Ќесмотр€ на всю прелесть этой солнечной €годы, не все огородники выращивают тыкву. » зр€! ѕрекрасный диетический продукт, не требующий при выращивании больших агротехнических усилий. »звестен широким применением в народной медицине. Ћечебные свойства культуры признаны официальной фармакологией. ƒекоративное растение. ¬озможность не только украсить свой участок, но и зан€ть пустующие земли.

“ыква как культура известна более 8000 лет. ¬начале на –одине (ћексика), а позже по всем теплым континентам. Ќачина€ с XVI века, тыква приобретает известность в «ападной ≈вропе, а затем и в –оссии. ‘ормиру€ в оптимальных услови€х плоды-тыквины массой до 250 кг, она и в услови€х умеренных и теплых регионов –оссии удивл€ет кресть€н невиданными урожа€ми отдельных плодов массой 15-50 кг.

“ыквы
“ыквы

’имический состав тыквы

“ыквины этой овощной культуры содержат до 11% сахаров и до 6-20% крахмала. ћ€коть богата витаминами, в том числе «¬1», «¬2», «¬5», «—», «≈», «––», « » изобилует сол€ми кали€, магни€, кальци€, железа и микроэлементами, включа€ медь, кобальт, цинк и другие. ¬ перечень полезных веществ, содержащихс€ в плодах, вход€т пектин, клетчатка, белки, ферменты. ќсобенно полезны семена, в которых содержитс€ 40-48% жирного масла, в состав которого вход€т глицериды органических кислот, в том числе линоленовой, олеиновой, пальмитиновой, стеариновой. ¬ семенах, особенно после тепловой обработки, €рко про€вл€етс€ аромат эфирного масла, смолистых веществ. ¬ них содержатс€ фитостерины, кукурбитол, каротиноиды и другие полезные вещества. “аким же богатым содержанием полезных веществ известны цветки тыквы. ќни целебны и используютс€ в пищу. Ѕыстро восстанавливают упадок сил, особенно весной при понижении иммунитета, нехватке витаминов.

»спользование тыквы

ѕлоды и семена тыквы обладают массой полезных лечебных свойств. ћ€коть тыквы – незаменимый продукт при заболевани€х ∆ “ и поджелудочной железы. “ыквенна€ диета рекомендуетс€ врачами-офтальмологами пациентам при определенных проблемах со зрением. “ыквина – один из незаменимых диетических продуктов, используемых при нарушении обмена веществ разной этиологии, ожирении. —емена, благодар€ повышенному содержанию цинка, относ€т к натуральному афродизиаку с молодильными свойствами. Ќатуральные соединени€, витамины, флавоноиды, замедл€ют старение организма, положительно сказываютс€ на мужском либидо.  стати! ѕо содержанию цинка, необходимого мужчинам дл€ повышени€ содержани€ тестостерона, а взрослым и дет€м здоровой щитовидной железы, отвечающей за иммунитет организма, семена тыквы сто€т на 2-м месте после устриц. ¬рачи рекомендуют съедать в день 50-60 зерен тыквенных семечек. ƒл€ женщин – основа натуральной косметики при применении омолаживающих, очищающих масок, тоников, кремов, освежающих эмульсий, составов дл€ удалени€ веснушек и пигментных п€тен. „емпион по содержанию железа, м€коть тыквы рекомендована дл€ лечени€ анемии. ¬еликолепное противогельминтное средство.

ћускатна€ тыква
ћускатна€ тыква. 

Ћечебных свойств тыквы и разносторонность ее применени€ в народной и официальной медицине не перечесть. Ќо, тыква также великолепный гастрономический продукт: основа тыквенных каш, наполнитель дл€ пирожков, запеченна€ в духовых шкафах, в витаминных свежих салатах, в виде тыквенного сока. “ыква – составна€ часть огромного количества национальных блюд.

¬иды и типы тыквы

»з 5 культурных видов тыквы выращивают в основном три: крупноплодную, мускатную и твердокорую. ѕо внешнему виду их легко различать по строению плодоножки.

