. какао
- 150 г муки
- 2 ч.л. разрыхлителя
Крем:
- 200 г сливок 35 %
- 200 г сгущенки вареной
- 100 г масла
- 1 ст.л. рома
- 1 ст.л. ванильного сахара

Приготовление:
1. Взбить все ингредиенты кроме какао, муки и разрыхлителя, которые просеять и ввести во взбитую массу.
2. Вымешать до однородного гладкого состояния.
3. Из пергамента вырезать 5-6 кругов по диаметру формы. Слегка смазать маслом. Выливать по одному половнику теста и распределить по всей поверхности круга.
4. Выпекать по 5-6 минут при 180.
5. Аккуратно снимать коржи с бумаги еще теплыми.
100 г сгущенки взбить со сливками, добавив ром и ванильный сахар.
100 г сгущенки взбить с маслом.
6. Осторожно соединить оба крема и перемешать венчиком. (все продукты , конечно, обязаны быть одинаковой температуры)
7. Собрать торт , промазывая каждый корж кремом. В пропитке сиропом коржи не нуждаются. Главное их не пересушить и они получаются немного влажными, бархатными.
8. Украсить кремом и шоколадом.

источник

Рубрики:  выпечка

Салат "Кайф"

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 12:49 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Кайф"

салат


Ингредиенты : 

Морковь - 2 шт.;

Чеснок - 3-4 зубчика.

;Копченая колбаса - 200 г.

;Огурец свежий - 2 шт.;

Сыр - 200 г.

;Кукуруза консервированная - 1 банка;

Майонез - 200 г.


Сырую морковь натереть на средней терке и смешать с чесноком пропущенным через пресс и майонезом.
Колбасу и огурцы нарезать маленькими кубиками.
Сыр натереть на средней терке.
Выкладывать салат слоями: морковь с чесноком, далее колбасу,смазать майонезом, далее огурцы, смазать майонезом,сыр и сверху выложить кукурузу.
Украсить зеленью по своему усмотрению.

источник

Рубрики:  кулинария

Булочки "Тюльпаны"

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 12:47 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Булочки "Тюльпаны"

о (700x507, 143Kb)


Булочки с корицей и сахаром в форме цветка. Очень вкусные!

- Корица
- Сахар — 1 стак.
- Дрожжи — 1 ч. л.
- Соль (щепотка)
- Яйцо (одно в тесто, другим смазать булочки перед выпеканием.) — 2 шт
- Масло сливочное (растопленное:30г в тесто и 50г для смазывания булочек внутри) — 80 г
- Молоко — 150 мл
- Мука — 350-400 г
В 50мл теплого молока размешать 2ч. л. сахара и 1ч. л. дрожжей, оставить на 10-15мин. Просеять в чашку муку, добавить соль, чуть взбитое яйцо, сахар, сл. масло, опару, молоко. Замесить мягкое тесто, накрыть его пленкой и оставить на 1час до увеличения в объеме в два раза.
Подошедшее тесто разделить на 6-7частей. Тесто тонко раскатать, смазать растопленным сл. масом, посыпать корицей и сахаром.

ыыыыы (700x525, 109Kb)

Свернуть рулетом. С одной стороны сделать небольшой надрез и слегка развести концы по сторонам. С другой стороны сделать надрез побольше, подвести концы кверху и подогнуть их, придавая форму тюльпана.

тьти (700x580, 101Kb)


Булочки накрыть на 15 мин, затем смазать яйцом и выпекать при 180* примерно 15-20мин
Приятного аппетита!

источник

Рубрики:  выпечка

Рулет плетенка

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 12:46 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Рулет плетенка

Тесто:
150 мл молока (тёплого) + 100 мл кефира (тёплого) - можно просто молоко взять (250 мл)
1 п. сухих дрожжей (7 г)
2 cт. л. сахара
1 ч. л. соли
1 яйцо
500 муки
6 ст. л. растит. масла (70 мл)

В 100 мл молока распустить дрожжи, 1 ч. л. сахара и отставить в сторону на 15 минут, чтобы дрожжи "ожили".
В чашку влить остаток молока, кефир, добавить яйцо, всыпать сахар, соль - всё хорошо перемешать.
Затем влить "ожившие" дрожжи и подсыпая муку, а также подливая масло, замешать мягкое тесто.
Тесто переложить в полиэтиленовый мешочек и положить в холодильник (у меня оно пролежало 2 часа).
* можно и в тёплом месте тесто оставить

Из этого теста я сделала 8 булочек и этот рулет (на него у меня осталось 400 г теста).
Тесто раскатать в прямоугольный пласт (у меня размером 42х33 см), смазать всю поверхность растит. маслом и присыпать смесью: 3 ст. л. сахара + 2 ч. л. корицы.