  • ” крупноплодной плодоножка округло-цилиндрическа€. ѕлоды гигантские. ѕо форме могут быть плоско-круглыми, округло-приплюснутыми, круглыми разных окрасок, бугристые. ќтличаютс€ высоким (до 15%) содержанием сахаров. ≈е сорта относ€тс€ к холодостойким, а семена прорастают при +12..+14*—.
  • ¬ последнее врем€ пользуютс€ повышенным спросом мускатные сорта. ” тыквы мускатнойплодоножка напоминает Ёйфелеву башню. ќна заметно расширена частью, прилегающей к тыквине. ƒл€ нее характерны выт€нутые плоды, иногда слегка ребристые. ¬ технической спелости зеленые. ¬ биологической желтые и желто-коричневые. —еменна€ камера небольших компактных размеров располагаетс€ с одной стороны тыквины. ’арактеризуетс€ самым высоким содержанием каротина и витаминов. —орта теплолюбивые, семена прорастают при +14..+16*—.
  • “вердокорый вид отличаетс€ наличием рубцов на плодоножке. ћежду рубцами хорошо видны глубокие бороздки. »з твердокорых огородникам хорошо знакомы пищевые сорта: патиссоны, кабачки, цуккини. ¬ пищу используютс€ в зеленом виде.

ќгородники чаще всего выращивают на своих участках тыкву купноплодную и мускатную. »з твердокорых в южных регионах повсеместно занимаютс€ кабачками и гораздо реже патиссонами. Ћюбители экзотики развод€т декоративную тыкву, плоды которой отличаютс€ затейливыми формами и весьма красочны по окраске.

¬ыращивание тыквы

“ыква относитс€ к однолетним растени€м со стелющимис€ стебл€ми. ѕри помощи усиков способна подниматьс€ над землей по опорам. ÷ветки желтые, крупные, раздельнополые. ќпыление перекрестное. ѕлоды овощной культуры от 0,5 до 20-30 кг. ќтдельные гиганты по данным —ћ» достигают 280 кг, а студент из Ѕаварии вырастил тыкву массой более 550 кг, установив европейский рекорд.

√р€дка с тыквами
√р€дка с тыквами. 

“ребование к окружающей среде

“ыква теплолюбивое растение. ƒл€ посева нуждаетс€ в прогревании почвы до +15*—, формирование плодов начинаетс€ при +15..+17*—. Ћегко переносит 25-30 градусную жару. ¬ период вегетации формирует большую надземную часть. ѕлети могут достигать 5-7 м. „тобы обеспечить себ€ влагой на тыквенных плет€х развиваютс€ дополнительные корни. “ыква любит солнце, но спокойно переносит и затенение (теневынослива).

ѕредшественники

ѕри возделывании тыквенных в культурообороте лучшими предшествующими культурами €вл€ютс€ картофель, капуста, томаты ранние. “ыкву поздно высевают в открытый грунт, поэтому свободный ранней весной участок, можно зан€ть скороспелыми ранними культурами – редисом, салатами, луком на зелень и др. ѕлетистые сорта лучше высаживать по 2-4 куста вне культурооборота на свободных участках вдоль забора, возле беседок, на шпалерах. ÷епл€€сь за опоры, тыква облагородит участок, закрыв декоративной зеленью хоз€йственные постройки и другие неудобь€.

ѕодготовка почвы и посев тыквы в культурообороте

–азвива€ большую листовую поверхность, тыква требовательна к обеспеченности питательными веществами. ѕоэтому, наметив осенью участок под тыкву, его необходимо хорошо заправить удобрени€ми. ќсобенно отзывчива тыква на органику. — осени под перекопку нужно об€зательно внести перегной, компост или гумус по 1,5-2,0 ведра на кв. м и нитрофоску из расчета 50-60 г кв.м.

¬ открытый грунт тыкву высевают после 10-15 ма€, но практичнее (по регионам), когда почва в 10 см слое прогреетс€ до +14..+15*—. ѕосев лучше выполн€ть по квадратно-гнездовой схеме, оставл€€ в р€ду и междур€дь€х рассто€ние 50-60 см. —емена заделывают в слой 3-4 см по 1-2 семечка. ѕосле всходов слабые растени€ удал€ют.

ѕодготовка почвы и посев тыквы за пределами культурооборота

≈сли тыква высаживаетс€ за пределами культурооборота, то почву можно с осени не готовить. ѕеред посадкой на отдельные участочки диаметром 0,4-0,6 м внести 1/4 ведра перегно€ или компоста зрелого, добавить 30 г мочевины или нитрофоски. —месь перекопать, смешав с почвой, но лучше без оборота пласта, залить 0,5 ведра воды. ѕосле впитывани€ посадить 2 семечка на рассто€нии примерно 10-15 см на глубину 3-4 см. »ногда в одну лунку высевают по 2 семечка, но после всходов слабое растение удал€ют.

¬сходы тыквы
¬сходы тыквы. 