Скрутить рулетом по длиной стороне и уложить на бумагу для выпекания (обратите внимание на фото, как я его уложила).
Держа ножницы под углом 45° сделать разрезы, не до конца прорезая (толщина одной дольки около 1 см).
Уложить прорезанные части так: влево, вправо и по середине, затем повторяем технику до последнего кусочка.
Переложить рулет вместе с бумагой на противень и дать подойти ему примерно 15-20 минут, прикрыв плёнкой.
Выпекать в разогретой духовке при t-180°C, примерно 15-20 минут, до красивого золотистого цвета.

Ещё горячим смазать рулет сахарной глазурью: 100 г сахарной пудры + 3 ст. л. воды - перемешать.

В разрезе рулет выглядит вот так.
















источник

Рубрики:  выпечка

Куриная грудка с айвой и прованскими травами

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 12:25 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Куриная грудка с айвой и прованскими травами

 

Ингредиенты:


750 г куриной грудки
2 ст.л. сливочного масла
2 ч.л. сушеных прованских трав
50 мл белого сухого вина
2 айвы
соль, перец
 

Приготовление:


     Куриную грудку промыть, обсушить, под кожей распределить сливочное масло, натереть сверху солью, перцем и прованскими травами.
     Айву хорошо вымыть, разрезать на четвертинки, вырезать сердцевину и еще разрезать каждую четвертинку на 2-4 части.
     В рукав для запекания выложить айву, полить вином, сверху выложить куриную грудку. Закрыть рукав, проколоть в нескольких местах зубочисткой. Запекать при 220*С 20 минут, затем снизить температуру до 200*С и запекать еще 20 минут.
     Затем вынуть из духовки, осторожно раскрыть рукав и выложить все содержимое в форму, застеленную фольгой. Запекать еще около 15 минут до румяности.

источник

Рубрики:  кулинария

Пирог с лососем, зеленью и овощами

Воскресенье, 23 Октября 2016 г. 12:21 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Пирог с лососем, зеленью и овощами

 

Ингредиенты:

 
Для теста:
2 перепелиных яйца
100 мл молока
1 ст.л. растительного масла
1/4 ч.л. разрыхлителя
1/4 пучка зелени (у меня лук)
1/4 ч.л. соли
молотый черный перец
примерно 180 г муки
 
Для начинки:
220 г филе лосося (отваренного до полуготовности)
горсть зеленого горошка
0.5 сладкого перца
2 яйца
50 г сливок 33%
50 г молока
50 г сыра
пучок эеленого лука
 

Приготовление:

 
     Приготовить тесто. Смешать яйца с молоком, добавить масло и разрыхлитель, затем нарезанную зелень, соль и перец. Все перемешать. Постепенно добавляя муку, замесить тесто.
     Тесто раскатать в тонкий пласт по размеру Вашей формы (у меня 24 см + бортики), выложить в смазанную маслом форму, проколоть вилкой в нескольких местах и выпекать при 200*С около 7-8 минут.
     Затем выложить на тесто филе лосося, разобранного на кусочки, горошек и нарезанный перец, посолить, поперчить.
     Яйца немного взбить со сливками и молоком, добавить нарезанный зеленый лук, немного посолить, поперчить и перемешать, залить начинку. Сверху посыпать тертым сыром. 
     Запекать в духовке при 200*С 15-20 минут.
 
 
 

источник

Рубрики:  кулинария
выпечка

Вкусные соусы

Четверг, 20 Октября 2016 г. 23:30 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Вкусные соусы

1. Сацебели

 

 

 


Ингредиенты:

Томатная паста (густая) — 200 г
Вода — 200 г
Кинза — 2 пучка
Чеснок — 4-5 зубчиков
Аджика (приправа в баночке) — 1 ч. л.
Уксус столовый — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Перец чёрный молотый — 0,25 ч. л.
Хмели-сунели — 1 ст. л.

Приготовление:

1. Режем кинзу мелко, добавляем к зелени чеснок, продавленный через чеснокодавилку, столовую ложку с верхом хмели-сунели, уксус, перец и аджику. Добавляем томат и перемешиваем. Добавляем воду.
2. Хорошо перемешиваем и солим на свой вкус. Сацебели готов. Можно слить его в баночку с завинчивающейся крышкой. Соус хранится в холодильнике в течение недели и больше. Каша, мясо, котлеты, макароны,чебуреки, пирожки, даже просто хлеб с этим соусом заиграют радугой вкуса! Единственное, что не любит этот соус, — разогрева. Не разогревайте его! Употребляйте только в таком вот "живом" виде.

2. Домашний майонез

 


Ингредиенты:

Отварной яичный желток — 2 шт. 
Сырой яичный желток — 2 шт.
Горчица — 1 ч. л.
Соль — 1 ч. л.
Сахар — 1 ч. л.
Масло растительное — 400 мл
Сок лимона (свежевыжатый) — 2 ст. л.
Вода (кипяченая холодная) — 50 мл

Приготовление:

1. Все продукты, за исключением масел, лимонного сока и воды, помещаем в литровую стеклянную банку. На маленьких оборотах взбиваем миксером. Вливаем тоненькой струйкой подсолнечное масло, не переставая взбивать. 
2. Вскоре масса очень загустеет, миксеру будет трудно взбивать. В этот момент вливаем тоненькой струйкой воду. Затем вливаем лимонный сок и взбиваем. Майонез получается очень густой, если любите пожиже, как покупной, добавьте побольше воды. 


3. Салатная заправка



Ингредиенты:

Мука — 1 ст. л.
Порошок горчичный — 2 ч. л.
Сахар — 4 ч. л.
Соль — 1/4 ч. л.
Яйцо — 2 шт.
Уксус (из белого вина, 6%) — 80 мл
Сливки — 150 мл

Приготовление:

1. Муку, горчичный порошок, сахар и соль соединить в чашке. Вбить яйца, размешать до однородной массы и ввести уксус. Массу варить на водяной бане до загустения, постоянно помешивая венчиком. Для этого понадобится 3-4 минуты. 
2. Снять с огня и оставить до полного остывания. В остывшую массу ввести сливки. Сливки можно частично заменить молоком, но не больше 1-2 ст. л., также можно добавить несколько ложек молока, если соус окажется слишком густым. Попробовать соус на вкус, при надобности добавить несколько капель лимонного сока. Соус должен получиться довольно густым и с насыщенным вкусом. Заправку можно хранить в плотно закрытой посуде в холодильнике 1-2 недели.

4. Соус «Бешамель»

 



Ингредиенты:

Молоко — 250 мл
Масло сливочное — 20 г
Мука — 2 ст. л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу

Приготовление:

1. В посуду, которая подходит для микроволновой печи, кладем сливочное масло. Ставим в микроволновку секунд на 30-40 на максимальной мощности, масло должно растопиться. Добавляем муку, тщательно размешиваем. В это время наливаем молоко в пиалу и ставим на 2 минуты в микроволновку, доводим молоко до кипения. В смесь муки и масла добавляем по вкусу соль и перец, вливаем горячее молоко. 
2. Тщательно размешиваем. Теперь ставим соус в микроволновку на максимальную мощность на 1 минуту. Вынимаем, перемешиваем. Если хотите, чтобы соус был погуще, можно поставить соус еще на 30 секунд в микроволновку. Перемешать. Соус готов! Его можно подавать к рыбе, мясу, овощам, можно добавить в запеканки и супы-пюре. Очень быстро и вкусно!


5. Соус к мясным блюдам

Ингредиенты:

Сметана (домашняя, можно йогурт) — 200 г
Цедра лимона — 1 шт.
Сок лимонный — 1 ч. л.
Чеснок — 5 зубчиков
Имбирь свежий — 0,5 ч. л.
Укроп, петрушка — по вкусу 
Соль — по вкусу
Масло оливковое — по вкусу
Перец черный молотый — по вкусу

Приготовление:

1. Домашнюю сметану хорошо взбить с солью и чeрным молотым перцем.
2. Натереть на мелкой тeрке цедру одного лимона и имбирь
3. Мелко порубить чеснок, зелень укропа и петрушки.
4. Выжать сок лимона, 1 ч. л.
5. Всe смешать со сметаной, добавить пару капель оливкового масла и ещe раз тщательно перемешать.
6. Украсить веточкой петрушки
7. Очень освежающий, пикантный соус.