ѕодготовка почвы и посадка тыквы рассадой

¬ регионах с коротким теплым периодом тыкву можно вырастить в открытом грунте через рассаду. —тержневой корень тыквенных не переносит пикировки, поэтому рассаду выращивают в торфо-перегнойных горшочках или иных емкост€х со съемным дном, чтобы при пересадке в открытый грунт не нарушить целостности корневой системы. ѕосев рассады в горшочки провод€т за мес€ц до высадки в открытый грунт (ориентировочно с 5-20 ма€). √оршочки размещают в теплой теплице или дома. ”ход обычный. ¬ открытый грунт рассаду перенос€т после наступлени€ посто€нной теплой погоды (примерно в первой половине июн€). »ногда в открытый грунт рассаду высаживают раньше. ¬ этом случае посадки укрывают лутрасилом или другим материалом от возможных заморозков или резкого снижени€ температуры. “ыква – культура теплолюбива€ и заморозков, даже незначительных, не переносит.

ѕри высадке рассады в грунт готов€т заранее лунки на рассто€нии 70-90 см в р€ду. Ўирина междур€дий не менее 1,0 м. —хема посадки может быть разной, но густота сто€ни€ 1-2 растени€ на 1,5-2,0 кв. м. ¬ заготовленные лунки внос€т по 1/3 ведра перегно€, 30 г нитрофоски. —месь перемешивают, вливают 1-2 л теплой воды и топ€т в почвенной жиже горшочек с рассадой (торфоперегнойный). ≈сли емкость ина€ (стаканчики пластмассовые), разрезают боковину и аккуратно переваливают саженец в лунку. ѕочву вокруг высаженной рассады мульчируют.

”ход за тыквой

”ход за тыквой в открытом грунте заключаетс€ в поддержании участка без сорн€ков, посто€нном рыхлении до полного закрыти€ почвы надземной массой тыквы, подкормках и поливах, защите от вредителей и болезней. —формированные, растущие тыквины нужно изолировать от почвы подстилкой (картон или другой материал).

ѕодкормки

  • “ыкву подкармливают первый раз в фазе 3-5 насто€щих листьев. ѕод корень внос€т россыпью 5-7, на обедненных почвах – 10 г на куст нитрофоски. ѕо влажной почве удобрение заделывают рыхлением в 5-7 см слой. ≈сли почва суха€, после внесени€ удобрени€ провод€т полив.
  • ¬торую подкормку провод€т в фазу начала образовани€ плетей. ѕод каждый куст внос€т по 10-15 г нитрофоски в зависимости от плодороди€ почвы под полив.
  • ћежду подкормками можно внести по 2-3 стакана древесной золы на 1 кв. м площади. Ќа обедненных почвах огородники-практики рекомендуют внести раствор коров€ка по 2 л на куст в начале вегетации и по 3 л – в фазе массового созревани€ плодов. –аствор готов€т из расчета 1 часть коров€ка на 9-10 частей воды.
“ыква
“ыква. 

ѕолив

Ѕольша€ надземна€ вегетативна€ масса и формирование крупной плодовой продукции, требуют значительных количеств воды. “ыква по строению тканей не сохран€ют влагу в надземной массе, а сразу испар€ет через листь€, создава€ местный парниковый эффект с повышенной влажностью воздуха. Ѕудьте внимательны! ≈сли полив будет скудным или почва будет пересушенной, особенно в период цветени€, тыквы перестают формировать женские цветки. ѕолив лучше проводить по междур€дь€м, глубоко промачива€ почву. ¬ начальный период развити€, почву мульчируют, чтобы не тер€ть влагу и не накал€ть ее под солнцем.

ѕри проведении полива есть одна особенность. “ыква не переносит холодной воды. ѕоэтому ее нельз€ поливать из артезианских колодцев или других холодных источников. “емпература поливной воды должна иметь температуру не ниже +20*—. ѕеред поливом удал€ют сорн€ки, подн€вшиес€ над посадками тыквы.

«ащита от болезней и вредителей

—реди тыквенных наиболее распространены корневые гни, ложна€ и насто€ща€ мучниста€ роса, ризоктониоз, фитофтороз. ƒл€ борьбы с ними на частных участках нужно примен€ть только безвредные дл€ здоровь€ человека и животных биологические препараты. Ћучше всего приготовить баковую смесь из биофунгицидов гамаира+алирин-Ѕ. ¬ смеси они эффективны против гнилей и рос. »з других биопрепаратов эффективны против вышеперечисленных заболеваний фитоспорин, глиокладин, экстрасол и др. Ќо биопрепараты не принесут желаемого эффекта после одноразового применени€. ќбработки смес€ми и отдельными биопрепаратами эффективны при многократной обработке в течение всего периода вегетации. ќпрыскивание туманообразным раствором провод€т раз в 10-12 дней в течение всего лета.