источник

Рубрики:  кулинария

Салат "Блондиночка"

Четверг, 20 Октября 2016 г. 00:02 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Салат "Блондиночка"

Ингредиенты: 

Картофель — 200 г
Томат — 200 г
Сыр — 50 г
Чеснок — 2 зубчика 
Майонез домашний — 50 г
Смесь перцев — по вкусу 
Ветчина — 150 г
Масло растительное рафинированное — 100 г
Соль морская — по вкусу 

Приготовление: 

1. Картофель очистить, натереть на крупной терке для корейской моркови. Промыть, обсушить на бумажном полотенце. 
2. Сыр натереть, чеснок измельчить, смешать с майонезом. Ветчину нарезать брусочками. 
3. Картофель приправить солью с травами, обжарить до золотистого цвета на горячем масле. Дать маслу стечь на бумажное полотенце. Крепкие помидоры нарезать достаточно крупно, смешать с ветчиной. Заправить майонезом, перцами. 
4. Выложить помидоры с ветчиной, присыпать сыром, сверху выложить хрустящий картофель.

Рубрики:  кулинария

Шоколадный пирог с клюквой

Вторник, 18 Октября 2016 г. 22:04 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Шоколадный пирог с клюквой


 

100 г черного шоколада
100 г сливочного масла
2 яйца
100 г сахара
120 г муки
1/2 ч л разрыхлителя
150 г свежей клюквы


В кастрюльке распустить масло, поломать шоколад, немного прогреть помешивая, до растворения шоколада. Смесь не должна быть очень горячей, так что не перестарайтесь)))
Немного охладить, добавить два яйца и взбить миксером чтобы масса увеличилась в объеме 1,5-2 раза и немного посветлела.
Всыпать сахар и муку с разрыхлителем, быстро смешать ложкой. Тесто должно быть вязкое.
Выстелить форму (15х25) пекарской бумагой, переложить тесто, разровнять лопаткой. Клюкву рассыпать по поверхности и немного вдавить.
Выпекать 20 минут при температуре 170С. Готовность проверить деревянной палочкой.
Охладить и порезать на квадратики)

источник

Рубрики:  выпечка

Киш с курицей и овощами

Вторник, 18 Октября 2016 г. 22:01 + в цитатник
Это цитата сообщения vartysh [Прочитать целиком + В свой цитатник или сообщество!]

Киш с курицей и овощами

Сытный и очень вкусный. Нежное песочное тесто, сочные кусочки куриного филе, вялено-маринованные помидоры, сладкий перец, немного орегано и сырно-сливочная заливка))) Что может быть лучше:)
В холодный осенний вечер самое оно!


 

для теста:
170 г муки
100 г сливочного масла
1 яйцо
2 ст л воды
1/2 ч л соли

для начинки:
2 куриных филе
2 сладких перца
1 горсть вяленых (или вялено-маринованных) помидоров
немного орегано
150 г твердого сыра
1 ст л растительного масла

для заливки:
200 мл сливок 15%
2 яйца
свежемолотый черный перец
соль


Замесить мягкое эластичное тесто из муки, масла, яйца, соли и воды. Завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 30 минут.
Разъемную форму для торта (20 см) выстелить пекарской бумагой. Охлажденное тесто раскатать, вложить в форму, сформировать высокие бортики. Сверху положить пекарскую бумагу, насыпать бобовые и выпекать при температуре 180С примерно 20 минут. Снять бумагу с бобовыми и немного охладить тесто.
Филе порезать на маленькие кусочки, обжарить до полуготовности на растительном масле, приправив солью и перцем. Вынуть кусочки курицы, а в оставшемся соке потушить до мягкости сладкий перец, предварительно порезанный соломкой.
Сыр натереть, отложить 2 ложки, а остальной смешать с куриным мясом, перцем, вялеными помидорами и орегано.
Дно киша посыпать отложенным сыром, выложить начинку, немного утрамбовать.
Теперь заливка. Яйца взбить немного миксером, добавить соль и перец, влить сливки. Осторожно залить смесь в начинку и отправить в духовку на 40 минут.
Охладить и порезать на порции.

источник

Рубрики:  кулинария
выпечка


Поиск сообщений в Ленчик_Цыпа
Страницы: 24 ... 14 13 [12] 11 10 ..
.. 1 Календарь