»з вредителей нанос€т заметный урон следующие сосущие – бахчева€ тл€, паутинный клещ. »з грызущих – личинки и гусеницы совок, лугового мотылька, молей. »з почвенных – проволочник и др. Ѕиоинсектициды при многократной обработке растений и почвы хорошо защищают растени€, не нанос€ вреда человеку и животным: вирин-ќ—, планриз, битоксибациллин, дендробациллин лепидоцид.

“ыква
“ыква. 

ƒозы, способы обработки привод€тс€ на упаковках или в сопровождающей документации. ѕокупа€ биопрепараты, об€зательно проверьте срок годности. ѕри использовании биопрепаратов, их действие сохран€етс€ 10-12 дней. Ёто период, через который надо повтор€ть обработки. Ќельз€ хранить биопрепараты совместно с химическими. ∆ива€ культура погибает при таком соседстве.

ѕищевые сорта тыквы

ѕо длительности вегетационного периода тыквы дел€тс€ на:

  • раннеспелые,
  • среднеспелые,
  • позднеспелые.

” раннеспелых сортов вегетационный период от всходов до получени€ плодов биологической спелости проходит в среднем 90-113 дней. —одержание сахара колеблетс€ от 5 до 9%. Ќаиболее распространены следующие сорта: ћускатна€, Ѕаттернат (еще называют орехова€, мускатна€), Ћечебна€, ”лыбка, кустова€ √рибовска€-189, кустова€ ќранжева€, –осси€нка.

” среднеспелых содержание сахаров выше – 7-13%. ƒлительность вегетационного периода увеличиваетс€ до 135-140 дней. ќбладают хорошей лежкостью. –екомендуемые сорта: ћиндальна€, ћраморна€, јмбар, ¬итаминна€, јпорт, ¬еснушка, ƒачна€,  упчиха,  онфетка, ¬олжска€ сера€.

ѕозднеспелые сорта выращивают в основном в южных районах. ¬ средней полосе –оссии урожаи вызревших тыквин получают через рассаду. ѕозднеспелые сорта успевают набрать самый высокий процент содержани€ сахаров (11-12%) при длительности вегетационного периода 140-160 дней. —орта: √рибовска€ зимн€€, «имн€€ сладка€, «ар€ ¬остока, ѕрикубанска€, ѕерехватка, ѕоздн€€ витаминна€, ∆емчужина, ѕремьера.

“ыква
“ыква.

»з вышеперечисленных сортов в средней полосе –оссии наиболее распространены сорта √рибовска€ зимн€€, ¬еснушка, ”лыбка, ∆емчужина, ѕремьера, –осси€нка.

—ортовое разнообразие тыквы позвол€ет выбрать желаемый сорт, обладающий сладким вкусом, лежкий, противосто€щий болезн€м и вредител€м и не нуждающийс€ в обработках. ѕри выборе сорта подробную характеристику можно найти в соответствующих каталогах овощных культур.

”борка и хранение тыквы

“ыква обладает длительной лежкостью без потери вкусовых качеств. ќтдельные сорта могут хранитьс€ до года при оптимальных услови€х.   лежким сортам относ€тс€ крупноплодные виды. ћускатные, в процессе сортового выведени€, утер€ли лежкость. ќни хран€тс€ не более 2 мес€цев. ѕри закладке на хранение нужно учитывать эти качества и первыми использовать сорта с непродолжительной лежкостью.

ќ наступлении времени уборки свидетельствует насыщенный цвет и подсохшие плети культуры. ”борку провод€т в сухое теплое врем€ до наступлени€ заморозков. ѕодмерзшие тыквы, получившие механические повреждени€, используют сразу на переработку и зимнюю консервацию. ”бира€ тыкву, оставл€йте плодоножку 6-8 см, чтобы не нарушить целостность плода. ≈сли погода пасмурна€, дождлива€, убранный урожай разместите в закрытом сухом помещении, подсушите плоды и лишь потом укладывайте на хранение.

“ыква
“ыква.

’ранить продукцию можно в разных помещени€х (сара€х, чердаках, на кухне, в кладовке). ”словие хранени€: температура не ниже +10*—, сухое помещение. ќтлично хранитс€ замороженный продукт. Ќарезанную на дольки тыкву можно использовать постепенно.

"—тать€ с сайта Ѕотаничка.ru.